"Передовые газет были ужасны – лживые, кровожадные, заносчивые. Весь мир за пределами Германии изображался дегенеративным, глупым, коварным. Выходило, что миру ничего другого не остается, как быть завоеванным Германией. Обе газеты, что я купил, были когда-то уважаемыми изданиями с хорошей репутацией. Теперь изменилось не только содержание. Изменился и стиль. Он стал совершенно невозможным.

Я принялся наблюдать за человеком, сидящим рядом со мной. Он ел, пил и с удовольствием поглощал содержание газет. Многие в пивной тоже читали газеты, и никто не проявлял ни малейших признаков отвращения. Это была их ежедневная духовная пища, привычная, как пиво.

... Они вовсе не были перекроены все на один лад, как я представлял раньше. В купе входили, выходили и снова заходили люди. Чиновников было мало. Все больше простой люд – с обычными разговорами, которые я слышал и во Франции, и в Швейцарии, – о погоде, об урожае, о повседневных делах, о страхе перед войной.

Они все боялись ее, но в то время как в других странах знали, что воины хочет Германия, здесь говорили о том, что войну навязывают Германии другие. Как всегда перед катастрофой, все желали мира и говорили только об этом...

Он стоял перед толпой и орал о праве на завоевание всех немецких земель, о великой Германии, о мщении, о том, что мир на земле может быть сохранен только в том случае, если остальные страны выполнят требования Германии и что именно это и есть справедливость".

"Ночь в Лиссабоне"
Эрих Мария Ремарк

В комментариях к посту о выходе сериала, посвященного созданию фильма "Крестный отец" кто-то ворчал, что, мол, дожили: раньше были всякие сиквелы, ремейки и приквелы, а теперь уже до сериала о создании фильма докатились. Между тем, история создания этого фильма действительно была очень непростая и интереснейшая, так что я очень жду выхода этого сериала.

В свое время я читал целую книгу о том, как снимали "Крестного отца" - это было чуть ли не увлекательнее, чем просмотр самого фильма.

Зинаида Пронченко недавно прочитала эту книгу и сделала небольшой пост с "выжимкой", цитирую из ее Facebook.

Ностальгическое.

Примерно через месяц будет 50 лет, как вышел "Крестный отец". Я решила тряхнуть стариной и почитать про making of. Тем более, что продюсер первой части Albert S. Ruddy на девяносто первом году жизни ударился в воспоминания: как Парамаунт его назначил на проект с единственным пожеланием - не превысить бюджет в 6 миллионов, как Коппола еле-еле согласился сесть в кресло режиссера, чтобы закрыть свои долги, как ноунеймов (Пачино, Китон и Дюваля), а также Брандо, уже проклятого индустрией, взяли на главные роли и как криминальный босс Джо Коломбо развернул против фильма общественную кампанию - якобы авторы очерняют образ итало-американцев, и как главе Парамаунта звонили в номер и обещали порезать на куски его молодую жену Эли Макгроу и их новорожденного ребенка.

Джо Коломбо, крестный отец одной из 5 НЙ семей незадолго до съемок создал Лигу по защите прав итало-американцев от расизма WASP. И хоть книжка Пьюзо всем мафиози понравилась до такой степени, что писателю регулярно присылали шампанское за столик, а также простили все карточные долги, экранизация романа шефов Козы Ностры сильно обеспокоила - ведь кино важнейшее из искусств.

Коломбо сделал так, что ни один житель Лонг-Айленда или член профсоюза не согласился участвовать или помогать Парамаунту, несколько месяцев продюсеры договаривались насчет аренды дома Дона Корлеоне и везде им говорили: нет, извините, очерняйте нас в другом месте, а лучше на другой планете. В офис каждую неделю поступали звонки о заложенной бомбе. К Альберту ФБР приставило охрану и так далее и тому подобное.

В итоге пришлось встретиться с Коломбо в Шератоне, в той самой парикмахерской, где в 1950 грохнули Альберта Анастазия и выслушать его предложения Джо, от которых нельзя было отказаться.
- Убрать из сценария слово мафия
- Выручку с премьеры отдать на благотворительность (организованную мафией)
- Прислушаться к советам по кастингу.

