БЛОГ / КОММЕНТАРИИ

СЭКС - "Шмаэлья по-бубликовски"

СЭКС

10.11.2017 12:34

Комментарии 41

Попробовал приготовить, для вкуса к креветкам подкинул еще кусочки курицы. Результат получился неплохой, жена сказала, что отдает Испанией. Я так понимаю, такое едят в рабочих столовках на заводах в Барселоне. В общем, отличный рецепт 😄

igori-san°

14.11.17 02:58

0 0

igori-san:
Попробовал приготовить, для вкуса к креветкам подкинул еще кусочки курицы. Результат получился неплохой, жена сказала, что отдает Испанией. Я так понимаю, такое едят в рабочих столовках на заводах в Барселоне. В общем, отличный рецепт

Так рецепт такой. Можно грудки, можно бедрышки, вообще что угодно можно, лишь бы вкусно было 😉

Alex Exler

igori-san°

29.12.17 00:29

0 0

Богохульно добавлял в паэлью соевый соус (не слишком резкий, в продаже идет как "классический" и т.п.) - очень хорошее впечатление.

Кот-матрос

11.11.17 21:07

0 0

Кот-матрос:
Богохульно добавлял в паэлью соевый соус (не слишком резкий, в продаже идет как "классический" и т.п.) - очень хорошее впечатление.

Вполне сочетается, кстати.

Alex Exler

Кот-матрос

29.12.17 00:27

0 0

Вкусил. В принципе, доволен. Просто и вкусно. Немного замечаний.

Полстакана риса - это на сильно неголодных. Я взял половину чашки + 100 грамм креветок - умял и еще не отказался бы. Соль, перец, карри, сушеный болгарский. Рис - камолино.

Попробовал лук-порей, что за фрукт такой. Нормально.

15 минут - минимум. Реально - 20.

Red Actor

11.11.17 17:53

0 0

Alex Exler : А зачем промывать рис басмати? Именно басмати? Какой крахмал смываем?

Uldemir Vush

11.11.17 14:24

0 0

Uldemir Vush:
Alex Exler : А зачем промывать рис басмати? Именно басмати? Какой крахмал смываем?

Любой рис надо промывать. Что басмати, что шмасмати.

Alex Exler

Uldemir Vush

29.12.17 00:27

0 0

Вспомнилось бессмертное "На паэлью!!!" от Джей-Ди 😉.

Uncle Bob

11.11.17 12:56

0 0

А, у вас же там страна вечнозеленых оливок! 😄

Kaleva

11.11.17 00:23

0 0

Kaleva:
А, у вас же там страна вечнозеленых оливок!

(сдержанно) Есть в нас это. Нам это свойственно. Вива Каталунья, вива Эспанья! 😄

Alex Exler

Kaleva

11.11.17 00:26

0 0

Ну если добавить сладкий перец, то это уже ближе к джамбалайе, а не к паэлье. Кстати, Леш, а как на счет фидеуа. В Барселоне нашел только ондо место где его хорошо приготовили.

bort777

10.11.17 21:57

0 0

bort777:
Ну если добавить сладкий перец, то это уже ближе к джамбалайе, а не к паэлье. Кстати, Леш, а как на счет фидеуа. В Барселоне нашел только ондо место где его хорошо приготовили.

Я фидеуа хорошую пробовал под Барселоной - в местечке, где вратарь (бывший) Барсы Вальдес живет.

Alex Exler

bort777

10.11.17 23:23

0 0

Хороший рецепт. Только вместо оливкового взять подсолнечное, вместо риса - картошку, вместо креветок - сало. Ну, и вместо белого - беленькой.

Red Actor

10.11.17 21:37

0 0

Red Actor:
Хороший рецепт. Только вместо оливкового взять подсолнечное, вместо риса - картошку, вместо креветок - сало. Ну, и вместо белого - беленькой.

Да вы гурман, Парамоша😁

bort777

Red Actor

10.11.17 21:59

0 0

Ну, тоже вариант! (с) 😄

Alex Exler

Red Actor

10.11.17 23:21

0 0

Сало - холестерин, жареная картошка - канцероген, водка - вообще отрава. Но, чёрт побери, как приятно накатить водочки и закусить картошкой жареной на сале!

Дядя Лёша

Red Actor

11.11.17 12:30

0 0

Вот сразу видно что вы не местный. Местные при готовке любого блюда масла в сковороду наливают минимум на 2 пальца!

Это я говорю как человек который ходит на курсы каталонской кухни у местного повара.

LenkaSavi

10.11.17 15:12

0 0

LenkaSavi:
Вот сразу видно что вы не местный. Местные при готовке любого блюда масла в сковороду наливают минимум на 2 пальца!

Это я говорю как человек который ходит на курсы каталонской кухни у местного повара.

😄

Не, для меня такие количества - жирновато, просто не люблю.

Alex Exler

LenkaSavi

10.11.17 15:41

0 0

хрен его знает как по сравнению с настоящей испанской, но мне вот это нравится - www.4sezona.ru/products/gotovye-blyuda/paelya/

обычно ещё чего-нибудь туда добавляю по настроению и вполне себе паэлья-шмаэлья 😄

AlexCrazy

10.11.17 14:57

0 0

По поводу мелкой нарезки. Давно пользуюсь овощерезкой ручной. Реально благодаря насадкам там можно быстро и качественно порезать как угодно. Ну и мыть её удобно.

Deryni

10.11.17 14:01

0 0

А зачем рис промывать?

Xarizma

10.11.17 13:28

0 0

Xarizma:
А зачем рис промывать?

Из гигиенических соображений плюс лишний крахмал убрать - рис будет рассыпчатый, а не клейкий.

Alex Exler

Xarizma

10.11.17 13:35

0 0

В Меркадоне наборы для паэльи продают, я из него еще sopa de mariscos готовлю, там кальмары, креветки, альмехас и мидии, всего понемногу, очень удобно

Linn508

10.11.17 13:21

0 0

Linn508:
В Меркадоне наборы для паэльи продают, я из него еще sopa de mariscos готовлю, там кальмары, креветки, альмехас и мидии, всего понемногу, очень удобно

Аналогично - жена из этого же набора готовит, только еще дополнительно рыбу варит, чтобы бульон был 😉

Alex Exler

Linn508

10.11.17 13:34

0 0

Вот всегда не любил эти "средние" и "максимальные" огни. Сколько вешать в граммах?(с)

111

10.11.17 13:01

0 0

111:
Вот всегда не любил эти "средние" и "максимальные" огни. Сколько вешать в граммах?(с)

Средний - шестерка, максимальный - девятка. Так понятнее? 😉

Alex Exler

111

10.11.17 13:02

0 0

Кстати, об обжаривании в оливковом масле. Везде указывается прямым текстом, что использовать Extra Virgin для жарки нельзя - оно теряет все свои полезные качества в процессе нагрева.

Kaleva

10.11.17 12:57

0 0

Kaleva:
Кстати, об обжаривании в оливковом масле. Везде указывается прямым текстом, что использовать Extra Virgin для жарки нельзя - оно теряет все свои полезные качества в процессе нагрева.

Ну да, а это кому-то неизвестно?

Alex Exler

Kaleva

10.11.17 13:02

0 0

Kaleva: оно теряет все свои полезные качества в процессе нагрева.

C одной стороны, нагрев не полезен любому маслу. С другой стороны, если не нагревать до точки дымления, ничего особо плохого не случится.

Camel1000

Kaleva

10.11.17 19:12

0 0

Предыдущая запись Следующая запись