БЛОГ

Салат "Оливье"

30.12.2010 19:41 11512 Комментарии (44)

Конечно, мы знаем салат "Оливье" совершенно не таким. Но есть и положительные моменты. Мясо 25 отварных раков можно заменить омарами. Уже хоть что-то...

картинки

30.12.2010 19:41

Предыдущая запись Следующая запись

Комментарии 44

Закажите их к ма-а-а-а-а-аленьким бифштексам конечно, места знать нужно

PS Кажется, про ма-а-а-а-а-аленькие огурчики так никто и не въехал...

Почему? Мне кажется, что Стругацких помнят все...

Drunkard

31.12.10 12:21

0 0

А я назло всем буду жарить кролика. И пусть хоть кто-то скажет, что нельзя.

Юрий П

31.12.10 05:55

0 0

Юрий П: А я назло всем буду жарить кролика. И пусть хоть кто-то скажет, что нельзя.

Кролика надо не жарить, а запекать 😄 Жареный он получается суховат, а вот если запечь, да еще в специальном маринаде - аааафигенно будет. Собственно, именно это мы и будем делать сегодня 😄

Negator

31.12.10 09:18

0 0

Дык, уже продано. Алексу. 😉

MixaPoff

31.12.10 05:49

0 0

Странно... на моей памяти это уже третий "классический рецепт настоящего салата Оливье". Причем, ни один из них, не совпадает друг с другом. Ну разве что только соусом провансаль и рябчиками.

А по моему, рецепт Настоящего Салата Оливье такой:

Тазик - 1. Докторсакая колбаса - 0.5 кило. Соленые огурцы - 4. Зеленый горошек - пол консервной банки. Луковица - три четверти. Картошка отваренная - 4. Вареное яйцо - 4. Морковка вареная -1. Майонез - 4 большие ложки.

Все мелко рубится, и премешивается в тазике.

пы.сы. Я слышал что Дэвид Блейн умеет залилипутивать большие огурцы...

Филин

31.12.10 02:58

0 0

Я слышал, что то что мы называем оливье, на западе называется "русский салат".

Seneca

31.12.10 00:07

0 0

блин, а где же вареная колбаса?

Получается, я двадвать лет жрал подделку? 😄

Wild Tiger

30.12.10 23:42

0 0

Трактир "Эрмитаж", основанный французом.
А так вообще бывало?

Слон СеребряННый

30.12.10 22:43

0 0

Слон СеребряННый: Трактир "Эрмитаж", основанный французом. А так вообще бывало?

Вот неплохая статья. А еще лучше - почитать Гиляровского.

Michaell

30.12.10 23:13

0 0

А еще в труЪ времена селитрой часто в качестве соли пользовались.

matematick

30.12.10 22:15

0 0

matematick: А еще в труЪ времена селитрой часто в качестве соли пользовались.

Ну, не совсем в качестве соли, но моя бабушка готовила язык по особому рецепту: отварить, натереть солью, перцем и селитрой - на холод под гнет на неделю. (1950-е годы, подробностей уже не помню, ходил тогда в школу, в младшие классы).

Bekar

matematick

31.12.10 13:19

0 0

Блин люди, а в чем новость то? все так готовят, только туда идут отварные говяжьи языки, куриная отварная грудка, соленый и свежий огурец, украшается креветками и красной икрой, да кстати можно провансаль смешать с чуть-чуть тертого хрена, интересней будет

Александр 1

30.12.10 21:50

0 0

Чой-то на рисунке не хватает..... Морды, конечно! Ну и посадочной глиссады в "Оливье".....

Константин Р.

30.12.10 21:36

0 0

Похоже, Алекс, к Новому году тебе стоит назвать блог "Концерт в салате на лестничной клетке"?!;-)

Лесной Мизгирь

30.12.10 21:34

0 0

Именно таким и должен быть салат. В оригинале - "раковые шейки". Всё, что не соответствует этому рецепту - уже не "Оливье". Салат "столичный" или "зимний" у нас на НГ готовят, но никак не "Оливье".

evs

30.12.10 20:43

0 0

Алекс, а вот я смотрю, иллюстрация у Вас на сайт загружена. В то же время, в оригинале новости ( http://www.rian.ru/ny11_mm/20101230/315313521.html ) это изображение предлагают купить за 271 р. Не ради "подлова", а чисто по профессиональным целям интересно - покупали?

Dyadka4

30.12.10 20:33

0 0

Dyadka4: Не ради "подлова", а чисто по профессиональным целям интересно - покупали?

Да, хороший вопрос.

Антонионий

Dyadka4

30.12.10 20:40

0 0

Dyadka4: Не ради "подлова", а чисто по профессиональным целям интересно - покупали?

