БЛОГ / КОММЕНТАРИИ

Продолжаю эксперименты

еда

21.07.2017 14:04

Комментарии 28

"Мама сняла с кастрюльки крышку.

– Солили? – спросила она.

– Потом, – сказал папа, – когда сварится.

Но мама понюхала кастрюльку.

– Потрошили? – сказала она.

– Потом, – сказал папа, – когда сварится."

"Папу" в тексте меняем на Бублика или на Алекса?

tata-tata-ya

24.07.17 10:15

0 0

Мне нравятся креветки на гриле. Т.е. вывалять их в соли и в специях, и на гриль, нечищенными. Получаются жаренные, острые и без жира - с белым вином, пивом, сангрией и чем угодно еще идут хорошо.

igori-san°

24.07.17 05:47

0 0

Ладно. В душ. Морген, морген. А там посмотрим.

Peter Zabriski

22.07.17 10:16

0 0

Тут у нас - в России - большой футбольный день. Кто-то с кем-то играет. Дело не в этом.

Обнаружился в морозилке большой пакет вареных мороженных креветек. Нечищенных.

Пиво куплю сегодня.

Что с этими креветками делать?

Насколько знаю, варианта два:

- В кипящую, со всеми лаврушками, перцами и пр. чесноком воду на пару минут.

- Обжарить столько же на масле, где сначала были лук, чеснок и пр.

Меня второй вариант не прикалывает - очень масляно. Даже если откинуть на дуршлаг и дать стечь.

Первый - не успевают пропитаться духом соперничества российского чемпионата. Т.е. луком, чесноком, кинзой, душ. перцем и пр. С тем же успехом можно было просто дать разморозиться, забыв.

Есть варианты?

===

Может, их предварительно типа замариновать?

По-моему, это уже бред. Хотя...;)))

Peter Zabriski

22.07.17 08:45

0 0

Peter Zabriski : Если креветки малюсенькие - варить пять минут с лаврушкой, чесноком и перцем. Если крупные "тигровые" - жарить где-то по минуте-полторы на стороне, активно поперчить, перед подачей посыпать зеленью.

Alex Exler

Peter Zabriski

22.07.17 09:23

0 0

просто вино и лимон надо было смешать, но не взбалтывать.

Niknik

22.07.17 05:18

0 0

Че то представил как ты ешь его живьем как чувак из олдбоя, потому что тебе надоели всякие рецепты ))

slartibartfast

22.07.17 03:55

0 0

Alex Exler: в сочетании белого вина и лимона явно что-то лишнее.

лишнее - любая кислота. Она растворяет желатин, который образуется во время приготовления (так объяснают ученные). Кислоту можно подлить в виде соуса на приготовленный осьминог.

pasi

22.07.17 00:21

0 0

Я представляю нашего солдата, что варил суп из топора и вынул из супа пилку для ногтей.

Не. На такой ущерб массы я идти не готов. Жаба задушит - не поем! Топора жалко!

Осьминожку - тоже...

Peter Zabriski

21.07.17 22:20

0 0

Во Владике покупал копченые щупальца осьминога.
Вкусные - пальчики оближешь 😉
Там прям возле центральной площади маленький магазинчик.
Продукция какого-то научного института, который для нужд науки ловит и готовит всякие морепродукты 😉

aMster

21.07.17 20:09

0 0

"Выпускай Кракена!" (С) Шелдон

Sery Volk

21.07.17 17:50

0 0

Алекс, а середину у него едят? Потрошат как нить? Все хочу в метро купить (вроде там красиво выглядят) но не решаюсь...

tch

21.07.17 17:37

0 0

tch:

Алекс, а середину у него едят? Потрошат как нить? Все хочу в метро купить (вроде там красиво выглядят) но не решаюсь...

Да практически не потрошат. У него надо из башки вытащить маленький мешочек внутренностей и клюв, но вообще башка - она тонкая и на любителя, поэтому можно просто отрезать и больше ничего потрошить не надо. Щупальца обрезаются, из окружности, которая щупальца соединяет, верезается твердая серединка - и все.

Alex Exler

tch

21.07.17 17:48

0 0

В скороварке по идее должно неплохо получиться, если он так долго готовится.

Андрей Дмитриев

21.07.17 16:07

0 0

в сувид и на подольше:) Все ок. Без драк, пробок и заморозки.

Еще мой любимый вариант на пару часиков в кастрюльку с корицей и лаврушкой. Очень вкусно.

qrdl

21.07.17 16:01

0 0

Столько возни, а еды на один укус и половину занюха. Даже жевать нечего.

Saur

21.07.17 15:47

0 0

Saur:
Столько возни, а еды на один укус и половину занюха. Даже жевать нечего.

Так это тестовые приготовления были. Чтобы не испортить ценный продукт.

Alex Exler

Saur

21.07.17 15:52

0 0

забавно... хоть тут где я, свежих осьминогов по внятной цене особо и не найтить -))

а почему тут рубрика "еда", а не СЭКС БУБс? -)

Deathtiny

21.07.17 15:24

0 0

Deathtiny:
забавно... хоть тут где я, свежих осьминогов по внятной цене особо и не найтить -))

а почему тут рубрика "еда", а не СЭКС БУБс? -)

А потому что это на обед и вино я при этом не пил.

Alex Exler

Deathtiny

21.07.17 15:36

0 0

From www.adme.ru

1 место. Осьминог саннакчи

Саннакчи является одним из самых дорогих и изысканных блюд корейской кухни. Живого осьминога режут на кусочки и подносят к столу еще живым. По мнению гурманов, живой осьминог обладает более насыщенным вкусом, чем приготовленный. Опасность такого деликатеса состоит в том, что сокращающиеся щупальца могут привести к удушью, поэтому его советуют очень тщательно пережевывать. Традиционно осьминога посыпают кунжутными семенами и подают с различными соусами.

Mogol

21.07.17 14:49

0 0

Mogol : Не, для меня это слишком экстремально.

Alex Exler

Mogol

21.07.17 14:52

0 0

Mogol: Опасность такого деликатеса состоит в том, что сокращающиеся щупальца могут привести к удушью, поэтому его советуют очень тщательно пережевывать.

Как-то неправдаподобно все это. Т.е., конечно. рестораны в Корее порой больше похожи на зоомагазины, и режут еду тут же на кусочки, но как оно может задушить - непонятно. И, по-моему, должно быть невкусно (но пробовать не стал бы - у меня правило: сначала убей, потом съешь).

igori-san°

Mogol

24.07.17 06:53

0 0

Без размораживания еще понятно, но как же без винной пробки?

aag

21.07.17 14:44

0 0

aag:
Без размораживания еще понятно, но как же без винной пробки?

Винная пробка безвинно пострадала.

Alex Exler

aag