Адрес для входа в РФ: exler.wiki
По поводу секрета говяжьих ребрышек. Сувид и потом быстрая обжарка на гриле - работают отлично. Но мне и комментах написали, что делают эти ребрышки безо всякого сувида, причем получается здорово, и Don Simon объяснил, почему у меня не получалось их быстро приготовить.
Оказалось, что эти ребрышки можно приготовить очень быстро так, чтобы внутри они были medium rare, а то и просто rare, и при этом чтобы они были мягкие и относительно нежные.
Как сказал Don Simon, их просто нужно готовить очень быстро на сильном нагреве и не передерживать. Передержишь - уже подошва. Главное - хороший тепловой удар, причем на гриле, а не на сковородке (на сковородке получается плохо из-за костей: там между дном сковородки и мясом остается какое-то пространство, поэтому нет нужного теплового удара).
Идеальный вариант - хорошо разогретый гриль. Разогреваешь гриль на полную, сказал Don Simon, и жаришь так, чтобы кусок с каждой стороны просто схватился. Если гриль мощный и нагрев мощный, то обычно достаточно буквально минуты на стороне. Ну и предварительно ребрышки довести до комнатной температуры и пару часов подержать в монреальской смеси для стейков.
Я так и сделал. Вот исходный материал.
Порезал пополам, засыпал монреальской смесью.
Через три часа разогрел газовый гриль до максимума (300 градусов), покидал куски на гриль, дождался, когда схватится с одной стороны (мой гриль - так себе, остывает быстро, поэтому пришлось жарить не минуту, а минуты три), перевернул, дожарил с другой стороны, снял.
Попробовали с женой - прям то, что надо! Внутри мясо розовое (я ни на что не надеялся, поэтому даже не сфотографировал), при этом - нежное-нежное. И безо всякого сувида - просто быстрая обжарка на гриле, разогретом как следует.
Там, конечно, не все куски равнозначные - в одних слишком много жира, в других - здоровенные кости, - но, в общем и целом, получилось отлично!
Экс-посол США в России Майкл Макфол дал десятиминутное интервью корреспондентке "Дождя" Екатерине Котрикадзе во время Мюнхенской конференции по безопасности. Он рассказал, почему Трампу нравится Путин, и он готов дать ему все, что тот захочет.
Pika Labs, создатели ИИ Pika, выпустили расширение для этого ИИ под названием Pikaadditions. Расширение позволяет добавлять указанный вами объект в видео и задавать паттерны его поведения.
Вот их демонстрация данной технологии. Выглядит впечатляюще.
Я, разумеется, сам тоже проверил, как это работает: взял свое видео, фото кота Бублика и предложил добавить кота к моему видео (что кот должен делать - не задавал). Ролик совсем короткий, потому что я пользовался бесплатным планом. Но уже интересно.
А вот Твиттер одного чувака, который немало поэкспериментировал в этой функцией.
Пара примеров оттуда.
Зашел глянуть, что там Латынина нацарапала по поводу разговора Трампа и Путина. Ради интереса сам себе предсказал, что я там увижу. Примерно угадал: ее последний год колбасит по-черному на вполне определенных вещах. Если раньше она по сто раз на дню поминала Вилли Мюнценберга, желтое небо и великого китайского императора Хуй Цзы, то теперь почти в каждом посте - "разворованные деньги на фортификации", "коллективная ответственность" и "украинские национал-деколонизаторы". Правда, с момента моего последнего посещения у нее теперь еще USAID почти во всех постах.
По поводу разговора Трампа и Путина:
Грустно смотреть, как ломаются мечты тех прекрасных людей, которые за три году уверили себя, что вот сейчас США опомнятся, начнут с Россией ядерную войну за страну, в которой власти разворовать деньги на фортификации, и в которой 500 тыс. уклонистов, или хотя бы будут воевать до последнего украинца, и ракеты будут еще долго-долго прилетать по Одессе, Киеву и Днепру, а в окопах усталые измученные солдаты с обоих сторон будут мешать дерьмо и кровь.
И после этого они - эти прекрасные люди - въедут в Кремль на белом "Абрамсе" и будут на деньги USAID деколонизовать Сибирь, учить народ коллективной ответственности, мыть бело-сине-красной тряпкой пол и надзирать по согласованию с Зеленским за изгнанием из Крыма полутора миллионов русских.
