В комментариях к заметке про бычий хвост посоветовали попробовать что-нибудь потушить в тажине (она же таджин) - марокканской сковороде для тушения. Тажин представляет собой сковородку с двумя ручками (ее также можно назвать кастрюлей с низкими бортами) и крышкой особой формы. Изначально тажины были керамическими, но сейчас они делаются из разных материалов: есть целиком чугунные, есть с металлическим основанием и керамической крышкой - вариантов полно.

Я себе на пробу купил вот такой вариант: металлическая сковорода с толстым дном, предназначенная специально для индукционной плиты (у меня именно такая), и стальной крышкой.

Уже опробовал, но пока только на овощах - сделал овощное рагу. (Мне не нравится, как овощи получаются в волшебном горшочке.) Получилось просто отлично, спасибо за рекомендацию. Завтра в ней буду тушить курицу с овощами, потом черед дойдет до баранины.

Интересные сведения рассказывают нам в The New York Times - "Russian Agents Suspected of Directing Far-Right Group to Mail Bombs in Spain" (Российские агенты подозреваются в направлении ультраправой группы для рассылки бомб в Испанию).

Статья большая, основная выжимка.

ВАШИНГТОН - Американские и европейские официальные лица полагают, что сотрудники российской военной разведки направляли боевиков из базирующейся в России группировки экстремистов для проведения недавней кампании по закладке бомб в Испании, самыми известными целями которой были премьер-министр, министр обороны и иностранные дипломаты, сообщают официальные лица США.

Испанские и иностранные следователи выясняют, кто отправил шесть бомб с письмами в конце ноября и начале декабря на объекты в Мадриде, включая официальную резиденцию премьер-министра Педро Санчеса, которая также служит его офисом, американское и украинское посольства, а также министерство обороны. В результате нападений, которые американские официальные лица считают терроризмом, никто не погиб. Сотрудник посольства Украины был ранен при взрыве одного из пакетов.

По словам чиновников, в последние недели следователи сосредоточились на "Русском имперском движении" - радикальной группе, которая имеет членов и соратников по всей Европе и у нее есть центры военной подготовки в Санкт-Петербурге. Они добавили, что эта группа, которая была включена Государственным департаментом США в список глобальных террористических организаций, предположительно имеет связи с российскими спецслужбами. Важные члены группы находились в Испании, и полиция там отслеживала ее связи с ультраправыми испанскими организациями.

Американские чиновники говорят, что российские офицеры, руководившие кампанией, похоже, хотели застать европейские правительства врасплох и, возможно, испытывали прокси-группы на случай, если Москва решит пойти на эскалацию конфликта.

Очевидно, целью акции было дать понять, что Россия и ее доверенные лица могут нанести террористические удары по всей Европе, в том числе в столицах государств членов Организации Североатлантического договора, которая помогает защитить Украину от вторжения России, сказали американские чиновники, говорившие на условиях анонимности из-за деликатности расследования. Испания является членом альянса и оказывает Украине военную и гуманитарную помощь, а также дипломатическую поддержку.

Одна из бомб с письмом была отправлена на оружейный завод Instalaza в Сарагосе, производящий гранатометы, которые Испания передает Украине, а другая - на авиабазу Торрехон-де-Ардос под Мадридом.

По словам американских и союзных официальных лиц, нет никаких признаков того, что Москва готова к широкомасштабным тайным атакам или саботажу в Европе, что, по мнению российских официальных лиц, может спровоцировать ответ НАТО и, возможно, дорогостоящий более масштабный конфликт. По этой же причине президент России Владимир В. Путин и его генералы не отдавали приказов о нападении на страны НАТО.

Расчеты г-на Путина на террористические атаки могут измениться, если Россия продолжит терпеть серьезные неудачи в Украине, говорят американские чиновники. Г-н Путин предоставил своей военной разведке широкую свободу действий для разработки и проведения тайных операций в Европе, но степень участия Кремля в операции с бомбой-письмом неясна, говорят они.

"Это похоже на предупредительный выстрел", - сказал Натан Сэйлс, координатор Госдепартамента по борьбе с терроризмом в администрации Трампа, когда Российское имперское движение было включено в список террористических организаций. "Это Россия посылает сигнал, что она готова использовать террористических посредников для нападений в тыловых районах Запада".

