Адрес для входа в РФ: exler.world
СЭКС - огуречный салат "Биг-бит"
17.06.2021 15:30
22119
Комментарии (120)
Продолжаем наши кулинарные мастер-классы с Экслером и Бубликом, сокращенно СЭКС БУБС или Сэкс и Бубс.
В обсуждениях нескольких выпусков этой рубрики мне несколько раз писали о салате "битые огурцы" или "избитые огурцы". Я пробовал несколько разных рецептов, в конце концов остановился на том, который понравился больше всего, потом его немного модифицировал, и вот в модифицированном виде готовлю практически ежедневно.
Но сначала - тот рецепт, который мне понравился.
Берем несколько огурцов. Лучше всего брать маленькие и пупырчатые, но, на крайний случай, сойдут, например, длинные и гладкие голландские.
Если огурцы небольшие, то режутся на четвертинки.
Далее по рецепту берутся три дольки чеснока и мелко-мелко рубятся.
Теперь огурцы с чесноком нужно положить в плотный пакет для вакуумирования (или в два обычных пакета) и как следует их поколотить, чтобы они пустили сок.
Огурцы выкладываем в емкость, туда добавляем столовую ложку соевого соуса, столовую ложку кунжутного масла, столовую ложку рисового уксуса (именно рисового), перчим, также крошим туда укроп и зеленый лучок, как следует перемешиваем, после чего немедленно съедаем: стоять готовым этот салат не должен, потому что иначе в нем огурцы начнут мариноваться.
И это все пришлось так быстро готовить, что мы не успели выпить. Но зато можем выпить сейчас, под салат. Я как раз купил нового вина на пробу из каталонского винного хозяйства D.O.Alella - само хозяйство вроде хвалят. Называется "Алейенка" (фиг знает, как это читается на каталанском), стоит что-то там в районе €6, что по местным меркам недешево. Сорт винограда совершенно мне незнакомый - Pansa Blanca.
Аромат уже "восхитил" - мокрые камни, злые чайки, приближается гроза. Во вкусе - вроде бы неплохой грейпфрут и белые цветочки, но с ненавистными мне карамельными оттенками. Не годится, короче говоря, пить не стал, больше покупать, разумеется, не буду. На всякий случай почитал, что за сорт - оказалось, что это они так называют обычное шарел-ло (чарел-ло на каталанском). А у меня с шарел-ло решительно не складывается, единственное хорошее шарел-ло, что я пробовал, было из хозяйства Финка Вилладелопс, но оно, во-первых, и есть лучшее шарел-ло в Испании, а, во-вторых, стоит €22 за бутылку.
В общем, с вином в этот раз не сложилось, но мы не будем унывать!
А теперь о том, каким образом я модифицировал данный салат. Во-первых, три дольки чеснока - овердофига. Я кладу максимум половинку одной дольки. (Но это дело вкуса: кто-то любит, чтобы было много чеснока.) Во-вторых, и это самое главное, я довольно быстро пришел к выводу, что затеваться со зверским избиением огурцов - совершенно лишнее. Еще и вакуумный пакет на них тратить - как-то это неправильно. Я их просто режу. Если хочется, чтобы они пустили сок, можно уже порезанные несколько секунд помять толкушкой для картофельного пюре. Но мне и так нормально, я даже и не заморачиваюсь. Порезал штук пять огурцов, туда немножко чеснока, две столовых ложки соевого соуса (я всегда беру соевый соус без сахара), столовую ложку кунжутного масла, столовую ложку рисового уксуса - и как следует перемешать. Получается очень вкусно, делаю практически каждый день.
Ну, на сегодня все, приятного аппетита, до следующих встреч.
Спасибо, что смотрите наши мастер-классы "СЭКС БУБС". Все мастер-классы можно найти здесь.
Войдите, чтобы оставить комментарий.
Спасибо за рецепт 😄
Сюпруг тут получил диагнозы и знатно скис... на что ему было сказано, ну подожди, вот смотри, вот человек вкусно ест и радуется жизни 😄 Ознакомился и даже вроде приободрился, как мясо в постах увидел 😄 Теперь будем отсюда рецепты таскать. Как приступ закончится =(
(Черт, похоже мой старый аккаунт протерян с концами, ну да ладно)
Сюпруг тут получил диагнозы и знатно скис... на что ему было сказано, ну подожди, вот смотри, вот человек вкусно ест и радуется жизни 😄 Ознакомился и даже вроде приободрился, как мясо в постах увидел 😄 Теперь будем отсюда рецепты таскать. Как приступ закончится =(
(Черт, похоже мой старый аккаунт протерян с концами, ну да ладно)
Вчера реализовал. Понял две вещи.
