Продолжаем наши кулинарные мастерклассы с Экслером и Бубликом, сокращенно СЭКС БУБС или Сэкс и Бубс.

Сегодня я расскажу вам, как мы жарим цыпленка. Казалось бы, что в этом сложного? Кинул на сковороду, посолил-поперчил, пожарил до готовности, вот и все!

Так-то оно так, но результат при столь нехитром приготовлении нам не сильно нравился, поэтому мы с Бубликом стали пробовать различные варианты приправ и обработки. В результате пришли к следующему рецепту приготовления, от которого теперь мы не отступаем ни на грамм, потому что разница во вкусе готового блюда получается очень заметная. 

Вообще надо сказать, что с курицей в Испании у меня вот как-то совсем не складывается. Видимо, из-за особенностей выращения и кормления птицы, здесь курица на вкус - совершенно не такая, как в России. Что желтая курица (кукурузный откорм), что белая - ну вот просто не идет! И как-то в Меркадоне я ухитрился купить полкурицы, у которой после получаса жарки кожа даже ножом не пробивалась - уж и не знаю, что это вообще такое было.

Поэтому практически единственный для меня подходящий вариант - это цыплята, которые называются Picantones. Они продаются упаковкой по два цыпленка.

И вот как мы их готовим.

Берем тушку цыпленка.

Разрезаем ее вдоль грудины так, чтобы тушку можно было распластать на сковородке. Также отрезаем крылья - чтобы они не мешали жарить тушку сверху.

Теперь важный момент. Берем дольку чеснока, чистим и нарезаем ее на несколько небольших кусочков. В мясистых частях тушки ножом проковыриваем дырочки, туда засовываем кусочки чеснока, чтобы они в отверстии скрылись целиком. На такого цыпленка я делаю 4-6 отверстий. Далее берется еще одна долька чеснока, чистится, режется вертикально пополам, после чего этими двумя половинками тушка натирается. Чеснок - важная составляющая этого блюда, он очень сильно влияет на вкус самым что ни на есть положительным образом!

Нагреваем сковородку, наливаем туда масло: можно оливковое, можно масло гхи (топленое сливочное) - кому какое нравится. На топленом получается вкуснее.

Можно сразу посыпать специями - для этого тогда на тушку сверху лучше налить немного масла. Можно начинать жарить без специй, а посыпать ими уже в процессе жарки. Но я предпочитаю в самом начале. Специи - соль, перец, сухой чеснок. Но самое главное - приправа карри. Недаром чеснок и карри отражены в названии этого божественного блюда, потому что именно эти два компонента создают вкусовые фонтаны, радующие наши сосочки на языке. 

Такую тушку я жарю двадцать минут, постепенно уменьшая уровень нагрева (начинаю на восьмерке (из девяти), заканчиваю на шестерке), переворачивая ее каждые пять минут.

Сковородку при этом хорошо накрыть сеткой, чтобы не забрызгать жиром все вокруг.

Теперь, когда процесс запущен, можно выпить первый бокал. И тут я пробую совершенно новое для меня вино из бодеги Corcovo - Megía e Hijos 24 Barricas Airén 2018. Сорт винограда - айрен. Сорт очень распространенный, но я почему-то никогда с ним не сталкивался: самые крупные испанские производители белого используют альбариньо, бердехо, реже - совиньон блан. 

Оказалось - довольно интересно. Белое вино редко долго выдерживают в бочках, а здесь - 7 месяцев во французском дубе. Что интересно, мацерируется со шкурками, как красные вина. 

Любопытное и необычное вино, тонкое и многослойное. Цитрусовые, белый персик, грейпфрут, ваниль, одновременно чувствуются дубовые оттенки. Не сразу распробовал - просто непривычно, - но потом понял, что обязательно его еще закажу, тем более что цена бодеги - €5,21, это вполне нормально для такого уровня. Но в России его, увы, не купить: бодега маленькая, их вина даже в обычные магазины не попадают, только если напрямую из бодеги заказывать.

