БЛОГ / КОММЕНТАРИИ

СЭКС: икра баклажанная "Заморская"

еда СЭКС

18.12.2020 15:14

Предыдущая запись Следующая запись

Комментарии 149

Тёзка, увидел тут в лютом КиБ вот такое вино, планирую на НГ на стол поставить, имеет смысл или другое поискать?

Alex66region

22.12.20 19:36

1 0

Спасибо, Алекс! Классный рецептик, обязательно попробую сделать. С детства люблю баклажанную икру, но магазинная что-то перестала заходить. Надо домашнюю попробовать.
Если можно, офтоп вопрос, очень интересно. На волне новости о том, что Лебедеву в Англии барона дали. Вы в Испании в общественно-политической жизни не участвуете? И вообще, у людей там принято какой-то вклад делать в общественную жизнь, или всё как у нас, работа-дом-телевизор?

Sumo

19.12.20 08:43

1 1

Ета штука обогнала хайнц в штатах уже второй год. Представьте себе ее после блендера. Наука говорит, что сдавливая зубами какой то кусок он впрыскивается тебе на язык и на небо и ощущаеш вкус. Если паштет, то все ингредиенты одновременно действуют и ты ощущаеш сильнейший. Я делал ето и поверьте мне, разница огромнейшая.

Ragouster

19.12.20 04:02

1 1

Это что за "бяка"? А рецепт есть?

avaps

Ragouster

19.12.20 12:25

0 0

Так что это такое? Как делать?

Alex Exler

Ragouster

19.12.20 19:22

0 0

Google salsa recipes

Ragouster

Alex Exler

22.12.20 16:24

1 0

Google salsa recipes

Salsa - это любой соус. Рецептов сотни.

Alex Exler

Ragouster

02.01.24 21:13

0 0

Из красных испанских вин нравится Torres, два или три года выдержки.
К пробке прикреплён красный бычок.
Не замысловатое, не очень танинное, мягкое на вкус.
Кстати, в одном обзоре Алекс рекомендовал это вино, с его слов и продегустировала. 😄)
Вино довольно доступно и на обед или ужин самое то!
Но хранить открытую бутылку более чем сутки не надо.. вкус меняется.

antimira

19.12.20 01:26

0 0

Да, каталонское хозяйство, очень известное. У них работают гениальные маркетологи, но и вина делают вполне достойные. "Sangre de toro" - приятное и достаточно мягкое, я такое люблю. Открытая бутылка красного толком не хранится, только если воздух откачать. Вот белое запросто неделю простоит, заткнутое пробкой, с ним все проще.

Alex Exler

antimira

19.12.20 12:58

0 1

И Torres в Каталонии?
Совершенно чудесная страна:)

antimira

Alex Exler

19.12.20 21:10

0 0

Да, они в районе Пенедеса и Приората (хозяйства есть и там и там). Туда из Барселоны экскурсии возят.

Alex Exler

antimira

19.12.20 21:16

0 0

Спасибо! Каталония на первом месте среди любимых мест для путешествия.
Приорат и Пенедес записала:)
Будем ждать усмирения Ковида.
В прошлом году, в марте, жили неподалёку от Жироны, заехали
на одну органик ферму под названием Brugarol на индивидуальную экскурсию и дегустацию.
Очень симпатичное небольшое хозяйство, выращивают, производят и продают оливковое масло, несколько сортов вина (белое, розовое, красное) до кучи ещё и разные повидла. Но самое главное, это дизайн винодельни, стены и крыша изготовлены из металического корпуса списанного корабля. То есть оттенок ржавчины там повсюду.
Но как стильно смотрится:)
ресторан там же был и ..тоже все органик.
И синее небо с ярким солнцем:)

antimira

Alex Exler

20.12.20 00:44

0 0

Класс. А фото не делали? Интересно.

Alex Exler

antimira

20.12.20 01:07

0 0

Фото есть немного, попробую разместить.. только одно к посту прикрепилось, надеюсь, что не перегружу. Попробую коллаж из фоток смастерить.

antimira

Alex Exler

20.12.20 21:19

0 1

antimira

20.12.20 21:29

0 1

Дегустация внутри железного бункера, там целый год одинаковая температура, летом около 20, зимой 15-16

antimira

20.12.20 21:38

0 1

antimira

20.12.20 22:02

0 2

Мы летом подобное делаем на гриле, называется "сырая икра". Всё-таки классическая баклажанная (или, как у нас говорят, из синеньких) - это совсем другое блюдо.

