БЛОГ / КОММЕНТАРИИ

И как это пить?

вино

29.01.2012 15:39

Комментарии 68

кстати - вот все эти описания вин - вкус - дерево, дуб и т.п. - че реально кто то грыз дерево что бы сравнить ? что имеется ввиду под этими словами ? (ну там рябина и прочии ассоциация еще я понимаю - но вкус дерева то откуда люди знают ?) ,)

Power User

31.01.12 23:20

0 0

На вопрос как пить, может быть такой вариант: в тесте запекается фазан, фаршированный фуа гра. Пока он там запекается, Chateau Giscours акуратненько декантируется и дышит в графине... Конечно, в нем не будет материальной плотности недавно сотканного бархата. Это будет скорее некое кружево, сохранившее память о годе своего рождения. Так что стоит попробовать.

illitch

31.01.12 20:00

0 0

У меня на полке стоит бутылка китайского "змеиного вина" с консервированной гадюкой, подаренная знакомым лет 10 назад. Пить я его, конечно, не буду, но элемент декора неплохой 😄

AshShor

31.01.12 02:52

0 0

в любом случаи, даже если там уже "уксус" мы об этом не узнаем, Алексу - имидж не позволит написать об этом...

зы. я вино вообще не люблю - так что мне что 777 что что либо другое - паралельно...

но бутылки я б не открывал, чтоб не обломится, а поставил бы в бар - для красоты.

Power User

31.01.12 01:08

0 0

Power User:
в любом случаи, даже если там уже "уксус" мы об этом не узнаем, Алексу - имидж не позволит написать об этом...

Запросто позволит. Мне-то что?

Alex Exler

Power User

13.04.12 08:14

0 0

Обратиться с данными вопросами (нууу.. техническими, во всяком случае, на предмет "а можно ли оно пить вообще?") к аффтару вот этого блога daily-winegraph.livejournal.com/ - тот, думается, как раз должен быть в теме.

shurik2k

30.01.12 20:12

0 0

shurik2k:
Обратиться с данными вопросами (нууу.. техническими, во всяком случае, на предмет "а можно ли оно пить вообще?") к аффтару вот этого блога daily-winegraph.livejournal.com/ - тот, думается, как раз должен быть в теме.

забавный совет. Они уже знакомы, причем лично, и Денис тут иногда комментирует 😄

30.01.12 23:39

0 0

Я такую ДР-бутылку пил так: сидел с человеком и рассказывал о своей жизни - с самых первых воспоминаний (потом детский сад, школа и т.д.). Каждый эпизод сопровождался парой-тройкой глотков. Как раз на сорок лет жизни одной бутылки на вдвоём и хватило.

Evribada

30.01.12 13:56

0 0

Пить с удовольствием! Ведь Дорогой друг старался не для галочки !

obatonov

30.01.12 13:44

0 0

Когда будете открывать подбирайте внимательно штопор, такие вина закупорены, как правило, длинными пробками, которые, под воздействием времени, становятся достаточно ветхими и велика вероятность при открытии сломать или раскрошить пробку, поэтому штопор нужно подбирать длинный и открывать вино крайне деликатно -

цыганским штопором такие вина нужно открывать. Вся автоматика и даже длинный официантский рвут последний сантиметр.

30.01.12 13:21

0 0

ИМХО всё же, если нет винного погреба, лучше выпить в ближайший год, а пока поставить в месте где будет одинаковая температура на протяжении хранения и не будет посторонних запахов.

Если пить - то, опять же ИМХО, лучше всего под нарезку нескольких видов сыра.

Когда будете открывать подбирайте внимательно штопор, такие вина закупорены, как правило, длинными пробками, которые, под воздействием времени, становятся достаточно ветхими и велика вероятность при открытии сломать или раскрошить пробку, поэтому штопор нужно подбирать длинный и открывать вино крайне деликатно.

После открытия нужно будет декантировать, осадок ИМХО будет и в одном и в другом, после декантирования попробовать сразу и потом дать возможность вину постоять хотя бы в течении получаса (сразу попробовать чтобы потом была понятна разница).

Ну и по-поводу декантера - для старых вин они специфические, как правило в виде графина с длинным узким горлышком, для того чтобы аэрация происходила дозированно.

Если будет возможность потом опишите ощущения, всё таки дегустация вина такого уровня и возраста - это событие далеко не частое и возможности такое вино просто достать есть далеко не у всех.

Макс13

30.01.12 12:11

0 0

При длительных сроках их же переукупоривать надо! Если по уму. Чтобы пробкой прогорклой не пропахло. Продавцы, по идее, должны были это делать. А самостоятельно вряд ли получится. Так что лет 5 похранить. а потом придется и открывать.

Mirddin

30.01.12 11:19

0 0

Эгли Клине - по мотивам выпитой дюжины 66 года - будет жить еще лет десять-пятнадцать. Легко. Второе - не менее пяти. Это если не заморачиваться шкафом и просто положить горизонтально.

