БЛОГ / КОММЕНТАРИИ

Устрицы под Перпиньяном

еда

16.07.2012 12:04

Комментарии 53

Классическая и мне кажется, самая вкусная, подача устриц с винным уксусом и мелко порезанным луком-шалот и хрустящими гренками из ржаного хлеба. Алекс, попробуйте! Вкусно так, что можно скушать собственные пальцы!

Короткий Черчиль

17.07.12 14:27

0 0

Про месяцы с буквой "Р" - это связано с жарой, невозможностью быстрой транспортировки в стародавние времена и возможностью тяжелого отравления, кроме того, они размножаются летом, и. вроде как, жирнее в этот период. Но, все равно, гады, вкусные.

По поводу легкого открывания: не сказала бы, что всегда они легко так открываются - мои друзья живут около 20 лет в Испании, и, переодически ранят себе руки этими специальными ножами, которых у них штук 5 валяется дома. Шрамы между большим и указательным пальцами на всю жизнь (

anj23

16.07.12 23:24

0 0

anj23: По поводу легкого открывания: не сказала бы, что всегда они легко так открываются - мои друзья живут около 20 лет в Испании, и, переодически ранят себе руки этими специальными ножами, которых у них штук 5 валяется дома. Шрамы между большим и указательным пальцами на всю жизнь (

Некоторые себя и вилками ранят.

Alex Exler

anj23

16.07.12 23:34

0 0

А вот скажите, лягушек, кто нибудь ел? А то вон в Ашане продаются уже даже;) Все думаю может попробовать, чем черт не шутит!;)

Yakov Gersh

16.07.12 22:00

0 0

Yakov Gersh:
А вот скажите, лягушек, кто нибудь ел? А то вон в Ашане продаются уже даже Все думаю может попробовать, чем черт не шутит!

Сто раз ел. Если хорошо приготовлено, то очень вкусно. Если толком готовить не умеют, получается что-то вроде курятины.

Alex Exler

Yakov Gersh

16.07.12 22:45

0 0

Yakov Gersh :мне лично не понравились. До того как попробывал, читал что что-то среднее между рыбой и курицей, никак не мог взять в торк как это может быть. Попробовал. Оказыватся - может! 😄 Действительно что-то среднее между рыбой и курицей 😄))

А вот девушка была в восторге, так что на любителя.

Чудинище

Yakov Gersh

17.07.12 01:54

0 0

...устрицы стоят 7 евро за шесть штук. А так обычная цена - евро за штуку...

И правильно! Зачем покупать дешевле, когда оптом можно купить дороже! )))

micend

16.07.12 20:53

0 0

[мрачно]

Хоть и в ссоре с женой, на следующий год для отдыха в Салоу прописываю маршурт с заездом на указанные координаты.

Вот млин 😉! Представляю её лицо, когда завезу туда из Андорры (у неё классический топо-кретинизм, так что ничего до финального рыночка не заметит!).

[счтастливо]

Вот оно как, ребята! 😄

Uncle Bob

16.07.12 20:12

0 0

Тьфу ты, сейчас проверил - во Франции уже 0.5. А раньше точно было 0.8... 😜

Camel1000

16.07.12 18:54

0 0

И кстати лимит 0,5 грамм алкоголя на литр крови или 0,25 миллиграмм на литр выдохнутого воздуха. С 0,8 гр на литр во Франции наступает криминальная ответственность, до 0,8 - административная. Еще полезная информация для расчетов:) - считается, что у человека с хорошим здоровьем уровень алкоголя в крови понижается на 0,1 в час.

Olyuha

16.07.12 18:46

0 0

И еще про алкоголь. Во Франции разрешено один бокал пива или один бокал вина (вот точно не знаю 200 или 250 мл) или 50 мл крепких напитков. С 1 июля, кстати, в машине надо иметь одноразовый алкометр.

Olyuha

16.07.12 17:00

0 0

Olyuha: Во Франции разрешено один бокал пива или один бокал вина (вот точно не знаю 200 или 250 мл) или 50 мл крепких напитков.

