Традиционный пост выходного дня - находки из китайских магазинов. На прошлой неделе я пробовал сделать пост с находками только для автомобиля - результаты и мне не понравились, и получил несколько писем с просьбой в излишнюю специализацию не углубляться. Ну, хорошо, как скажете, вернемся к прежнему режиму "всё обо всём".

В Испанию, несмотря на карантин, посылки из Китая регулярно доставляются - вот как раз вчера привезли мою любимую электрическую зубную щетку от Xiaomi.

Они раньше были на Amazon, а потом почему-то пропали, пришлось заказывать на Али и ждать. Пока ждал, купил на Amazon вот такую, наиболее продаваемую. Она дешевле, но разница - огромная, не нравится совершенно, хотя казалось бы: зубная щетка - устройство довольно простое.

Но у Xiaomi щетка реально нравится сильно больше всех тех, что у меня были, включая дорогущую Sonicare FlexCare Platinum от Philips, которая в 3,5 раза дороже и при этом на удивление бестолковая.

Впрочем, хватит уже о щетках, перейдем к сути - мои находки за неделю.

Симпатичная Bluetooth-колонка с будильником и подсветкой. На Ali ее обозвали "прохладный сова дизайн" - а и правда чем-то сову напоминает, но прохладой, врать не буду, не веет. Умеет воспроизводить музыку как по BT, так и с карт microSD или подключенных по USB накопителей. Есть FM-радио. Есть доставка с российского склада.

Универсальный адаптер "5 в 1" широкого назначения. Type-C, microUSB, USB 2.0 папа и мама, кардридер. Полезная штука для переноса данных с ПК/ноутбука в смартфоны и для подключения внешней емкости к смартфонам с OTG.

А это для айфонов/айпэдов - адаптер-накопитель на 64, 128 или 256 ГБ.

Как раз к лету - вентилятор-увлажнитель с подсветкой от Xiaomi. Три в одном. С регулировкой силы обдува.

Шестипортовый USB-хаб с метровым проводом, он же - кардридер под microSD и SD. Удобная штука, заказал себе.

продолжение здесь

Я писал о том, что меня резко разочаровал первый эпизод 4-го сезона "Бумажного дома", и я не хотел это все дальше смотреть. Однако друзья, которые посмотрели, сказали, что на самом деле этому сезону все-таки имеет смысл дать шанс, ну и я все-таки попробовал - вот вчера досмотрел.

Да, действительно, дальше все было более или менее смотрибельно: очень интересно сделанная операция по вызволению подруги Профессора Ракель, война внутри банка с крутым начальником охраны, подстава со стороны стервы Алисии Сиерра - в общем, не хуже третьего сезона, который, замечу, является уже совершенно необязательным, и это все старые песни на новый лад. 

И в четвертом сезоне появился один новый, очень колоритный персонаж - из старых знакомых Профессора и Берлина. Вот он мне очень понравился.

А что страшно раздражало, так это вся линия Артуро Романо, который в первой операции был персонажем вполне внятным и самобытным, а здесь превратился в какого-то клоуна на выходе.

Ну и Палермо - это просто какая-то трагедия по сравнению с харизматичнейшим Берлином, главным украшением первой операции.

Кстати, с четвертым сезоном выяснилась одна засада, о которой зрителей никто не предупредил. А вот я вас предупрежу. Дело в том, что четвертый сезон - не последний. Операция далеко не закончена, так что будет еще пятый сезон.

Первая операция заняла ровно два сезона, от второй я ожидал того же, но ее решили размазать на три сезона. Если не на четыре.

Буду ли я пробовать смотреть пятый сезон? Да теперь уже буду, а куда деваться-то? Хочется узнать, кто там победит - красные или белые.

P.S. И еще одну вещь не очень понимаю. При наличии в испанском большого количества самых что ни на есть цветистых ругательств, практически единственное ругательство, которое здесь употребляют персонажи - это всего-навсего "hijo de puta", то есть "сукин сын". Они даже "ходером", по-моему, тут не ругаются, что вообще нонсенс, потому что нормальный испанец joder и его производные обычно употребляет пару десятков раз в день. Из-за чего это, интересно? Возрастной рейтинг? Кровищу и пробитые бошки показывать можно, а курить и говорить joder - нельзя?

По испанским соцсетям распространяется вот такая картинка, которую мамы, работающие удаленно, вешают на дверь, когда им нужно провести совещание в онлайне. (Я ее увидел вот здесь, у писателя Артуро Переса-Реверте.)

На картинке написано.