Так в фильме появился Джанни Руссо, сыгравший Карло Рицци, Алекс Рокко (Мо Грин) и Ленни Монтана (Лука Брази), обидевшийся на Копполу, когда тот стал показывать, как надо перезаряжать пистолет, он издевается, да? - сказал Монтана продюсеру и ушел с площадки.

Джо Коломбо часто приезжал на съемки и очень критиковал Брандо. Ну кто так носит брюки, кто так решает вопросы, кто так умирает, лучше бы взяли Энтони Квина.

На 66 день съемок Коломбо получил три пули в голову и остался парализованным до самой смерти. Мафия любит кино, но еще больше тишину. На премьеру никого из членов Козы Ностры не позвали, все-таки в первом ряду сидел Генри Киссинджер. Но для гангстеров устроили отдельный сеанс: киномеханик вспоминает, что никогда, ни до, ни после ему не давали 1000 долларов на чай.

Картина в итоге произвела на прототипов невероятное впечатление. И с сиквелами уже никто Копполе не чинил препятствий. "К нам отнеслись с уважением, мы наконец-то вошли в историю мировой художественной культуры" - отзывались о "Крестном отце" в устных рецензиях Генри Хилл, Пол Сисеро и Томми ДеСимоне, которых через несколько лет сыграют Рэй Лиотта, Джо Пеши и Пол Сорвино у Скорсезе в "Славных парнях".

Короче, я очень люблю этот фильм

Джек Ричер - персонаж серии повестей писателя Ли Чайлда. Джек Ричер - бывший военный следователь, очень могутный двухметровый голубоглазый блондин. Первые повести о Джеке Ричере были очень захватывающие, но у писателя быстро закончились идеи, и он скатился в полнейшую невнятицу.  Однако читая первые повести (особенно самую первую и самую крутую - "Этаж смерти") я все думал, почему киношники это не экранизируют, готовый же сценарий для крутого боевика?

Ли Чайлда экранизировали. Но сделали это безо всякого уважения: на роль Джека Ричера подписался вездесущий Том Круз, а из него, понятное дело, такой же Джек Ричер, как из меня - учительница каталанского в средней школе. И мы не будем при этом упоминать, что Том Круз - достаточно хреновый актер, несмотря на то, что он - суперзвезда. Первый фильм с Томом Крузом прокатился, в общем-то, хорошо, хотя приличным фильмом я бы его не назвал. При этом они зачем-то сняли еще и второй фильм с Крузом, который был уже конкретным отстоем (не говоря уж о том, что, как и первый фильм, он вообще не имел никакого отношения к персонажу Ли Чайлда). Рейтинг у сиквела очень низкий, в прокате он провалился, ну и они, слава богу, оставили попытки тащить эту вполне себе мертворожденную франшизу.

И теперь хорошая, надеюсь, новость. 4 февраля Amazon выпускает в свет сериал "Джек Ричер", где отставного военного следователя играет Алан Ритчсон, а он по типажу и по харизме эту роль вполне должен потянуть. Это вам не Кукуруз какой-то, Джай Кортни ему в дышло!

В общем, жду, очень жду. Мы должны увидеть Джека Ричера здорового человека.

Мой друг Олег Борисов выпустил новую книгу.

Вот анонс от него.

Мне очень повезло – мое хобби связано с тем, что я складываю буковки. Слова, предложения, рассказы. Все это выливается в написанные книги, которые читают другие люди.

А еще мне повезло, что это хобби не является моей работой. Поэтому я могу выбрать любую историю, которая нравится мне и никак не связана с модными трендами в конкретный момент времени. Поэтому я рассказываю сказки про орков, летаю на космических кораблях, гоняю вместе с детективами нечисть по подворотням. И зачастую не знаю в начале года, о чем именно напишу к его концу.

Прошлый год был сложным, но получилось подтянуть хвосты и начать три новых серии. Одна – из военного боевика мигрирует в гангстерскую сагу. Вторая развернется в мятеж аристократов. Третья поднимет мертвых из могил.

Но самой большой своей удачей я считаю законченную к новогодним праздникам совместную книгу по мирам Андрея Круза. Это не фанфик, это продолжение серии «Ветер над Островами». Меня многое связывает с Андреем и радует, что вместе с Марией удалось написать третью книгу. Ведь пока живы персонажи, читатели будут помнить и Острова, и их создателя.

Хочется надеяться, что книга понравится поклонникам и тем, кто еще не знаком с серией.

