После разговора о кухонных ножах и их заточке, а также после просмотра рекомендованных роликов, где об этом рассказывают специалисты, сделал для себя определенные выводы. То, что я раньше называл заточкой ножей -  это была не заточка, а просто правка мусатом, к тому же не слишком качественным.

Заказал недорогой точильный камень 1000/3000. Посмотрел ролики, выяснил, как на нем правильно затачивать нож и как доводить до желаемой остроты. Заточил вот этот нож XITUO (сталь-то у него весьма приличная, как сказали спецы) - и стало все шикарно. За свои 10 евро (953 рубля) - отличный нож.

Но, впрочем, после той беседы я еще купил пару ножей подороже - Fiskars Deba и Samura Harakiri. С ними еще не игрался, только привезли.

Спрашивают, чем сердце успокоилось после разговора об аэрогрилях. Рассказываю.

Что я понял из этого обсуждения и по своему предыдущему опыту? Аэрогриль со съемной корзиной брать не хотелось, потому что у меня именно такие были до этого. Там продукт в процессе готовки обязательно нужно один раз переворачивать (или встряхивать в случае картошки-фри), есть проблема с покрытием стенок корзины: у недорогих моделей это покрытие слезает буквально через месяц (три случая), и тогда продукты начинают прилипать ко дну корзины. Всякие электронные сенсорные навороты и многочисленные программы - совершенно точно не нужны. Дорогие универсальные устройства, которые "5 в 1" и "9 в 1" именно как аэрогриль - фигня полная, поэтому если нужен именно аэрогриль, а мне нужен именно аэрогриль, то лучше брать аэрогриль, а не "9 в 1".

В результате я понял, что хочу: аэрогриль со стеклянной емкостью, с увеличительным кольцом (для увеличения объема)  и безо всяких электронных наворотов:

Ну и взял вот такую модель, которая у нас называется Cecotec - 1300 Ватт, 250 градусов, 19 литров. (В Яндекс.Маркете обнаружил почти полного близнеца под названием Centek.)

Несколько дней в нем готовлю - пока все нравится. Да, он заметно больше гриля с корзиной, но зато тут нет никаких проблем с емкостью (в некоторые аэрогрили с корзиной даже две куриные ножки одновременно не засунешь, а сюда запросто помещается целая курица), хорошо виден процесс приготовления, что важно, нет никаких проблем с покрытием чаши (что там этому стеклу сделается?), ну и мыть после готовки стеклянную чашу заметно удобнее, чем корзину и емкость, куда она вставляется (в емкость сливается жир).

Еще один интересный момент - отпала необходимость переворачивать продукт в процессе готовки. В комплект входит решетка-подставка, если, например, мясо или птица кладется на нее, то там под сеткой циркулирует горячий воздух, так что снизу все прожаривается так же, как и сверху.

В результате готовка чего бы то ни было (у меня это обычно баранина, свинина или курица) становится предельно простой: мясо посыпал специями, кинул на решетку, врубил гриль, через соответствующее количество минут переложил готовый продукт на тарелку. Всё!

Спрашивают, почему для этого не использовать духовку - у меня что, духовки нет? Духовка есть, очень продвинутая. Однако с духовкой возни намного больше. Сначала из нее нужно все достать, поставить на разогрев, после разогрева засунуть на противне продукт, приготовить, достать противень, поставить его на какие-нибудь подставки, подождать, когда все остынет, засунуть всякие противни и емкости обратно - целое дело.

Здесь же - крышку поднял, мясо кинул, через некоторое время достал и переложил в тарелку. Ничего не подгорает, не прилипает, ничего не нужно переворачивать. Приготовление пары кусков баранины или свинины - 15 минут. Приготовление куриных ножек или цыпленка - 20 минут.