Ничто, что говорится, не предвещало.
Гранты на изучение влияние русского империализма на квиров в республике Коми и суд в Прекрасной России Будущего над всеми, кто покупал шаурму в ларьке, принадлежащем внучатой племяннице российского контрактника, были уже за углом.
Кто бы мог подумать.
Да и у украинских национал-деколонизаторов печалька. (Отсюда.)
Ну и вот прям совсем свеженькое. По поводу Стамбула напомню: Юля в свое время договорилась до того, что, оказывается, по стамбульским соглашениям Россия готова была отойти на границы до февраля 2022 года, статус Крыма готова была перевести в "обсуждаемый", никакого сокращения армии не требовала, а Зеленскому готова была подарить машину "Аурус" и мешок орехов. А подлый Зеленский это все отверг, потому что его подначивал Борис Джонсон. Серьезно, я это слышал своими ушами. Причем я даже точно не помню, от кого первого я этот бред услышал - от Латыниной или от Путина.
Политика "ничего об Украине без Украины", которую вел Байден, была насквозь фарисейской, фальшивой и катастрофической для Украины же.
Она идеально подходила для того, чтобы стереть Украину о Россию и наоборот, и если кто-то думает, что при этом вся эта жирная демократическая тусовка, наворачивавшая за обе щеки USAID думала хоть секунду об реальной Украине - я вас умоляю.
Для них Украина была то же, что для украинских спецслужб Дарья Трепова.
А сделана ловушка была мастерски.
С того момент, как Зеленский отказался от Стамбула, все следующие варианты были для Украины хуже.
Поэтому Зеленский, как капризный ребенок, с негодованием отказывался от все новых и новых предложений, скандалил, требовал себе, как мальчик в игрушечной лавке, "во-он тот красивенький АТАКСМ", и всерьез рассчитывал вовлечь в США в ядерную войну по вопросу о том, кому будет принадлежать Покровск.
Ну вот серьезно. Это Зеленский рассчитывал развести китов в Вашингтоне. А на самом деле разводили его - причем ценой крови и трупов, и уничтожения Украины.
Потому что после этого выходил Блинкен, и оказывалось, что ядерную войну, конечно, никто не начнет, но "ничего об Украине без Украины", и, если Зеленский хочет продолжать терять десятки тысяч людей и вести войну, которая для Украины оборачиватеся все хуже и хуже, - то кто мы такие, чтобы стоять между президентом Зеленским и его благородным желанием границ 1991 года?
Низя! Справедливая финализация! Агрессор должен быть наказан! В переводе: продолжайте умирать, господа украинцы и русские.
И тут Трамп сказал: извините, оно так не работает. Если Зеленский не хочет договариваться, договоримся без него. (Отсюда.)
Кстати, мне тут как-то в Reddit попалось несколько выдержек из чьих-то разговоров с Арестовичем, так я понял, что всю вот эту пургу несет именно Арестович, а Юля за ним просто это все повторяет. Кто этого Арестовича сейчас слушает (ну, мало ли) - это действительно так?
Вице-президент США Джей Ди Вэнс
Честно говоря, никакой сделки еще нет, но сам процесс уже шокирует многих людей. С другой стороны, вице-президент допустил отправку американских войск и заявил о поддержке независимости Украины.
То ли они играют в хорошего и плохого полицейского, то ли еще что. В общем, посмотрим. Пока ни черта не понятно, хотя многие вещи выглядят, мягко говоря, ошарашивающе. Но сразу все хоронить и кричать, как это вчера весь день раздавалось по соцсетям, о том, что, мол, Трамп Украину позорно сдал Путину - я бы пока не стал.
Вице-президент США Джей Ди Вэнс допустил отправку американских войск и введение новых санкций, если переговоры с Россией зайдут в тупик
«Существуют экономические инструменты воздействия, есть, конечно, и военные инструменты воздействия», которые США могли бы использовать в таком случае, заявил Вэнс в интервью The Wall Street Journal. Ранее глава Пентагона Пит Хегсет исключил возможность отправки в Украину американских военных.
