Я не зря вот этим дамам сказал, что знаю, что ждет меня в будущем. В тот день в будущем на обед нас с женой ждал вот такой чулетон из состаренного (выдержаного) мяса коровы породы Симменталь.

Мы его уже покупали и делали, получилось просто волшебно. 

В этот раз ничего в технологии не менял. Сначала довел отруб до комнатной температуры, быстро "запечатал" на раскаленной сковороде примерно по минуте на стороне и отправил в духовку на 200 градусов, воткнув в чулетон температурный щуп.

В прошлый раз я его довел до температуры в 53 градуса (он все равно еще градуса 2-3 добавит, пока пять минут будет стоять под фольгой, чтобы соки разошлись), в этот раз снял при 55 градусах.

Разрезали - вроде прожарка то что надо.

Попробовали - вообще фигня какая-то. Мясо жесткое, плохо жуется и невкусное. Предыдущий чулетон (тот же самый, купленный в том же магазине, точно так же приготовленный) был очень вкусный, я даже в крутых ресторанах такой вкусноты не ел, и он просто таял во рту. А тут - облом.

Ну вот как так?!!

Команда из Техасского университета A&M разработала имплант, который хирургическим путём вживляется в желудок пациента и инициирует чувство сытости. Маленькое устройство диаметром в один сантиметр призвано побороть ожирение щадящим способом, вместо опасной операции по обходному желудочному анастомозу.

На гибком наконечнике импланта расположены микроскопические светодиоды, а в основании находится спиральная антенна и специальные микрочипы. Когда внешний передатчик излучает радиосигнал соответствующей частоты, имплант принимает радиоволны, в результате чего загораются его микросветодиоды. Свет стимулирует нервные окончания, посылая в мозг сигнал, внушающий чувство сытости. В результате пациент не чувствует голода и, как следствие, его меньше тянет к еде.

И хоть это не первый имплант, обеспечивающий иллюзию сытости путём стимуляции блуждающего нерва, более ранние прототипы слишком массивны и содержат провода, ведущие к источнику питания — а это лишний дискомфорт для пациента и его организма. Новое же устройство очень миниатюрное и работает от движений живота.

Имплант поможет не только людям с ожирением, но и с булимией. Впрочем, не следует забывать и других способах борьбы с лишним весом, вроде правильного питания. (Отсюда.)

Технологии все развиваются. Интересно, а "вживление хирургическим путем" - это лапароскопия, надеюсь?

У меня двое знакомых делали резекцию желудка (вполне успешно), а один сделал еще более интересную операцию: ему на кишечник поставили надувной резиновый тор, который можно было поддувать через клапан, расположенный в боку, и тогда объем желудка уменьшался, а можно было и приспускать, чтобы объем увеличивался. Перед поездкой на отдых человек тор приспускал так, что тот на желудок практически не давил, а когда возвращался, то снова надувал и за пару недель сбрасывал накопленное на отпуске. Всех его друзей это страшно забавляло, и у него надолго укоренилось прозвище "Ёжик резиновый".

Различные полезности для дома, кухни и машины, некоторые гаджеты.

далее...

Звонок в домофон. А я как раз жду доставки с "Амазона". Снимаю трубку, отвечаю. А там внезапно по-русски: "Вы говорите по-русски"? "Сейчас, - говорю, - подойду".

Подхожу к калитке, открываю. Там две симпатичные женщины - одна постарше, другая помладше. Предлагают какие-то брошюрки "о нашем будущем, о том, как сделать так, чтобы будущее было прекрасным". Я не стал выяснять, как сделать так, чтобы будущее было прекрасным, и кто нам в этом поможет - Бог, рептилоиды или преподобная Марфа-рассадница, - также я не стал выяснять, хотят ли с меня денег прямо ща или как-нибудь потом. Сказал просто, что мне это совершенно неинтересно.

- Вы не хотите узнать, что нас ждет в будущем? - лучезарно улыбаясь, спросила дама постарше.

- Я знаю, что нас ждет в будущем, - ответил я и распрощался с ними.

Нет, это-то все понятно, но обходить дома каталонцев, звонить в дверь, спрашивать "Вы говорите по-русски" (я-то в трубку поздоровался на испанском)  и пытаться нарваться на русскоговорящих, чтобы впарить им какие-то брошюрки о светлом будущем?!! Похоже, невысокий КПД у подобного занятия, совсем невысокий.

В Испании - стране быков и корриды - есть деликатесное блюдо, которое делается из бычьих хвостов (rabo de toro). Ну и понятно, почему блюдо деликатесное: на целую тушу быка - всего один хвост, в котором, по-хорошему, мяса - на одну порцию взрослому мужчине. Собственно, бычий хвост и стоит как вырезка (solomillo), только если в вырезке костей нет вообще, это  пояснично-подвздошная мышца,  то хвост - там мясо находится на позвонках, поэтому его немного. 

