Читаю в Митропосте о еде в жизни Ивана Сергеевича Тургенева - "Иван Тургенев: икра и котлеты в бульоне".

Выдержка.

К обеду Ивану Сергеевичу подавали целых два первых блюда. Например, холодную ботвинью, а затем горячую налимью уху. Афанасий Фет писал, что завтрака Тургенева в его любимом Спасском-Лутовинове хватило бы в Европе на целый ресторан.

Впрочем, самым любимым первым блюдом Тургенева был суп из потрохов. На втором месте следовал куриный суп. Любил Иван Сергеевич и манный суп с укропом.

Своего рода усадебным специалитетом были большие телячьи котлеты в бульоне. Перед писателем ставили молодую картошку, грибы, пикули и печенку в сметане. И еще много всего калорийного, сытного, вкусного.

Вздохнул. Посмотрел на свой обед. (Завтраков и ужинов у меня вообще нет.)

Салат из огурцов с зеленым луком, укропом и чесноком, заправленный ложкой сметаны. Плошка овощного рагу собственного приготовления.

В качестве основного блюда - граммов 250-300 рыбы или индейки.

Ну и все. А, нет, вру! Еще пять оливок, точно! Они в кадр не попали!

Ну как импортозамещение... Просто возвращаются лихие девяностые, когда на каждом шагу торговали всякими абибасами и прочими подделками. 

Сейчас это все быстро зацвело буйным цветом, причем подделки спокойно продаются на сайтах крупных онлайн-ретеллеров и никто подобные объявления блокировать не собирается. На производителей подделок в суды подавать безнадежно, рейтейлеры на этих продажах зарабатывают, так что все идет по плану, а план - по ситуации.

Да, и сейчас нет нужды изобретать Abibas. Можно просто написать Adidas, а рядом поставить какой-нибудь значок. И все! Какая подделка? Это не подделка, это другой производитель - Adidas /. Вот, например, футболочка. И там этого Абибаса уже полно - 17 наименований.

А это - футболочка LACOSTE с фирменным крокодильчиком. Только это не LACOSTE, а LACOSTE*.

продолжение здесь

В общем, более или менее разобрался с этими новыми моделями Poco.

Смартфон Poco X4 Pro 5G - это один в один Redmi Note 11 Pro 5g (я обозревал  Redmi Note 11 Pro - это почти то же самое, только платформа немного отличается). Отличия там только в дизайне задней крышки и в оболочке, более ни в чем. Redmi Note 11 Pro мне не понравился, так что изучать Poco X4 Pro 5G - нет никакого смысла.

А вот только что вышедший Poco X4 GT - он уже интереснее, хотя в предыдущей записи, посвященной новым Poco, я им как-то не заинтересовался. Вот полная спецификация.

Чем он интересный? Платформой - MediaTek Dimensity 8100 (5 nm). Это фактически топовая платформа. При этом смартфон стоит €300 (на Ali - 25 тысяч рублей в официальном магазине Poco).  Основной модуль камеры у него 64 MP, f/1.9, 1/1.72", PDAF. Оптического стаба у него нет, но есть программный, а у Poco программный стаб работает очень неплохо. Аккумулятор 5080 мАч, зарядка 67 ватт.

В общем, смотрится интересно, но надо тестировать. Подумаю, может, возьму на обзор.

Кстати, как и в случае с Poco X4 Pro 5G, у данного смартфона также есть полный аналог. Это Redmi Note 11T Pro, который пока есть только на китайском рынке. Один в один, даже дизайном никак не отличается.

Бывший министр иностранных дел Австрии Карин Кнайсль, в мае покинувшая совет директоров «Роснефти», уехала из родной страны из-за угроз расправы. Об этом она сообщила газете Washington Post.

«В сообщениях, адресованных репортеру Washington Post, Кнайсль заявила, что она «не дает интервью» и что она эмигрировала из Австрии из-за «угроз убийством», — говорится в публикации.

Кнайсль возглавляла МИД Австрии в 2017–2019 годах при канцлере Себастьяне Курце. В 2018 году она вышла замуж за Вольфганга Майлингера. На свадьбу был приглашен российский президент Владимир Путин. Он пробыл на мероприятии около часа. В частности, за это время он станцевал с невестой.