В центре урагана (Острова-3)

МАК: https://shop.cruzworlds.ru/?a=book&id=2576
АТ : https://author.today/work/161742

Все мои новинки с анонсами: https://author.today/post/162875

Интересная статья - "Мифы и правда в романе Дюма «Три мушкетёра»".

Они взяли пять фактов из романа и проверили их на подлинность. Кстати, упомянутую в статье книгу Жана-Кристиана Птифиса "Истинный д'Артаньян" - настоятельно рекомендую почитать. Книга вроде документальная, а читается как приключенческий роман: жизнь реального д'Артаньяна мало чем уступала романам о нем.

Рассматривает автор статьи следующие факты из романа.

1. Правда ли, что д'Артаньян существовал на самом деле?
2. Правда ли, что у Анны Австрийской был роман с герцогом Бэкингемом?
3. Правда ли, что кардинал Ришелье был влюблён в Анну Австрийскую?
4. Правда ли, что между мушкетёрами короля и гвардейцами кардинала была вражда?
5. Правда ли, что кардинал Ришелье лично командовал армией?

Также из этой серии очень познавательная статья в "Коммерсант.Деньги" - "Д`Артаньян и три луидора", в которых разбирается ситуация со всеми этими луидорами, ливрами, пистолями, франками и экю из романа, находящихся в странных соотношениях друг с другом.

Станислав Лем, "Возвращение со звезд", 1961 год.

Книжный магазин напоминал скорее лабораторию электроники. Книги - кристаллики с запечатленной в них информацией. Читали их с помощью оптона. Оптон напоминал настоящую книгу только с одной-единственной страницей между обложками. От каждого прикосновения на ней появлялась следующая страница текста. Но оптоны употреблялись редко, как сообщил мне продавец-робот. Люди предпочитали лектоны - те читали вслух, их можно было отрегулировать на любой тембр голоса, произвольный темп и модуляцию. Только научные труды очень узкой специализации еще печатали на пластике, имитирующем бумагу. Так что все мои покупки, хотя их было чуть ли не триста названий, уместились в одном кармане. Горсточка кристаллических зерен - так это выглядело.

Офигеть, конечно.

- До Нового года еще шесть часов, - отметил замполит, - а вы уже пьяные, как свиньи.
- Жизнь, товарищ лейтенант, обгоняет мечту, - сказал Фидель.

(с) Сергей Довлатов, "Зона"

Забавно, что в детстве, когда я читал "Мэри Поппинс", я на эти строчки внимания не обращал. А сейчас прямо-таки бросается в глаза то, в какой ужасающей нищете жило семейство Бэнкс.

 Дело в том, что его нынешний хозяин, мистер Бэнкс, сказал своей жене, миссис Бэнкс:

— Выбирай, дорогая, одно из двух: или чистенький, хорошенький, новенький домик, или четверо детей. Обеспечить тебе и то и другое я не могу. Не в состоянии.

И, хорошенько обдумав его предложение, миссис Бэнкс пришла к выводу, что пусть уж лучше у неё будет Джейн (старшая) и Майкл (младший) и Джон с Барбарой (они близнецы и самые-самые младшие).

Вот так всё и решилось, и вот почему семейство Бэнксов поселилось в Доме Номер Семнадцать, а с ними — миссис Брилл, которая для них готовила, и Элин, которая накрывала на стол, и Робертсон Эй, который стриг газон и чистил ножи и ботинки и — как не уставал повторять мистер Бэнкс — «зря тратил своё время и мои деньги».

И, конечно, там была ещё няня Кэти, которая, по правде говоря, не заслуживает того, чтобы о ней писали в этой книжке, потому что в то время, когда начался наш рассказ, она уже ушла из Дома Номер Семнадцать.

Есть такая довольно известная в Испании писательница - Кармен Мола (Carmen Mola). Она пишет детективные триллеры, в которых главная героиня - детектив Елена Бланко: она одинока, независима, любительница крепких напитков, коллекционных машин и секса в крутых внедорожниках (именно так этого персонажа описывает издательство Penguin Random House, издающее книги Кармен Молы).

Кармен Мола была иконой испанских феминисток: Елена Бланко - сильная, независимая женщина, распутывающая сложные истории в криминальных триллерах, в которых все, включая кровь, секс и рок-н-ролл, описывались очень откровенно и натуралистично.