Мама на совещании

Не входить с 11:30 до 12:15

Ответ на свой вопрос ты найдешь ниже:

нет;

в стиральной машине;

фрукты;

я не знаю, что есть покушать;

не ссорьтесь;

в твоей комнате;

позже я помогу тебе это найти.

Шестого марта Россия не согласилась с предложением ОПЕК+ сократить ежедневную добычу нефти на 0,3 млн бареллей в день и разорвала сделку. Это было мудрое, продуманное и дальновидное решение, после которого саудиты начали "нефтяную войну" и обрушили цену на нефть.

Эксперты утверждали, что если эта война продлится, то России придется остановить до 50% добычи нефти.

Видимо, до руководства в конце концов что-то дошло, и они тогда снова стали договариваться с ОПЕК+.

В итоге Россия согласилась на сокращение добычи на 2.5 млн баррелей в день.

И знаете, как это называется? Это называется "Блестящая победа России".

Семейная пара моих друзей из Барселоны - профессиональные фотографы и путешественники-мотоциклисты. Объездили всю Испанию (они мне присылали карту их поездок, я был впечатлен). Вот их сайт со статьями с фотографиями о тех местах, где они побывали. Очень рекомендую посетить: познакомиться с красивейшими испанскими городками и местечками, и, возможно, выбрать для себя места, которые бы вам хотелось посетить в Испании.

Они также много снимают на дрон, и вот ролик, в котором сделана нарезка этих съемок.

Там некоторые места - просто дух захватывает от красотищи и масштаба!

Вот пара скриншотов из этого ролика.

В Испании заканчивается Семана санта - пасхальная Святая неделя, один из главных католических праздников года. В этом году, разумеется, не было никаких шествий (а в это время они проходят каждую ночь плюс главное шествие проходит в пятницу), и для многих это реально трагедия, потому что испанцы с детства в этом участвуют и для них это все очень важно. Мы были очень удивлены несколько лет назад, когда во время очередной поездки на Святой неделе по Испании (в школах на Пасху - двухнедельные каникулы) в небольшой кафешке увидели мужчин, которые вместо футбола по телевизору наблюдали за шествиями в разных регионах и смотрели это все так же азартно, как и футбол. Но они с детства участвовали в этих церемониях в своих городках, и даже когда они куда-то переезжают, то стараются хотя бы по телевизору смотреть, как это все проходит в их родном городе.

На Святой неделе принято готовить сладкий десерт - торрихас. Мы когда его первый раз увидели в булочной, то подумали, что это обычные французские гренки: зачерствевший хлеб, который обмакивают в смесь молока с яйцом и жарят. Продавщица, когда мы этот хлеб так назвали, обиделась и сказала, что это не какие-то там чертовы французские гренки, а испанские торрихас, которые обязательно делают на Семана санта. (При этом заметим, что торрихас появились в Испании в XIV веке именно от французов, но испанцы об этом стараются не упоминать.)

Разумеется, торрихас могут подавать в ресторанах не только на Святой неделе, но именно на Святой неделе их предлагают в любых заведениях с выпечкой и почти во всех кафешках-ресторанах - это пасхальное блюдо, в котором хлеб символизирует тело Христа, яйцо с молоком символизируют очищение, а поджаривание хлеба - страдания Христа. (Мы не будем обсуждать вопрос, почему испанцы наслаждаются страданиями Христа в качестве сладкого десерта: в любых религиях подобного дурдома - полно.)

Готовятся торрихас практически так же, как обычные французские гренки, однако есть разница: испанцы не смешивают яйцо с молоком, сначала окунают хлеб в молоко, потом в яйцо, жарят, а после обжарки посыпают хлеб сахаром, поливают медом, сиропом или ликером. Также в молоко могут добавлять сахар (тогда молоко нагревают, чтобы сахар растворился), лимонную цедру и палочку корицы.

Что ненадлежащее использование маски может снизить ее эффективность для снижения риска передачи - это из официальных рекомендаций Роспотребнадзора.

Прям что-то неимоверно прекрасное дружище Humanoid прислал в комментариях. Потрясающий дуэт скрипачки Lucia Micarelli и уникального трубача Chris Botti.

Великолепный трубач Chris Botti и певица Sy Smith  - The Look of Love.

Ну и, конечно, не мог не вспомнить, как эту песню исполняет божественная Даяна Кролл - в совершенно другом, несколько медитативном стиле.

Продолжаем наши кулинарные мастерклассы с Экслером и Бубликом, сокращенно СЭКС БУБС или Сэкс и Бубс.

Сегодня мы познакомим вас с блюдом, которое готовится из рубленых свиных ребрышек - вот таких.

