Приехал тут из Бельгии подарочек.

А я хоть пиво и не пью, но эти обязательно понадкусаю - интересно. Бельгийское пиво бывает совершенно обалденное, я помню по своим брюссельским одиноким вечерам.

С другом переписываюсь.

- Я, - пишет друг, - красное вино теперь почти не пью.

- Я тоже, - отвечаю я. - А у тебя "почти не пью" - это как часто?

- Ну, может, где-то раз в полгода, - отвечает друг. - А у тебя?

- Ну, может, где-то раз в неделю, - пишу я. - В остальные дни я пью белое.

В субботу, как обычно, все традиционно: баня и чай!

Белое вино из Гаскони Домэн дю Тарике Классик я уже попробовал. Сегодня на очереди было Домэн дю Тарике Резерв.

Сорта винограда: Гро Мансенг 45%, Шардоне 35%, Совиньон 15%, Семийон 5%.

Каждый сорт винограда отдельно выдерживается по 6 месяцев в дубовых бочках, далее все это ассамблируют и выдерживают в чанах из нержавеющей стали еще около года.

Цвет - золотистый.

Аромат - очень свежий, богатый, фрукты, немного ванили.

Вкус - яркий, насыщенный, фрукты, зеленые яблоки, оттенки ванили и чуть-чуть меда. Долгое и богатое послевкусие с постепенно затухающей округлой кислинкой.

Вино очень интересное, запоминающееся, мне понравилось, однако должен заметить, что Домэн дю Тарике Классик понравилось все-таки больше: я не очень люблю ванильные и медовые оттенки в белом вине. Но это уже чисто вкусовое.

В России оно продается за 1638 р, в ЕС оно где-то €6,75. Очень интересно было попробовать, но покупать вряд ли буду. А вот младшее Classic - обязательно, очень понравилось.

Ну и напомню, что это вообще за хозяйство.

Гасконь - область Франции, располагающееся между Пиренеями и Атлантическим океаном. Граничит с испанской Страной Басков.

В хозяйстве Домэн дю Тарике в начале прошлого века производился арманьяк - достаточно традиционный для Гаскони напиток. Позже в хозяйстве стали производить вино.

Во время Второй мировой поместье было разрушено, но тогдашний владелец Пьер Грасс восстановил его и вместе со своими сыновьями продолжал делать вино.

Первое белое вино под маркой "Классик" из сорта Уни Блан (из него, кстати, традиционно делают коньяк, арманьяк и прочие бренди) в хозяйстве выпустили в 1980 году. Вино сразу стало пользоваться популярностью и два брата Грасса Майте и Ив стали активно экспериментировать с производством белых вин. Они первыми в этих краях стали выращивать сорта Шенен, Шардоне и Совиньон, начали создавать совершенно нетипичные сочетания вроде Шардоне и Совиньон Блан или Шардоне и Шенен Блан, добиваясь при этом крайне интересных результатов.

В хозяйстве используется довольно интересная технологию производства белых вин. Собранный и отделенный от гребней виноград помещается в герметичные цистерны (чтобы избежать воздействия кислорода), где начинается винификация. Далее из цистерн охлажденный виноград напрямую подается в терморегулируемые пневматические прессы, где в течение нескольких часов происходит мацерация с кожицей при низких температурах. Ферментация длится около 30 дней. После этого проводится ассамбляж - смешивание различных сортов. Определенные вина выдерживаются в дубовых бочках.

Еще одна особенность хозяйства: белые вина хранятся не в бутылках, а в емкостях из нержавеющей стали при низких (чуть ниже нуля) температурах и в бутылки разливаются под каждый заказ (или поставку) индивидуально.

Первый - пошел! В смысле, что попробовал "Домэн дю Тарике Классик" - белое вино из Гаскони.

Но так как мы пьем ответственно, а не просто так, сначала почитал о том, что это за хозяйство, потому что раньше с ним не сталкивался.

Гасконь - область Франции, располагающееся между Пиренеями и Атлантическим океаном. Граничит с испанской Страной Басков.