1) Огурцы нужно просто натирать на крупной терке. Все эти насилия и избиения в натянутых пластиковых пакетах - лишнее.
2) Соевый соус - лишний. Лучше лишнюю ложку кунжута.
1) Огурцы нужно просто натирать на крупной терке. Все эти насилия и избиения в натянутых пластиковых пакетах - лишнее.
2) Соевый соус - лишний. Лучше лишнюю ложку кунжута.
Научи дурака огурцы давить.
"Звучит разумно", - подумал я и тоже отказался от битья.
И тут же сломал к черту давилку для картошки. Она у меня пластиковая. Была.
И неподатливые огурцы, сука, разлетелись по всей кухне.
Сижу, вот, жую оставшиеся.
А они - твердые. Недодавленные, непропитанные, хрумкие, хрен разжуешь.
Не. Надо было бить...
"Звучит разумно", - подумал я и тоже отказался от битья.
И тут же сломал к черту давилку для картошки. Она у меня пластиковая. Была.
И неподатливые огурцы, сука, разлетелись по всей кухне.
Сижу, вот, жую оставшиеся.
А они - твердые. Недодавленные, непропитанные, хрумкие, хрен разжуешь.
Не. Надо было бить...
В жизни всегда есть место небольшому приключению!
Алекс, доброе утро (у вас же утро?)!
Салат хороший, и ваши модификации, естественно, имеют право на жизнь. Каждые ест то, что любит (и что ему можно).
Дам ещё рецепт, хорошо?
В растительном масла, тут совершенно не принципиально, будет оно оливкиовым или рапсовым, лишь бы поменьше ненужного запаха, да и самого масла по минимуму, разогреваем чеснок. Как даст аромат - нафиг, а туда, подняв температуру до максимума, - огурцы! В финальной стадии (а это какие-то минуты, когда надо постоянно ворошить, продукт должен быть прогретым, а не подгоревшим), слегка наклонив сковородку на бок, добавляем в ту часть, что наиболее нагрета, кунжутное масло. Ждём несколько секунд, перемешиваем. Готово. И, да, конечно, подаём с соевым соусом!
Кстати, перцы, что в России называют "болгаркими", тоже так можно.
Никакой соли, конечно. Перец не обязательно, особенно если кунжутное масло на перце; но тогда с ним надо осторожно, ядерная штука.
Салат хороший, и ваши модификации, естественно, имеют право на жизнь. Каждые ест то, что любит (и что ему можно).
Дам ещё рецепт, хорошо?
В растительном масла, тут совершенно не принципиально, будет оно оливкиовым или рапсовым, лишь бы поменьше ненужного запаха, да и самого масла по минимуму, разогреваем чеснок. Как даст аромат - нафиг, а туда, подняв температуру до максимума, - огурцы! В финальной стадии (а это какие-то минуты, когда надо постоянно ворошить, продукт должен быть прогретым, а не подгоревшим), слегка наклонив сковородку на бок, добавляем в ту часть, что наиболее нагрета, кунжутное масло. Ждём несколько секунд, перемешиваем. Готово. И, да, конечно, подаём с соевым соусом!
Кстати, перцы, что в России называют "болгаркими", тоже так можно.
Никакой соли, конечно. Перец не обязательно, особенно если кунжутное масло на перце; но тогда с ним надо осторожно, ядерная штука.
Интересно, спасибо, попробую 😄
Во, я вот к такому же пришел - битые огурцы, рисовый уксус, соевый соус, кунжутное масло. Только:
1) Избивать огурцы обязательно (без пакетов, просто в миске топориком для мяса или толкушкой). Вкуснее и позволяет стравить лишний пар 😄
2) Я еще мирин кладу, но это штука не для диабетиков, наверное.
Можно еще кунжутом посыпать, просто так. Он вкуса особо не добавляет, но с ним визуально веселее и похрустывает. Я на озоне большой жбан купил, теперь сыплю во все подряд, где соевый соус есть, как-то вот хорошо сочетается.
И вообще летом пора корейского супа кукси 😄 В детстве его мог каждый день лопать, да и сейчас, наверное, тоже 😄
1) Избивать огурцы обязательно (без пакетов, просто в миске топориком для мяса или толкушкой). Вкуснее и позволяет стравить лишний пар 😄
2) Я еще мирин кладу, но это штука не для диабетиков, наверное.