H2O

19.12.20 00:37

0 1

из синеньких

Respect. Иногда на автомате на рынке так называю баклажаны, люди не понимают о чём речь 😄

questa

H2O

19.12.20 01:37

1 1

В моем детстве в Орджоникидзе СО АССР они тоже назывались синенькими.

igori-san°

questa

19.12.20 07:31

0 1

Заморская - это значит - аппетайзер, так, червячка заморить.

Celestial

18.12.20 22:46

0 2

Вот как только я подумал, что завтра надо бы в русский магазин за баклажанной/кабачковой икрой сгонять, так тут прилетела идея. Спасибо, Алекс, вовремя, как никогда!
И главное, тут целый простор для экспериментов. Я, пожалуй баклажаны почищу и солью натру перед запеканием, чтоб горечь убрать. А масло, скорее всего из оливок таггиаска возьму.
В общем, процесс пошёл.

ADV

18.12.20 21:44

0 3

и солью натру

Что сольёшь? Какую ещё "натру"?

ЗЫЖ Тут, кстати, мелькало в рекомендациях - подержать полчасика под солью перед готовкой чтоб более упругими стали - неплохой вариант.

RoxNW

ADV

19.12.20 05:37

2 1

У меня как-то "завалялась" обычная риоха 2007 года розлива (кастильо клавихо, кстати, брал по совету Алекса). Этим летом рискнул открыть, вполне нормальное было.

Sergey_CH

18.12.20 21:33

0 0

Кстати, я в Испании по Кастильо де Клавихо скучаю. В наших краях этого вина нет вообще 😄

Alex Exler

Sergey_CH

18.12.20 23:51

0 0

Кстати, что то не гастрономическое - баклажан богат оксаловой кислотой и тот который предразположен к оксаловым камням в почках следует его избегать. Или по крайней мере не перебарщивать "икрой заморской". Не из фейсбука. По собственному опыту знаю. Одна песчинка 35 лет назад и боли такие, что дышать не можешь, причем когда я на конец ее выссал и взял в руки, то она кожу пальцев колола, что остается в почках постоянно ударяясь в стенках.

Ragouster

18.12.20 21:17

0 2

Здравствуйте,
Хотелось бы добавить кое что к статье Алекса. Во первых хочу сказать, что печь 1.5 часа баклажана не имеет смысла, если можно проткнуть его вилкой в нескольких местах и на 15 минут поставить в микроволновке на макс. Результат отличнейший. Во вторых кожура баклажана не содержит витаминов, а соланин. Яд с одной стороны и горечь с другой. В Болгарии "икра баклажанная" национальное блюдо и ем я его с детства. Ингредиенты немного другие, а именно баклажан, печеный болгарский перец, помидоры (лучше томатную пасту, но настоящую, а не 5% помидоров и осталное "модифицированный" крахмал, если помидоры, то очень быстро скисает.). Сам по себе баклажан не пахнет ничем и потому без чеснока и петрушки икра и не икра вовсе. У нас считается, что укроп приправа для свежих огурцов, а петрушка - для помидоров. Немного уксуса (никаких лимонов) и подсолнечное масло. Меня всегда удивляло сколько масла может баклажан впитать в себе. Делаешь допустим икру и на пол килограма баклажанов можеш добавить поллитра масла и оно впитывается совсем спокойно простым перемешиванием ложкой и вовсе не принимает жырный вид и вкус. У нас прижилось турецкое название "имам баялды", что в грубом переводе означает, что сам имам обожрется. Насчет блендера. Получится какой то паштет. Лучше всего искромсать помельче все ножом. Конечно если на зиму делаешь количество то мясорубка. Въобще у нас считается, что делать паштет из овощей ухудшает вкус. Причем я убедился сам. У нас очень популярен "таратор" - разбавленный йогурт, огурец кубиками и укроп. Однажды я все крутанул в блендере (лень было огурец резать кубиками по пол сантиметра,,думая что если ингредиенты те же, то и вкус должен быть тот же. Но нет. Совершенно разный вкус.
P. S. В свое время в Союзе не знали что такое печеный перец, но я позвонил друзьям есть ли во Франции и Германии и оказывается, что есть. В сегодняшней России не знаю. Немцы 40 лет назад не знали что такое баклажан, но глобализация маете ли.