В июне 2021 года Кнайсль вошла в совет директоров «Роснефти» в качестве независимого директора. Ее кандидатуру выдвинуло российское правительство. Но чуть менее чем через год экс-министр покинула этот пост. (Отсюда.)

А что случилось? Кто посмел угрожать бывшему главе МИД и из-за чего?

И куда она, кстати, уехала-то? В Ростов?

Юрий Воронов

Странные смерти топ-менеджеров из газовой области так и продолжаются. Уже пятый топ-менеджер типа как покончил с собой. Интересно, что у них там вообще такое происходит?

Тем временем в кинотеатрах Екатеринбурга дают санкционку - у Малинина прочитал.

Сначала думал, что из торрентов укачали - это теперь обычная практика. Однако в торрентах в 4К только "Доктор Стрэндж" есть, ни "Топ Гана", ни "Мира Юрского периода" в нормальном качестве нет.

Оказалось, из Казахстана копии приезжают. Казахстан же не под санкциями, там все показывают.

Вот такие дела.

«Медуза», Караваджо, 1598-99

С раннего детства помню Медузу Горгону - героиню из греческой мифологии. И всегда ее называли только так - Медуза Горгона. А почему? Горгона - это отдельный биологический вид. Их было три сестрички-горгоны - дочери морских божеств. Звали сестричек Сфено, Эвриада и Медуза. То есть Медуза - это просто имя. А горгона - биологический вид. Мы же не говорим Василий Кот? Мы говорим - кот Василий. Так почему Медуза Горгона, когда она на самом деле горгона Медуза? Непонятно.

Кстати, в юности-то Медуза была, как рассказывают мои источники, прекрасной морской девой. Настолько прекрасной, что сам бог морей Посейдон возжелал с ней возлечь и все такое. Однако Посейдон был мужчина безрассудный, поэтому возлег он с прекрасной девой в храме Афины. Причем возлег неоднократно. И возлег, и восстал, и сделал много чего еще.

Афина, узнав о подобном святотатстве, пришла в ярость. С Посейдоном-то она мало что могла сделать, а вот несчастную горгону богиня изуродовала как бог черепаху: превратила деву в крылатое мерзкое чудовище со змеями вместо волос, но хуже всего - то, что взгляд Медузы обращал в камень все живое, так что бедная девушка больше никогда в жизни не смогла поесть свежих устриц.

Но Афине и этого было мало. Она спустила царю Полидекту заказ на убийство Медузы. Царь не мог ослушаться, поэтому дал задание герою Персею. Тот долго думал, как бы при выполнении заказа не превратиться в камень, и в конце концов надумал использовать достижения современной оптики: взгляд Медузы действовал только напрямую, а в отражении терял всю свою силу. Так что Персей взял блестящий щит - подарок Афины, между прочим - пристально посмотрел Медузе в глаза в отраженном свете и срубил мечом ей буйну головушку. Что интересно, из шеи Медузы, как докладывают мои источники, вылетел конь Пегас - уж и не знаю, как он там внутри помещался и кто возлег с Медузой, чтобы в ней такая штука завелась.

Из капель крови горгоны, упавших в песок, появились ядовитые змеи. А из попавшей в океан крови появились кораллы. А потом и клары и карлы. И, возможно, кларнет.

Кстати, что интересно, даже после произведенной Персеем декапитации, голова Медузы сохранила свои окаменевающие свойства, и Персей потом долго развлекался, показывая голову Медузы то Атланту, то еще кому-то. В общем, там много кто окаменел, пока Афина не отобрала у Персея голову и не пришпандорила ее к своему щиту, который с этого момента стал называться "горгонеон".

Вот такая печальная история горгоны Медузы (а не Медузы Горгоны). А все Посейдон, старый развратник!

Но, кстати, бедную горгону все-таки увековечили не только в многочисленных изображениях. Именно в честь нее назвали отдельный вид морских обитателей - медуз. Также в честь нее названо известное интернет-издание. И кафе в городе Кольчугино, что в Киржачском районе Владимирской области.

Мы помним тебя, горгона Медуза! 

Завод по производству биотоплива

Ко вчерашнему разговору о том, будет ли мировой голод и о биотопливе - комментарий читателя Павла, сотрудника немецкого испытательного центра АПЛ ГмбХ. Павел мне периодически пишет подробные объяснения в почту по определенным вопросам. Публикуется, конечно, с его разрешения.