По словам американских чиновников, российские офицеры, стоящие за кампанией бомбардировок, работают в Главном управлении, обычно называемом ГРУ, одном из самых агрессивных разведывательных подразделений Москвы. В последние годы эта группа безнаказанно проводила смелые и смертоносные тайные акции.

По словам американских чиновников, члены этого агентства были вовлечены в целый ряд теневых действий, от вмешательства в президентские выборы в США в 2016 году до сбивания малазийского гражданского авиалайнера над Украиной в 2014 году.

По словам американских и европейских чиновников, одна из конкретных частей агентства, подразделение 29155, пыталась дестабилизировать Европу с помощью попыток переворотов и убийств. Среди его агентов - российские ветераны войны, и оно было настолько секретным, что большинство оперативников ГРУ, вероятно, не знали о его существовании. Американские и союзные официальные лица узнали об этом подразделении только в последние годы.

Штаб-квартира ГРУ. По словам американских чиновников, сотрудники этого ведомства занимаются теневой деятельностью.Credit...Pavel Golovkin/Associated Press

Американские официальные лица подозревают, что российские офицеры, участвовавшие в акции в Испании, входят в состав 161-го Центра подготовки специалистов специального назначения, в штаб-квартире которого на востоке Москвы среди прочих групп находится подразделение 29155, говорят американские официальные лица.

Испанские следователи определили "лиц, представляющих интерес", которые, по их мнению, причастны к нападениям, сказал один высокопоставленный американский чиновник.

В испанской прессе много пишут про скандал с самым титулованным футболистом мира, бразильцем Дани Алвесом.

Что было известно в самом начале? Обвинение было выдвинуто 1 января. В прессе сообщали, что некая женщина подала заявление в полицию с обвинениями Дани Алвеса в сексуальных домогательствах и сексуальном насилии, которые якобы имели место 30 декабря в барселонском ночном клубе Sutton.

Club Sutton, Barcelona

Алвес первоначально все отрицал и говорил, что с этой женщиной вообще не знаком. Однако обвинения были серьезными, начались предварительные разбирательства, и Алвес начал менять свои показания, что уже выглядело как минимум странно. Он сказал, что зашел в туалет, открыл дверь кабинки и там увидел эту женщину. Ну и типа все. То есть он ее просто увидел, более ничего.

20 января Алвес был арестован по обвинению в сексуальных домогательствах и помещен в тюрьму без права выхода под залог.

Что известно на данный момент? (Информация из статей в El Periodico, Marca и Cronicaglobal.)

По показаниям самой девушки (ей 23 года), ее подруг и официанта клуба - 30 декабря она с двумя подругами была в клубе Sutton. В какой-то момент к столику подошел официант и сказал, что Дани Алвес приглашает их присоединиться к нему в VIP-зоне клуба. Девушки первоначально отказались, но позже Алвес через официанта повторил приглашение, они его приняли и пришли в VIP-зону к Алвесу, где он находился с другом.

Свидетельницы говорят, что он сразу начал достаточно агрессивно себя вести, а девушке, впоследствии подавшей заявление, залезал руками под нижнее белье.

Что там конкретно происходило дальше - не очень понятно. Есть показания девушки, которая утверждает, что Дани говорил ей какие-то слова, которые она не понимала (судя по всему, на португальском), хватал ее за руку и клал руку на свои причиндалы. Она стала вырываться, после чего Алвес затащил ее (в статье дословно "настоял на том, чтобы она последовала за ним") в туалет, где не было камер, после чего, по словам девушки, дал ей пощечину и изнасиловал.

На данный момент пишут, что, согласно записям с камер наблюдения этого ночного клуба, Алвес с девушкой провел 15 минут в помещении туалета, где камеры не установлены.

Девушка прошла медицинское обследование, которое показало факт сексуального контакта (наличие биологического материала) и следы побоев.

Известно также, что девушка категорически отказалась от каких-либо финансовых компенсаций, и заявила, что ее цель - чтобы этот человек был наказан за то, что он совершил.

Новая версия, которую теперь выдвигает Алвес (уже третья), двойственная. Первая - да, был сексуальный контакт, но по взаимному согласию. Вторая - да она сама на него набросилась. 