Еще, кстати, что немаловажно - я при этом не занимаю конфорку на плите. А то у нас в семье каждый ест свое: жена отдельно готовит для ребенка, отдельно для себя (и для меня). Я сам себе жарю мясо. И бывает так, что трех конфорок на всех не хватает. (В Испании традиционно кухни маленькие, не разгуляешься: они дома почти не готовят.) А теперь с аэрогрилем - красота! Ну и заметим, что такой режим приготовления явно сильно полезнее, чем жарить на сковородке.

Обещал рассказать о своих впечатлениях после месяца использования кухонного ножа XITUO.

Без восторгов. По-прежнему очень красивый и эффектный. Однако с точки зрения функциональности - заточку держит меньше, чем хотелось бы, уже раза три его подтачивал. Заточил - режет отлично. Неделя прошла - опять нужно подтачивать. По-моему, это не очень хорошо. Раздумал заказывать весь набор. 

Однако мои кухонные ножи все равно уже пора менять, а я в этом деле вообще ничего не понимаю. По предыдущим обсуждениям помню, что среди моих читателей совершенно точно есть люди, которые в этом хорошо разбираются.

Вот к ним у меня большая просьба - расскажите, плиз, о достойных производителях и моделях. При этом нужно понимать, что я - не профессиональный повар и не мясник, так что супердорогущие профессиональные ножи мне не нужны. Мне нужны для дома для семьи - для всякой бытовой готовки. Не хочется покупать непонятно какое барахло, хочется купить что-то проверенное и чтобы не слишком дорого.

Спасибо.

Upd: Огромное спасибо за комментарии, было очень ценно (плюс будет ценно и другим читателям, которые, как и я, в этом ничего не понимают, но хотят хоть что-то начать понимать). Но каждый раз после таких обсуждений начинается... Вот и сейчас. Два новых ножа уже купил (Samura Harakiri и Fiskars Deba), камешек 1000/3000 купил (недорогой, конечно), керамический мусат купил. Скоро ежедневную утреннюю медитацию буду начинать с заточки двух ножей, со значением поглядывая на негодяйского кота Бублика. 

Вопрос к пользователям Амазона.

Сначала предыстория. В испанском Амазоне я заказываю довольно много. На данный момент за этот год - 148 заказов. При этом какие-то гаджеты я возвращаю - в основном, недешевые смартфоны. Это случается достаточно редко - один возврат в месяц-два. Недорогие устройства, даже если они мне после обзора не нужны, я не возвращаю, чтобы не портить статистику.

Возвращаемые смартфоны всегда отправляются в идеальном состоянии: в полном комплекте, практически без каких-либо следов использования (я всегда с ними обращаюсь очень аккуратно, и если у смартфона в комплекте нет чехла, то чехол для него покупаю).  

Вчера получил письмо от Амазона - с очень обтекаемыми формулировками. Письмо следующее (сразу даю перевод).

Уважаемый клиент:

Мы заметили, что за последние месяцы Вы запросили несколько возвратов и что некоторые из возвращенных товаров не были получены в их первоначальном состоянии.

Мы всегда учимся и думаем о том, как улучшить покупательский опыт наших клиентов. Мы бы хотели понять любые проблемы, которые могли возникнуть у вас с вашими заказами.

Если вы хотите прислать нам какие-либо комментарии, пожалуйста, не стесняйтесь обращаться в нашу клиентскую службу по следующей ссылке:
www.amazon.es/contacto

Для получения более подробной информации о нашей политике возврата, пожалуйста, ознакомьтесь с разделом, посвященным возвратам наших Условий использования и продажи, доступным по следующей ссылке: www.amazon.es/condicionesdeusoyventa

Что мне тут непонятно? Если у них есть конкретные претензии к конкретному возврату (возвратам), то почему они не сообщили, о каких именно возвратах идет речь и что там за претензии? Кроме того, если возврат получен не в первоначальном состоянии, то почему они тогда за них вернули деньги (а деньги вернули за все возвраты)?