Ragouster

18.12.20 20:47

2 18

Ничего запределного нет конечно. Печенный перец (без всякого масла) выглядит примерно так.
Люди в деревне закрывают в банках килограмов по 50 на зиму, а в городах выходит проще его купить. Банка в которой 400 грамм перца стоит примерно 1.5 Евро.

Ragouster

direle

18.12.20 21:39

1 4

восточные немцы знали

harpsnake

Ragouster

18.12.20 22:50

0 0

Ничего запределного нет конечно. Печенный перец (без всякого масла) выглядит примерно так. Люди в деревне закрывают в банках килограмов по 50 на зиму, а в городах выходит проще его купить. Банка в которой 400 грамм перца стоит примерно 1.5 Евро.

. Печеный перец не придаток к барбекю. П. П. еда, причем П. П. с томатным соусом (если лень делать соус, просто помидоры измельченные на 2-3 см. куски + подсолнечное масло + петрушка + чеснок + соль конечно) + 2-3 перца хоть целые (см. фото), хоть нарезаные, сыр. Бери хлеб и ешь.
Я всегда считал, что нужно готовить что то так, как готовит его страна которая готовила его 500 лет примерно там есть то что готовиться. (исключение - Италия, там помидоров готовят всего 100-110 лет, но они там растут, а не в Швеции).
Учить русского, как готовить борщ все равно учить болгарина (или италианца) как готовить кабачки и баклажаны. Вот у болгар мало рек больших и моря практически нет (Золотые пески и Солнечный берег не в счет) и мы не умеем готовить рыбу, а сделать уху хорошую совершенно нельзя если ты хлебал ее в Греции, Италии, Франции и Испании. Буябез в Швеции не сделаеш. Вот солянка абсолютнейший русский суп, а буябез - французский.
Тема длинная...

Ragouster

18.12.20 23:09

3 10

самое интересное, что баклажан впитывает все, не только масло. как-то из интереса готовила баклажан с яйцами. надо взболтать 2 яйца с солью и в этом замочить кусочки баклажана. яйцо впиталось полностью. потом жарить. вкус необычный.

impunitas

Ragouster

19.12.20 17:00

0 1

все верно, но борщ - украинский, а русский суп с капустой - это щи.

roentgen

Ragouster

19.12.20 20:22

2 2

все верно, но борщ - украинский, а русский суп с капустой - это щи.

Я ждал этого коммента)
Борщ не только украинский, он славянский, хотя именно украинский вариант борща стал основным. Мне еще очень нравится холодный литовский со ссмешным названием шальтибарщай.

Router2020

roentgen

14.12.21 18:08

0 0

А миф о том что баклажаны надо вымачивать - просто миф?
Я поэтому их не готовила, думала возни больше.

Nadka

18.12.20 20:00

0 1

горечь это миф, а вот замачивание баклажанов в солевом растворе на 20 мин, с последующим отжатием руками не миф. так они гораздо меньше впитывают масло при жарке, обсушить полотенцем. можно обвалять в крахмале, но это на любителя.

Вицилипуцли

Nadka

18.12.20 20:40

0 1

У нас натирают ломти баклажана обильно солью, оставляют на наклоненой поверхности минут 20, чтобы стекла горечь. Потом смываешь и жаришь. А когда баклажан печеный достаточно просто содрать грубо говоря кожуру.

Ragouster

Nadka

18.12.20 20:59

0 3

это действительно неплохо, но лучше обмыть и отжать.

harpsnake

Ragouster

18.12.20 22:43

0 0

если исключительно ваш, выращенный руками баклажан, не подвергнут он был перекрестному опылению и подобная борода- не горчат они, не горчат. я лично кожуру экономкой снимаю -в ней ни вкуса ни аромата, а впрочем....это дело вкуса.