По мнению вице-президента, переговоры приведут к сделке, которая «шокирует многих людей». 💬Президент не будет подходить к этому с зашоренным взглядом. Он скажет: „Все карты на столе, давайте договоримся”💬, — полагает Вэнс.
Он не стал обсуждать вопросы о территориях и гарантиях безопасности Украине, по словам Вэнса, эти детали предстоит проработать на мирных переговорах. «Есть множество формулировок, конфигураций, но нас волнует суверенная независимость Украины», — добавил вице-президент. Он отметил, что Дональд Трамп может изменить свое мнение в зависимости от того, как будут развиваться переговоры.
Вэнс также предложил перезагрузить отношения с Россией после успешного соглашения по Украине. Изоляция Москвы от западных рынков сделала ее младшим партнером Китая, что не в интересах российских властей, считает американский вице-президент. (Отсюда.)
Слетела коронка с левого нижнего моляра. Ну, слетела и слетела - я ее ставил 23 года назад, так что, как говорится, спасибо, что продержалась столько времени.
Записался на консультацию в мою зубную клинику - обсудить, что с этим делать дальше. Я знаю, как там все устроено. Приду, врач посмотрит, определит, что делать, после чего запишут уже на процесс, который определит врач. И записали-то меня на консультацию прям перед самым обедом - верный признак, что только посмотрят, а потом уже запишут на нормальный прием.
Пришел. Врач посмотрел, сказал, что этот моляр, на котором была коронка, однозначно - на удаление. А когда заживет, сказал врач, тогда и решим - будем мост ставить (два других моляра там нормальные) или имплант. Ну, думаю, сейчас запишут на удаление моляра - буду слегка нервничать, моляр удалять - это тебе не резец или клык. Моляры - зубы крепкие, их просто так не вытащить.
И тут доктор говорит:
- Ну что, удаляем?
- Что, прямо сейчас? - удивился я.
- Ну да, - сказал дантист, - а чего тянуть-то?
Так и действительно - чего тянуть-то?
- А и давайте удалять, - сказал я.
Дантист предупредил, что моляр - случай сложный, и тут заранее трудно сказать, по какому сценарию все пойдет: может пойти по простому сценарию, может пойти по не очень простому, а может быть и совсем тяжелый случай, когда придется разрезать десну и все такое.
Мне деваться было некуда: давайте удалять, а там как пойдет, так пойдет. В конце концов, как говорила мне врач-дантист в далекой юности, от этого еще никто не умирал.
В общем, повезло: все пошло практически по хорошему сценарию. Провозился врач не более получаса, когда он этот моляр в конце концов вытащил - я даже толком ничего не почувствовал (понятное дело, мне вкололи все, что полагалось вколоть).
В ранку засунули марлевый тампон, сказали полчаса подержать, потом, если будет идти кровь, менять тампон каждые полчаса. Дали памятку, что именно можно и нельзя делать после удаления зуба, и отправили восвояси.
Как же хорошо-то, подумал я. Удалять моляр нужно было по-любому. Записали бы меня на прием через неделю-другую. Я бы все это время ходил с мыслью о том, что через столько-то дней мне будут удалять моляр, а это дело непростое, все может пойти по сложному сценарию. Но от этого, как опять-таки мне говорили в далекой юности, еще никто не умирал, и это бы меня утешало.
А тут пришел, врач посмотрел, и через полчаса я ушел уже без моляра - красота!
P.S. Ночью кровь все-таки пошла. Так что я был как в том самом анекдоте: "Я ее убил. И съел". Ну, на самом деле это совершенно нормально.
P.P.S. А клиника - классная и врач этот - просто отличный. Причем клиника - его собственная, названа его именем (Clínica Dental Cristian Solà): в таких случаях обычно владелец клиники сам толком ничего не делает, только руководит процессом. А Кристиан именно сам лечит, и он - профи очень высокого уровня.
Сравнил, что именно выдают разные ИИ, умеющие генерировать картинки, по одному и тому же запросу - "Generate a realistic image of a fluffy and playful cat sipping red wine by a window on a rainy day in Paris".
ChatGPT:
Gemini:
Copilot:
LeChat:
Мне больше всего понравились результаты у Gemini и у французского LeChat.
С помощью нейросетей нарисовали путешествие по известным картинам. Зрелище совершенно завораживающее.