В хозяйстве Домэн дю Тарике в начале прошлого века производился арманьяк - достаточно традиционный для Гаскони напиток. Позже в хозяйстве стали производить вино.

Во время Второй мировой поместье было разрушено, но тогдашний владелец Пьер Грасс восстановил его и вместе со своими сыновьями продолжал делать вино.

Первое белое вино под маркой "Классик" из сорта Уни Блан (из него, кстати, традиционно делают коньяк, арманьяк и прочие бренди) в хозяйстве выпустили в 1980 году. Вино сразу стало пользоваться популярностью и два брата Грасса Майте и Ив стали активно экспериментировать с производством белых вин. Они первыми в этих краях стали выращивать сорта Шенен, Шардоне и Совиньон, начали создавать совершенно нетипичные сочетания вроде Шардоне и Совиньон Блан или Шардоне и Шенен Блан, добиваясь при этом крайне интересных результатов.

В хозяйстве используется довольно интересная технологию производства белых вин. Собранный и отделенный от гребней виноград помещается в герметичные цистерны (чтобы избежать воздействия кислорода), где начинается винификация. Далее из цистерн охлажденный виноград напрямую подается в терморегулируемые пневматические прессы, где в течение нескольких часов происходит мацерация с кожицей при низких температурах. Ферментация длится около 30 дней. После этого проводится ассамбляж - смешивание различных сортов. Определенные вина выдерживаются в дубовых бочках.

Еще одна особенность хозяйства: белые вина хранятся не в бутылках, а в емкостях из нержавеющей стали при низких (чуть ниже нуля) температурах и в бутылки разливаются под каждый заказ (или поставку) индивидуально.

Ну и теперь посмотрим, что они получают в результате.

Итак, Domaine du Tariquet Classic (Домэн дю Тарике Классик полусухое)

Сорта винограда: 45% Уни Блан, 35% Коломбар, 10% Совиньон Блан, 10% Гро Мансенг.

Цвет: светлый, зеленовато-соломенный.

Аромат: легкий, очень свежий, цветочные и цитрусовые ноты.

Вкус: свежий, яркий, легкий, цитрусы, минералы, очень приятные нотки зеленого яблока и груши. При этом совершенно отсутствуют карамельные и медовые оттенки, которые я обычно не люблю в белом вине. (Хотя, конечно, зависит от ситуации.) Долгое приятное послевкусие с цитрусовыми и яблочными оттенками.

Понравилось просто очень, я даже и не ожидал. Мне белые вина под свой вкус сложно подбирать, далеко не все нравится. А тут - просто замечательно!

В России оно продается за 1050 рублей - за такие деньги я бы его там покупал не задумываясь, я обычно, когда приезжаю, беру белое "Вилла Антинори" где-то за 1200 рублей. Оно хорошее, но данному вину заметно уступает.

В европейских краях данное вино продается где-то €6 - на мой взгляд, цена для вина такого уровня даже низкая. Хочется взять ящичек, но тогда придется брать их несколько, потому что сама доставка из Франции - €19.

Теперь на очереди "Домэн дю Тарике Резерв". Очень интересно, что оно собой представляет.

Медики из Соединенных Штатов Америки пришли к выводу, что полный отказ от употребления спиртных напитков приводит к неминуемой смерти.

Об этом научные работники сообщили после проведения комплексных испытаний и опытов. Следует заметить, что длительность лабораторных исследований составила более 20 лет. Сотрудники из Техасского университета доказали, что отсутствие алкоголя в организме человека приводит к преждевременной смерти.

По словам врачей, во время осуществления проектов специалисты тщательно изучали состояние здоровья двух тысяч респондентов. Участники экспериментов были распределены в 3 категории: принципиальные трезвенники, умеренно пьющие и алкоголики.

Выяснилось, что не пьющие мужчины и женщины реже доживали до 65 лет и чаще умирали от разного рода заболеваний. Авторы исследований советуют трезвенникам принять во внимание новую информацию, полученную в процессе реализации опытов. (Отсюда.)