С вином не забываем каждые пять минут переворачивать цыпленка, постепенно уменьшая нагрев, ну и через пару бокалов - цыпленок готов! Выложить на тарелку, посыпать свежим укропом, после чего слопать, урча от наслаждения. Впрочем, в моем случае урчал только кот Бублик, которому, разумеется, выделили кусочек.

Что на гарнир? Да кому что нравится. Если учесть, что я кроме мяса/морепродуктов и овощей больше ничего не ем (плюс молочка), то у меня на гарнир - или зеленый салат, или лечо собственного приготовления.

Приятного аппетита, до следующих встреч. Спасибо, что смотрите наши мастерклассы "СЭКС БУБС".

Я уже писал, что с начала карантина во всех испанских магазинах резко пропали гантели. Любые. Видимо, народ разобрал, чтобы было чем заниматься дома, где всех нас заперли на два с половиной месяца. Причем, что интересно, ситуация до сих пор так и не изменилась - на Amazon можно найти только запредельно дорогие гантели, обычные наборные для заказа пока недоступны. Единственное, что я смог заказать на Амазоне - это китайские наливные гантели (они типа как для поездок), но пользоваться ими очень неудобно, к тому же, это фиксированный вес, так что не разгуляешься.

А мне позарез были нужны еще одни наборные гантели - чтобы я Юному Каталану мог очередной вес сделать на нормальных гантелях, а не на этих надувных. (Я даже в "Декатлон" скатался - без толку, секция с гантелями стоит полностью пустая. Но "Декатлон" вообще произвел гнетущее впечатление, там ассортимент очень сильно поредел.)

Наконец-то вспомнил, что существует Ebay. Там с выбором оказалось заметно проще. В результате купил вот такие прикольные гантели.

Наборные, две по 15 (как раз то что нужно), причем у них блины сверху - пластиковые. Я не знаю, что там внутри закачано, они заметно больше железных, но пользоваться более или менее удобно. Ну и теперь Юный Каталан наконец-то получил нормальные гантели.

P.S. В прошлый раз, насколько я помню, разгорелась большая общественная дискуссия по поводу того, стоит ли подростку тренироваться с гантелями, не лучше ли делать упражнения без них? Объясняю. Отжимания, турник и так далее - мы это все делаем. Стоя он ни одного упражнения с гантелями не делает (я - делаю, но всего два-три), стоя мы с ним работаем с резиной - я вот такой набор купил длинных резинок разной упругости. Оказалось - очень удобно.

А с гантелями он делает упражнения только лежа на скамье, то есть на позвоночник вообще нет никакой нагрузки.

В "Фонтанке" любопытное интервью с Андреем Илларионовым, бывшим советником Путина. Сейчас он является президентом Института экономического анализа (Москва) и старшим научным сотрудником Института Катона (Вашингтон).

Пара цитат.

— Гибель Флойда — это начало новой битвы в рамках второго фронта? Он на этом фронте кто? Как Зоя Космодемьянская или как Александр Матросов?

— Флойд — наркоман, уголовник, рецидивист. Он несколько раз привлекался к ответственности, в том числе за разбой, за нападение на беременную женщину. В этот раз он расплатился фальшивой купюрой. Из-за чего и была вызвана полиция. На всех видео, какие были показаны, видно, что во время задержания, когда его вынимают из машины, он выбрасывает пакетик с наркотиками. Второй пакетик с наркотиками он выбрасывает, когда полицейские сажают его спиной к стене. На другом видео хорошо видно, что, когда его пытаются посадить в машину, он энергично сопротивляется. Кричит, что не может дышать. Потом падает на асфальт. Все утверждения, что он не сопротивлялся, лживы.

— Но всё это не является оправданием жестокости, которая фактически стала убийством.