Как-то конкретики никакой нет и непонятно, мне вообще надо с ними связываться по этому поводу или нет? В основном, возвраты я делал через почту, и там по крайней мере есть гарантия, что посылки уехали как есть. Но пару возвратов (как раз последних), я делал через курьера, а там я не могу проконтролировать, что дальше происходит с посылкой: курьер ее получает в картонной амазоновской коробке, запечатанной скотчем, но без каких-либо наклеек - наклейку он должен сделать сам. Курьеру при этом никто не мешает распечатать коробку и что-нибудь вытащить из возвращаемого устройства. Другое дело, что он там вообще может вытащить - адаптер с кабелем, что ли? Я, конечно, больше через курьеров ничего возвращать не буду, от греха.

Или же это письмо - "черный лебедь" из серии: "мы заметили, что у вас многовато возвратов, и мы теперь будем пристально за вами следить"?

Потому что мне, конечно же, не хотелось бы, чтобы меня на "Амазоне" забанили.

Кто-нибудь получал подобные письма, можете сказать, что это такое - нужно беспокоиться или нет?

Upd: Ну, в общем, все понял, спасибо тем, кто ответил по делу.

У меня была пара аэрогрилей. Недорогих. Они имели определенные недостатки и прожили не особенно долго, и я по опыту с ними понял, что мне в аэрогриле нужно.

1. Емкость должна быть достаточно большая, литров 5, а то был у меня аэрогриль на 2,5 литра - туда вообще ничего толком не влезало.

2. Корзина должна быть с качественным покрытием, у дешевых аэрогрилей это покрытие довольно быстро отваливается и корзина начинает ржаветь.

3. Наверное, стеклянная емкость предпочтительнее, чем железная корзина.

4. У аэрогриля должна быть возможность давать звуковой сигнал в середине программы приготовления.

5. Лучше всего, наверное, иметь аэрогриль с двумя нагревательными элементами сверху и снизу - в этом случае не требуется ничего переворачивать.

Какой у вас опыт с аэрогрилями и какие модели вы можете посоветовать на основе своего опыта?

Я поизучал, что в наших краях предлагается из этой серии. Если говорить о чисто аэрогриле, то, может быть, вот этот - NutriChef PKCOV45?

Более дешевый вариант с корзиной - Innsky 5 на 5 литров. Очень популярная модель из серии рекомендованных Amazon (а эта рекомендация обычно просто так не делается).

Ну и достаточно дорогой вариант (€247), однако при этом прямо-таки крутотень - De'Longhi FH1396/1 (в России точно продается).

Это вообще устройство "9 в 1". Она и мультиварка, и аэрогриль, и фритюрница. При этом здесь два нагревательных элемента сверху и снизу, есть режим автоматического перемешивания и прочие прелести.

Я в раздумьях, короче говоря. Буду благодарен за советы и рекомендации.

Наступил на смешные грабли. В нашем районе стали случаться странные кратковременные отключения электричества. Буквально на секунду-две. И на домашний NAS это действует самым неприятным образом. Раньше-то он был к бесперебойнику подключен, но потом бесперебойник через пару лет работы сдох, а новый я не купил. Пошел заказывать новый бесперебойник. До этого я покупал классические APC, но не всем они мне нравились, и именно они у меня обычно больше пары лет не жили, что несколько раздражало.

Посмотрел рейтинги, и взял в итоге Eaton 3S UPS 700VA - этого производителя хвалили, да и конфигурация у него была что надо - розетки под европейские вилки. Доставили, поставил, подключил к нему NAS и две внешних докстанции (по мощности посмотрел - должно было хватить).

Пару дней это все проработало, а вчера утром NAS присылает сообщение о том, что ночью он вырубался из-за пропадания электричества. Что, думаю, за черт? Пошел к бесперебойнику. Выдернул его из розетки. NAS сразу вырубился, внешние диски работают. Дурдом какой-то.

Но обратил внимание на то, что диски у меня воткнуты в левый блок розеток бесперебойника, а NAS - в правый. Переткнул NAS в левый блок. Вырубил бесперебойник из розетки - все работает.

