Джо Гарднер (Джейми Фокс) работает на полставки школьным учителем музыки, и он также руководит школьным оркестром. В какой-то момент директор школы Арройо сообщила Джо, что она готова принять его в штат школы на полную ставку. Социальная защита, медицинская страховка, пенсия - все это теперь доступно Джо, и директор справедливо полагает, что Гарднер по этому поводу выразит свой восторг. Однако похоже, что Джо не очень-то рад этому предложению.

далее...

Звучит оптимистично.

Ученые из Университетского колледжа Лондона (UCLH) испытывают новый препарат, который потенциально может вызвать мгновенный иммунитет к коронавирусу. Об этом сообщает The Guardian.

Лекарство называется Storm Chaser («Штормовой охотник»). Оно было разработано UCLH совместно с фармкомпанией AstraZeneca, которая ранее вместе с Оксфордским университетом выпустила свою вакцину от коронавирусной инфекции.

Препарат представляет собой коктейль из антител к SARS-CoV-2, который вводится в два этапа. Ожидается, что иммунный ответ на инъекцию такой смеси возникнет уже в течение нескольких дней, в то время как известные вакцины помогают выработать антитела в течение месяца.

Разработчики Storm Chaser заявляют, что в случае успеха исследований препарат можно будет назначать пациентам больниц и жильцам домов престарелых, чтобы предотвратить вспышки COVID-19. Кроме того, его можно будет использовать среди студентов, которые нередко скученно проживают в общежитиях.

Ученые рассчитывают, что лекарство будет защищать от коронавируса на период от шести до 12 месяцев. Сейчас оно находится на первой фазе клинических испытаний на людях — коктейль из антител ввели десяти добровольцам. В случае одобрения регуляторами Storm Chaser может появиться в гражданском обороте уже весной. (Отсюда.)

Тем временем в мире вакцинация идет полным ходом. Отслеживать результаты можно на вот этом сайте.

Статистика отсюда:

Топ-10 стран по количеству сделанных вакцин:
1. США: 1 010 000;
2. Китай: 1 000 000;
3. Великобритания: 800 000;
4. Россия: 700 000;
5. Израиль: 208 600;
6. Бахрейн: 50 543;
7. Канада: 43 525;
8. Чили: 4 200;
9. Мексика: 2 924;
10. Коста-Рика: 55;
Весь мир: 3 820 000.

Топ-5 стран по количеству введённых доз вакцин на 100 людей:
1. Бахрейн: 2,97;
2. Израиль: 2,41;
3. Великобритания: 1,18;
4. Россия: 0,48;
5. США: 0,3;
Весь мир: 0,05.

Я на вакцинацию возлагаю большие надежды. Вне зависимости от ее реальной эффективности (а по исследованиям эффективность вроде бы достаточно высока), вакцинация должна по крайней мере снизить обстановку "новой дурдомности", в которой мы жили практически весь этот год. Не то чтобы у меня была уверенность в том, что сошедшее с ума человечество снова станет нормальным, но надеяться-то всегда можно, не так ли?

Тем временем скупленная на корню китайцами шарашка под названием ВОЗ призвала готовиться к новым пандемиям. Видать у китайцев в лабораториях процесс идет, а на китайские рынки завезли новых крыс и летучих мышей.

Глава Всемирной организации здравоохранения предупредил о грядущих пандемиях, которые может пережить человечество.

В своем видеообращении, приуроченном к Международному дню противоэпидемической готовности, отмечаемому сегодня, Тедрос Гебрейесус призвал готовиться к будущим вызовам.

Ну да, Рождество, Новый год, но традиции никто не отменял, поэтому - обычная статья выходного дня. Публикуемая на фоне серьезных проблем у Джека Ма, основателя Alibaba (Aliexpress - международная версия Alibaba): у него сорвался выход на IPO дочки Alibaba Ant Group, ему порекомендовали не покидать страну, так как против него началось антимонопольное расследование, акции Alibaba упали сразу на 9%.