Однако я напоминаю, что выпивать нужно умеренно, употреблять только качественные напитки и никогда не пить раньше вечера, то есть двух часов дня!

Ну и также следует помнить, что после 45 лет в организме человека перестает вырабатываться эндогенный алкоголь, так что - ну, вы поняли. Надо восполнять, надо восполнять!

Приехали очередные гаджеты на изучение - от компании Eurowine, за что им большое спасибо. И набор-то какой крутой и интересный!

Шампанское "Брют Резерв Поль Роже" - Уинстон Черчилль, кстати, был большим поклонником.

Белое из Гаскони "Домэн дю Тарике Классик" и "Домэн дю Тарике Резерв".

Ну и крайне меня интересующие Амароне от Томмази - "Амароне делла Вальполичелла Классико" и "Амароне делла Вальполичелла Классико Ризерва Ка’Флориан".

Плюс еще едут, но пока не доехали белые - "Резерв Мутон Каде Грав Блан" (я этого производителя знаю, но данную марку не пробовал) и "Домэн Ларош Шабли Сен Мартэн" (а вот этого производителя я отлично знаю: я был в хозяйстве Domaine Laroche и даже побывал на их изумительном празднике урожая, за что опять-таки - большое спасибо компании Eurowine).

Ну, буду пробовать и делиться своими впечатлениями. Амароне, конечно, очень дорогое, а вот белые вина - примерно в той ценовой категории, в которой я покупаю вина в Москве. Так что попробую, очень интересно.

Ничего себе бутылочки сейчас выпускают. Это итальянский производитель Dilé.

Вот это я понимаю - ухватистая бутылочка, ухватистая.

В разделе иностранных игристых продается вот такое.

Очень интересно, кто это покупает по цене почти в 8 евро, когда 6-8 евро стоит Cava Reserva от Freixenet? Ну разве что из ностальгии. Впрочем, я не знаю, что это такое, у меня никогда никакая ностальгия ни по чему не возникала.

Просили прокомментировать заметку "10 самых популярных напитков в Испании". Собственно, там имеется в виду - 10 самых популярных напитков кроме сангрии, о которой все и так знают.

Да, есть такое, летом действительно очень популярный напиток. Только его обычно называют tinto y casera - вино со специальной газировкой "Casera" - она вот так выглядит. Я пробовал - прикольно получается. Летом - самое оно.

Насчет "самого модного напитка" - не скажу, в наших краях я его вообще ни разу на столах не видел. Но наверняка кто-то пьет, почему нет?

Да, пиво пьют постоянно (обычно из cañas - небольших бокалов), причем в Испании выпускается много местных сортов пива.

В наших краях вообще не встречал. Но там и написано, что сидр любят в северных районах.

Ну, бывает, но я бы не сказал, что вермут тут так популярен. Разливной тоже не встречал. Но, может, невнимательно смотрел.

Есть такое. Мечта любого диабетика, чтобы помереть на месте: густой горячий шоколад (именно шоколад) с этой сладкой выпечкой - и правда дико популярная штука на завтрак. Как испанцы с такими предпочтениями, как правило, остаются вполне себе худыми - не понимаю. С одного такого завтрака жопа должна стать вон с ту большую гору. Ан нет, толстые люди среди испанцев-каталанов попадаются очень редко. А вот как латиноамериканцев разносит - не дай бог. Как видишь жирного человека - точно из Латинской Америки.

Ни разу не пробовал, надо будет заказать попробовать. Северные вина могут быть очень интересными, у меня галисийское альбариньо - вообще самое любимое вино.

Вино с како-колой - за такое надо убивать, как я считаю.

Да, популярный. Но не среди меня.

Кстати, ну ладно сангрия. Но среди популярных напитков упомянуть пиво и не упомянуть обычное вино, которое, безусловно, первое по популярности наравне с пивом - это надо уметь. Так что хорошая статья. Познавательная.