При этом в интервью по e-mail (очных интервью Кармен не давала) Кармен представлялась как преподавательница (в Испании это называется профессора) математики в университете, живущая в Мадриде со своим мужем и детьми.

Но тут случилось страшное. Кармен Моле была присуждена очень престижная испанская литературная премия Planeta Prize (главная премия там, как пишут, аж миллион евро). А там требуется при получении премии доказать свою личность, ну или открыть, кто именно скрывается за литературным псевдонимом.

И премию пришли получать... трое писателей и сценаристов: Агустин Мартинес (Agustín Martínez), Хорхе Диас (Jorge Díaz) и Антонио Мерсеро (Antonio Mercero) - вот они на фото.

Был большой скандал, да. Тем более что в 2020 году так называемый Женский институт Испании включил книги Кармен Молы в список "феминистских чтений" вместе с канадской поэтессой Маргарет Этвуд и испанской писательницей Ирен Вальехо.

После вручения премии Беатрис Химено, писательница и феминистка, которая когда-то была директором Женского института, в своем Твиттере раскритиковала троих кабронов, заявив, что они - мошенники, которые морочили публике голову.

Критике также подверглось и издательство Penguin Random House, в котором, конечно же, знали, кто скрывается за псевдонимом "Кармен Мола", однако в издательстве сказали, что это дело самих писателей - какие именно псевдонимы они выбирают, так что в издательстве в упор не понимают, какие к ним вообще могут быть претензии.

Сами Мартинес, Диас и Мерсеро на различные упреки отвечают, что им вообще не понятно, о чем сыр-бор. Книги нравились? Нравились. Ну и заткнитесь тогда, сказали веселые сценаристы и отправились делить на троих миллион.

Вот статья на английском по этому поводу, она более или менее сдержанная - "Carmen Mola: Lauded Spanish female crime writer revealed to be 3 men". В испанской прессе страсти так и кипят, так и кипят, то там в основном приводят записи из Твиттера различных известных людей, одни из которых (женщины) осуждают троицу, другие (мужчины) или оправдывают, или также осуждают.

P.S. "А Экслер написал "Записки невесты программиста", - зачем-то добавил кот Бублик. - Правда, он при этом не скрывался за псевдонимом Мэг Райерсон или чем-то в этом роде".

Денис Руденко у Ива Кусто откопал интересное.

"Вообще что касается корабельных традиций, то «Калипсо» во многом отличается от прочих судов.

На борту «Калипсо» установили винную цистерну из нержавеющей стали емкостью в одну тонну. Это неизменно приводило в восторг иностранных океанографов; некоторые из них ходят на удивительных судах, где им не перепадает ни капли вина. Калипсяне пьют сколько влезет; средняя суточная норма потребления на человека — около литра" (с) Жак-Ив Кусто, "Живое море"

Какие хорошие однако традиции! Но интересно, как эта цистерна была устроена. И что за вино там было. Потому что красное довольно быстро окислилось бы, если там не было гидрозатвора. Белое продержалось бы дольше, но тоже вряд ли бы выдержало более двух недель.

Сегодня исполнилось 22 года запискам кота Шашлыка. Первый выпуск был сделан 25 августа 1999 года. А это обложка первого издания этой книги.

Давайте поиграем в игру "Ваши любимые книги и ваши любимые фильмы". По 10 названий для книг (подумал, что 5 - маловато будет, а 20 - многовато), по 10 названий для фильмов и 10 названий для сериалов.

Критерии намеренно не ввожу, потому что люди все разные. Поэтому никаких "по частоте перечитываемости/пересматриваемости", "по степени влияния на вас" и так далее. Просто вас просят назвать 10 ваших любимых книг, 10 ваших любимых фильмов и 10 ваших любимых сериалов, критерии вы себе устанавливаете сами.

Мой ход.

