Адрес для входа в РФ: exler.bar

Шашлычное

08.05.2012 11:27  6863   Комментарии (8)
08.05.2012 11:27
Комментарии 8

Кстати, Сталик как раз и взял "изрядно выдержаное и ферментизированное" мясо и убедительно показал, что дополнительным маринованием его может легко испортить, но не улучшить.

Вот если б он взял еще не выдержанное или, что более злободневно, жеское мясо, которому не хватило естественной молочной кислоты, тогда было бы ценно.
09.05.12 05:24
0 0

Если честно, записки дилетанта, особенно про "маринады"...

Никто не спорит, что жареное мясо - это всегда вкусно, но это - не шашлык.

Чистым лимоном никто не маринует - надо разбавлять минимум вдвое водой. А после того, как он солил мясо при мариновке - дальше можно не читать.

Шашлык ВСЕГДА солится при полуготовности.
08.05.12 21:31
0 0

там математическая ошибка. при увеличении диаметра, площадь поверхности растет не пропорционально, а квадратично, а объем и вес растут пропорционально кубу. Все дальнейшие выводы и вовсе неверны.

Гумманитарию это простительно, но зачем гумманитарии пытаются подвести под свои практические упраженения физические законы в которых они не сильны?

А мясо выглядит аппетитно на фотках. Хоть и сыровато
08.05.12 20:40
0 0

2 Mishuta : Это вы, батенька, чушь спороли. Речь идет не о шариках из мяса, а о цилиндре из мяса. Длина цилиндра неизменна, следовательно площадь растет пропорционально диаметру, объем и вес растет квадратично диаметру.




09.05.12 19:04
0 0

Ара, а где барджёме? Раппопорт рекомендуе.
08.05.12 12:14
0 0

musbobbb:
Ара, а где барджёме? Раппопорт рекомендуе.




А, врубился. В смысле, маринад минеральной водой? Так это все из той же серии. С паршивым мясом можно и нужно извращаться по-всякому. Хоть маринад из "Фанты". А хорошее мясо в маринадах не нуждается.
08.05.12 13:05
0 0

musbobbb:
Ара, а где барджёме? Раппопорт рекомендуе.




Смысл вопроса от меня ускользает.
08.05.12 13:03
0 0
Теги
Сортировать по алфавиту или записям
BLM 20
Calella 141
exler.ru 247
авто 427
видео 3765
вино 348
еда 480
ЕС 57
игры 114
ИИ 19
кино 1542
попы 185
СМИ 2581
софт 905
США 78
шоу 6
Что ещё почитать