30.01.12 11:13

0 0

Пить - для начала отправив в жопецкий тех, кто бордо старше сорока лет видел только на картинках и вспомнив Чёрчилля, который говорил, что пить гран крю из Бордо, которому моложе сорока лет инфантицид и преступление.

30.01.12 11:11

0 0

Алекс, я присоединяюсь к мнению, что надо открывать под настроение. Вряд ли ты будешь потом об этом жалеть. Именно для этого оно и нужно.

ExtraSsencE

30.01.12 10:52

0 0

А никакого не надо! Просто открыть и с кем-нибудь вдвоем выпить с удовольствием 😄

algol

30.01.12 09:50

0 0

Пить с достоинством! По желанию, в процессе можно периодически думать о народе, как завещали нам депутаты Пронин и Мамонов. 😄

30.01.12 07:16

0 0

Я понимаю когда напиток в бочке выдерживается. Но 40+ лет хранения в стекле это скорее не обогащение вкуса, а постепенная его деградация.

Firemaster

30.01.12 05:38

0 0

Firemaster:
Я понимаю когда напиток в бочке выдерживается. Но 40+ лет хранения в стекле это скорее не обогащение вкуса, а постепенная его деградация.

Спецов-то набежало. Такую херню несут...

Alex Exler

30.01.12 10:44

0 0

Отличный повод будет выпить за победу Путина на выборах Путина 4 марта 2012 года.

Cheba

30.01.12 05:27

0 0

вообще человек - животное эмоциональное - и без этикетки и прочих атрибутов (цена, ТМП и т ТП) теряется и не может сказать что ему нравится, а что нет... ага... я про слепое тестирование...

тоесть "а ну как понравится понравится сладкий портвешок 777 местного разлива, а вино правильное за 100 евро покажется кислым"....

Power User

30.01.12 01:50

0 0

Power User:
вообще человек - животное эмоциональное - и без этикетки и прочих атрибутов (цена, ТМП и т ТП) теряется и не может сказать что ему нравится, а что нет... ага... я про слепое тестирование...

тоесть "а ну как понравится понравится сладкий портвешок 777 местного разлива, а вино правильное за 100 евро покажется кислым"....

Да, такую чушь обычно говорят люди, которые кроме сладкого портвешка ничего и не пили в своей жизни.

Alex Exler

Power User

30.01.12 10:39

0 0

Недавно достал коньяк своего года рождения. Откладывать не стал - в ближайшие выходные стал потреблять. Чувства неимоверные. (Точнее, брэнди "Карл Нетер"). При глотке - как вода... а потом всего обжигает.

alex_rybalka

30.01.12 00:41

0 0

с хорошим человек под фразу "У меня тут вино 66 года по такому случаю завалялась".

Алекс, быстрее, а вдруг в верхнюю тундру призовут раньше отмеренного. Отправляться с мыслью "б..ь, так и не успел попробовать" не гоже.

Demetrio

30.01.12 00:23

0 0

ну что ж никто не предложил-то?

- как?

- из горла!

Power User

29.01.12 23:56

0 0

Можно как главный герой "на обочине": в одиночку, в фаст-фуде, из стаканчика 😄

whosoever

29.01.12 23:27

0 0

whosoever: Можно как главный герой "на обочине": в одиночку, в фаст-фуде, из стаканчика

Тоже этот эпизод в голову пришел 😄

Golf-Gambler

30.01.12 09:29

0 0

На свадьбе у ребёнка!

BearM

29.01.12 22:47

0 0

Положить в погреб и периодически переворачивать бутылки.

Кстати, сколько можно хранить вино, уже розлитое в эти бутылки?

Someone777

29.01.12 22:44

0 0

Ну, коль скоро уже все отшутились, то можно и серьезно ответить 😄

Во-первых, если у вас нет винного шкафа (он же холодильник) то лучше его выпить как можно быстрее. 6 месяцев неправильнго температурного режима угробят это вино скорее, чем предыдущие 46 лет (при условии, конечно, что оно хранилось правильно до того, как попало к вам).

Во-вторых, такое вино крайне желательно (на грани обязательно) декантировать. За столько лет на дне бутылки должен образоваться солидный осадок. Это нормально. но совсем не повод это глотать.

В-третих, как уже отмечалось выше, вино действительно может быть прокисшим. Неизвестно сколько владельцев сменили за свою жизнь эти бутылки, сколько раз их перевозили из магазина в магазин (из страны в страну) и не факт, что всякий раз любовно соблюдались все правила транспортировки и хранения.

Ну и

В-четвертых, будьте готовы к тому, что оно вам может не понравиться, если вы не привыкли к старым, танинным винам. Это, как говорится, aquired taste. Если вы, как правило, пьете легкие, сравнительно молодые вина, это вино вам может показаться кисловатым.

Но в любом случае, считаю, что вино надо открывать. На память оставить можно и пустую бутылку (задокументировав, если хотите, процесс потребления содержимого 😄. А шансов, что вино все еще пригодно к потреблению, сейчас одозначно выше, чем будет через несколько месяцев лежания в шкафу или не дай бог, в бытовом холодильнике.