Книги

1. "Приключения Тома Сойера" Марка Твена
2. "Блистающие облака" Константина Паустовского
3. "Легенда об Уленшпигеле" Шарля де Костера
4. "Крестный отец" Марио Пьюзо
5. "Пусть умирают дураки" Марио Пьюзо
6. "Сирены Титана" Курта Воннегута
7. "Чапаев и Пустота" Виктора Пелевина
8. "Блотт в помощь" Тома Шарпа
9. "Ящер страсти из бухты грусти" Кристофера Мура
10. "Фиеста" Эрнста Хэмингуэя

Фильмы

1. "Крестный отец" Фрэнсиса Форда Копполы
2. "Крестный отец 2" Фрэнсиса Форда Копполы
3. "Однажды в Америке" Серджо Леоне
4. "Покровские ворота" Михаила Козакова
5. "Любовь и голуби" Владимира Меньшова
6. "Мои голубые небеса" Херберта Росса
7. "Нефть" Пола Томаса Андерсона
8. "Любовь, сбивающая с ног" Пола Томаса Андерсона
9. "Большой Лебовски" братьев Коэнов
10. "Дом из песка и тумана" Вадима Перельмана

Сериалы

1. "Друзья"
2. "Фрейзер"
3. "Сайнфелд"
4. "Во все тяжкие"
5. "Декстер"
6. "Доктор Хаус"
7. "Чернобыль"
8. "Клан Сопрано"
9. "Почему женщины убивают"
10. "Бумажный дом"

Ну, что наконец-то вышел эпизод "Друзья.Воссоединение", все наверняка знают. В России его легально можно посмотреть на сайте Амедиатеки.

Но я о другом. На "Литресе" появилась книга Сола Аустерлица "Друзья. 25 лет вместе. Как снимали главный сериал эпохи".

Я тут же купил, очень интересно.

Перечитывая "Пожилые записки" Игоря Губермана.

Приятель мой когда-то жил в Ташкенте, по соседству с ними обитала дружная еврейская семья: мать с отцом и три сына.

Все четверо мужчин были огромными и очень здоровыми, работали на мясокомбинате в цехе забоя. Я вспоминаю их, когда мне говорят, что мы – народ непьющий. Эти вставали каждый день в пять утра, выпивали по стакану водки (гладкому, а не граненому) и шли на работу.

И только вернувшись, ели, хотя на работе тоже пили – на работе пили все. И тут один из сыновей женился. Новобрачная была росточка кукольного (из приличной, уважаемой семьи: дочь портного) и своего гиганта-мужа боготворила до того, что даже дышала реже, когда смотрела на него. И спросила она как-то у свекрови (беспокоить мужа не осмелясь):

– Мама, а почему Боря с утра пьет водку, а не завтракает кофе с булочкой?

И мать (её все в доме уважали, в семье царил матриархат) немедля громко закричала:

– Борух, тут вот Роза интересуется, чего ты, как гой-босяк, пьешь с утра водку, а не кофе с булочкой?

Двухметровый Борух чуть подумал, наклонился ближе к невысокой матери и почтительно сказал ей:

– Мама, но кто ж это с утра осилит кофе с булочкой?

Мне ссылки на очень странную игру "Кукушка" офицеров российской императорской армии присылали несколько раз, но все они вели на конкретные копипастерские (если не сказать хуже) помойки, где перепечатывали со ссылкой или без оной статью из более "респектабельной" копипастерской помойки под названием БигПикча, которая источники тоже почти никогда не указывает, а обычно занимается банальным рерайтингом чужих материалов.

Но в той статье содержались некоторые слова, которые и позволили найти настоящий источник - это статья на сайте Бивак ""Кукушка" - игра русских офицеров царской армии", написанная по книге воспоминаний российского генерала, военного публициста и писателя Дмитрия Николаевича Логофета - речь идет о его путевых очерках «На границах Средней Азии».

Ну и вот как Логофет это описывал в своих очерках.

 «Теперь куда тише стало. Размах меньше — да и начальство препоны ставит. Прежде как стояли в городе: нет ни цирка, ни театра… Соберется публика у кого из холостых, а то в своей офицерской столовой, и как выпьют хорошенько — сейчас же в кукушку играть начнут. Любили страсть эту игру.