Вицилипуцли

Ragouster

18.12.20 23:55

0 0

Я считаю, что миф. Люблю баклажаны и часто их готовлю разными способами - никогда не вымачиваю. Самый простой метод у нас дома - гостям на закуску хорошо идёт - это кружочки баклажана + кружочки помидора + немного сыра типа моцареллы + чеснок и специи в духовке.

Катерина

Nadka

19.12.20 02:32

0 0

Делаю практически аналогично, но в духовке, и кожицу снимаю (самая муторная часть). Попробовать с кожицей и семенами, что-ли?!

Stamm

18.12.20 19:53

0 0

Мы тоже так делали. С кожицей лучше.

Alex Exler

Stamm

18.12.20 20:29

0 0

Solanine - wiki

Ragouster

Alex Exler

18.12.20 22:16

1 0

Я не люблю баклажанную икру, и все что связано с баклажанами терпеть ненавижу. Минусуйте.

Android

18.12.20 19:41

5 3

Я не люблю баклажанную икру, и все что связано с баклажанами терпеть ненавижу. Минусуйте.

Попробуйте баранину, тушёную с баклажанами, в греческом ресторанчике - не пожалеете.

jiri

Android

18.12.20 19:56

0 6

Попробуйте баранину, тушёную с баклажанами, в греческом ресторанчике - не пожалеете.

Спасибо. Я понимаю, что в мире много вкусных блюд с баклажанами. Особенно в средиземноморской кухне. Но, лично у меня, баклажаны вызывают стойкое отвращение. Также как и тыква - то еще извращение в любом виде, ИМХО. Манты люблю, но манты с тыквой - это невозможно есть. Еще раз извините - это моё ИМХО и мой извращенный вкус.

Android

jiri

18.12.20 20:20

1 2

Ты просто не умеешь их готовить, реально! Я тоже не выносил баклажаны. А потом как-то в Турции попробовал ТАКИЕ баклажаны... Короче говоря, надо готовить уметь 😄

Alex Exler

Android

18.12.20 20:28

0 3

Ты просто не умеешь их готовить, реально! Я тоже не выносил баклажаны. А потом как-то в Турции попробовал ТАКИЕ баклажаны... Короче говоря, надо готовить уметь ?

Спасибо, будем пробовать 😄

Android

Alex Exler

18.12.20 20:39

0 2

Также как и тыква - то еще извращение в любом виде, ИМХО. Манты люблю, но манты с тыквой - это невозможно есть. Еще раз извините - это моё ИМХО и мой извращенный вкус.

Похожая история 😄 Тыкву до сих пор терпеть не могу, а к баклажанам годам к 30 притерпелся и даже стал находить удовольствие в их поедании. Особенно, если приготовлены на гриле или в духовке. Тут вот про жареные в кляре вспомнили - тоже хорошая тема.
А минусы...Во-первых, серьезно к ним относиться не стоит. Даже Матери Терезе навтыкали бы минусов в комментариях, это уж как пить дать, всем не угодить. Во-вторых, лично я если и минусую, то только явную глупость, причем глупость, как правило, агрессивную (и, думаю, так про себя тут скажет почти каждый, что не отменяет справедливости первого утверждения 😄 Лучше плюсы ставить.

Stuntman

Android

18.12.20 21:06

0 2

Грешки тоже большие специалисты на теме баклажан.

Ragouster

jiri

18.12.20 22:18

0 0

не смешите, тушить мясо с баклажанами?- укажите смысл по вкусу?

Вицилипуцли

jiri

18.12.20 23:57

1 2

Плюсую:) тыквенный суп в одном бутиковом берлинском ресторане помню до сих пор, вернее ночь после..больше никогда!
Баклажаны выковыриваю из всех блюд.. перчики люблю только желтые.
Зато цукини, помидорчики, огурчики завсегдатаи моих готовок:) тушенную капусту, лук, морковку тоже ?.

antimira

Android

19.12.20 01:17

1 1

В Турции вкусно исключительно все. Но овощи особенно.

