Адрес для входа в РФ: exler.world
Почему от красного вина может болеть голова
В издании MedicalNewsToday пишут о новом исследовании, опубликованном в журнале Scientific ReportsTrusted Source, где изучалась причина, по которой красное вино вызывает головную боль по сравнению с другими алкогольными напитками, не обладающими подобным эффектом.
Есть люди, у которых красное вино может вызывать головную боль. Обычно принято считать, что это такая непереносимость сульфитов - соединений, которые почти всегда добавляют в вино в целях стабилизации и противодействия окислению.
Так вот, исследование показало, что виной этому - не сульфиты, а флевонолы - в частности, антиоксидант кверцетин. Причем такой эффект кверцетин, который может содержаться в других продуктах или напитках, оказывает только в сочетании с алкоголем, потому что при взаимодействии с алкоголем кверцетин переходит в новую форму - глюкуронид кверцетина, а это, в свою очередь, приводит к накоплению ацетальдегида - токсина, который и вызывает головную боль. (Эффект так называемого похмелья - это и есть накопление ацетальдегида, просто некоторые люди к нему намного более чувствительны.)
Почему именно красное вино может вызывать такой эффект, а белое - нет? Ну, во-первых, белое вино у особо чувствительных людей тоже может вызывать подобный эффект. А, во-вторых, в красном вине содержится заметно больше производных кверцетина, чем в белых.
Что делать, если у вас наблюдается подобное? Очевидно - пить меньше красного вина или не пить его совсем. Переходите на белые. Если и белые вина могут при разумном употреблении вызывать у вас головную боль - попробуйте дистилляты (виски, коньяк, текила и так далее). Если же и с ними будут проблемы - тогда вас спасет кефир. Но жизнь при этом будет играть менее яркими красками.
Главное - польза от исследования есть. Если у меня болит голова от красного вина, надо меньше пить красного вина. Так-то, без исследования, это и в голову не приходило. Наверное, потому что голова болела.
Не обижайтесь, шутка. У меня вот тоже уже лет 25-30 любое пиво или вино идет как компот: чисто для вкуса, алкоголь не ощущается от слова «совсем». Если хочу выпить - нужно что-нибудь покрепче, виски, водка, коньяк.
Если вам необходим алкоголь, чтобы подлить красок в вашу жизнь, то у вас проблемы....
Но вот тот же St. John wort в котором того же компонента полно они не тестировали.
А учитывая что «. Quercetin and Q3G may be metabolized from each other in vivo» так достаточно было съесть quercetin витаминку которых полно на рынке что ли чтобы проверить?
Just kidding, I have no idea..
адепты чистойвотки™ против вот этих смесей всех™ были?
доказывали уже что от настоящей водки очищенной (подставить произвольный хим. элемент/вещество/пищевой продукт/...) голова не болит никогда!™ ?
что еще подзабыл из стандартов срачиков? подсказывайте! )
:)
Вот почему сивуха запросто можеть убить. Сам метанол слабо токсичен. А вот алкогольдегидрогеназу 20% белого населения не производит и 80% желтого. Про братьев африканцах не знам. Тот которьiй не производит алкогольдегидрогеназу бьiстрее пьянеет, но совершенно не имеет похмелья, и пить может чистьiй метанол без вреда.
Вино, бренди, коньяк.
Подсказка - в желудке человека в среднем вырабатывается ЕМНИП от 7 до 20 грамм чистого этанола в сутки.
А вообще организм сам вырабатывает алкоголь. Немного.
Правильно - флаванолы
Возможно, вы хотели написать флавоноиды. Тогда да.
А виски это виски. С самогоном у него общего только одна операция из десятка, которые определяют виски.
Из крахмала делал. Вообще послевкусия не было. Не понравилось
Из крахмала делал. Вообще послевкусия не было. Не понравилось.
А если самогон невкусный - вы не пили правильного самогона.
Ректификат же - практически чистый этанол.
То есть, всё достаточно индивидуально.
Банку пива кстати тоже могу, после неё наутро ничего не болит, может и больше могу, но больше не просто хочется. У меня другие интересы в жизни, и затормаживать мозг алкоголем смысла не вижу.
Задумал перейти на безалкогольные вина (вкус мне нравится), позырил тесты на ютюбе и понял, что наука ещё не научилась их делать, чтобы вкус был похожий. Выяснил, что безалкогольные вина делаются из обычных, убиранием алкоголя. Т.е. они по определению не могут стоить дешевле обычных вин, а у нас они стоят дешевле. У меня нет доверия такой шняге. Короче, скорее всего попробую, но особых иллюзий не питаю....
©
Но почему-то часто бывала не столько боль, сколько похожая больше на аллергию (с сильным насморком) реакция на тёмное пиво.
А ещё, когда я долго (месяцами подряд) не пью и не занимаюсь, эм, фитотерапией, то совместив в один день обычно получаю нереальную головную боль, когда ложусь спать (или когда просыпаюсь ночью, или ещё до того как лёг). Когда невозможно найти положение в кровати, чтобы не чувствовать себя, как будто тебя только что били по голове со всех сторон чугунной гирей (и продолжают бить). Достаточно одной-двух "пробочек" и одной бутылки пива. Уже на следующий день можно как угодно "маньячить" без заметных последствий (я не напивался сильно уже много лет, так что "как угодно" не понимайте буквально).
Такая же боль у меня с прошлого года стала также проявляться от употребления любой дозы кодеина (в течение минут 20 после приёма), так что и при сильнейших болях приходится ограничиваться ибупрофеном и анальгином.