— Что это за кукушка, есаул? — снова спросил доктор. — Карточная игра какая—нибудь?
Есаул так и прыснул от смеха…

— Кукушка?.. — переспросил он через минуту, отбрасывая далеко от себя обглоданную кость. — Это, я вам доложу, преинтересная игра, у кого только нервы крепкие… Обыкновенно для этого выбирается какая—нибудь большая постройка. Сарай, что ли, либо конюшня пустая — и вот, человек десять забираются туда ночью, причем у каждого револьвер в руках, да патронов запас хороший… Погасят огонь и разбредутся по всему помещению… Ну, там каждый что найдет, бочку ли, ящик, а то и другую какую штуку, да за нее и схоронится… А один, по жребию, самую кукушку представлять должен… Рассядутся… И тихо, так тихо все станет, даже дыхания не слышно. А тут—то кукушка и крикнет: «Ку—ку»… Остальные на голос в кукушку и стреляют… Как хватят чуть не залпом… Тра—та—та, и защелкают пули по стенам… И опять снова тихо так, что сам слышишь, как сердце в груди колотится… А там опять: «Ку—ку». А в ответ: тра—та—та… Прямо—таки в азарт многие входили. Стреляешь, стреляешь… Прислушивается, и снова: «Ку—ку». Забываешь, что это свой же брат кукует, а только и думаешь: «Погоди, проклятая, вот уже следующий раз я тебя как следует срежу». Бывает, что по очереди кукуют, да с места на место перебегают… И как пойдут палить, так со стороны слушать — целое сражение… Весело так сделается.

— И что же, неужели такая игра кончалась благополучно всегда? — возмутился взволновавшийся доктор.

— Какое там благополучно, — успокоительным тоном ответил рассказчик. Всяко было… Раз, я помню, такая неудачная кукушка была, что хорунжего нашего разом ухлопали, десятка выстрелов не сделавши. Еще поручика подстрелили, фамилии его не помню, знаю, что стрелковый был… Так тогда чуть не всю ночь напролет палили, а только под утро, когда устали все, то слышим: «Ой». Зажгли огонь, смотрим — руку прострелили поручику… И ничего, зажила рука.

— Ну и нравы у вас тут были, — нервно рассмеялся доктор К… Вы как будто об этом с каким-то особым удовольствием вспоминаете. Просто страшно становится. Ведь таким образом ни за грош человека на тот свет отправить можно…

— Что ж, и это бывало, а только, я вам скажу, кажется — дикая игра, но она владеть собою приучала… Посмотришь, иной молодец во всем принимал участие: и в историях разных, и в кукушку играл, и на тигра ходил… И вырабатывался таким, что нервы как веревки. Первый человек потом на войне оказывался. Смейтесь себе, а я все же скажу, что и эта бесшабашная удаль послужила на пользу, воспитывая тот дух, которым отличались всегда туркестанские войска… Вот вы осуждаете кукушку… А ведь на ней самой воспиталось целое поколение туркестанских офицеров в сознании, что жизнь — копейка, и потому эти сорванцы потом и выказывали, когда нужно было, чудеса храбрости… Всему свое время…».

Я так понимаю, что та самая "бесшабашная удаль, воспитывающая тот дух" отлично проявлялась и в знаменитой "русской рулетке", которая от данного развлечения, судя по всему, отличалась только тем, что вероятность погибнуть просто так на ровном месте там была заметно меньше, чем при игре в "Кукушку". В "русской рулетке" шанс был один из шести (количество патронов в барабане, насколько я помню), а в этой идиотской "Кукушке" шанс словить пулю в лоб или в другие чувствительные части тела был заметно выше, так как в тебя сослепу палили несколько человек. Ну и, наверное, друг друга, таких же паливших в сарае, они тоже убивали пачками: тесно же, темно. 

Но зато показывали чудеса храбрости - те, кого не убили в этих сараях.Славно развлекались, ребята, славно! Сразу вспоминается лауреат Дарвиновской премии тридцатилетний польский крестьянин Кшиштоф Азнинский, который во время своего мальчишника, желая развлечь друганов, снес себе башку бензопилой. Тоже тогда знатно все повеселились.

Я неоднократно писал здесь о современных представлениях в области питания. Уже достаточно давно развенчан миф о том, что потребление жиров может стать причиной сердечно-сосудистых заболеваний, что жиры повышают плохой холестерин, и что человек толстеет от жиров. Ну и также давно раскрыта неблаговидная роль углеводов в процессе набора веса. 

В издании "Постнаука" публикуют отрывок из книги «Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью» Дэвида Перлмуттера при участии Кристин Лоберг.

Правда, этой публикации почему-то дан более чем странный заголовок - "Почему жир — лучший враг вашего мозга" но там, судя по всему, какая-то опечаточка по Фрейду, потому что в отрывке говорится ровно об обратном: почему жир - лучший друг вашего мозга. 