Катерина

Alex Exler

19.12.20 02:26

0 0

В Турции вкусно исключительно все

Особенно свинина 😉

jiri

Катерина

19.12.20 14:52

0 0

я вас понимаю. когда-то не могла смотреть в сторону лука-порея, тыквы и креветок. господь миловал изменение вкуса. и лишние килограммы

impunitas

Android

19.12.20 17:04

0 0

Нет овоща вкуснее баклажана, очень близки настоящее черри (израильские), но нет.

roentgen

Alex Exler

19.12.20 20:17

0 0

Я подобным образом соус ромеско делаю, только перца больше, баклажанов меньше (в оригинале их вообще нет, но я иногда кладу немножко 😄 И чесночок тоже в духовку обязательно.

Stuntman

18.12.20 19:19

0 0

Алекс, попробуйте баклажаны запечь целиком на гриле, можно и в духовке. Потом вынуть мякоть ложкой и вот с ней уже потом делать икру. Очень здорово получается.

iskanderyem

18.12.20 18:32

0 5

Ну тогда уж лучше на дровах ― запах дымка то, что надо!
(Только не хвойных, от них горечь)

SergeyM

iskanderyem

18.12.20 18:54

0 0

Ну собственно говоря под грилем я и подразумевал мангал с углями, да.

iskanderyem

SergeyM

18.12.20 19:16

0 0

Ну собственно говоря под грилем я и подразумевал мангал с углями, да.

Я считаю, что огонь всё же должен быть, не совсем голые угли. Если баклажаны нормальные (длинные и тонкие, в штатах, к примеру, такие называют итальянские), то на открытом огне проблем нет. Если огромные толстые яйцеобразые (американские), то я закрываю крышку гриля на 2-3 минуты раза 3 во время приготовления, чтобы дать им пропечься внутри без опасности сжигания верхнего слоя на открытом огне.

SergeyM

iskanderyem

18.12.20 19:28

0 1

Это делаю на гриле, но там можно икру и не делать, просто слопать все, что внутри 😄

Alex Exler

iskanderyem

18.12.20 20:28

0 3

главное слегка надрезать, тогда всегда пропечется.

harpsnake

Alex Exler

18.12.20 22:48

0 1

Есть такой момент, да, обязательно.

Alex Exler

harpsnake

18.12.20 23:36

0 0

гриль дает вкус, а не вот это все)) Этот аромат.. как ржал повар из сети: а мы давно на сувид перешли по стейкам, ставим на 47 и пущай до подачи бултыхается, ....))

Вицилипуцли

Alex Exler

19.12.20 00:00

0 0

баклажаны надрезают, чтоб не взорвались)) кто не видел, что делает трёхкилограммовый баклажан при взрыве, когда над ним шашель- тот в жизни ничего почитай и не наблюдал)) поэтому резать иль колоть это обяз для синеньких...

Вицилипуцли

harpsnake

19.12.20 00:29

0 0

Таким методом и baba ganoush шикарно получается - мякоть испеченного баклажана перемолоть с tahini, чесноком и соком лимона. В конце добавить немного оливкового масла и паприки. У нас дома улетает сразу.

Катерина

iskanderyem

19.12.20 02:25

0 2

P.S. Вы спросите, почему "Заморская"?

Ты льстишь читателям своего блога. 😄 Неужели тут есть представители того поколения, которому это нужно объяснять?

Suddenly

18.12.20 18:21

0 8

Ты льстишь читателям своего блога. 😄

скорее наоборот.

Witalij

Suddenly

18.12.20 20:08

0 0

ты еще скажи,- "Тебя забанил Цукерман? но к Экслеру стремись, там лампово и мягко,- иначе ты скажи: зачем здесь собрались?

Вицилипуцли

Suddenly

19.12.20 00:34

0 0

скорее наоборот

Польстить человеку, увеличивая его возраст, можно лет до 20, максимум 25. Потом только наоборот.

Suddenly

Witalij

19.12.20 02:35

0 0

Реклама под статьёй прям очень контекстная:

Suspense

18.12.20 17:50

0 7

Цена прям как у нас ?

PavelB

18.12.20 17:46

0 0

На российские деревянные 5 евро это ровно 450. Так что переплатить стольник это еще гуманно.

и при этом взять 2017г?

PavelB

Jazzman

18.12.20 17:55

0 0

Переплаты и нет так таковой. Заложите логистику, таможню, такая же цена.

Agent

Jazzman

18.12.20 18:02

1 4

В Колорадо около $8 (если знаешь, где брать), есть ещё с оранжевой этикеткой («Reserva»), подороже, ~$12.