Залез в инструкцию - а и точно: левый блок розеток (вообще-то он правый, это на фото он левый, потому что бесперебойник стоит вверх ногами) - для бесперебойного питания, правый блок розеток - просто удлинитель. Причем на самом бесперебойнике для дураков значки соответствующие нарисованы. Но я же - умный, я для дураков обозначения не смотрю. Вот и наступил на эти грабли. Но хорошо хоть разобрался.

Мораль. Граждане, читайте инструкции!

Приехал мне кухонный нож XITUO дней десять назад. Я сразу весь набор заказывать не рискнул, заказал один нож шефа ("8 in chef knife", как это там называется).

Десять дней пользуюсь, резал все подряд: от морковки до мяса и замороженного сала. Пока очень доволен: нож красивый, удобный, сталь отличная, приехал острый, как бритва (нож едет в специальном пластиковом чехле). Надо еще посмотреть, как он будет через месяцок, ну и если никаких косяков не вылезет, то буду брать весь набор.

Кто-нибудь брал весь набор, как впечатления? Отзывов на сайте под 4 тысячи, все сугубо положительные.

И еще вопрос. Керамическими ножами кто-нибудь пользуется? Я как-то покупал два разных на пробу - из совсем недешевых. Ни один не понравился, практически не пользовался. Их же еще вроде и наточить - не наточишь, правильно?

BAZA пишет:

В Новосибирске во время пожара очевидцы спасли семью с двумя детьми.

Горела квартира на третьем этаже на улице Мясниковой. Из-за дыма внутри были заблокированы мать с двумя детьми и её знакомые. Крики о помощи услышали рабочие, которые строят школу рядом с домом. Они быстро соориентировались и растянули ковер, чтобы ловить малышей. Взрослые же спустились по веревке.

В итоге всех спасли, детей и мать госпитализировали с отравлением угарным газом.

Рабочие-то молодцы какие! И как хорошо, что все спаслись!

Пожар - страшное дело. Я как-то вернулся из школы и еще на остановке, выйдя из автобуса, увидел, что балкон под нашим этажом горит, и что наш балкон горит тоже. Добежал до квартиры, где никого из семьи не было: дверь была выбита, по квартире бегали пожарные. Горело только на балконе, но по всей квартире стелился черный дым от пола до потолка. Я сдуру в этот дым сунулся, быстро стал задыхаться и еле-еле добежал до окна, чтобы подышать. Хреновое было ощущение. 

P.S. Так, просто вспомнилось. Огонь на балконе соседей снизу потушили, на нашем балконе потушили. Когда срочно вызванный с работы отец приехал, выяснилось, что он вот только вчера собрал рукопись своей книги по кабельному телевидению, которую он писал несколько лет (отец был патриархом кабельного телевидения в России, он был главным инженером проектов самых первых таких систем), и ее положил на свой стол в спальне, а стол примыкал к окну на балкон. Рукопись сгорела, копий не было. Заново писать книгу отец не стал.

Как известно, наши паспортные данные совершенно не защищены. При этом эти данные с нас требуют всегда и везде, причем в некоторых случаях требуют предоставить не просто данные, а скан значащих страниц паспорта или вообще всех страниц. При той степени защищенности персональных данных и при том полном отсутствии хоть какой-то ответственности сотрудников различных заведений в случаях, когда эти данные куда-то "утекают" (читай - продаются), никто из нас не защищен от того, чтобы этими данными не воспользовались злоумышленники. Историй о том, как на чьи-то паспортные данные оформили кредит (и ладно еще если кредит оформили, а не квартиру отжали) - полно.

Александра Грядунова в Facebook рассказывает свою историю, но тут важно не только то, что с ней произошло (и может произойти со всеми нами, гражданами РФ), а то, какие шаги она проделывала и что вообще можно и нужно делать в таком случае. 