далее...

Сегодня днем безо всякого объявления войны мои любимые наушники AfterShokz Aeropex просто не включились. Ваще. При этом еще вчера работали отлично, я их после прогулки поставил на зарядку и снял с зарядки, когда они зарядились. Сегодня я подумал, что, может, они каким-то образом подключились к смартфону и разрядились, но нет - на зарядку они теперь не реагируют совсем.

И это, скажу я вам, как-то грустновато для наушников стоимостью в 13 тысяч рублей, которые я начал использовать где-то 13 месяцев назад. То есть прожили чуть больше года и - того, квакнулись.

Что делать, дядь Мить? Где-то в кладовке лежат старые Aftershokz Trekz Titanium, но они мне нравились сильно меньше. Также лежит еще пара китайских костной проводимости, но это все не то.

Новые AfterShokz Aeropex стоят €170. Дороговато, но если учесть, что я их использовал примерно 300 дней в году, то есть это получается €0,7 евро в день - ну, терпимо. А если еще не гавкнутся через год...

А вы что скажете по поводу наушников костной проводимости? Используете? Какие? Я просто как на эти подсел, теперь все остальные для меня исключены: сегодня пошел гулять в TWS-наушниках - ну все не то! Наушники это, вероятно, почувствовали, потому что уже в конце прогулки левое ухо все-таки выскочило и, конечно же, упало прямо в решетку ливневой канализации, где счастливо и сгинуло. Туда же я скинул правое ухо - ну, чтобы левому не было грустно в одиночестве.

Классно сделано!

Интересная статистика в издании El Periódico - "Un tercio de los barceloneses rechazan la vacuna del covid". 

Примерно треть барселонцев не хочет вакцинироваться: 11,8% не будут делать этого ни в коем случае, 15,1% не будет этого делать “скорее всего”.  37,1% готовы вакцинироваться сразу, как только это станет возможным, и 29,3%, "скорее всего" сделают это.

16,5% опрошенных барселонцев считает эпидемию заговором мировых элит, направленным на урезание свобод граждан, а 78,4% не согласно с этой идеей.

44% опрошенных отмечают ухудшение своего здоровья. Больше всего это чувствуют молодёжь и пожилые люди.

57,3% возражают против нового “жёсткого” карантина на дому для всех, и 35,7% не будут возражать против такой меры.

17,8% считают, что нужно позволить свободное распространение вируса, не обращать на него внимания, чтобы не вредить экономике. 75,7% не согласно с этим.

Около 29,7% опрошенных считают, что меры по борьбе с эпидемией приносят больше вреда, чем сама болезнь, а 64,3% не согласны с этим утверждением.

Эти результаты обнародовала вице-мэр Барселоны по вопросам здравоохранения Жемма Тарафа. Она заметила, что мэрия усилит разъяснительную работу в том, что касается вакцинации. Опрос на эти темы проводится раз в пол-года. (Перевод телеграм-канала "Каталонский карантин".)

С передачей "Невзороские среды" у меня ситуация, скажем так, неоднозначная. Я их слушаю не все подряд, какие-то пропускаю. А те, которые слушаю, бывает, бросаю на полдороге. У Невзорова периодически бывает глумеж ради глумежа, а если еще при этом и тема выбрана соответствующая, над которой лично я глумиться бы не стал, то такую передачу я просто выключаю и дальше не слушаю.

К тому же Невзоров почему-то оказался типичным представителем славного племени ковидоистериков (это полная противоположность другой крайности под названием ковидоотрицатели; кстати, себя я отношу к течению ковидоскептиков): он считает, что при наличии ковида вся жизнь должна быть остановлена, всех нужно срочно изолировать по квартирам и заставить надеть штук восемь масок на все места, и по этой теме выступает в каждой своей передаче, а меня это слегка раздражает. Как по мне, ковидоистерики так же опасны, как и ковидоотрицатели - по модулю это одно и то же зло. (Впрочем, замечу, что пассажи Невзорова по поводу плачевного состояния российской медицины и того, что очень много народу умирает от ковида, не получая практически никакой помощи - с этим я полностью согласен, и вот это полностью поддерживаю - в том смысле, что все так и есть, и это совершенно отвратительно.)