Оплатил 271 рупь. Зарегистрировался на сайте, кинул деньги через Яндекс.Деньги. Нажал "Купить". Сайт у них настолько кривой, что с моего счета на сайте ничего оплатить не удалось. Оплатил через Яндекс.Деньги. В тот момент, когда картинка должна была скачаться, ничего не произошло. Оно, конечно, не страшно, но нигде ничего не зафиксировалось. Но у меня есть лог Яндекс.Денег, если что. Так что все законно 😉

Исходящий платеж 347047383226000000

Время создания: 30 дек 2010 21:03:03 (30 дек 2010 18:03:03 GMT)

Дата контракта: 30 дек 2010 21:02:57 (30 дек 2010 18:02:57 GMT)

Процессинговый центр: 'Процессинговый центр (Экомбанк)' № 1001

Сумма: 271.00 руб. (двести семьдесят один рубль 00 копеек)

Тип платежа: обычный

Оплачено со счета: 'Счет 4100120674079 (руб.)' № 4100120674079

Принято на счет: № 41001150139501

Статус платежа: завершен

Квитанция Процессингового центра: о проведении получена

Платеж с протекцией: Нет

Авторизовано Процессинговым центром: 30 дек 2010 21:03:07 (30 дек 2010 18:03:07 GMT)

Краткое описание: Оплата услуг v.rian.ru

Контракт:

Оплата услуг v.rian.ru

Реквизиты платежа:

Cумма платежа: 271.00 RUB

Идентификатор клиента: 256614

Номер транзакции: 1099550028682

Подпись контракта:

-------------------------------------------------

Alex Exler

Dyadka4

30.12.10 21:05

0 0

Dyadka4: это изображение предлагают купить за 271 р

С меня никто ничего не просил - все показанно бесплатно 😒 - даже неинтересно

vvt251

31.12.10 05:23

0 0

Alex Exler>> Я не знаю, где мне взять ма-а-а-а-а-аленьких маринованных огурчиков.

Michaell> Попробуйте поискать как "корнишоны"

ЛОПАТА.

rojer

30.12.10 20:32

0 0

rojer: ЛОПАТА.

Она родимая. Только для Вас. Или Вы думаете, что я серьезно Алексу их возле водки искать советовал? 😄

Michaell

rojer

30.12.10 20:56

0 0

ru.wikipedia.org вики с рецептом от РИА не согласен. Мы кстати на этот НГ делаем как раз такой оригинальный оливье. Мною было принято политическое решение черную икру заменить на щючью, а раковые шейки на обычного дальневосточного краба. Ибо нефиг, в те времена когда Оливье творил черная икра, видимо, по 200 баксов за 50 грамм не стоила. А менять черную икру на красную смысла нет, ибо она подавится пока мешать будешь.

nebaba

30.12.10 20:29

0 0

А ещё там вовсе не раскрыто, что такое соус "провансаль" - вот ведь наверняка ж не майонез...

Malysh

30.12.10 20:16

0 0

Malysh:
А ещё там вовсе не раскрыто, что такое соус "провансаль" - вот ведь наверняка ж не майонез...

На блюде с салатом перечисляются ингредиенты.

Лесной Мизгирь

Malysh

30.12.10 20:18

0 0

Malysh: А ещё там вовсе не раскрыто, что такое соус "провансаль" - вот ведь наверняка ж не майонез...

А еще можно внимательно посмотреть на картинку.

Антонионий

Malysh

30.12.10 20:20

0 0

Malysh: что такое соус "провансаль" - вот ведь наверняка ж не майонез...

Похоже немного: основные компоненты в нём растительное масло и желтки яиц.

Klopp

Malysh

30.12.10 20:22

0 0

Попробовала тут каперсы добавить. Хорошо, что успела вовремя убать их из салата - вкус отвратный!

Говорят есть какие-то другие каперсы, вкусные.

А подлинный рецепт салата Оливье унес с собой в могилу...

Passion

30.12.10 20:04

0 0

Passion: Попробовала тут каперсы добавить. Хорошо, что успела вовремя убать их из салата - вкус отвратный!

Каперсы - это такое дело: их или любят или ненавидят 😄

Настоящие каперсы это маринованные бутоны каперсника, но бывает продают еще и его плоды (похожи по форме на крыжовник немного)

Michaell

Passion

30.12.10 20:06

0 0

Интересно, подойдут ли креветки вместо тех самых омаров....

JohnGluck

30.12.10 20:02

0 0

Вызывает некоторое сомнение, что Оливье использовал пасту из сои.

А так ...купить что ли рябчиков и вправду сделать.....

Upd: Действительно, не соевая паста, а "соя-кабуль", которая вовсе не соя, а соус.

Michaell

30.12.10 19:57

0 0

Алекс, ты умеешь удивлять! Сделай такой салат, а мы будем ждать фото;-)

Лесной Мизгирь

30.12.10 19:54

0 0

Лесной Мизгирь: Алекс, ты умеешь удивлять! Сделай такой салат, а мы будем ждать фото

Я не знаю, где мне взять ма-а-а-а-а-аленьких маринованных огурчиков.

Alex Exler

Лесной Мизгирь

30.12.10 19:59