Ну, подождем выводов следствия, но на данный момент это все выглядит крайне неприглядно, и похоже, что Алвес сядет на несколько лет. Тем более что в Испании недавно был принят закон, известный как "Только да - это да", который предусматривает от 1 до 4 лет заключения за сексуальную агрессию, и от 4 до 12 лет за изнасилование.

После того как Дани Алвес был заключен под стражу, президент мексиканского клуба Pumas, в котором играл Дани Алвес, объявил об увольнении игрока.

Такие дела.

Это была такая история, такая история! Я вам всё расскажу! В 2600 году до рождества симпатичного еврейского мальчика от просто Марии из города Назарет, существовало государство под названием Кандак. И все там было хорошо: горожане богатели, науки развивались, боги получали солидные жертвоприношения, как вдруг Кандак захватил царь Ак-Тон со своей армией. А царь Ак-Тон, между нами, древнянами, был редкостный козёл. Он не хотел строить дороги и развивать науки, он хотел создать корону Саббака, чтобы она наделила его огромной силой, чтобы Ак-Тон еще что-нибудь захватил. На черта ему еще что-то захватывать, вы спросите, если у него и так уже был Кандак? Ну так, как я уже сказал, Ак-Тон был козёл и баран. Злобный и мстительный. 

далее...

Стало известно, сколько принц Гарри заработал на своей книжке, в которой он всему миру показал, кто он вообще есть на самом деле.

Еще в 2020-м стало известно, что принц Гарри подписал контракт с издательством Penguin Random House и вместе с журналистом Джоном Мерингером начал работу над мемуарами. Выход книги постоянно откладывался, а в какой-то момент герцог и вовсе хотел отказаться от этой затеи. Но 10 января мир все-таки увидел автобиографию принца Гарри с красноречивым названием «Запасной».   

Как тогда выяснила западная пресса, младший принц еще до публикации получил 20 млн долларов (1,4 млрд рублей). Но это еще не все. Как сообщает издание The Mirrow, герцог получил солидный процент с продаж — 16 млн долларов (1,1 млрд рублей). И это совсем не удивительно, так как мемуары принца стали бестселлером в Великобритании и уже попали в книгу рекордов Гиннесса.

Даже несмотря на то, что некоторые откровения герцога попали в Сеть еще до официального релиза, желающих приобрести публикацию оказалось довольно много. Всего за неделю было распродано 400 тысяч экземпляров в бумажном, электронном и в аудиоформате. «Мы были уверены, что эти мемуары будет иметь успех, но они превзошли все наши ожидания. Единственные книги, которые обошли их по продажам — это серия «Гарри Поттер» Джоан Роулинг», — заявил управляющий директор издательства Ларри Финли.

Кстати, сам принц Гарри недавно заявил, что его воспоминаний хватило бы, как минимум, еще на одну автобиографию. Первоначальная версия «Запасного» была в два раза больше: 800 страниц герцог вместе с редактором сократил до 400. И хотя сейчас принц Гарри заявляет, что это было сделано, чтобы окончательно не рассорится с родственниками, может быть поклонники Сассексов когда-нибудь дождутся продолжения. (Отсюда.)

Ну, никто не сомневался, что бабла сладкая парочка на этой скандальной книжонке поднимет изрядно, Меган Маркл играет по-крупному, мы в этом давно убедились.

Две прикольные фразы из заметки. Первая "в какой-то момент герцог и вовсе хотел отказаться от этой затеи" - ага, ага, мы вот прям так и поверили. Ну и вторая - "воспоминаний хватило бы, как минимум, еще на одну автобиографию".  Видимо, это такой намек дражайшим родственникам: мол, вы не расслабляйтесь, ребята, не расслабляйтесь. Меган свою хватку не ослабит, и не надейтесь!

Да, ну и "чтобы окончательно не рассориться с родственниками" - это тоже совершенно прелестно. После выхода этой книжки их отношения так и останутся совершенно безоблачными, кто б сомневался-то?!!

Очень люблю такую музыку - Mark Lettieri Group - "Magnetar" (feat. Shaun Martin) Live at Furndware.

Я не зря вот этим дамам сказал, что знаю, что ждет меня в будущем. В тот день в будущем на обед нас с женой ждал вот такой чулетон из состаренного (выдержаного) мяса коровы породы Симменталь.

