Обожаю, когда люди, понимающие в предмете чуть меньше, чем ничего, раздают советы.

Смотрите, какая прелестная статейка - "Кулинарный этикет: с какими закусками удачно сочетаются разные сорта красного вина". (Руденко нарыл, он любит такое.)

Если вы не разбираетесь в правилах сочетания вина с едой, мы поможем вам заполнить пробелы в кулинарном этикете. Эти знания помогут вам удивить гостей не только своей эрудицией, но и удивительным вкусом, считает Joinfo.ua. Ведь в зависимости от закуски, вино может ярче раскрыться и подчеркнуть вкус блюда.

Классическим дополнением к различного рода празднованиям, романтическим встречам или просто дружеским посиделкам является красное вино. Кто-то любит сладкое, кто-то отдает предпочтение терпкому привкусу. Но немногие размышляют над тем, что каждый вид красного вина требует соответственной закуски.

Любителям полусладких сортов, таких, как Хванчкара, Киндзмараули, Кагор, Магарач, повезло больше всего. К таким винам отлично подойдут сыры и колбасы, свежие овощи, блюда из птицы, любимые десерты и даже жареные овощи.

Намного меньший выбор закусок у тех, кому больше по душе сухие вина: Каберне, Свиньон, Шираз, Пино Нуар, Мальбек. Они требуют к себе в «дуэт» изысканные блюда из морепродуктов и мяса. Также традиционно можно ставить на стол сыр.

Поклонникам полусухих сортов - Мерло, Кьянти, Алиготе - стоит разнообразить праздничный стол закусками из сыра, морепродуктов, свежих овощей. Отлично полусухое вино будет сочетаться и с десертами.

Со сладкими сортами - Мускат, Токай, Пино Гри, Бастардо, Массандра - лучше всего подавать на стол блюда из мяса и рыбы. Также отлично они будут сочетаться с различными десертами.

Благодаря этим маленьким подсказкам, вы сможете усовершенствовать свой кулинарный этикет, а заодно просто порадовать себя идеальным сочетанием вкуса еды с любимым вином.

Поняли? Удивите гостей своей эрудицией. И как не повезло тем, кому по душе сухие вина! Только изысканные блюда из морепродуктов (к красному-то вину) и мяса!

А где совет, что если под рукой сыры и колбасы, любимые десерты и даже жареные овощи, а в доме есть только сухое вино, то в него, значить, надо добавить пару кусочков сахара - и тогда оно начнет отлично сочетаться? Недоработочка, считаем мы.

Наверняка многие из вас слышали историю о том, что, мол, в 1900 году на Всемирной экспозиции в Париже коньяки Шустова, винокурни, которая в настоящее является винодельческим (коньячным) предприятием "Арарат", находящимся в столице Армении городе Ереван, получили высшую награду "гран-при". И в качестве особого признания - эксклюзивное право называться "коньяком", а не "бренди" как все остальные напитки этого типа в мире (кроме, конечно, тех, которые производятся в провинции Коньяк).

И я слышал эту легенду. А Денис Руденко не поленился и решил выяснить, оно вообще было на самом деле или это просто маркетинговые выдумки?

Ну и краткий вывод:

Правда ли что он "получил гран-при за свой бренди"? На этот счет в документах выставки нет никаких подтверждений. Мы не можем этого ни подтвердить, ни опровергнуть. Но вот насчет того, мог ли он получить "эксклюзивное право называться коньяком" - про это мы можем дать точный и гарантированный ответ - это сказка и ложь.

Эх, такую легенду обломал бессердечный Руденко!

Читатель Роман из Германии рассказал о прикольном немецком рождественском винном адвент-календаре.  Это 24 бутылки различных европейских вин хорошего уровня - дегустировать. Наборчик стоит €249. 24 бутылки - потому что начинаешь выпивать с 1 декабря, ну и к Рождеству как раз все и допьешь. Удобно!

Я порылся в нашем Амазоне - и нашел вот такой вариант. Тоже 24 бутылки. Но бутылочки маленькие - фактически, на один бокал. Поэтому и стоит всего 50 евро всех дел. Зато интересно будет пробовать.