В странах ЕС по закону все топливо, как дизельное, так и бензиновое, должно содержать биокомпонент, требования за редкими исключениями установлены на уровне 10%. Для дизельного топлива (ДТ) это эфиры пальмового, рапсового или соевого масла, для бензина - этанол.  Украина, кстати, давно уже крупный производитель сырья для биокомпонентов для ЕС, рапс и соя в странах экс-СССР вообще выращивают в больших количествах. Можно использовать и подсолнечное масло, да и оливковое, просто первое обычно в технических целях идет на лако-красочные изделия и олифу, а второе жалко, вкусное и дорогое)) Цифр у меня нет, хотя могу найти статистику при необходимости, но значительная доля посевных площадей Украины использовалась в таких целях. Большие железнодорожные двигатели вообще могут работать на масле, кажется, "Юг Руси", у которых несколько сотен тысяч гектар под технические культуры и были свои тепловозы, проводил такие эксперименты летом. Их тепловозы вполне себе успешно ездили на растительном масле. Правда, отложения в двигателе при работе на чистом масле будут очень велики, а состав выбросов тоже не самый лучший. Про работу на отработанном масле из фритюрниц, полагаю, Вы тоже слышали.

Биодизельное топливо со, скажем, 5% биокомпонента называется В5, а бензин с, например, 10% биотэтанола - Е10. Бывает и Е85, но материалы сальников и других полимеров в двигателях предыдущих поколений не очень хорошо переносят этанол (в составе резин всегда почти есть масла-мягчители или другие нестойкие к спиртам компоненты и вот их-то спирт и вымывает). Уверен, Вы всегда видите эти индексы на заправках, когда заправляете свой автомобиль в Испании или любой стране ЕС.

Сам процесс, кстати, довольно прост, нужна лишь серная кислота и подходящие емкости со слабым подогревом. Эфиры образуются (несколько упрощая) из масла при его контакте с кислотой и вполне себе хорошо горят в цилиндрах. Со спиртом ситуация аналогичная, процесс получения этанола из растительного сырья весьма прост.

Этиловый спирт, как известно, можно получать из чего угодно, хоть из опилок и древесной пыли дерево-обрабатывающих производств (да, это один из видов сырья, хоть и малый!). Вообще можно использовать любые сахаросодержащие растения (кукурузу, сахарный тростник, сахарную свеклу и даже экзотическое сорго), крахамалосодержащие растения (кукурузу, картофель, пшеницу и, не поверите, даже кактусы!) или несъедобные совсем для нас растения с большим количеством целлюлозы и лигнина (отходы сельского хозяйства, древесины). К сожалению, как видите, в дело идет и пшеница, хотя в мировых объемах сырья для биоэтанола она составляет весьма малую долю. Вообще производства биоэтанола из пищевого сырья давало т.н. биотэтанол первого поколения, от которого всемерно стараются отказаться, т.к.это уже привело к резкому росту стоимости продуктов. FYIЖ: начало производства биодизельного компонента в Азии привело к росту стоимости пальмового масла, на котором там все готовят, в два раза и к кризису цен для бедных жителей Азии, для которых расходы на масло это существенная статья расходов. К тому же колебания цен на масла привязались к колебаниям цен на нефтепродукты, которые обычно значительно больше таковых для продуктов питания.

Из чисто химического сырья (простых углеводородов) этанол тоже получают, но в сравнительно небольших количествах.

(прим.- Биодизелем называет и готовое дизельное топливо B10, и биокомпонет для него (эфиры масел), это обычно зависит от контекста).

Биоэтанол т.н. второго поколения производится из непищевого сырья (в принципе хоть из травы!) и на цены продовольствия прямо не воздействует, но вот посевные занимает. Надежды в этом плане есть на бамбук или слоновую траву, которые растут на 30 и 40 см в день. Потенциально это позволит в небогатых южных странах получать большой объем сырья для производства топлива. Конечно, не стоит забывать, что основная масса растений, как и нас с Вами, это вода.

Цель всего этого, как водится, экологическая, заменить невозобновляемое ископаемое топливо возобновляемым. Т.к. двуокись углерода поглощается растениями и идет на рост новых растений, из которых получается снова спирт или эфиры масел, то предполагается, что это снизит выбросы...

