Поиск
Теги
Aliexpress 181
BLM 21
Calella 147
exler.ru 319
авто 482
аудио 7
Барселона 111
Беларусь 34
бытовуха 1504
в мире 156
вакцинация 18
велосипед 40
видео 4367
вино 363
война 633
выставки 217
гаджеты 1847
гламурье 23
детишки 46
ебанариум 23
еда 545
ЕС 89
железо 362
животные 239
жулики 248
забавно 2140
здоровье 103
игры 119
Израиль 114
ИИ 76
интересно 391
Интернет 1307
искусство 302
Испания 1254
истории 156
история 9
Италия 8
картинки 626
Каталония 136
кино 1645
Китай 6
книги 230
коронабесие 119
коронавирус 298
коронажизнь 65
кретинизм 322
криминал 1
маньяна 19
маразм 219
Маск 45
медицина 47
мне пишут 49
мои фото 218
Мордор 2905
Москва 20
музыка 924
наука 10
новости 27
о высоком 155
о низком 292
обновление 3165
паноптикум 177
поездки 1094
полезное 7
попы 201
праздники 22
происшествия 138
разное 1532
ребенок 13
реклама 427
связь 18
сериал 165
скандалы 11
скорблю 131
СМИ 2907
софт 984
социалка 187
спорт 139
США 227
СЭКС 44
технологии 184
толерастия 12
Трамп 163
трэш 9
туры 21
Украина 47
фотография 211
Франция 48
шарлатаны 31
шоу 6
экотерроризм 27
Экслер 1085
юмор 22
видео 4367
обновление 3165
СМИ 2907
Мордор 2905
забавно 2140
гаджеты 1847
кино 1645
разное 1532
бытовуха 1504
Интернет 1307
Испания 1254
поездки 1094
Экслер 1085
софт 984
музыка 924
война 633
картинки 626
еда 545
авто 482
реклама 427
интересно 391
вино 363
железо 362
кретинизм 322
exler.ru 319
искусство 302
коронавирус 298
о низком 292
жулики 248
животные 239
книги 230
США 227
маразм 219
мои фото 218
выставки 217
фотография 211
попы 201
социалка 187
технологии 184
Aliexpress 181
паноптикум 177
сериал 165
Трамп 163
в мире 156
истории 156
о высоком 155
Calella 147
спорт 139
происшествия 138
Каталония 136
скорблю 131
игры 119
коронабесие 119
Израиль 114
Барселона 111
здоровье 103
ЕС 89
ИИ 76
коронажизнь 65
мне пишут 49
Франция 48
Украина 47
медицина 47
детишки 46
Маск 45
СЭКС 44
велосипед 40
Беларусь 34
шарлатаны 31
экотерроризм 27
новости 27
ебанариум 23
гламурье 23
юмор 22
праздники 22
туры 21
BLM 21
Москва 20
маньяна 19
вакцинация 18
связь 18
ребенок 13
толерастия 12
скандалы 11
наука 10
история 9
трэш 9
Италия 8
аудио 7
полезное 7
Китай 6
шоу 6
криминал 1
Информация
Что ещё почитать
Обзор смартфона Xiaomi 14T
13.05.2025
59
Фантастическая четвёрка: Первые шаги
02.10.2025
44
Пойман с поличным
16.10.2025
40
– И построил этот домик?
– Домик в две недели мне построили добровольцы за котлеты и водку. Я здесь теперь как бы главный кормилец и большой коммерсант. Туристская достопримечательность! Лоток видел?
Я видел лоток. Не иначе моряки специально доставили его с российской свалки, таких давно нет: ностальгия! Жестяной короб на велосипедных колесах был покрашен в родимый небесно-голубой цвет. И белая кириллица по борту навесила издевательскую дугу: «Ленобщепит, бля!». Кругом сидели хиппи и сытно рыгали. А за крошки дрались датские воробьи.
М. Веллер - Баллада датской тюрьмы
Статью буду писать. О питании диабетиков много всякой чуши написано, да и эндокринологи нередка всякую чушь несут, приходилось сталкиваться неоднократно. Кроме того, диабет второй формы - он у всех разный, под свой диабет нужно подбирать питание и корректировать его.
Я догадываюсь, что моё мнение в корне неверное, но всё же, одно дело, когда врач дает рекомендации, зачастую противоречащие друг другу (и ему совершенно справедливо пофиг, как ты будешь выкручиваться), а другое дело, когда человек это всё испытал на своей шкуре.
P.S. Нет, я не хочу паразитировать на шкуре Алекса 😄
Просто у нас сейчас с медициной полный швах, "и нам некуда больше бежать"...
В любом случае - нужно наблюдение хорошего врача, а не советы блогеров, какими бы замечательными они не были - эти блогеры и эти советы.
Рекомендую
Кулинарный журнал BBQ
Начните с раздела "Рецепты"
И "интересно было попробовать" - "никогда снова"? 😄
По трем местам впечатление: Шанхай - очень приличное место, Шеньчжень - ничего, интересно, Пекин - полный отстой, за исключением памятников старины.
А если хочется безболезненно познакомиться с китайской культурой, то лучше ехать в Тайвань.