P.S. Вопрос. А что тогда пить в Рождество?

Денис Руденко продолжает свою просветительскую деятельность - "Семь популярных мифов о вине". Об этом неоднократно писалось и здесь, но у Дениса аккуратно собрано в одной заметке - полезно почитать для тех, кто продолжает заблуждаться.

Кстати, он как раз упоминает тот самый "винный порошок", который мне каждый раз суют, когда обсуждаются "порошковые вина". Я понимаю, что многим людям совершенно бесполезно объяснять, что название "винный порошок" не означает ровным счетом ничего, что с тем же успехом эту субстанцию можно назвать и "коньячным порошком", и "стейковым порошком", да хоть "кефирным порошком".

Ну хоть Дениса послушайте, если не доходит.

Кроме того, многие российские и китайские продавцы пользуются популярностью этого мифа среди россиян, продавая отходы винного производства (высушенную и размолотую в порошок виноградную выжимку) или размолотые в пыль сухофрукты под названием "винный порошок". Если внимательно прочитать "инструкцию" к подобной смеси, то можно увидеть там очень простой рецепт: "Возьмите сахар, воду, дрожжи, поставьте банальную брагу и подкрасьте ее нашим порошком. Наслаждайтесь!". И вот что интересно - судя по размаху продаж многие наивно ведутся!

Денис Руденко подробно объясняет, что такое Vinho Verde - португальское "зеленое вино". Мало кто знает, что это на самом деле винодельченский регион. А не любое, цитирую, "молодое вино, которое разливают по бутылкам недобродившим, поэтому в нем и газики".

Гарик с Денисом продолжают свои походы в различные сетевые магазины и Денис советует, какое вино там имеет смысл покупать. На этот раз речь идет о сети "Магнит". Можно почитать, можно посмотреть.

Кстати, Денис по поводу "Магнита" отмечает, что:

Нужно сразу сказать, что московские "Магниты" по сравнению с краснодарскими, анапским и другими крупными, находящимися на юге России, существенно более скудные в части вина. Они весьма сильно уступают своим южным "собратьям" по ассортименту и зачастую приходится идти на достаточно сильный компромисс, особенно если в вашем распоряжении имеется только магазин формата "у дома". Выбор здесь действительно крайне скуден и купить бутылку хорошего вина, чуть более высокого уровня, чем простое обычное столовое вино, чем повседневное вино без особых достоинств, очень непросто.

Настало время - чего?

Ну, божоле-нуво за 850 рубероидов - это для законченных кретинов, понятное дело. Но если все-таки хочется выпить молодого винца за вменяемые деньги, то что брать?

Обратимся к эксперту. Денис Руденко хвалит  "Молодое" от Кубань-Вино, цитирую:

Сочное, простенькое, ягодное, которое, к слову сказать, не обязательно дохнет через полгода, как принято думать (я как-то пробовал "Молодое", которое провалялось у меня в холодильнике год или даже больше - оно стало обычным приличным столовым Саперави), а вполне себе живет. И стоит не идиотские 900-1100 рублей, а вполне корректные 259 рублей. В магазине, в Москве.

Прям даже захотелось попробовать. Но где ж я в Каталунии Кубань-Вино-то найду? Даже в русских магазинах тут вряд ли найдешь. Да и русские в этих краях все как-то больше по испанскому. О душе монаха забывать стали.

Кроме "Секты свидетелей порошкового вина" (этих вылечить уже невозможно), существует также "Секта свидетелей поддельного вина". Члены Секты говорят, что, мол, половина вина в магазине - поддельное. Не то чтобы порошковое, но на этикетке написано "Бургундское", а внутри - киндер-бальзам какой-то, сделанный из чилийского, молдавского или испанского балка (виноматериала). Балк в закупке стоит 50-60 рублей за литр, а тут 0,75 по цене в 750 рублей, Франция же. Вот такого вина в магазинах - полно, говорят члены этой Секты.