SergeyM

PavelB

18.12.20 18:57

0 0

Это разные вина. С белой этикеткой попроще. Цена одинаковая - 3.95€

Andrew_Rostov

PavelB

18.12.20 19:20

0 1

в Канаде такая почти 15 CAD, или 10 EUR, эх. Reserva на 3 CAD дороже

sven_svensson

PavelB

18.12.20 20:14

0 1

В штате Вашингтон он 10 до 12, смотря где брать. Но вот мне темпранилло как-то не пошел. Из испанских вин более-менее нравятся только какие либо смеси под общим названием "красное" (red blend).

NataliaG

SergeyM

18.12.20 20:22

0 0

В Колорадо около $8 (если знаешь, где брать), есть ещё с оранжевой этикеткой («Reserva»), подороже, ~$12.

резерва 890р или 12$

PavelB

SergeyM

19.12.20 06:17

0 0

Это разные вина. С белой этикеткой попроще. Цена одинаковая - 3.95€

в РФ с белой этикеткой не видел ни разу.

PavelB

Andrew_Rostov

19.12.20 06:18

0 0

Продается в супермаркете О:Кей.
Этикетка желтая.
Год 2015.
Цена была 1200 руб - по акции 940 руб.

Денис Хорохордин

18.12.20 16:57

0 0

Если жёлтая, то это Crianza - тогда Очень дорого, по 600 руб. бутылка. Если этикетка оранжевая, тогда это Reserva, и цена хорошая - 940 руб.

Agent

Денис Хорохордин

18.12.20 17:43

0 0

Почему 600 рублей - это очень дорого, а 940 рублей - цена хорошая?

Alex Exler

Agent

18.12.20 19:51

0 1

Почему 600 рублей - это очень дорого, а 940 рублей - цена хорошая?

Там немного коряво изложено, но суть понятна. Потому что вино разное 😄 желтая этикетка - обычное и оранжевая - резерва. "Для Атоса слишком много, а для графа де ла Фер слишком мало". Для одного вина 940 - дорого (его сейчас можно найти за 600-700), для другого - суперская цена.

Stuntman

Alex Exler

18.12.20 22:24

0 3

пора сделать маленький обзор по коньяку и виски от 25 до 90 евро, = не все могут осознать себе вино по вкусу.

Вицилипуцли

Stuntman

19.12.20 00:40

0 2

Ага. А также по кальвадосу, рому и портвейну, чтобы каждый себе нашел гаджет по вкусу 😄 Ну и про пиво забывать не след.

Stuntman

Вицилипуцли

19.12.20 10:45

0 1

Я извиняюсь, а что такое рукав для запекания? Как он называется по английски?

Lshteyman

18.12.20 16:41

0 0

www.amazon.com

Humanoid

Lshteyman

18.12.20 16:44

0 0

вроде baking sleeve и называется

questa

Lshteyman

18.12.20 16:48

0 0

Уже подсказали, я вижу. Полезная штука, кстати, мясо-рыбу в нем тоже хорошо запекать.

Alex Exler

Lshteyman

18.12.20 17:31

0 0

Оффтоп:
Последний хит Little Big как кандидат для пятничной песенки:

Обстебали в ней всё, что можно 😄

Kaleva

18.12.20 16:40

5 5

Меня что-то не особо впечатлило.

Alex Exler

Kaleva

18.12.20 19:50

2 3

а МАСЛО????

pasi

18.12.20 15:57

0 3

Точно, обязательно треть стакана подсолнечного, дописал!

Alex Exler

pasi

18.12.20 16:14

0 1

А если оливковое влить или кунжутное?

Астронафт

Alex Exler

18.12.20 16:34

0 0

Оливковое горчинку даст, тут на любителя.

Ahorn

Астронафт

18.12.20 16:42

0 0

В данном случае с подсолнечным - вкуснее. Но пробовать-то все можно, конечно.

Alex Exler

Астронафт

18.12.20 17:28

0 0

Точно, обязательно треть стакана подсолнечного, дописал!