Можно еще кунжутом посыпать, просто так. Он вкуса особо не добавляет, но с ним визуально веселее и похрустывает. Я на озоне большой жбан купил, теперь сыплю во все подряд, где соевый соус есть, как-то вот хорошо сочетается.
И вообще летом пора корейского супа кукси 😄 В детстве его мог каждый день лопать, да и сейчас, наверное, тоже 😄
Пошел изучать, что это такое ?
Окрошка по-корейски ?
И вообще летом пора корейского супа кукси
Я для таких целей использую не два пакета, а вакуумный контейнер для продуктов. Хорошо получается.
Так он же твердый!
Аромат уже "восхитил" - мокрые камни, злые чайки, приближается гроза.
Вопрос не по теме: как поживает гриль от тефаль?
Покрытие не стерлось тефлоновое?
Покрытие не стерлось тефлоновое?
Вопрос не по теме: как поживает гриль от тефаль?Покрытие не стерлось тефлоновое?
А я на гриле очень давно ничего не готовлю. У меня сначала аэрогриль, а потом чудесный волшебный горшочек все остальные устройства заменил.
А можно я?
У меня тефалевский оптигриль чуть меньше полутора лет.
Пластины чищу под струей воды щеткой с пластиковым ворсом, достаточно жесткой. В посудомойке не мою. Покрытие немного поменяло цвет, но с ним все ок.
Вообще покупка удачная, один из самых востребованных "гаджетов" на кухне.
Рекомендую.
У меня тефалевский оптигриль чуть меньше полутора лет.
Пластины чищу под струей воды щеткой с пластиковым ворсом, достаточно жесткой. В посудомойке не мою. Покрытие немного поменяло цвет, но с ним все ок.
Вообще покупка удачная, один из самых востребованных "гаджетов" на кухне.
Рекомендую.
Всегда считал этот салат китайским - в наших краях его обычно предлагают в китайских ресторанах - а его, оказывается, Экслер тоже готовит.
Да я после стольких лет сотрудничества с китайцами уже сам немножечко китаец!
Это закусь только под водовку.
Аромат уже "восхитил" - мокрые камни, злые чайки, приближается гроза. Во вкусе - вроде бы неплохой грейпфрут и белые цветочки, но с ненавистными мне карамельными оттенками. Не годится, короче говоря, пить не стал, больше покупать, разумеется, не буду. На всякий случай почитал, что за сорт - оказалось, что это они так называют обычное шарел-ло (чарел-ло на каталанском). А у меня с шарел-ло решительно не складывается, единственное хорошее шарел-ло, что я пробовал, было из хозяйства Финка Вилладелопс
По описанию аромат сорта винограда и соответственно вина, очень похож на смесь совиньон блана с шенин, что популярно в некоторых хозяйствах в долине Луары. Шенин может дать карамельные нотки в послевкусии. А Совиньон блан грейпфрукт и белые цветы.
Оно неплохо идет с жирной рыбкой или дичью.
С огурчиками и чесночком очевидно, что не пойдёт нормально.
Тут подошло бы банальное альбариньо с процентами алкоголя не больше 12 -12,5.
Ссылочка на хозяйство Финка Вилладелопс в Пенедос работает отлично ..хоть и от 2015 года! Спасибо, Алекс! Очень интересное биодинамическое хозяйство:) да, они (биодинамисты) весьма большие чудики в производстве, но создают необычные вина.
Если внимательно перечитать "Алые паруса", то легко убедиться, что Грей тот ещё фрукт.
Про Ассоль я умолчу, обижать юродивых нехорошо.
Про Ассоль я умолчу, обижать юродивых нехорошо.
По описанию аромат сорта винограда и соответственно вина, очень похож на смесь совиньон блана с шенин, что популярно в некоторых хозяйствах в долине Луары.
Успели до Рекорда:))
Алёнка уже не та )))
"Это другое." (с)
«к» лишняя
Очень распространённая ошибка. Поразительно много людей, увы, не знают, с каким звуком пукает слон.
грейпфрукт ну честное слово...
Успели до Рекорда:))
грейпфрукт
укроп и зеленый лучок остались не битыми! Неравноправие, однако!
Ты знал!!!!
За одного битого (огурец) двух небитых (укроп и лук) дают.
Так что, равноправие.
Так что, равноправие.
Привет от Макаревича и Ян Ге
А чем можно заменить рисовый уксус и кунжутное масло?