Но недавнюю передачу послушал целиком. Там в начале Невзоров обсуждал отравление Навального, и объяснял представителям ФСБ, как, по мнению Невзорова, нужно было организовать отравление клиента, чтобы уж наверняка, и чтобы потом не пришлось краснеть и размахивать трусами с постиранным гульфиком. Ну и много чего хорошего наговорил о том, что собой сейчас представляют эти спецслужбы, и тут, в общем-то, не поспоришь.

По поводу легендарной Алёнушки (до сих пор не понимаю, зачем эти недалекие люди демонстрировали данный памятник - по-моему, это откровенный идиотизм) Невзоров зажег напалмом: как в старые добрые времена.

А.Невзоров― Обалдеть. Вот все-таки «Эхо» уважаю, и уважаю за его слушателей и его зрителей. Но искусство не всегда является таким вздором, потому что мы видим то искусство, которое потрясло и порадовало даже меня. Мы увидели на этой неделе феноменальный памятник, так называемую Аленку.

О.Журавлева― Да…

А.Невзоров― И это первый настоящий памятник путинской эпохе. Мы видим чокнутую тетку, в которой сконцентрировано время. Мы видим тетку, которая только что проголосовала за поправки к Конституции, тетку, которая отдала сына в армию, и его убили на Донбассе, а последние 2 тысячи она отнесла попу, чтобы сына помянули. У нее нет канализации. Она никогда не увидит Парижа, Елисейских полей или каналов Венеции. Ее иногда, между делом потрахивает пьяный электрик, уходит, не прощаясь, забыв у нее в бюстгальтере пассатижи наверняка. Но она счастлива, и это видно по ее лицу. Она счастлива, потому что комплекс С-400, потому что Крымнаш. И ее дикость, и уродство – это и есть лицо времени.

И этот памятник прекрасен тем, что его можно ставить везде, всегда и всем. Говорят, что служила Скабеева или Терешкова моделями для этого памятника. Но это никак не подтверждается. Единственное, что бы я рекомендовал скульпторам – это сделать шарнирные движущиеся руки и ноги у этого памятника, чтобы ее можно было, например, посадить за «Медным всадником», обняв Петра Алексеевича, как катают мотоциклисты своих барышень. Такой памятник можно было бы ставить Мизулиной, Яровой. Его вообще можно…

О.Журавлева― И фосфором его можно намазать, как подсказывают наш слушатели для большего устрашения.

А.Невзоров― Да. Знаешь, он великолепно гудит на ветру, потому что он абсолютно пустой. Он страшный, но он пустой.

О.Журавлева― Правда жизни: страшный, пустой – и гудит.

А.Невзоров― Это ипостась Родины-матери. На сегодняшний момент гораздо более актуальная вещь. И я надеюсь, что он найдет свое почетное место, а не уедет куда-нибудь в Нью-Йорк или Париж в частную коллекцию.

 

О.Журавлева― Теперь я поняла, что такое актуальное искусство. Это оно.

Ну и в конце Невзоров прогнал какую-то конкретную пургу по поводу Трампа, но это ему тоже свойственно: приписать персонажу какие-то свои выдумки и даже откровенные бредни, а потом глумиться по этому поводу. На мой взгляд, это недостойно мыслящего человека, однако каждый развлекается, как он может и как он хочет, так что чего уж там.