Я пробовал блюдо из бычьих хвостов в Ронде - в ресторане "Педро Ромеро", расположенном ровно напротив арены для корриды, и это - главное фирменное блюдо данного ресторана. Мне понравилось: было вкусно и необычно. Мясо интересной консистенции (если оно правильно приготовлено), содержит много коллагена и хрящей.

А тут что-то заказывал в очередной раз в магазине Carne Campo Verde, нужно было добить заказ до 80 евро, чтобы не платить за доставку, ну и наткнулся на бычий хвост: решил заказать и попробовать приготовить самостоятельно.

Заказ доставили, ну и вчера как раз решил заняться приготовлением этого хвоста. Почитал всякие испанские рецепты, но там ничего такого сложного нет: мясо специфическое, требует длительного тушения, чтобы размягчить структуру мяса с хрящами, так что главное - тушить порядка 2,5 часов в обычном режиме или часов 5-6 на совсем медленном огне.

Я все подготовил (сам рецепт будет позже, я хочу попробовать еще пару вариантов, чтобы выбрать лучший), и закинул хвост тушиться в волшебный горшочек. Но там-то я обычно тушу под давлением пара (он прежде всего под это заточен), а обычным тушением почти не пользуюсь. Здесь же нужно было именно обычное или медленное  тушение, поэтому я выбрал режим медленного тушения и стал там вручную повышать температуру (по умолчанию - 80 градусов, что мне было мало) и менять время приготовления до 2,5 часов (как в рецепте, которому я следовал).

Температуру этот режим не дал поднять до желаемых 98 градусов, дал только 95 градусов, а время приготовления позволял поставить или 2, или 3 часа, но никак не 2,5, как требовалось.

Я нажимал на всякие кнопки, наконец нашел выставление времени вручную с шагом в 10 минут, задал 2,5 часа и отправился по магазинам.

Заскочил в "Меркадону" за какими-то мелочами и подумал - а не купить ли мне мяса на случай, если бычий хвост вовремя не приготовится? Потому что если нет, то у меня просто ничего не будет из мяса/рыбы на обед: остальное, что есть в холодильнике, требует длительного приготовления. Ну и, в общем, на всякий случай, купил обычные кусочки ноги индейки, которые жарятся десять минут.

Вернулся домой, сходил на прогулку, пошел обедать. Сделал свой обычный салат из огурцов, но прежде чем его есть, решил попробовать кусочек уже вроде готового бычьего хвоста. Достал маленький кусочек, ткнул вилкой - а оно практически сырое. Как это? Готовилось же 2,5 часа!!!

Но быстро все выяснил. В итоге я для этого режима выставил отложенную готовку на 2,5 часа, и готовка запустилась, когда я уже сел обедать. Какое счастье, что я все-таки купил индейку - обед не был испорчен, а для человека, который ест раз в день, обед - штука очень важная, тут просчетов быть не должно!

Хвост поставил на тушение на 3 часа на 95 градусов, потом достал и попробовал - снова поставил еще на 2 часа. Ну и в итоге получил то что нужно. Блюдо - нежнейшее и вкуснейшее, как в ресторане.

Я попробую еще пару вариантов приготовления (заказал еще), чтобы проверить все варианты и дать потом все варианты для моей рубрики СЭКС, ну и когда проверю - выложу соответствующий рецепт.

В нашем готовящемся туре по Шампани с 13 по 19 марта этого года появилось несколько свободных мест (несколько человек выяснили, что по различным причинам не смогут поехать). Присоединяйтесь, если есть интерес к такого рода турам: и места там сказочные, и шампани (не только его) напробуетесь, и компания должна быть классная. Предыдущий тур по Бургундии был просто отличный, всем очень понравилось. Ну и программа там очень интересная и насыщенная: подробно о программе, условия участия и контакты для связи. 

Попалась тут в "РИА Новости" заметка о том, что председатель Комитета начальников штабов Вооруженных сил США генерал Марк Милли, мол, заявил, что русские и украинцы должны сесть за стол переговоров.

Эту благую весть тут же вовсю растиражировали другие СМИ в духе "В США заявили, что конфликт должен завершиться дипломатическим путем".

Пошел читать, что же генерал Милли сказал на самом деле, благо стенограмма пресс-конференции опубликована на официальном сайте Министерства обороны США - "Secretary of Defense Lloyd J. Austin III and General Mark A. Milley Press Conference Following Ukraine Defense Contact Group Meeting, Ramstein Air Base, Germany".

Всю речь переводить не буду. Милли говорил о храбрости и мужестве украинской армии и украинского народа, говорил о безусловной поддержке Украины, заверял о том, что помощь будет оказываться столько, сколько потребуется, чтобы сохранить Украину свободной, независимой и суверенной. Он рассказал о 30-м пакете помощи, о подготовке украинских военных.