А то, маленькие, пупырчатые, в тепличка на салат нарываются - но как назло не рисового уксуса, ни кунжутного масла!!!
>8-{>
А то, маленькие, пупырчатые, в тепличка на салат нарываются - но как назло не рисового уксуса, ни кунжутного масла!!!
>8-{>
Году так в 1991 на одном книжном развале из любопытства открыл знаменитую книгу Елены Молоховец. Прочитал первую фразу: "Возьмите хорошо откормленного молодого поросенка". Вздохнул - и ушел.
А чем можно заменить рисовый уксус и кунжутное масло?
Кунжутное масло - я бы заменил на молотое (растертое) в пасту обжаренное кунжутное семя (оно же тхина), разведенное маслом.
Из книги кулинарных рецептов Софьи Андреевны.
"Селёдка с телятиной"
-
"Взять остывшую телятину, отделить ее от костей, взять две селедки вымоченные и положить их с телятиной, снявши с них кожу и выбрав кости. Все это изрубить мелко. Протереть сквозь решето вареный картофель и взять его вполовину против телятины и чайную чашку сухарей, мелко толченных, да изрубленную луковицу. Все это вместе перемешать и порубить еще немного, чтобы сделалось тесто. Потом вылить в это тесто чашку чайную сливок, пять сырых яиц и две ложки масла. Взять плоскую форму или глубокую сковородку и намазать маслом и обсыпать сухарями, выложить в нее приготовленное тесто, поставить в печь и дать хорошенько зарумяниться."
Как написал кто-то из домочадцев на полях - "И выйдет из всего этого собака"
Не удивительно, что он стал вегетарианцем... Бедный Лев Николаевич... Я бы, пожалуй, тоже предпочёл умереть на станции Астапово с пучком спаржи во рту, чем такое есть...
"Селёдка с телятиной"
-
"Взять остывшую телятину, отделить ее от костей, взять две селедки вымоченные и положить их с телятиной, снявши с них кожу и выбрав кости. Все это изрубить мелко. Протереть сквозь решето вареный картофель и взять его вполовину против телятины и чайную чашку сухарей, мелко толченных, да изрубленную луковицу. Все это вместе перемешать и порубить еще немного, чтобы сделалось тесто. Потом вылить в это тесто чашку чайную сливок, пять сырых яиц и две ложки масла. Взять плоскую форму или глубокую сковородку и намазать маслом и обсыпать сухарями, выложить в нее приготовленное тесто, поставить в печь и дать хорошенько зарумяниться."
Как написал кто-то из домочадцев на полях - "И выйдет из всего этого собака"
Не удивительно, что он стал вегетарианцем... Бедный Лев Николаевич... Я бы, пожалуй, тоже предпочёл умереть на станции Астапово с пучком спаржи во рту, чем такое есть...
Кунжутное масло - на нерафинированное подсолнечное.В наше время, возможно, проще будет найти кунжутное. ?
"Попробовала я тут рецепт один, сделала все строго, как написано, только говядину заменила на минтая, а вместо меда взяла горький шоколад". Такая дрянь вышла, пришлось выбросить. Дурацкий рецепт, минус автору в карму."
А чем можно заменить рисовый уксус и кунжутное масло?
А вот кунжутное масло - ничем.
Жрите как есть.
Жрите как есть.
А чем можно заменить рисовый уксус и кунжутное масло?
В наше время, возможно, проще будет найти кунжутное. 😄
Огурцы наше ВСЁ.
В копилку рецепт малосольных огурцов без рассола, но зато просто и быстро:
zen.yandex.ru
В копилку рецепт малосольных огурцов без рассола, но зато просто и быстро:
zen.yandex.ru
Но сперва залить стаканом водки!
Огурцы наше ВСЁ.В копилку рецепт малосольных огурцов без рассола, но зато просто и быстро:zen.yandex.ru
огурцы режу вдоль на ломтики (обычно на 4), чеснок режу крупно, укроп - тоже режу (для большего запаха), все это вместе с солью - в зип-пакет. Потрясти. Через 15 минут можно есть. Но можно и больше подержать.
Очень быстро и очень просто.
рецепт малосольных огурцов без рассола
Делаю периодически практически по этому рецепту. Огурцы, соль, чеснок и укроп плюс 2 пакета. Только не понятно, зачем холодильник? В тепле часа 2,5-3 просто на столе и готово.
Слышала что зимой на батарею кладут, чтобы быстрее солились.