у ирландцев есть ещё интересный вид виски - single pot still, там солод и несоложёное зерно смешиваются на этапе перегонки, тоже вкус совсем другой выходит
Но тогда получается, что некоторые бодяжки с зерновым стоят много дороже многих молтов. Парадокс!
про JW выше, а все Чивасы это только бленды, молтов среди них нет
blended malt у них Green Label
![](/img/comment/d227f482ed785ea9238e5b6cce392261/170093332665622ecebc4088.15341751.png)
![](/img/comment/d227f482ed785ea9238e5b6cce392261/170093338165622f05164e07.24430207.png)
Типы купажированного виски
Купажированный солодовый виски: — смесь односолодовых виски от двух или более дистиллерий, которые смешиваясь получают специфические характеристики. В подобный вид купажа может входить только солодовый виски. При этом зерновой виски не используется. «Возраст» на этикетке соотносится с самым молодым из смешиваемых спиртов.
Купажированный зерновой виски: — смесь спиртов с двух или более дистиллерий, без солодового виски. Смешанный зерновой виски, как правило, «легче» и «мягче», чем купаж солодовых виски и купажированный виски.
Купажированный виски составляет около 90 % продаж шотландского виски. По своей сути это смесь солодового и зернового виски с нескольких разных дистиллерий, смешанных для придания более последовательного «характера», чем односолодовый виски, который может варьироваться в зависимости от партии[3].
Так вот, согласно той же Вики (статья про JW), начиная с Green Label в купаж входят только солодовые виски (молты). То есть это первый вид из описанных выше. К таким же относятся Чивасы более дорогих марок. Но не 12-летний, конечно. В свою очередь я, в силу неразборчивого вкуса, уже Чивас 12 спутаю с молтами.
дорогой бленд это JW blue label например
а любой молт тем и отличается от блендов, что в нём нет примеси зернового спирта, только солодовый, а это очень сильно влияет на вкус
вообще из всех популярных крепких напитков виски это самый разнообразный по вкусам и крепости....
Но забавные людишки все равно продолжают вливать это нечто в себя, попутно обсуждая в блогах...
Все равно его не брошу!
Буду грызть его зубами,
Потому, что он -- хороший!
Я вот кстати игристые пить почти не могу. Нравятся, но голова начинает болеть ровно через три минуты. Проходит тоже быстро, но при таких стартовых условиях никакого желания пить шипучку не возникает.
P.S. А с мороженками печально. Та же Коровка из Кореновки фкусная.
P.S. От мороженного хека только в сочетании со 150+ граммами чешского абсента. Один раз проверил, больше абсент не пью. Механизм такой - пробуешь абсент из холодильничка, где-то грамм 50. Хорошеет. Ещё разок. От горечи понимаешь, что стал остроумен и особо сообразителен. Тянет петь песни Паука. Ещё пятьдесят-сто, поджигая его спичкой. Тянет петь песни Пугачёвой. Совсем хорошо, ты умный и твой прекрасный юмор требует слушателя. Как раз приходит подруга с работы, зайдя по пути в рыбный, ты радуешься, встречая её, рассказываешь всё, что хорошего на твоей душе, включая прекрасные шутки и мысли об этом чудесном мире. Получаешь мороженным хеком по голове за то, что набрался какой-то дряни и несёшь дикую ахинею с отборнейшей петросянщиной. Идёшь спать на диван. Утром башка болит, подруга высказывает всё, что думает по этому поводу и по поводу абсента. Больше не повторяешь такого никогда. Выливаешь остатки абсента в раковину. Башка болит...
"У меня был" знакомый знакомого, который говорил, что от тёмного алкоголя (дистиллят, всмы) он становится агрессивным и чувствует себя не очень, а с прозрачным всё ОК. Я долгое время, когда ещё употреблял крепкий алк, наоборот считал, что мог пить только виски и тёмный ром (а неразбавленным мог пить только абсент - как правило, с сахаром, да, но и без него мог), белый ром не любил, а водку ненавидел всегда, даже Абсолют в пропорции 1:10 с колой не мог пить (а виски/ром пил с ней где-то до 4:6 нормально). Тут, я думаю, дело в предубеждении, основанном на паре случаев неприятного опыта. Потом я, собственно, часто брал белый ром и Корн/пару раз Доппелькорн (русский аналог - "полугар"? Korn - 28-32%, Doppelkorn - ~38%). Обычный Корн - единственное, что мог(/у) пить "рюмками".
А с шампанским не раз слышал про проблему у людей, нормально пьющих вино.
Бывают странные реакции организма и на конкретные марки, у меня так с аллергией на тёмное пиво было, дискаунтерское "зимнее" из Penny пью без проблем, обычный Köstritzer/(забыл вторую марку) долго не мог без аллергии, но вишнёвый Köstritzer потом пил нормально (но уже много лет прошло с поры, когда эти приступы чувствовал).
"Sometimes I cannot take this place
Sometimes it's my life I can't taste
Sometimes I cannot feel my face
You'll never see me fall from grace"
Ну, колонки завопили, когда клип открыл 😉
Технически "градус" у них примерно одинаков, т.е. очевидно дело именно в газации.
Это и всякие кавы типа Freixenet и немецкие шипучки и Moet и даже классическая "Вдова". Ну и ладно.
Потом я открыл для себя каву, и проблема исчезла сама собой
Потом я открыл для себя каву, и проблема исчезла сама собой))