Нерубленые ребра я покупаю очень редко: мне они не очень нравятся запеченные, их нужно употреблять со всякими соусами, а те соусы, которые употребляю я, для свиных ребрышек не подходят.

Рубленые ребра, как на фото выше, можно готовить самыми разнообразными способами, и это блюдо - намного интереснее. Я нашел несколько испанских рецептов приготовления, попробовал их - и понял, что как основу их можно использовать, но рецептура нуждается в определенной корректировке. Приготовил ребрышки так, как считал нужным я, и результат меня настолько впечатлил, что теперь только так я рубленые ребрышки и делаю.

Ингредиенты:

• полкило рубленых свиных ребрышек;
• головка чеснока;
• петрушка;
• оливковое масло для жарки;
• 50 граммов винного уксуса;
• 100 граммов белого вина или пива лагер;
• различные приправы по вкусу.

Наливаем в глубокую сковородку оливковое масло для жарки, кидаем туда четыре раздавленных дольки очищенного чеснока. (Напомню, что нечищенную дольку нужно раздавить плоскостью ножа - тогда она очистится очень быстро.)

Обжариваем чеснок до состояния, пока он не станет золотистым, после чеснок из сковородки убираем.

Далее кладем в сковородку ребрышки и обжариваем на большом огне с двух сторон, чтобы там появилась золотистая корочка.

Когда обжарятся, уменьшаем огонь, солим, перчим, кидаем лавровый лист, добавляем травки по вкусу: я кладу орегано, прованские травы, немного хмели-сунели, розмарин.

Далее вливаем в сковородку полстакана воды. Накрываем крышкой, огонь делаем маленький, чтобы жидкость слабо булькала, тушим минут 10-15.

Теперь у нас есть время выпить бокал красного вина. У меня ничего интересного в подвалах не нашлось (я обычно пью белое), но сейчас на карантине не до жиру, просто так в магазин за вином не побежишь, поэтому взял бутылку дешевой риохи "Компортийо" из "Меркадоны", которую держу для глинтвейна. Оно стоит 3 евро. Более или менее приличные красные начинаются от 5 евро. 

Выпиваем бокальчик. Вино очень средненькое, но ни разу не отвратное, а в нашем положении, как я считаю, нефиг привередничать.

Теперь, когда блюдо уже потушилось под крышкой, открываем крышку и добавляем туда полстакана белого вина (как вариант, стакан пива) и, что тоже очень важно, 50 граммов винного уксуса.

В испанском рецепте дальше нужно взять ступку и растереть в ней: несколько зубчиков чеснока из чеснокодавки, натертую цедру из небольшого лимона, сок половины лимона, мелко порубленную петрушку. И эту смесь они предлагают выкладывать на готовые ребрышки.

Мне этот вариант не понравился. Поэтому я на этапе добавления белого вина и винного уксуса прямо в сковородку добавляю четыре зубчика чеснока из чеснокодавки (можно использовать сухой чеснок, но это значительно хуже), натертую цедру от небольшого лимона, выжимаю туда сок половинки лимона и кидаю туда мелко порубленную петрушку и укроп (если они в доме есть, но в данном случае пришлось обходиться без них).

Все это хорошенько нужно перемешать и снова поставить тушиться под крышку. В испанском рецепте достаточно 10 минут. Мне результат совершенно не понравился, мясо было жестковато. Тогда в следующий раз я блюдо на этом этапе протушил полчаса. Результат был заметно лучше.

В этот раз я поставил тушиться на 45 минут и отправился на велотренажер. В сковородке было много жидкости, и я поставил на 5 уровень нагрева (из 9). И чуть было все не угробил: к концу готовки жидкость вся выпарилась, еще бы пять минут - и мясо просто сгорело. Но тушение закончилось как раз в тот момент, когда скоро все могло стать совсем критичным, так что ребрышки были спасены. Вот это черное - чеснок и специи, которые начали подгорать после выпаривания воды. Я их просто счистил - сами ребрышки подрумянились, но не сгорели.

Так вот, это были самые вкусные рубленые ребрешки из всех вариантов, что я готовил. Вкуснейшие, нежнейшие. Вообще было невозможно от них оторваться! (Конечно же, посыпать их свежим луком, укропом и петрушкой - было бы отличной идеей, но у меня в доме этого нет, так что обходимся тем, что есть.) В качестве гарнира к ним отлично подойдет какой-нибудь гарнир.

Запиваем еще одним бокалом красного и даем себе клятву, что в будущем будем их делать именно по данному рецепту. Но! Финальное длительное тушение проводить при более низкой температуре и периодически контролировать процесс.

Приятного аппетита, до следующих встреч. Спасибо, что смотрите наши мастерклассы "СЭКС БУБС".