Хорошее ли это топливо? Нет, не очень. Этанол отлично набирает влагу из воздуха, что приводит к коррозии в двигателе и топливной системе. У биоэтанола октановое число выше, чем у лучшего бензина, но его нужно больше по объему и весу, чем бензина - ведь в составе спирта есть кислород. Он нужен для горения, только тут мы часть его везем с собой в баке, когда его полно вокруг.

(прим. -Напомню элементарную химию – для сжигания (т.е. окисления) любого соединения или их смеси в реакции, при которой высвобождается энергия, все химические связи в молекулах надо вначале разорвать, потратив на это вначале сколько-то энергии, а потом уже процесс окисления даст нам свою энергию в большем количестве. В бензиновом двигателе для этого есть искра из свечи, а в дизельном – сильное сжатие смеси воздуха и топлива, которая при это нагревается.)

С биодизельным топливом тоже все не очень хорошо. Оно нестабильно и я бы не стал оставлять автомобиль с биодизелем в баке на пару месяцев на стоянке. Биодизельное топливо по нормам требует перемешивание каждые две недели, т.к. расслаивается при хранении - эфиры хуже растворимы в углеводородах. Из-за великого множества видов сырья и изоморфизма растений (даже растущие на одном поле растения могут иметь заметную разницу в соотношении и наборе химических соединений) сам биодизельный компонент также весьма разнообразен по составу и, следовательно, свойствам. Нефти тоже очень различны, но процессы нефтепереработки рассчитаны на усреднение состава и свойств. Биодизельные технологии весьма просты и усреднять тут можно разве что смешиванием.

Биокомпоненты дороже чистых нефтепродуктов, поэтому введение их в топливо закреплено законодательно, просто так производство биотоплива было бы убыточно. Помогает ли это в итоге природе? Кадый решит сам, но, например, вырубание лесов в Азии под пальмовые плантации достигло опасных масштабов...

Кстати, в Бразилии машины уже много десятилетий ездят на этиловом спирте из сахарного тростника, но Бразилия в этом, да и во многом другом, по сути одна такая.

Ну и вот еще достаточно подробная статья в "РБК" - "Как устроено производство биотоплива, и какие проблемы оно решает".

В Facebook начали репостить очередную шнягу про "первый в мире неинвазивный глюкометр, встроенный прямо в часы", и все такое. Ссылались на французскую компанию Pkvitality, которая уже практически вот-вот готова представить первые в мире смарт-часы с непрерывным измерением уровня глюкозы в крови. И что этот гаджет уже даже получил премию на выставке CES "Лучший в инновации" - правда, выяснилоcь, что было это в 2017 году. А часы до сих пор не выпущены, только разговоры идут.

Пошел изучать вопрос. Вот страница устройства. Поначалу я подумал, что они там пытаются делать примерно то же, что и Apple (а точнее, компания, купленная Apple) - измерять уровень сахара в крови неинвазивными методами, которые дают совершенно неудовлетворительную точность, но оказалось, что ребята все-таки умнее. 

Принцип работы их датчика - точно такой же, как у давно (лет семь точно) существующих датчиков FreeStyle Libre и аналогов. Они работают так: на руку крепится небольшой кругляшок, который погружает под кожу нитевидный сенсор, после чего ведется постоянный мониторинг, а его результаты поступают в соответствующее приложение на смартфоне. 

Здесь - то же самое, только сенсор с микроиглами крепится на нижнюю крышку часов. И его, как и аналогичные сенсоры, надо менять каждые семь дней. Так что ребята по сути изобретают велосипед, причем делают они это с 2016 года, почти каждый год получают всякие награды за невероятные инновации, при этом часы так и не выпущены.

И даже когда будут выпущены, то совершенно непонятно, кому они вообще будут нужны, потому что сенсоры типа FreeStyle Libre, ведущие мониторинг непрерывно и отправляющие результаты в приложение на смартфон, по определению удобнее.

Когда-то я очень любил смартфоны Huawei. Начиная с модели Huawei Ascend Mate 7, который компания представила в 2014 году, Huawei стала полноправным игроком на рынке флагманов, после чего выпустила немало моделей, среди которых были как удачные, так и просто отличные - как, например, Huawei P30 Pro, который в 2019 году, когда он появился, я считал лучшим смартфоном на рынке, да и сейчас этот смартфон никак не теряется рядом с нынешними флагманами. 

далее...