— Его никто не убивал. Есть же аутопсия, которая показывает, что он скончался через час после задержания в больнице от проблем с сердцем, с передозировкой наркотиков. Тот приём, какой использовал полицейский, разработан не для того, чтобы убивать, а для того, чтобы обеспечить обезоруживание сопротивляющегося лица. Ни дыхание, ни сонная артерия, ни другие важные каналы при этом не перекрываются, если использовать такие приёмы со спины. Это тот приём, какой использовался многократно. И он не приводил к подобным результатам, потому что он не применялся к наркоману с сердечными проблемами. Другое дело, остаётся вопрос: надо ли было держать его в таком положении так долго? Это серьезный вопрос, он сейчас обсуждается, расследуется в ходе следствия и на суде. Но смерть наступила из-за передозировки наркотиков у лица с тяжелыми проблемами сердца. Это факт. Нельзя становиться слепыми из-за того, что наступила смерть. Она никому не добавляет лавров. Полицейским предъявлено обвинение. Их будут судить. Будут разобраны все обстоятельства задержания. Решение суда предсказывать не берусь. Но из того, что известно на сегодня, видно, что полицейские действовали в точном соответствии с тем протоколом, которому их обучали, когда они имеют дело с человеком высокого роста и большой массы, сопротивляющимся задержанию. Очевидно, что, как только полицейские установили его личность, из полицейской базы им пришла информация, что они имеют дело с рецидивистом, совершавшим вооруженные нападения. Соответственно, уровень полицейского внимания к подозреваемому сразу же ужесточился. Стало ясно, что он может использовать оружие. Когда же он стал сопротивляться, то это, естественно, еще более повысило уровень сопротивления и со стороны сотрудников полиции.

И по поводу того, что сейчас творится в Сиэтле.

— Если протесты в США — это новый фронт их гражданской войны, то за 4,5 месяца до выборов динамика «боевых действий» двух сил, которые рвутся к власти, рискует нарастать?

— Не вижу двух сил, рвущихся к власти в США. Не вижу примеров того, чтобы республиканская партия рвалась бы к сохранению своей власти. У Трампа, конечно, есть общее желание сохраниться на второй срок. Но очень сдержанное. Более того, он признал, что может и проиграть. То же, что делает демпартия, радикально выходит за рамки того, что принято допустимым в демократических обществах. Готовность принести в жертву имущество, здоровье, жизни десятков и сотен тысяч своих сограждан объединяет демпартию с самыми отвратительными примерами авторитарных режимов. У стороннего наблюдателя это вызывает недоумение. Возникает вопрос: насколько лидеры демпартии утратили моральные ограничители? Это к тому, чего можно ожидать дальше. Если раньше такого нарушения этических принципов не было, то теперь это становится нормой. Это за пределами традиций. Это затрудняет любые прогнозы. Назову еще пример — захват нескольких кварталов в центре Сиэтла, формирование там так называемой «автономной зоны капитолийского холма» группой черных расистов, троцкистов, радикальных анархистов.

— Китайцы научили демократов США работать со своими американскими хунвейбинами?

— Похоже, что проявляется тесная спайка между лидерами демпартии и чёрно-красными штурмовиками. Поначалу, когда появились первые сообщения из Сиэтла, казалось, что это сделали только штурмовики. Чем дальше, тем более становится очевидным, что это было сделано по поручению, с разрешения, при явном подстрекательстве демократического руководства Сиэтла — мэра и городского совета. Именно по приказу мэра местная полиция оставила территорию своего участка, какую тут же заняли штурмовики.

— Разве это не может оказаться «полицейской провокацией»? Теперь есть состав преступления для сотен протестующих — захват административного здания. В дальнейшем это можно использовать в репрессивных целях. Как в Гонконге.

— Если это и есть провокация, то провокация со стороны демократического мэра. Полицией управляют местные власти. Руководитель полиции Сиэтла, тоже женщина, неоднократно говорила, что полиция готова вернуться, но ей это запрещает делать мэр города. Мэр города, судя по всему, и передала ключи от здания городского совета штурмовикам. По поручению мэра города все городские службы обеспечивают эту «зону» всеми услугами городского хозяйства. Транспорт, уборка мусора, пожарные. Всё это работает по приказу мэра. Когда Трамп писал твиты, что необходимо немедленно покончить с этой «зоной», мэр ответила, что Трампу нужно вернуться в свой бункер и не мешать проявлениям настоящего гражданского протеста, каким она гордится. В конце прошлой недели мэр города сделала заявление, что полностью поддерживает захватчиков и не допустит, чтобы какая-нибудь сила была применена для ликвидации «зоны». Вот теперь стало ясно, что главной силой, заинтересованной в создании этой «зоны», захваченной штурмовиками, является демократический мэр города Сиэтл Дженни Дуркан.