Ну и прекрасно на природе это делается, главное чеснок и укроп в багажник закинуть.
На солнышке в 2х пакетах огурчики солятся на ура!
Слышала что зимой на батарею кладут, чтобы быстрее солились.
Ну и прекрасно на природе это делается, главное чеснок и укроп в багажник закинуть.
На солнышке в 2х пакетах огурчики солятся на ура!
Так может их завакуумировать?
Так может их завакуумировать?
Интересно, спасибо, попробую.
А если оставить их мариноваться на несколько часов в холодильнике (можно прямо в пакетах), то получатся китайские битые огурцы.
Еще и вакуумный пакет на них тратить - как-то это неправильно.
дольки чеснока и мелко-мелко рубятся
P.S. Опционально на крупной тёрке натереть редьку (по соотношению к огурцам 1:1), а в заправку добавить сметану... Но это уже совсем другая история 😄
Алекс, зверски избивать огурцы и не нужно. Положить в пакет, и этим пакетом об стол два-три раз шмякнуть. Или сковородкой долбануть.
Перед поеданием обязательно поперчить.
Перед поеданием обязательно поперчить.
Люди стали забывать о деревянных молоточках, что обычно испольсуют для теста. И это грустно.
Скалкой нормально.
Или сковородкой долбануть.
Вопрос из зрительного зала - обязательно ли делать салат из огурцов с чесноком, если просто хочется выпить вина?
Совершенно необязательно, у меня уже давно на ужин - только вино.
не, ну мы же не алкоголики
Называется "Алейенка" (фиг знает, как это читается на каталанском),
Мужской вариант из моей юности - съесть огурец. Закусить зубчиком чеснока. Хрюкнуть. Запить полрюмкой оливкового масла первого уровня девственности. Повторить. Выпить ещё полрюмки масла, уже немного развращённого, но с лёгком запахом недавно ушедшей девственности. Хрюкнуть.
Едят лишь салат и жаркое Магалат. Запивают маслом.
Ну то есть это порезанные с чесноком огурцы. Просто, даже слишком. ЕДинственная интересная особенность - это рисовый уксус. Я убедился, что он многим салатам придает совершенно другой вкус, и теперь везде его пробую пристроить. Иногда выходит интересно.
Ну, тут на самом деле интересно работает сочетание соевого соуса, кунжутного масла (обязательно попробую обжаренный кунжут) и этого уксуса.
Для салатной заправки непревзойдённым является вустерский соус (между прочим, входит в официальный рецепт салата Цезарь). Вот в нём уже всё, что надо — стопиццот ингредиентов. Вустерский соус настолько хорош, что с успехом применяется мною с пельмешками вместо традиционного уксуса с перцем.
ЕДинственная интересная особенность - это рисовый уксус. Я убедился, что он многим салатам придает совершенно другой вкус, и теперь везде его пробую
Ну, тут на самом деле интересно работает сочетание соевого соуса, кунжутного масла (обязательно попробую обжаренный кунжут) и этого уксуса.
он многим салатам придает совершенно другой вкус
Называется "Алейенка" (фиг знает, как это читается на каталанском)
"Алё на..! Эт я на..!
Какая Яна, какая Алёна? нет здесь таких!
Мужик, ты чё на.., не втыкаешь на..?! Я тебе звоню на..! Слышишь на..? "
Какая Яна, какая Алёна? нет здесь таких!
Мужик, ты чё на.., не втыкаешь на..?! Я тебе звоню на..! Слышишь на..? "
Щито?! Карамельные оттенки ему ненавистны?!! Да карамельные оттенки — это один из лучших даров матери природы в лице сахарной свеклы и энергии термической обработки! Люди за эти оттенки жертвовали всем, взрываясь в попытках варить сгущённое молоко.
Ну ладно, успокоимся, проявим толерантность и возьмём музыкальную паузу.
Ну ладно, успокоимся, проявим толерантность и возьмём музыкальную паузу.
В сгущеном молоке - сколько угодно, но вот в вине - увольте 😄
"плотный пакет для вакуумурования" - замуровать в вакууме?! Да вы зверь!
Я когда делаю подобный салат, целые огурцы перед тем, как их порезать, просто давлю плоской стороной ножа (как чеснок), чтобы они лопнули. И драться не надо 😄
Вариант, да.
Нее, я по-стариковски: помидоры, огурцы, лук, сметана, соль.
Мы дома пробовали. Отлично получается.