P.S. Кстати, замечу, что ковидоистериков хватает и среди уважаемых читателей этого сайта. Равно как и ковидоотрицателей. И ковидоскептиков. И ковидонеопределившихся. Так что мы имеем полный спектр мнений, что и порождает горячие дискуссии в соответствующих постах, за которыми я слежу с большим интересом, не покидая однако блиндажа - просто из безопасности. А то ведь заклюют.

Раз Рождество, то пускай будет вот это старое доброе Рождество с Крисом Норманом. Это, конечно, старые времена, когда мир еще нормально мог отметить этот праздник. Сейчас такая роскошь нам уже недоступна.

Реклама (текст предоставлен рекламодателем)

Внимание, вопрос: уважаемые родители, у которых дети уже умеют считать, сколько у вас ушло на обучение ребёнка нелёгкому искусству сложения-вычитания? Есть мнение, что не меньше недели. А то и двух.

Вообще, наблюдается удивительный парадокс: дети в дошкольном возрасте очень охотно учатся чему угодно. Они с удовольствием запоминают названия новых для себя вещей, быстро осваивают буквы и цифры, легко начинают читать – а уж со смартфоном и игрушками ребёнок и вовсе разбирается моментально. Но вот мы доходим до арифметики, и всё. Приехали. Дитё скучает, отвлекается, раскидывает кубики-палочки-счёты, капризничает – в общем, процесс не идёт вообще никак.

Причина очень простая: арифметические операции – те же сложение и вычитание – нельзя увидеть. Нельзя потрогать. А для ребёнка всё, чего он не видит, попросту не существует. Он в буквальном смысле не может представить абстрактные плюс, минус и прочие знаки равенства. Не «не хочет», а по-настоящему не может. Не умеет ещё.

Конечно, можно сказать: «Ой, и ладно, в школе научат» – и серьёзно ошибиться. Между «попытаются научить» и «научат» лежит громадная пропасть. Подумайте сами: если ребёнок дома, с индивидуальным подходом и в полностью комфортной обстановке, не научился считать, будет ли ему проще сделать это в школе?

Вокруг незнакомые люди, учитель один на 30 человек, система обучения самая стандартная…  Конечно, рано или поздно первоклассник это всё преодолеет, но в итоге он может получить стойкое отвращение к математике на всю жизнь. Или просто отстанет от одноклассников, что тоже плохо и для будущих успехов в учёбе, и для положения ребёнка в коллективе.

Так что в итоге делать? Есть простой способ научить дошкольника сложению и вычитанию: давайте превратим арифметику во что-то наглядное и предельно понятно. В «Умные цифры».

Что такое «Умные цифры»?

Идея проста, как всё гениальное: перед вами большой набор деревянных цифр. Единичка – самый маленький элемент. Двойка ровно вдвое выше, чем единица. Шестёрка втрое выше двойки и вдвое выше, чем цифра 3. Каждая цифра имеет высоту, точно соответствующую своему значению!

Наглядность. То, что ребёнку нужно – и то, чего ему не хватало. С «умными цифрами» нет ничего проще, чем объяснить, что 2+4 будет шесть: вы просто ставите двойку на четвёрку, и по высоте получившаяся конструкция будет ровно как цифра 6!

По сути, получается конструктор, а дети обожают конструкторы. С «Умными цифрами» попросту интересно возиться: это не палочки рядом выкладывать, тут игра гораздо увлекательнее.

Плюс в комплекте сразу идёт лист с заданиями – настоящий квест. «Построй это». «А теперь это». Сложение? Легко. Вычитание? Да без проблем: ребёнок с удовольствием будет искать, на какие две цифры можно разложить ту или иную большую цифру. Именно этот интерес – игра, а не нудная работа – и делает «Умные цифры» гениальной штукой: дети сами учатся арифметике, с радостью.

Сам конструктор, кстати, просто отличный. Всё сделано из хорошей древесины, аккуратно зашлифовано: ни острых углов, ни заусенцев, приятно пользоваться. И безопасно.