Опять же с точки зрения нашей обычной логики, это кажется невозможным. Как можно сделать такое в своём собственном городе, против своих собственных сограждан? В этой же «зоне» остались жить обычные граждане Сиэтла, которые сейчас подвергаются угрозам, шантажу, вымогательствам. Там остались бизнесы, рестораны, магазины. Они тоже подвергаются вымогательствам. Оказывается, такое не только возможно, но и нужно. Нужно для демонстрации хаоса в стране, вину за который можно возложить на республиканскую администрацию. Это своеобразный троллинг Трампа — и на уровне реальных событий, и на уровне твитов между мэром и Трампом.

Кроме того, эта «зона» выступает в качестве примера того, что можно делать в других городах. Например, в Портланде, в столице соседнего штата Орегон, погромщики попытались повторить опыт Сиэтла — захватить несколько кварталов в центре города. Но мэр Портланда оказался не таким, как госпожа Дуркан, и полиция пресекла беспорядки сразу же. Но идея уже продемонстрирована. Не исключал бы, что в ближайшее время мы увидим и другие попытки захвата части городов США. Теперь мы знаем, чьих рук эти дела. И что это игра в четыре руки. Это еще один театр военных действий в рамках внутреннего фронта этой новой гражданской войны.

Также интересно было почитать пост в FB Андрея Микитюка, живущего в США: он описывает то, что происходит в стране, с позиции такого отстраненного наблюдателя. 

А я-то все думал, что Путин-то будет делать с этим парадом победы, который он дал указание проводить несмотря ни на что? Ведь принимать парад из бункера - это будет как-то не очень хорошо смотреться. Наверное, думал я, двойника вместо себя отправит, ему не привыкать.

Однако выяснилось, что он вроде самолично собрался присутствовать. Как Лукашенко 9 мая. Но Лукашенко просто положил на это дело, а Путин-то совсем не положил. Нет, на дорогих россиян, которых 1 июля как баранов будут сгонять на участки типа как проголосовать за Обнуленного, он давно положил, это понятно. А вот собственная стопроцентная железобетонная безопасность - ничего важнее для Путина нет.

Но парад-то принимать - надо. Рядом с ветеранами стоять и все такое. Как же без ветеранов-то? Без ветеранов парад победы проводить нельзя, нелегитимно будет. Деды воевали? Воевали! Вот пусть деды и стоят рядом с Путиным.

Будут, стоять, будут. Вон "Блумберг" клевещет - "To Protect Putin From Coronavirus, Russia Isolates WWII Veterans". Восемьдесят отборных ветеранов заранее собрали - и отправили на две недели на передержку. Как там пишут - передерживают на курорте. Наверняка во вполне пристойных условиях.

К 24 июня ветеранов оттуда привезут, прогонят через дезинфицирующий тоннель и - на трибуну, сидеть рядом с Путиным. 

А что, мудро придумано, я считаю. Какие проблемы ветеранам две недели на передержке посидеть? Никаких. Зато 24 июня Путин сможет с ними засветиться, не подвергая себя опасности заражения. Он же без своей любимой духоподъемной игрушки под названием "Мы самолично победили Гитлера" обойтись не может, а значит, нужно соответствовать!

Я так и знал, что на месте невинноубиенного Джорджа Флойда возникнет новая церковь. Теперь ждем, когда Флойда причислят к лику святых (его похороны в золотом гробу и рыдания мэра Миннесоты мы уже видели, также мы знаем, что местный университет учредил стипендию имени Джорджа Флойда). 

Статья в CBN News - "'There's a Move of God Happening in Minnesota': George Floyd Memorial Site Brings Christians, Non-Believers Together in Unity".

Сотни людей приходят на это место: тусуются, молятся, неверующие принимают крещение, и в их сердце сходит благодать.

Два христианских пастора - Джошуа Линдквист, христианский лидер Global Revival Harvest, и Чарльз Каруку из Международной пропагандистской церкви, штат Миннесота - активно окучивают народ и вербуют новых прихожан: а что, новые прихожане - новые пожертвования.