Так не может быть сформулировано. Для одного человека бокал пива дает одну концентрацию, для другого - другую с разным временем выведения. Во Франции разрешено водить машину до концентрации алкоголя в крови до 0,8 промилле. Для меня, например, это значит, что я могу выпить бутылку сухого и через час спокойно ехать.

Camel1000

Olyuha

16.07.12 18:07

0 0

"Вот оно че.." Ну теперь ясно, что требования про букву Р были вполне разумны.

yura_a

16.07.12 17:00

0 0

Раньше при отсутствии холодильников в летние месяцы устрицы быстрее портились, отсюда и традиция воздерживаться от их употребления летом. Луи XIV, кстати, прямо издал указ запрещающий их есть в летние месяцы из-за массовых отравлений. Другая причина - летом в теплых водах устрицы размножаються, выпускают "молочко" и поэтому у них хуже вкус и текстура. Но в холодной воде и летом разводят вкусные устрицы. Еще разводят стерильные устрицы. Во Франции 10% устриц на рынке - стерильные. Законодательство предписывает обязательно указывать их название - устрицы "четырех сезонов". Кстати, устрицы - гермафродиты. Но они один год мужского пола, а потом меняют его на женский. Устрицы большого размера - как правило женского пола, а устрицы маленького размера - мужского.

Olyuha

16.07.12 16:58

0 0

А в сравнении с испанскими в Барселоне, какие лучше? А то в Барселоне понравились, но говорили, что французские ещё круче.

Katatonic

16.07.12 16:49

0 0

Katatonic: А в сравнении с испанскими в Барселоне, какие лучше?

Испанские я не ел, не попадались.

Alex Exler

Katatonic

16.07.12 17:39

0 0

А вот еще про устрицы: есть такой фильм "Устрицы из Лозанны" с Понкратовым-Черным. Я в Лозанне и в том районе был, но, что-то никаких устриц не припомню. Всё фондю да раклетты всякие, по винцо швейцарское (мне оно показалось неплохим, даже хорошим). Таки есть там устрицы? lac Léman рядом.

yura_a

16.07.12 16:37

0 0

Не, уж лучше хамон. Хотя, скорее всего, надо просто привыкнуть к этой "морской еде"...

yidrisov

16.07.12 16:36

0 0

А что собой сам Перпиньян представляет?

Интересуюсь, ибо он побратим горрода, в котором мы живем...

Stamm

16.07.12 16:17

0 0

Ой, Алекс, спасибо, порадовали ! ПОБОЛЬШЕ ТАКИХ ПОСТОВ !

A.W.

16.07.12 16:00

0 0

Понятно, спасибо... наверное для меня лично, кусок жареной говядинки был бы лучше...

Чудинище

16.07.12 15:25

0 0

А эта.. что будет, если съесть устрицу в месяц, в названии которого нет буквы "р"? И на каком языке должно быть название месяца? А то вот "август" - вроде как буквы "р" нету, а "серпень" - есть!
Что делать?

yura_a

16.07.12 14:16

0 0

yura_a: А эта.. что будет, если съесть устрицу в месяц, в названии которого нет буквы "р"? И на каком языке должно быть название месяца? А то вот "август" - вроде как буквы "р" нету, а "серпень" - есть!

Что делать?

Названия, разумеется, французские.

Alex Exler

yura_a

16.07.12 15:36

0 0

Alex Exler: Заказали дюжину устриц и белого вина

Прям боюсь спросить кто был за рулем и сколько промиле допустимо во Франции и Испании?

zyg

16.07.12 14:16

0 0

zyg: Прям боюсь спросить кто был за рулем и сколько промиле допустимо во Франции и Испании?

Бокал вина точно можно и там, и там. 😄

Alex Ilinski°

zyg

16.07.12 14:48

0 0

zyg: Прям боюсь спросить кто был за рулем и сколько промиле допустимо во Франции и Испании?