Кстати, я уже много раз делал из хороших стейков шашлык (без маринада и без лука, просто вместа куска шампуры с хорошо обжатыми крупными кусками) и каждый раз решал, что теперь всегда буду так делать (от blue до medium rare). Кстати, Сталик тоже за это дело активно топит и не зря. Но это, конечно, хорошо или когда мясо без косточки или когда на косточки особые суповые виды.
А казан на по прошествии нескольких месяцев как? Оправдывает себя? А то у меня жена загорелась, а я пока не уверен.
:)
Но вот очень ярко врезалось в память, что уж на 4 пальца то она тянула!
Мы с коллегой заказали по порции каждому, несмотря на робкие попытки официанта объяснить, что это порция на двоих 😉
https://youtu.be/dGLzpytb7b0
Отказаться от кока-колы - это никогда не поздно.
Я сначала стейки запечатываю на горячих углях, а после этого уже довожу до готовности. Если угли слишком горячие -перекладыааю на верхнюю полочку, и прикрываю вентиляцию.
Не всё - а только 2/3
Сначала чуть поджарить, достать и остудить чуть, а потом опять опустить в масло.
И объяснялась физика - если сразу жарить до хруста - середина будет пересушена. А если в 2 приема - то второй раз позволит как раз получить корочку, при нормальной серединке.
С декабря по март 1-2 раза в неделю готовили...
Перед Новым Годом пробкохранилище было заполнено наполовину )))
Если чествно, то состаренное мясо выглядит как-то стрёмно, да и сам термин "состаренное" смущает.
Но я не хочу победы любой ценой"
1) Однаждьі я купил мяса для шашльіков, пришел домой и положил в холодильник (вечером хотел жарить, собрался переодеться и приступать к подготовке). Но случилось что-то ультрасрочное и я, практически сей момент умчался, так уж получилось, на неделю. Вернувшись, как сейчас помню, среди ночи - обнаружил, что из едьі в доме только подвявшие овощи (для того же пикника) и, как по мне, - слишком уж "опьітное" мясо*. Пришлось отмьівать и жарить, чуть ли не до хруста, чтоб аромат перебить. (жрать-то хочется)
* я в курсе, что стейк и шашльік - разньіе блюда.
2) в начале июня какого-то года мой приятель позвонил и предложил купить килограммов 20 телятиньі умопомрачительного качества за копейки (он там в честь чего-то бил пару телят). В августе у меня ДР. Поскольку мой ДР в те годьі проходил по схеме: "шашльік без претензий, вьіпивка и горлание песен на даче", я немедленно согласился, состьіковал приятеля с мамой (я жил в другом городе, но на ДР приезжал), мама купила себе немножко, мне полную морозилку напаковала (я знаю, что єто не очень кошерно, но условие "шашльік без претензий" при обилии крепкого спиртного такое терпит). И все бьіло ОК. Августовским субботним утром,
шаркающей походкой в плаще с кроподойдя к подьезду, я увидел всех своих соседей и участкового в компании еще парьі ментов. Некоторьіе соседи, почему-то, с облегчением перекрестились. Небрежно кивнув всем, я вошел в подьезд. На первом єтаже глаза еще не слезились. На втором - уже вьілазили на лоб. У моей двери (на третьем из трех) ко мне присоединился зеленолицьій участвовьій и прохрипел сквозь фуражку "а мьі уж собирались дверь ломать. откройте, пожалуйста - посмотрим, что у вас случилось".Судя по результатам - холодильник сломался, ориентировочно, сразу после маминого ухода (ну, может, день-два еще поработал). А лето бьіло одно из самьіх жарких, что я помню. Столько "созревшего" и "ферментированого" мяса я не вьібрасьівал никогда в жизни. Квартира проветривалась месяц.
* в нашей семье єто, прям, будет предание, которое будет пересказьіваться потомкам.
Мясо выдерживается при такой температуре - чтобы теряло влагу. Но не портилось.
При этом мясной вкус стейка усиливается.
Вот только на дворе были 10-е числа мая - в Казахстане еще был дубак - а в Томске внезапно жара.
Кто ж знал что Подруга Мамы набьёт сумку СВЕЖИМ МЯСОМ В ПОЛИЭТИЛЕНОВЫХ ПАКЕТАХ (дура!)
То есть до Томска мы его в аккурат довезли - а вот к вечеру пока мы смогли найти хозяев - оно СИЛЬНО начало пахнуть.
Но один плюс с тех пор есть. Любые просьбы любых подруг мамы в подобных делах - тут же под удобным предлогом - фтопку!
"Научись говорить НЕТ"
Разумеется, я понимаю, что любители и мастера готовки и поедания стейков из "созревшего" мяса - знают, что делают и делают єто правильно.
Разумеется я не стебусь над єтими знаниями и умениями.
1. Меня повеселил термин "состаренное". (Вполне допускаю, что такой термин есть и я, возможно вьігляжу, как лох)
2. И, собственно, сам термин и привел к тому, что я вспомнил две єти истории. В первом случае - мясо вьіглядело вполне похоже на состаренное. А во втором - я старался его не рассматривать. Уж больно аромат усилился. )))
- Конечно! Мне тетя их поездом передала. Из Одессьі. А что, не так что-то? (с)
)))
Замена колы риохой - правильное решение!
А гриль вовсе не колхозный, а зачОтный смокер!
Чумовая весЧь! Как я раньше без него жил??