Линдквист вовсю рассказывает, что на этом святом месте уже происходят чудеса. Говорят, один мужик, глухой на одно ухо, снова стал слышать. О других чудесах пока не сообщается, но наверняка там в скором времени какой-нибудь незрячий прозреет и какой-нибудь паралитик пойдет. Место-то уже намоленное, считай, святое.

Все это очень познавательно.

Помнится, старина Невзоров в одной из передач предложил оценивать интеллект в бонях - от Виктории Бони, девушки, как известно, выдающегося ума. У самой Бони интеллект - ровно в одну боню. У нормального человек без выдающихся способностей интеллект обычно оценивается где-то в тысячу бонь.

У Никиты Михалкова с его недавней передачей про Билла Гейтса и чипизацию, интеллект, если оценивать объективно, упал где-то до пяти бонь.

А тут еще один нашелся - с интеллектом в одну-две бони.

«Помните, был такой патент Билла Гейтса с тремя шестёрками? И столько шума. Никита Михалков по этому поводу выступил. На него обрушились — вот, он противник прогресса, мракобес Михалков. Билл Гейтс говорит: вокруг вас много датчиков, встроенных в приборы. А давайте теперь эти датчики будут передавать в мою систему, которую я построю в соответствии с этим патентом. У вас на экране появляется реклама, и камера следит: если ваши зрачки бегают правильным образом по этой рекламе, наверное, можно поставить датчики слюны, как у собаки Павлова. Или политический текст появляется, и датчики следят за тем, как вы читаете политический текст. Если в соответствии с алгоритмом система принимает решение, что вы действуете правильно, вам на счёт капает криптовалюта. Я не выдумываю. Капиталисты оказались хитрее». (Отсюда.)

Знаете, кто это? Большой государственный деятель: глава Совета при президенте Российской Федерации по развитию гражданского общества и правам человека Валерий Фадеев.

Upd: Свежие новости от Бони.

По-моему, это совершенно гениально. Теперь, чтобы быть допущенным под светлые очи Обнуленного, нужно пройти через дезинфицирующий тоннель! Через тоннель с душем из антисептика, Наташ!

Но есть недоработочка. Через поверхности коронавирус не передается, как давно уже выяснили исследователи-эпидемиологи. Так что носитель хоть в бассейне с хлоркой может искупаться - все равно останется заразным. И как можно тогда Путина подвергать подобной опасности?!! Я считаю, что каждый после тоннеля должен выпить литр хлорки. Так будет безопаснее.

В резиденции Путина появился дезинфицирующий туннель. Человека дезинфицируют туманным облаком.

Туннель разработала пензенская компания. pic.twitter.com/9zNX7jrK2a

— Кремлевский пул РИА (@Kremlinpool_RIA) June 16, 2020

Называется "Обнулин". Ксения Собчак настоятельно рекомендует.

У немцев много собственности, купленной на испанских островах - Майорке, Менорке и Ибисе. Ну и испанские власти не выдержали мук давления туроператоров, в результате чего сначала перенесли открытие границ с 1 июля на 21 июня, а потом и вовсе разрешило прилететь прямо сейчас (со вчерашнего дня) 11 тысячам немецких туристов. Они прилетают и будут прилетать 47 рейсами - "Aterriza en Palma el primer vuelo con turistas extranjeros en tres meses".

На Майорке их встречали с помпой: коридор из людей с флажками с приветственными криками, жители острова при виде автобуса TUI аплодировали и выкрикивали приветственные лозунги. Сами немцы тоже аплодировали и кричали: "Вива Эспанья"! 

Все это очень трогательно. И без дураков - действительно радостно, что туризм потихоньку начал восстанавливаться, это очень важно. 

Смотрите, что мне Яндекс.Маркет начал выдавать - первый раз такое вообще вижу.

Компьютер, грит, заражен, автоматически обращается к Яндексу. При этом ВСЕ остальные сервисы Яндекса прекрасно открываются. И если я через VPN подставляю российский айпишник, то мой компьютер сразу перестает быть зараженным вредоносной программой, так что Яндекс.Маркет снова распахивает ему свои объятия.

Дурдом какой-то...