А теперь внимание - правильный ответ. С нами - Денис Руденко и его статья "Гарантированный 100% способ проверить вино на легальность".

Интересно и познавательно о том, как в России работает система регистрации оборота подакцизных товаров - в данном случае алкоголя. О том, как вы самостоятельно можете проверить любую бутылку с помощью приложения в смартфоне.

Ну и краткий вывод - специально для членов Секты.

Поэтому ни одна торговая сеть, крупная или мелкая, ни один легальный магазин не имеет у себя в продаже никакого "левого" товара - сегодня никто не сможет предупредить владельца о возможной проверке, потому что любой покупатель может сообщить о нелегальном алкоголе в продаже. А что такое подобная информация мне, я думаю, объяснять не надо - это "слоновьи" штрафы, уголовные дела, отзыв лицензии, вплоть до полного закрытия.

Поэтому ни о каком нелегальном алкоголе в розничной продаже на сегодняшний день речи идти не может никаким образом. Если вы покупаете вино в легальных магазинах, а не "с рук у Васи Пупкина", не "из-под полы в ночном ларьке" вы физически не можете купить никакой "бурды из подмосковного подвала", все вино или другой алкоголь сделаны именно там, где указано на этикетке.

Несуществующая, конечно, но в мозгах обывателей поселившаяся навсегда. И объяснять им что-либо, как показывает практика, совершенно бесполезно.

Однако, что интересно, по запросу "порошковое вино" в Google по крайней мере первые три статьи - совершенно правильные. Это потом идет тот дебилизм, который я процитировал выше.

Первая статья - "Мифы и правда о порошковом вине". Оно из "LIFE:вино", но авторства Санчеса Милицкого, а Санчес - человек, который в виноделии понимает на очень хорошем уровне. Он, кстати, создатель очень толкового и полезного проекта Грозди.ру.

На втором месте статья "Порошковое вино в тезисах" из "Винного класса". Сжато, при этом очень точно и доходчиво.

Прочитайте. Если и после этого вы будете продолжать что-то вещать о "порошковом вине", то вам кроме лоботомии уже вряд ли что-то поможет. Извенити, канешна, еслив каво абидил. Но задолбали уже, честно.

В принципе, когда эти прекрасные люди в госдурке приняли закон о запрете использовать в рекламе в природе несуществующий "эффект 25 кадра" (его, если не ошибаюсь, в шестидесятых прошлого века придумал один американский жулик и пытался на этом срубить бабла), я понял, что депутату мозг иметь совершенно необязательно.

Сегодня крымский депутат Бахарев эту простую мысль лишний раз подтвердил, цитирую.

ЯЛТА, 3 ноя — РИА Новости Крым. Отрасль виноградарства и виноделия является приоритетной и бюджетообразующей для Крыма. Об этом в ходе круглого стола на фестивале вина и гастрономии #Ноябрьфест в Ялте рассказал депутат Госдумы РФ от Крыма Константин Бахарев.

По его словам, вопросам развития винодельческой отрасли федеральные власти уделяют особое внимание и к законодательные предложения крымских представителей в Госдуме слышат. В частности, сейчас обсуждается инициатива введения минимальной розничной цены на вино.

"В первую очередь это необходимо для того, чтобы побороть засилье порошкового вина на полках наших магазинов, потому как покупатель, приобретая такое вино, думает, что это настоящая крымская продукция. И тут вопрос в том, что такое вино доступно, поэтому сейчас мы обсуждаем важный вопрос о введении минимальной розничной цены на вино,-сказал Бахарев.- Таким образом, мы сможем отсечь не только порошковое вино, но и некачественную импортную продукцию".

На фестивале вина! В винодельческом регионе этот анацефал несет бредятину о "порошковом вине"!

Вот этот прекрасный человек. Вглядитесь в это одухотворенное лицо. С него картину можно писать под названием "Мозжечок с ноготок".

P.S. Причем там в зале сидели виноделы. Неужели ни один не догадался депутату объяснить, что никакого "порошкового вина" в природе не существует?