Цитата:

Производители обработанных продуктов продолжают писать на этикетках «с низким содержанием жиров», чтобы повысить продажи, потому что множество людей все еще верят, что мало жира — хорошо. Но это идет вразрез с современными научными данными.

Вы уже прочитали об исследованиях более чем двадцатилетней давности, установивших, что повышенная смертность соответствует потреблению углеводов и, наоборот, пониженная — увеличенному потреблению жиров (как и снижение риска сердечно-сосудистых болезней). Не знаю, почему мы по-прежнему говорим о зависимости сердечно-сосудистых проблем от жира и холестерина. В 2017 году в весьма уважаемом журнале Lancet снова появилось сообщение об исследовании, в ходе которого специалисты авторитетных учреждений со всего мира изучали огромное количество людей (135 335) из 18 стран. Возраст — от 35 до 70 лет. Средний срок наблюдения — 7,4 года.Производилось специфическое оценивание пищевых продуктов, употребляемых этими людьми, оценивался рацион по макроэлементам (углеводы, белки, жиры), а также разделялось потребление жиров — чтобы рассматривать по отдельности количество насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров. Кроме того, рационы питания сравнивались по риску наступления различных событий, включая смерть, серьезное сердечно-сосудистое осложнение, инсульт и сердечную недостаточность.

Исследователи получили весьма убедительные результаты. Они отметили, что повышенное потребление углеводов (сравнивались те, кто употреблял углеводы больше всего, и те, кто меньше всего) коррелирует с увеличением риска смерти на 28%. Общее количество жиров, равно как и количество жиров каждого вида, также было сильно связано с риском смерти. Потреблявшие наибольшее количество жиров на 23% сокращали риск смерти во время исследования. У тех, кто потреблял наибольшее количество насыщенных жиров, риск смерти снижался на 14%, для потребителей мононенасыщенных жиров эта величина составляла 19%, а для участников исследования с максимальным потреблением полиненасыщенных жиров — невероятные 20%.

Кроме того, высокое потребление страшных и ужасных насыщенных жиров уменьшало риск инсульта на 20%. Авторы пришли к выводу: «Употребление большого количества углеводов связано с увеличением риска общей смертности, тогда как жиры (и в целом, и по отдельным типам) связаны со сниженной смертностью. Общее количество жиров и отдельные типы жира не были связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями, инфарктом миокарда или смертностью от сердечно-сосудистых заболеваний, при этом выявлена обратная связь насыщенного жира с инсультом. В свете этих результатов следует пересмотреть глобальные методические рекомендации в сфере питания».

Далее там пишут о значительных улучшениях в состоянии пациентов с болезнью Альцгеймера, придерживающихся кетогенной диеты.

Еще цитаты:

Впоследствии я предположу, что один из простейших способов добавить в рацион «хорошие» жиры — использовать много оливкового масла холодного отжима* На этикетках указывается extra virgin.

Исследования показывают, что такое масло не только снижает риск ухудшения когнитивных способностей, но также защищает от инсульта и диабета. Я не знаю лекарств, которые могут с ним сравниться.

По поводу диабета второго типа:

Это частично объясняет, почему один из самых заметных эффектов низкоуглеводной диеты — потеря веса. Более того, такая диета снижает уровень сахара у диабетиков и улучшает чувствительность к инсулину. Фактически замена углеводов жирами — все более предпочтительный метод для лечения диабета 2-го типа.

Вот в выше процитированном я отлично убедился на самом себе. Я где-то два с половиной года использую систему питания с минимальным потреблением углеводов (только из овощей), нормальным потреблением белков и с насыщенным потреблением жиров - как животных, так и растительных. На уровень сахара это влияет очень заметным образом. Во-первых, я в два раза снизил дозу метформина и по ощущениям через некоторое время и вовсе смогу от него отказаться, только я не хочу этого делать. Во-вторых, под нагрузкой (то есть через два часа после еды) у меня сахар не только полностью в норме и за все это время он даже к верхней границе нормы не поднимался, не говоря уж о том, чтобы за нее выходить, а обычно на уровне 6,4 - 6,6. Ну и, что самое главное, с добавлением еще и периодического голодания (ежедневно 18-часовой перерыв в питании) у меня утренний сахар, который всегда был заметно повышен, наконец-то пришел в норму, и теперь утром редко бывает выше 6 (а обычно было 7-9).

