Адрес для входа в РФ: exler.wiki
Тупые испанские понты
Захотелось устриц на обед или на ужин. Ну, бывает - человек слаб. Самый правильный вариант в этом случае - метнуться во Францию под Перпиньян на устричные фермы. Там устрицы свежайшие, можно на месте поесть и с собой в кулере со льдом взять. Самые крутые (большие) стоят чуть больше евро штука, а самые правильные - порядка евро штука.
Но туда от нас переться - где-то 150 км, то есть полтора часа неспешной езды по автостраде и где-то час пятнадцать спешной. Всего - больше трех часов дороги. Что утомляет. Потому что только ради устриц, которые съедаются в каких-то двадцать минут.
Второй вариант - купить нормальных устриц на центральном рынке Барселоны. Но тут проблема: он в воскресенье закрыт. А устриц хочется прямо ща.
Ну, решили наплевать на это дело, но заехал я тут в единственный работающий магазин в воскресенье - большой Carrefour, что в Santa-Susanna, как вдруг вижу - неожиданно продаются галисийские устрицы. Дюжинами. Даже с ножом в комплекте. Недорогие - 9 евро дюжина.
Купил три дюжины - на пробу. Привез, вскрыл. Кстати, правильное вскрытие устриц, если есть правильный нож, тренируется на первой дюжине так, что все остальные дюжины я вскрывал за три минуты. Вставляешь ножик в устье, углубляешь, слегка поворачиваешь, чтобы створки приоткрылись, легким движением перерезаешь мышцу у верхней створки, после чего верхнюю створку отделяешь и выбрасываешь. Все.
Устрицы оказались меньше средних (французских), при этом часть были открытые - этих можно было сразу выбрасывать, как закрытые фисташки.
Попробовали - в среднем, примерно половина была мертвая. Проверять надо каплей лимона на мантию (с краю): если мантия заметно сокращается, устрица живая и ее можно есть. Если не сокращается, то лучше не есть - потому что если померла пару часов назад, то есть еще можно, а вот если часов пять-шесть назад - можно очень конкретно отравиться. Поэтому лучше не есть вообще - только живых. Сокращающихся.
Какой вывод? Упаси меня больше покупать такие устрицы в магазине. Проще в Перпиньян метнуться - там будут и устрицы совсем другие, и живых будет процентов 95. У нас в прошлый раз они еще пару дней в холодильнике прожили, померли только на третий день.
P.S. Во время проведения съемки ни одна мертвая устрица не пострадала.
P.P.S. "Какой ужас, их едят живыми!!!" (с)
Алекс, как-то все у вас сложно с проверкой - еще и лимон искать и покупать, давить на каждую устрицу... И вообще-то лимон убивает вкус устриц. Открываю "большой секрет" - берется обычный ножик, или даже тот же ножик которым устрица открывалась, и этим ножиком делается надрез описанной вами мантии (с краю). И точно так-же устрица сжимается, если она живая, от этого надреза. Если устрицы были из холодильника, то лимон мог вообще не подействовать и вы могли выкинуть очень много вкусных и хороших устриц!!!
Алекс, а вот эти громадные наклейки на стрейче коробочек с устрицами, случаем не для того ли налеплены, шоб нельзя было в магазине оценить процент открытых (т.е. бракованных) устриц ??
Alex Exler: Устрицы оказались меньше средних (французских), при этом часть были открытые - этих можно было сразу выбрасывать, как закрытые фисташки.
Алекс, а вот эти громадные наклейки на стрейче коробочек с устрицами, случаем не для того ли налеплены, шоб нельзя было в магазине оценить процент открытых (т.е. бракованных) устриц ??
Да фиг знает. В магазине правда не оценить 😉
А они пищат когда их живыми едят?
Еще как. Даже песни поют!
А они пищат когда их живыми едят?
Угу... "Их едят, а они глядят..." 😉
А ведь есть такой тэг! Спасибо, исправил.
Почему дюжина? Страна вроде на метрической системе, а не на б-гомерзкой дюймовой.. Или эт традиция какая ??
То-то я смотрю... Точно! Я не в России. Какие-то трубы в 3/4 дюйма. Часы в шестидесятеричной вавилонской (может, я в Ираке?) считают. И цифры при них - арабские. Аллах акбар!.. Нет. Что-то не получается - римские цифры опять же на тех же часах встечаются.
Люди! Где я?!
Почему дюжина? Страна вроде на метрической системе, а не на б-гомерзкой дюймовой.. Или эт традиция какая ??
Устрицы всегда считают дюжинами. Традиция.
Кстати, неспешной езды вряд ли бы вышло. В сторону Франции пробка начиналась вчера еще в Испании и ее длина была где-то километров 20. Причем, очень плотная. Классика - пункт получения тикетов на дорогу у французов...
Интересно, а для несведущих об этом как-то сказано, на упаковке там, например. А то купил, обрадовался, сожрал половину тухлятины и того...
Осмелюсь спросить, а вот ВАСА на заднем плане, это чтоб похрустеть или таки единственный заменитель чоррного хлеба в Испаниях?
Осмелюсь спросить, а вот ВАСА на заднем плане, это чтоб похрустеть или таки единственный заменитель чоррного хлеба в Испаниях?
Я вместо хлеба на завтраr только эти крекеры и ем. В Испании с хлебом все вроде не плохо, просто я его не ем 😉