Все вышесказанное, безусловно IMHO и все прочие дисклеймеры прилагаются.

RCh

29.01.12 22:14

0 0

по принципу андрея миронова из итальянцев в россии: "я не могу найти повода, чтобы пригласить ехать Вас с нами, пойдемте без всякого повода"

dasakirov

29.01.12 21:23

0 0

Как пить? Очень просто: смачивать пробкой виски по большим праздникам. 😉

Nacht

29.01.12 21:19

0 0

А я вот мечтаю, чтобы мне Macallan подарили 71 года, две бутылки. Одну сразу выпью, а вторую хранить стану - моя прелес-с-с-сть

Sery Volk

29.01.12 20:36

0 0

До полтинника подождать, имхо. А до этого подержать их в погребе. При случае показывать гостям.:)

Cherep

29.01.12 19:39

0 0

Cherep:
До полтинника подождать, имхо. А до этого подержать их в погребе. При случае показывать гостям.

В нише погреба поставить круглосуточную web-камеру.

Drosselmeier

30.01.12 02:52

0 0

Алекс! не жди ничего! пей седня и не парься! ))))

терминатор

29.01.12 18:40

0 0

А забацайте как из него Глинтвейн 😄

PetroWitch

29.01.12 18:34

0 0

PetroWitch: А забацайте как из него Глинтвейн

Навеяло:

"Коктейль "Идиот":
50 мл коньяка "Hennessy Private Reserve" 1865 года и 150 мл "кока-колы". 😄

Michaell

29.01.12 18:45

0 0

А есть повод не пить?

Mit

29.01.12 18:27

0 0

В 2005 году чувак тестировал L’Eglise Clinet 1966 Pomerol:

Mature, perfumed, earthy spicy nose is perhaps a little oxidised, but showing elegant earthy character. The palate is smooth and mature with a lovely savoury spiciness. This is an impressive mature claret for current drinking – I wouldn’t hold it much longer. Very good/excellent 92/100

OdinVPole

29.01.12 18:02

0 0

Неплохо бы распить ЭТО с "дорогим другом".

Robin Bobin

29.01.12 17:56

0 0

Без повода. Лучший день для чего угодно - всегда сегодня!

DarkWing [GB]

29.01.12 17:48

0 0

Рождение сына, внука, правнука....

dem

29.01.12 17:26

0 0

dem:

Рождение сына, внука, правнука....

и всей семейкой склеить ласты от выпитого уксуса.

gopnik66

30.01.12 07:26

0 0

Какой должен быть повод, чтобы открыть такие бутылки?.......День смерти - по умолчанию....но как пить -действительно вопрос...

Vovanik

29.01.12 17:16

0 0

Мне такое юбилейное винишко дарили на 35. Когда открыли, оказалось скисшим.

Так что лучше просто хранить как сувенир.

s.kot

29.01.12 17:14

0 0

Офигеть, какие советы... Вобщем, что не покажи, все равно скатится к жопе...

Я думаю, что 46 для вина (как и для мужика) - не возраст. Можно хранить дальше. Если у тебя уже была дегустация вина такого возраста, то ты наверное помнишь этот вкус. Тогда тебе решать, стоит ли открывать. Если не было, я бы смело открыл одну бутылочку, просто по поводу того, что она есть. А вторую хранил (это же надо какой-то бокс с температурой и влажностью)....

ИМХО:)

Бад Леша

29.01.12 16:47

0 0

Одну сломать, другую потерять. 😄

anferum

29.01.12 16:43

0 0

Дорогой подарок. Просто так такое вино, рука, наверное, не поднимется открыть.

-=Vladislav=-

29.01.12 16:39

0 0

а что в нем такого? То, что оно 66 года - это совпадает с ДР или намек на что-то? Ну так в день рождения ближайший и выпить.

Camel1000

29.01.12 16:38

0 0

Повод сам Вас найдет. Как в фильмах: "Это Шато Блаблабла 1966 года. Я хранил его пятнадцать лет и вот сегодня..."

Дядя Федор

29.01.12 16:25

0 0

Лучше вообще никак. Шанс, что это вино годно к употреблению, довольно невелик. Откроете - и в помойку. А так можно хранить сколько угодно и выпендриваться перед гостями.

SillverBullett

29.01.12 16:23

0 0

SillverBullett:
Лучше вообще никак. Шанс, что это вино годно к употреблению, довольно невелик. Откроете - и в помойку. А так можно хранить сколько угодно и выпендриваться перед гостями.

Как чушь вы пишете...

Alex Exler

30.01.12 10:35

0 0

Сегодня — чем не повод?

Helde Onu

29.01.12 16:21

0 0

Однозначно - на днюху в 64 года. Ибо лучшее, что есть в нашей жизни - это инверсия...

Кирыч

29.01.12 16:15

0 0