Это, собственно, то, что он сказал в своей основной речи.

Дальше там был задан вопрос журналиста, перевожу.

ВОПРОС: Господин министр, за последнюю неделю ряд европейских стран публично обратились к Германии с просьбой разрешить передачу их танков. Вчера вы встречались со своим немецким коллегой, и, как вы сказали, сегодня они все еще не приняли решения. Вы разочарованы позицией Германии? И как Германия может по-прежнему рассматриваться как надежный союзник, учитывая то, что, по общему мнению, они тянут с решением такого простого вопроса?

И для председателя, существует ли в настоящее время какой-либо запрет на использование американского оружия украинцами в Крыму? И вы говорили о том, что эта война, как и многие другие, должна закончиться путем переговоров. Пришло ли сейчас время для россиян и украинцев сесть за стол переговоров и поговорить об этом?

Ну и полный ответ генерала Милли (это стенограмма, привожу как в стенограмме).

Милли: Что касается вашего первого вопроса, обычно мы не собираемся обсуждать... Я не обсуждаю ни запреты, ни разрешения, ни полномочия на применение оружия и так далее. Это... это... это относится к правилам ведения боевых действий, и мы обычно не обсуждаем их на публичном форуме.

Что касается второго вопроса, президент Байден, президент Зеленский и большинство лидеров Европы сказали, что эта война, скорее всего, закончится переговорами. С военной точки зрения, это очень, очень трудная борьба. Эта борьба простирается на всем протяжении линии фронта от Харькова до Херсона, и там продолжаются серьезные бои. И это более или менее статичная линия фронта в эту минуту, за исключением Бахмута и Соледара, со значительными наступательными действиями, происходящими действительно с обеих сторон. Расстояние... для Соединенных Штатов это примерно от Вашингтона, округ Колумбия, до Атланты. Это значительная территория, и на этой территории все еще остается много российских войск в оккупированной Россией Украине.

Так что с военной точки зрения я по-прежнему считаю, что в этом году будет очень, очень трудно военным путем вытеснить российские войска со всей... с каждого дюйма Украины и оккупированной... или оккупированной Россией Украины. Это не значит, что этого не может произойти; это не значит, что этого не произойдет, но это будет очень, очень трудно.

Я думаю, что то, что может произойти, - это продолжение стабилизации обороны на фронте. Я думаю, что это возможно, и я думаю, что в зависимости от доставки и подготовки всего этого оборудования, я думаю, что это очень, очень возможно... для украинцев провести значительную наступательную операцию тактического или... или даже оперативного уровня, чтобы освободить как можно больше украинской территории, а затем, что было... затем мы увидим, куда это приведет.

Но я думаю, что в конце концов эта война, как и многие войны в прошлом, закончится за каким-то столом переговоров, и это будет определено по времени лидерами обеих стран, как России, так и Украины. Президент Путин может закончить эту войну сегодня. Он... он... он начал ее. Это его война, и он мог бы закончить ее сегодня, потому что она превращается в абсолютную катастрофу для России: огромное количество жертв, большой ущерб российским военным и так далее. Поэтому он должен и может закончить эту войну прямо сейчас, прямо сегодня.

Вот, собственно, что на самом деле сказал генерал Милли. Вы тут наблюдаете "Пора русским и украинцам сесть за стол переговоров"? Я не наблюдаю даже рядом.

Между тем, в "РИА Новости" это фуфло преподносят как дословную цитату Милли, цитирую:

"Эта война, как и многие другие, должна закончиться посредством достигнутого в переговорах соглашения, пора русским и украинцам сесть за стол переговоров", — отметил он на пресс-конференции по итогам прошедшей в Германии встречи контактной группы по поддержке Киева.

В общем, российские говноСМИ - в своем обычном репертуаре.

Однозначно - наркокурьер года! Красавец! Просто красавец!

Литовец, пересекая белорусско-литовскую границу, проследовал по «красному» коридору, чтобы подать декларацию для оформления временного ввоза на территорию ЕАЭС своего авто. Иных товаров, подлежащих письменному декларированию, у него не было. Поведение гражданина вызвало у таможенников определенные подозрения. Было принято решение направить транспортное средство на осмотр с применением инспекционно-досмотрового комплекса. Результат сканирования и последующего досмотра – в конструктивной полости задней части автомобиля, закрытой специально оборудованной фальшстенкой, было спрятано 134 брикета со спрессованным веществом темно-коричневого цвета. Вещество изъято и направлено на экспертизу в Лидский межрайонный отдел управления Государственного комитета судебных экспертиз Республики Беларусь по Гродненской области. Заключение эксперта подтвердило, что это — опасное наркотическое средство гашиш. (Отсюда.)

Гай Ритчи для "Картье" снял рекламу с Рами Малеком и Катрин Денев.

Из старой классики: OPUS - Live Is Life - Original Video 1985.