Я был за рулем. Во Франции вроде 0,5, в Испании - 0,4. Пару бокалов - запросто.

Alex Exler

zyg

16.07.12 15:36

0 0

А какие они на вкус? Побывать в Испании у меня в этой жизни точно не получится, а покупать мороженые - это ерунда. Какое оно?

Чудинище

16.07.12 13:55

0 0

Чудинище: А какие они на вкус? Побывать в Испании у меня в этой жизни точно не получится, а покупать мороженые - это ерунда. Какое оно?

Два раза пробовал и понял, что это не для меня. Один раз по пьяни - не понял вкуса, второй раз на трезвую голову - не понравилось точно. На мой вкус и ощущения: как будто глотаешь что-то типа густого киселя или подтаявшего холодца, только безвкусного, слегка кисловатого (от лимона). Послевкусие "зимнего балтийского моря" и тины или ила. ...кто-то описывает ощущения от глотка устрицы более живописно, но не буду портить людям аппетит.

lexych

Чудинище

16.07.12 15:16

0 0

Чудинище:
А какие они на вкус? Побывать в Испании у меня в этой жизни точно не получится, а покупать мороженые - это ерунда. Какое оно?

Какой смысл объяснять вкус устриц? Их надо пробовать.

Alex Exler

Чудинище

16.07.12 15:35

0 0

Ничего не имею против сырых продуктов. Но глотать не просто сырой, а еще и живой организм... Не. У меня аппетит это не вызывает.

Юрий П

16.07.12 13:20

0 0

Юрий П: Но глотать не просто сырой, а еще и живой организм... Не. У меня аппетит это не вызывает.

+1 ))

Оно конечно может вкус и ощущения не те после термообрабоки различной, но как то да... Помню мне как то от одного вида вот этого изыска: херова месяц было наверно ))

raw

Юрий П

16.07.12 14:31

0 0

Эх, хуитрясеки 😄 Очень аппетитный рассказ 😄

algol

16.07.12 12:40

0 0

По собственному опыту поиска устриц в Аркашоне могу сказать, что очень они любят сиесту (продавцы, не устрицы). То есть где-то с 11 и до 16 лучше не ехать. Кафе могут еще и открытыми быть, но рыночки закрыты.

BU-rU-ndUk

16.07.12 12:37

0 0

BU-rU-ndUk:
По собственному опыту поиска устриц в Аркашоне могу сказать, что очень они любят сиесту (продавцы, не устрицы). То есть где-то с 11 и до 16 лучше не ехать. Кафе могут еще и открытыми быть, но рыночки закрыты.

Да, все точно.

Alex Exler

BU-rU-ndUk

16.07.12 12:41

0 0

До чего вкусный рассказ, аж слюнки потекли! Причем даже не смотря на то, что сам уже почит месяц живу в арендованном доме на Мальте, где кушаю oyster и mussels каждый день на обед и ужин, но тут почему то они не такие вкусные и вызывают только настольгию по картошке с лучком и пельмешкам.... А вот Алексовские - сразу захотелось съесть!!! Умеет же человек подать свой рассказ!

Vasilkysk

16.07.12 12:32

0 0

Алекс, а в какое время там открыто? Стоит ли ехать утром или как вы вечером? И сколько по времени от Кальи до них ехать по времени (в среднем)?

igalm

16.07.12 12:20

0 0

igalm:
Алекс, а в какое время там открыто? Стоит ли ехать утром или как вы вечером? И сколько по времени от Кальи до них ехать по времени (в среднем)?

Открыто с утра до 14, потом где-то с 16 до 18. Из Калейи я туда доезжаю за полтора часа.

Alex Exler

igalm

16.07.12 12:41

0 0

Спасибо Алекс за интересный рассказ и особенно, за замечательные фотки!

kronos

16.07.12 12:15

0 0

Предыдущая запись Следующая запись

Поиск

e-mail Экслера - toffler@gmail.com