Мы его уже покупали и делали, получилось просто волшебно. 

В этот раз ничего в технологии не менял. Сначала довел отруб до комнатной температуры, быстро "запечатал" на раскаленной сковороде примерно по минуте на стороне и отправил в духовку на 200 градусов, воткнув в чулетон температурный щуп.

В прошлый раз я его довел до температуры в 53 градуса (он все равно еще градуса 2-3 добавит, пока пять минут будет стоять под фольгой, чтобы соки разошлись), в этот раз снял при 55 градусах.

Разрезали - вроде прожарка то что надо.

Попробовали - вообще фигня какая-то. Мясо жесткое, плохо жуется и невкусное. Предыдущий чулетон (тот же самый, купленный в том же магазине, точно так же приготовленный) был очень вкусный, я даже в крутых ресторанах такой вкусноты не ел, и он просто таял во рту. А тут - облом.

Ну вот как так?!!

Команда из Техасского университета A&M разработала имплант, который хирургическим путём вживляется в желудок пациента и инициирует чувство сытости. Маленькое устройство диаметром в один сантиметр призвано побороть ожирение щадящим способом, вместо опасной операции по обходному желудочному анастомозу.

На гибком наконечнике импланта расположены микроскопические светодиоды, а в основании находится спиральная антенна и специальные микрочипы. Когда внешний передатчик излучает радиосигнал соответствующей частоты, имплант принимает радиоволны, в результате чего загораются его микросветодиоды. Свет стимулирует нервные окончания, посылая в мозг сигнал, внушающий чувство сытости. В результате пациент не чувствует голода и, как следствие, его меньше тянет к еде.

И хоть это не первый имплант, обеспечивающий иллюзию сытости путём стимуляции блуждающего нерва, более ранние прототипы слишком массивны и содержат провода, ведущие к источнику питания — а это лишний дискомфорт для пациента и его организма. Новое же устройство очень миниатюрное и работает от движений живота.

Имплант поможет не только людям с ожирением, но и с булимией. Впрочем, не следует забывать и других способах борьбы с лишним весом, вроде правильного питания. (Отсюда.)

Технологии все развиваются. Интересно, а "вживление хирургическим путем" - это лапароскопия, надеюсь?

У меня двое знакомых делали резекцию желудка (вполне успешно), а один сделал еще более интересную операцию: ему на кишечник поставили надувной резиновый тор, который можно было поддувать через клапан, расположенный в боку, и тогда объем желудка уменьшался, а можно было и приспускать, чтобы объем увеличивался. Перед поездкой на отдых человек тор приспускал так, что тот на желудок практически не давил, а когда возвращался, то снова надувал и за пару недель сбрасывал накопленное на отпуске. Всех его друзей это страшно забавляло, и у него надолго укоренилось прозвище "Ёжик резиновый".

Различные полезности для дома, кухни и машины, некоторые гаджеты.

далее...

Звонок в домофон. А я как раз жду доставки с "Амазона". Снимаю трубку, отвечаю. А там внезапно по-русски: "Вы говорите по-русски"? "Сейчас, - говорю, - подойду".

Подхожу к калитке, открываю. Там две симпатичные женщины - одна постарше, другая помладше. Предлагают какие-то брошюрки "о нашем будущем, о том, как сделать так, чтобы будущее было прекрасным". Я не стал выяснять, как сделать так, чтобы будущее было прекрасным, и кто нам в этом поможет - Бог, рептилоиды или преподобная Марфа-рассадница, - также я не стал выяснять, хотят ли с меня денег прямо ща или как-нибудь потом. Сказал просто, что мне это совершенно неинтересно.

- Вы не хотите узнать, что нас ждет в будущем? - лучезарно улыбаясь, спросила дама постарше.

- Я знаю, что нас ждет в будущем, - ответил я и распрощался с ними.

Нет, это-то все понятно, но обходить дома каталонцев, звонить в дверь, спрашивать "Вы говорите по-русски" (я-то в трубку поздоровался на испанском)  и пытаться нарваться на русскоговорящих, чтобы впарить им какие-то брошюрки о светлом будущем?!! Похоже, невысокий КПД у подобного занятия, совсем невысокий.