Моя история, как по копии моего паспорта на меня оформили кредит и обломали мне отпуск в феврале 2020. Это не копия чужого поста, эта моя история. Пока все это решалось, встретила много людей, кто оказался в схожей ситуации. Поэтому хочу поделиться, вдруг кому-то пригодится. Пост длинный, но это мой опыт, который я на 100% прошла сама.

 

Если вам нужен будет вдруг совет (никто в этой истории не застрахован) - пишите.... Реклама госуслуг сама приклеялась... видимо очень часто их здесь вспоминала....

Как это было и почему я хочу этим поделиться? (Статус на 26 августа 2020 г.)

 

На моем месте может оказаться каждый, независимо от статуса, возраста, брали вы кредиты или нет, живете вы в России или нет. Главное, если у вас есть или был Российский паспорт. И я надеюсь, что моя история поможет моим друзьям и знакомым, и любому человеку избежать этой ситуации или поскорее и максимально эффективно решить ее.

 

Итак, 17 февраля мы радостно всей семьей направлялись в путешествие в Испанию на 2 недели. Путешествие планировалось за год(!): планирование маршрутов, адресов, достопримечательности, рестораны, что и как лучше посмотреть. И да, это должны были быть 2 недели карнавала и цветущего миндаля. Билеты, бронирование отеля (с теплым бассейном на крыше), аренда автомобиля – все это было оформлено за полгода.

В аэропорту в Москве на паспортном контроле проверку прошли все кроме меня. Пограничники «обрадовали» меня, что в г. Уфа на меня заведено исполнительное дело (ИП) по судебному приказу по кредиту на достаточно большую сумму – более 200 000 руб. Точнее совпали часть моих персональных данных.

 

К слову, в г. Уфа я никогда не было. И близких знакомых, родственников, друзей и даже коллег в г. Уфа у меня нет, или я не знаю об этом. Приставам, конечно, я так и не дозвонилась. С ними все потом решалось только через официальные запросы, но это было уже в апреле и позже.

 

Ну что сказать: шок, досада, отчаяние, ужас, чувство полной несправедливости, гнев, паника в определенной степени. Семья без меня ехать отказалась. Успели вернуть билеты, благо они были возвратные с небольшим штрафом. Дети проплакались в аэропорту, я так и не смогла… Уровень адреналина был просто запредельный.

Что делать в таких ситуациях и что было дальше

читать

Я уже писал про страдания с моим МФУ Epson WF-3640, который вот просто всем хорош, но у него через несколько лет работы периодически стали засыхать головки цветных картриджей. В прошлый раз я возился со всякими промывками-продувками, после этого недели две ничего не восстанавливалось, и я уже собрался покупать новый принтер, чего мне делать страшно не хотелось, потому что этот - со всех сторон отличный.

Но тогда все закончилось хорошо: через несколько циклов встроенной прочистки головок принтер наконец-то прочухался и после этого отлично проработал чуть больше года. При этом я раз в неделю на него обязательно выводил тестовый лист на все цвета, чтобы ничего не засохло.

Вчера вывожу тестовый лист - опаньки, пошли полосы. Вывел специальный тест на конкретные головки - совсем опаньки: синий и черный есть, красный по нулям, желтый еле проклевывается.

Неужели, думаю, опять заводить эту бодягу с промывкой-прочисткой, чтобы оно потом две недели прочухивалось? А этого делать вот прям очень не хотелось. Но я помнил, что тогда после промывки я просто ежедневно запускал встроенную прочистку головок и видел, как постепенно головки прочухиваются.

В этот раз не стал возиться с промывкой. Запустил встроенную прочистку. Проверил. Еще раз запустил. Проверил. Видно было, что потихоньку улучшается. Ну и где-то после шестой самопрочистки - ура, все заработало! Я думаю, что мне просто нужно еженедельно эту автопрочистку запускать вместо того, чтобы печатать цветной тест. Чернил на это уходит немного, так что не проблема.