Рафинированного? Или не?

chingachgook

Alex Exler

18.12.20 17:32

0 1

Мы используем рафинированное, но у нас другого тут просто нет 😄

Alex Exler

chingachgook

18.12.20 17:36

0 0

Мы используем рафинированное, но у нас другого тут просто нет 😄

Понятно. то есть, подойдет любое растительное рафинированное, по сути.

chingachgook

Alex Exler

18.12.20 18:03

0 0

Это если испанское. Греческое как правило не горчит

shandr

Ahorn

18.12.20 18:10

0 0

Нет, подсолнечное лучше. Как и в случае домашнего майонеза.

Alex Exler

chingachgook

18.12.20 19:49

0 0

"эта игра в холодильнике есть почти всегда"
Даже не хочется ctrl+enter нажимать 😄 игра, действительно, удалась!

Zmitrok

18.12.20 15:50

0 2

"и поместить рукав на противне в духовку на 1,5 часа."

И это они называют "по быстрому".

Dmitriy Zorin

18.12.20 15:47

0 4

Если в это время пить непросыхая, то время пролетит незаметно.

Астронафт

Dmitriy Zorin

18.12.20 16:04

0 6

Ну, так бутылку риохи меньше, чем за час, это уже пьянство. А за полтора - благородное времяпрепровождение.

Red Actor

Dmitriy Zorin

18.12.20 16:09

0 6

А вы в момент запекания должны сидеть и смотреть на блюдо? 😄

Alex Exler

Dmitriy Zorin

18.12.20 16:14

0 6

непросыхая

Не просыхая теперь слитно? Надо же, как время летит...

Zmitrok

Астронафт

18.12.20 17:37

0 2

Не просыхая теперь слитно?

Конечно слитно, это ж наречие, отвечает на вопрос «как?» (-;

SergeyM

Zmitrok

18.12.20 19:02

0 6

Думаю такое сделать из сладкого перца, говорят, что это не болгарский, а именно сладкий - другой перец.

Астронафт

18.12.20 15:46

0 0

А я вот фанатею больше по кабачковой 😄.

Lebedun

18.12.20 15:45

0 1

Я делаю без моркови, с кориандром, базиликом и петрушкой. И помидоры не запекаю, свежие мелкопорубленные, как и лук. У каждой хозяйки свой рецепт борща)

StarCat

18.12.20 15:34

0 3

Так я и говорю - широкий простор для творчества 😄

Alex Exler

StarCat

18.12.20 17:31

0 3

И сколько времени обычно такая баночка хранится в холодильнике?

Mr.Burns

18.12.20 15:27

0 1

Минут 10?
У нас коллега на работу приносила, если у тебя не было ложки наготове и ты как лох шел на кухню, то тебе не хватало никогда!
Для баклажанной икры срок хранения не принципиален, она сжирается вся мгновенно!

Dripkinzzz

Mr.Burns

18.12.20 15:39

0 13

если у тебя не было ложки наготове и ты как лох шел на кухню

(наставительно) ложка всегда должна быть наготове, за голенищем!

Zmitrok

Dripkinzzz

18.12.20 15:51

0 12

Дней пять хранится, но съедается раньше.

Alex Exler

Mr.Burns

18.12.20 16:13

0 0

Лук лучше обжарить, а потом вместе с другими ингредиентами измельчить. (имхо)

Humanoid

18.12.20 15:24

0 7

+1 И баклажаны хорошо бы почистить. Я бы и перцы и помидоры тоже почистил.

questa

Humanoid

18.12.20 15:27

0 6

Да, вот правильный рецепт с сырым луком

Humanoid

questa

18.12.20 15:31

0 3

+1 И баклажаны хорошо бы почистить. Я бы и перцы и помидоры тоже почистил.

Только хотел написать...а уже написали. Тоже сторонник чищеных баклажанов.

Lazy

questa

18.12.20 16:20

0 0

Хороший ролик и хороший рецепт. Кроме лука, его бы поджарить до золотистости. Остальное всё как меня учили. Запекать, чистить, сливать лишний сок, рубить ножом, а не молоть в мясорубке...

questa

Humanoid

18.12.20 16:45

0 0

+1 И баклажаны хорошо бы почистить. Я бы и перцы и помидоры тоже почистил.

В кожуре же самые витамины, вы что!?

xoxol

questa

18.12.20 17:05

1 1

Делали без кожуры - не то совсем.

Alex Exler