И еще цитата - о насыщенных жирах, которых нас до сих пор многие специалисты призывают избегать.

Насыщенные жиры играют ключевую роль во многих биохимических процессах, которые поддерживают наше здоровье. Если в младенчестве мама кормила вас грудью, то основой вашего питания были именно они, так как они составляют 54% жиров грудного молока. Они необходимы каждой клетке: клеточные мембраны на 50% состоят из насыщенных жиров. Они содержатся в легких, сердце, костях, печени, способствуют работе иммунной системы. В легких один из насыщенных жиров — 16-пальмитиновая кислота — создает легочный сурфактант, уменьшающий поверхностное натяжение так, чтобы помогать расширяться альвеолам (крошечным воздушным мешочкам, которые захватывают кислород из вдыхаемого воздуха и обеспечивают его поступление в кровь). Без сурфактанта вы не смогли бы дышать, потому что влажные поверхности альвеол в легких слипались бы между собой и не давали бы легким расширяться. Наличие сурфактанта в легких препятствует астме и другим нарушениям дыхания.

Насыщенные жиры служат питанием для мышечных клеток сердца и необходимы костям для эффективного усвоения кальция. С помощью насыщенных жиров печень защищает вас от неблагоприятного воздействия токсинов, в том числе алкоголя и ядовитых веществ, содержащихся в лекарствах. Частично благодаря липидам, присутствующим в сливочном и кокосовом масле, лейкоциты вашей иммунной системы распознают и уничтожают микробы, а также борются с опухолями. Даже эндокринная система использует насыщенные жирные кислоты, чтобы передавать сигналы о необходимости произвести определенные гормоны, в том числе инсулин. И они же помогают сообщать вашему мозгу, что вы наелись и можете вставать из-за стола. Я не жду, что вы запомните всю эту биологию. Я рассказываю о ней, чтобы подчеркнуть биологическую необходимость насыщенных жиров.

В общем, куплю я эту книгу, прочитаю целиком.

Читатель Алексей прислал скан из старой книжки с туркменскими народными сказками - ну, знаете, чтобы с детишками читать.

Почитайте, какой Маммедджан оказался затейник. Детишки наверняка были в восторге!

Радоваться такой чепухе, как Новый год, по моему мнению, нелепо и недостойно человеческого разума. Новый год такая же дрянь, как и старый, с тою только разницею, что старый год был плох, а новый всегда бывает хуже… По-моему, при встрече Нового года нужно не радоваться, а страдать, плакать, покушаться на самоубийство. Не надо забывать, что, чем новее год, тем ближе к смерти, тем обширнее плешь, извилистее морщины, старее жена, больше ребят, меньше денег… (с) А.П. Чехов, "Ночь на кладбище"

Заметим, конечно, что это не слова самого Чехова, это говорит персонаж "Ночи на кладбище". Но сказано душевно. Оптимистично ?

Друзья прислали ссылку на эту книгу. Почитай, сказали друзья, занятная книжица. Я, если честно, поначалу слегка удивился. Вроде у меня уже не тот возраст, чтобы читать подобные книги. Старого кобеля, знаете ли, новым трюкам не научишь. И черного кобеля, знаете ли, не отмоешь... хотя нет, данная пословица тут не к месту. Но я знаю, что эти друзья зря не скажут, поэтому прикупил и начал читать.

А знаете, действительно - занятная книжица. И там есть что обсудить. Обсуждение помещаю под катом - для тех людей, у которых от слова "гениталии" или "член" немедленно загораются щеки, и это пламя угрожает всей голове.

Итак, несколько цитат и мои комментарии...

продолжение здесь

Antonina Yurchenko обнаружила:

Том Юэн стянул с Дебби красные трусики и начал поглаживать волосы, которые кучеряво кресс-салатились там, внизу.
(с) Девид Митчелл, "Лужок Черного Лебедя"

"Кучеряво кресс-салатились там, внизу" - это красиво, да. Образно. Больше блюда с кресс-салатом заказывать не буду.

В оригинале там, как я понял, фигурировало слово "cressy". А как еще это нужно было перевести? Кресс-салат также имеет наименование "клоповник посевной". Но "волосы, которые клоповнико-посевнились там, внизу" - это звучало бы несколько вызывающе, как я считаю.