В общем, если хотите научить ребёнка арифметике без лишних сложностей и с полным удовольствием для всех участников мероприятия, «Умные цифры» однозначно заслуживают внимания. Сейчас на них скидки к Новому году, успевайте заказать по выгодной цене. И успехов вам в образовательном процессе!

Продолжаем наши кулинарные мастерклассы с Экслером и Бубликом, сокращенно СЭКС БУБС или Сэкс и Бубс.

Мы с котом Бубликом потратили немало времени на эксперименты с целью создания домашней квашеной капусты именно той консистенции и того вкуса, которые мы хотели получить. Мы изучили десятки рецептов (многие из них волнующей песней прозвучали здесь в комментариях, за что вам большое спасибо), мы перепробовали несколько вариантов капусты. Примерно десять килограммов готового продукта были безжалостно выкинуты, потому что их вкусовые качества не отвечали гордому званию капусточки "Патриотизм", еще четыре килограмма все-таки были съедены, но безо всякого на то патриотического удовольствия.

Ну и наконец-то мы достигли настоящего квасного капустного "Патриотизма", и в данном рецепте расскажем, как мы это делаем.

Да, должен предупредить, что у каждой хозяйки - свой способ. И он зависит не только от семейных традиций и вкусовых предпочтений, он также зависит от сорта капусты, которую хозяйка привыкла использовать, а сортов этих, как выяснилось, десятки и десятки, так что с капустой не все так просто.

Итак, наш способ и наш нелегкий путь к славе.

Первые эксперименты мы проводили вот с этой капустой из "Меркадоны": именно ее мы обычно покупали для супов и для тушения.

Так вот, она не годится! У этого сорта достаточно толстые листья: для супов она отлично подходит, да и тушится тоже нормально, но после заквашивания она получается слишком жесткой и, в общем-то, совершенно невкусной. Плюс при самом обычном содержании соли она почему-то сохраняет отчетливый и очень неприятный солевой привкус. Так что мы ее использовать перестали. Также не пошли еще пара вариантов.

В итоге выяснилось, что для заквашивания надо покупать вот этот сорт капусты, который также продается в "Меркадоне", только он там бывает заметно реже. (То ли не пользуется популярностью, то ли совсем наоборот - быстро разбирают.)

Это белокочанная капуста с тонкими ажурными листами, и вот она в закваске (и в салатах) - просто бомба!

Ну а теперь - рецепт. У нас есть полтора кочана данной правильной капусты. (Вообще-то два, но половину отдали жене для супа.) Общий вес полученного чистого продукта - порядка двух килограммов.

Берем два литра теплой воды (литр на кило) и готовим рассол. Вода может быть кипятком, но ее потом обязательно нужно будет остудить. В воде растворить - крупную соль безо всяких йодистых добавок из расчета одна столовая ложка на килограмм капусты. Во многих рецептах также фигурирует точно такое же количество сахара на килограмм капусты, однако я на два килограмма беру две чайных ложки сахара, а не две столовых. И сахар я кладу вовсе не для вкуса, а чтобы он ускорил процесс ферментирования: без сахара просто дольше будет готовиться. Также в воду кидаем пару лаврушек и несколько горошин черного перца. Можно также добавить и душистый перец, только в Испании мы его пока не обнаружили. (Да это на самом деле и не перец вовсе, просто в России его так называют.)

Каждый кочан разрезается на четыре части - так удобнее всего шинковать, да и кочерыжку удалить намного проще.

Укладывать капусту нужно в какую-то емкость, желательно железную или стеклянную: я для этого купил у китайцев шестилитровую кастрюлю: с запасом, чтобы рассол не перелился при квашении.

Каждый шинкует капусту так, как он привык: одни используют шинковку, другие мелко режут ее хлебным ножом с пилкой, я использую большой нож с крупным полотном: мне очень мелко резать не нужно, и так получается довольно быстро. Но, впрочем, хочу также как-нибудь попробовать вот такую шинковку, которую мне несколько раз уже рекомендовали: она куплена, но еще до меня не доехала. Попробую потом с ней, но меня и мой способ вполне устраивает.

