Адрес для входа в РФ: exler.world

БЛОГ

Век живи - век учись

17.05.2009 10:57 6704 Комментарии (19)

Узнал совершенно роскошное слово - пюрирование.

В тех же краях еще обретается слово бланширование, но оно не такое прикольное.

разное

17.05.2009 10:57

Предыдущая запись Следующая запись

Комментарии 19

Из чисто французского ... "Сентябрьское "пюрирование"" - будет значить - вино.

Frukt

22.05.09 02:20

0 0

Ммм... в нашем сельпо на излете совка вечным и непреходящим товаром номер один была как раз "Сельдь бланшированная в масле", а товаром номер два "Камбала в томатном соусе" - оба производства незабвенного объединения Дальрыба (интересно, живо ли еще это мощное предприятие, кормившее всю страну в эпоху повального дефицита?). Еще был почему то экстракт шиповника, никому нахрен не нужный, рис дробленый краснодарский, и макаронные изделия местной выделки, которые успевали слипнуться еще до приготовления... Все остальное появлялось спорадически и вызывало к жизни мгновенный и беспощадный флэшмоб, трудно вообразимый в мире без интернета и мобильных телефонов...

5anjuro

18.05.09 05:24

0 0

Интересно, а как по французски пиво? А то "пивировать" как то не звучит.

кочегар

17.05.09 16:38

0 0

igorl: Оказывается я вчера к обеду борщировал. А на позапрошлой неделе мы вместе с друзьями пельменировали.

кочегар: Интересно, а как по французски пиво? А то "пивировать" как то не звучит.

Если немножко подумать, ну или хотя бы прочитать цитаты из Похлёбкина, приведённые выше, можно догадаться, что пюрировать - это "размять в кашицу" а не "нажраться пюре".

А что касается избыточных заимствований - в данном случае так можно было бы говорить о самом пюре, а вовсе не о создании из него глагола при помощи совершенно русских суффиксов.

Сабико

кочегар

17.05.09 23:13

0 0

Где-то я слышал, что все глаголы в русском языке с суффиксом -ир пришли к нам из французского языка...

Login_off

17.05.09 13:14

0 0

Оказывается я вчера к обеду борщировал. А на позапрошлой неделе мы вместе с друзьями пельменировали.

igorl

17.05.09 12:08

0 0

igorl: Оказывается я вчера к обеду борщировал. А на позапрошлой неделе мы вместе с друзьями пельменировали.

Я сегодня просто квасил. Извините.

Toshka

igorl

18.05.09 00:13

0 0

igorl: А на позапрошлой неделе мы вместе с друзьями пельменировали.

Alex Exler

igorl

17.05.09 12:55

0 0

Похлебкин, 1979 год, "Занимательная кулинария":

"Для этого мясо или овощи либо измельчают, пюрируют, превращают в фарш, либо отбивают мясо, а затем измельчают его на кусочки".

"Такой эффект дают многие влагонасыщенные овощи, дающие ровную, пастообразную массу при пюрировании, — помидоры, ревень, баклажаны, кольраби и др".

"Вот почему, приступая к приготовлению пюрированных блюд из растительного сырья, нужно прежде всего изъять из него все недоброкачественное, поврежденное еще в сыром виде".

Chlorian

17.05.09 12:04

0 0

Заимствования неизбежны, но за избыточные заимствования (и ничем не оправданное слообразование) - расстреливать. Народ, похоже, надеется постепенно изобрести новый язык к моменту, когда русский будет окончательно забыт.

Manhack

17.05.09 11:58

0 0

Пюрирование от слова пюре? Логично 😄

Надо юсбировать флэшку к компу, повайфаиться по интернету. Открывает простор для воображения 😄

Melk

17.05.09 11:50

0 0

Ну бланширование - это уж слишком хорошо известно, чтобы удивляться
ru.wikipedia.org

А вот пюрирование - это уже похоже на новояз
...по крайней мере, вики и яндекс.словари ничего о нём не знают.
...бумажные словари тоже.
Единственное, где это слово можно найти - это кулинарные форумы, откуда оно, вижу, перекочевало на сайты производителей быттехники: типа, нужно ближе к народу быть, а то не купят без милой сердцу опции пюрирования.

nodoubt-dima

17.05.09 11:36

0 0

А Вы вот сюда загляните http://yandex.ru/yandsearch?text=пюрирование&stpar2=/h0/tm1329/s2&stpar4=/s2

и вот сюда http://ru.wikipedia.org/wiki/Guacamole

KIRILL B

nodoubt-dima

17.05.09 12:15

0 0

А через час по запросу "пюрирование" в Гугле на 6-м месте.

Konstantinus

17.05.09 11:34

0 0