Для экзотики вот отличный вариант:
Жесть! 😄
Для экзотики вот отличный вариант:
https://twitter.com/pani_walewska/status/1400751068707962890
https://twitter.com/pani_walewska/status/1400751068707962890
Так тоже можно, но экзотики маловато 😄
Укропчик?
Я с огурцами не дерусь. Режу ломтиками, сыплю соль (больше, чем надо для еды). Через четверть часа сливаю жидкость - откидываю в дуршлаг. Далее - примерно по тому же рецепту, но добавляю немного бальзамико.
А попробуйте кунжутное масло заменить собственно кунжутом, слегка поджаренным на сковородке до золотистого цвета.
Все-таки у тхины консистенция - своеобразная.Так маслом надо разводить же..
Все-таки у тхины консистенция - своеобразная.
слегка поджаренным на сковородке до золотистого цвета.А потом размолотым (с добавлением немного масла - любого) в блендере в пасту (тхина называется)
тхина
Кстати, хорошая мысль, спасибо.
Сахар, разумеется, необязательно
слегка поджаренным на сковородке до золотистого цвета.
кунжут масло не заменяет, но добавлять кунжут - хорошая идея. Вот только столовая ложка кунжутного масла - по-моему, многовато. Его добавляют главным образом для запаха же.
Жена жареный кунжут почти во все салаты сыпет, вкусно.
А пожалуйста, вы уже столько идей мне подкинули, пора уже и мне своими поделитьс. 😄 Такая фигня просто волшебно хороша в салатах типа помидоры-руккола, но в огуречных тоже очень приятно ощущается.
Кстати, хорошая мысль, спасибо.
я всегда беру соевый соус без сахара
Большей частью попадаются с составом пщеница+соя, никогда такие не беру. Лучше всего соя+алкоголь. Алкоголь в качестве консерванта, а те, что без алкоголя, содержат более "химические" консерванты.
Именно такой стоит на кухне. Стоит копейки.
Есть, конечно, и с грибами. Хотя тоже дешёвый. Дорогой я купил в "чайна-тауне" в Филадельфии, но тот для особых блюд.
Есть, конечно, и с грибами. Хотя тоже дешёвый. Дорогой я купил в "чайна-тауне" в Филадельфии, но тот для особых блюд.
Большей частью попадаются с составом пщеница+соя, никогда такие не беру. Лучше всего соя+алкоголь.
Классический Kikkoman без сахара (точнее, 0,6г на 100мл, но не добавленный, а из пшеницы в составе) Общие углеводы 3,2. Я его в азиатском магазине в литровых бутылках беру.
Так у меня как-то что-то подобное - в "Меркадоне" есть.
Один из лучших на мой взгляд: San-J Tamari.
Состав: вода, соя, соль, алкоголь.
Состав: вода, соя, соль, алкоголь.
Никогда не встречал с сахаром.
штукой для картофельного пюре (не знаю, как она называется - мялка, что ли?).
Точно, спасибо!
Называется "Алейенка" (фиг знает, как это читается на каталанском)
:D
Сегодня я узнал, что существует рисовый уксус! Придется купить и попробовать поиздеваться на огурцами...
Допиваю джин Whitley Neill с лемонграссом и имбирём. Хорошо, тепло и ласково в желудке. А вот с алоэ и кукумбером - не пошёл.
Это, если что, на тему огурцов и имбиря.
Это, если что, на тему огурцов и имбиря.
Хотел предложить квашенную капусту вместо имбиря, но боюсь быть битым адептами японской кухни.
Бальзаминовый еще лучше.
возможно, его можно заменить винным или уксусным
Бальзамический
Придется купить и попробовать поиздеваться на огурцами...
Бальзамический
Имбирь ни в каких роллах быть не должен, его едят в сменах, чтобы вкус перебить.
Колбаса, ветчина, семга, селедка (вообще бомба). Вообще, все что есть лишнее в холодильнике прекрасно идет в роллы. Хотел предложить квашенную капусту вместо имбиря, но боюсь быть битым адептами японской кухни.
Бальзаминовый и рисовый - это абсолютно разные вкусы салата. И первый не нраится как раз.
Вот как раз и нельзя. Рисовый уксус очень интересная вещь, он многим салатам совершенно меняет вкус. Я его теперь везде пробую использовать, иногда интересно, иногда нет.
Сегодня я узнал, что существует рисовый уксус!
Да есть в России, на Маркете нашел, не надо заменять )
Не знаю, возможно, его можно заменить винным или уксусным, но я рисковать не стал 😄