Нашинкованная капуста закладывается в емкость и утрамбовывается двумя кулаками.

После того как вся капуста будет порезана, берем наш рассол, проверяем, чтобы он не был горячий, убираем оттуда лаврушку и перец (они все что нужно уже отдали), после чего рассол равномерно заливаем в капусту.

Стоп, спросите вы, а как же морковка? Отвечаем. Во-первых, мы морковку вообще не кладем, нам с ней не нравится. Она слишком углеводистая и слишком сладкая, нам капуста нравится без нее. Во-вторых, даже если вы и хотите сделать капусту с морковью, то морковь совершенно необязательно добавлять на первом этапе: она при квашении никаких особых свойств не приобретает, а только окрашивает капусту и та заметно желтеет. Тертую морковь можно добавить уже после ферментации, когда вы капусту будете закладывать на хранение в холодильник.

Так, ну а теперь наконец-то можно выпить! Мне тут подарили какой-то очень крутой Гевюрцтраминер 2013 года из Нижнего Арагона - ну, вот давайте его и попробуем под будущую капусточку. 

Вообще гевюрцтраминер (как и мускат) - совсем не мой сорт: эти вина обычно получаются такого десертного стиля, а я предпочитаю другой стиль у белого вина. Но пробовать всегда интересно, почему нет?

Яркое и очень насыщенное, белые цветы, цитрусовые (особенно грейпфрут), ванильный сироп. Странноватое сочетания некоторой карамельности и выпячивающейся кислотности. Почему-то воскресило в памяти, как я первый раз попробовал джин и назвал его раствором водки в шампуне. Здесь, конечно, не водка в шампуне, но эдакий такой алкогольный сироп. Предыдущие гевюрцтраминеры, которые я пробовал, были намного легче, а это прям кроет залпами наповал. Очень интересно и вот конкретно не моё!

Но возвращаемся к капусточке. Далее ее остается поставить в относительно теплое место, прикрыть крышкой и поставить сверху какую-нибудь тяжесть. (Можно и без тяжести, но опять-таки - это замедлит процесс.)

Через двое суток ферментация уже будет идти вовсю, причем соседи тоже будут в курсе, и тут нужно снять тяжесть и крышку, капусту попротыкать деревянной палочкой в нескольких местах, и оставить еще на сутки. 

Ну и после этого ее можно уложить в емкость (предварительно добавив морковки, если любите с морковкой), а дальше употреблять с маслом, причем масла приказано не жалеть. Какого масла? На ваш вкус. Многие любят подсолнечное нерафинированное. Я же предпочитаю очень качественное оливковое холодного отжима плюс обязательно добавляю немного кунжутного масла и еще перчу - получается вообще шикарно! Капуста нежная, хрустящая, при этом не жесткая и очень-очень вкусная! Наконец-то мы получили настоящий квасной "Патриотизм"!

Вот такой наш рецепт.

Почему мы используем рассол и можно ли обойтись без него, как многие делают? Да, можно, но тут два момента. Во-первых, зависит от сорта капусты. Данный сорт выделяет не так много сока, а кваситься капуста должна так, чтобы она была покрыта жидкостью целиком. Во-вторых, если просто добавлять соль и мять капусту с солью, то это и более трудоемко (а мы - известные ленивцы), и соль распределяется не так равномерно. С соляным же раствором - все четко: и соли кладется ровно столько, сколько нужно, и капуста просаливается равномернее. Ну и жидкость в данном случае все равно нужна.

Ну, на сегодня все, приятного аппетита, до следующих встреч. Спасибо, что смотрите наши мастерклассы "СЭКС БУБС". Все мастерклассы можно найти здесь.