Адрес для входа в РФ: exler.wiki
Рецепт сочных куриных крылышек
27.04.2023 11:00
18874
Комментарии (246)
Юлия Высоцкая любезно делится с нами рецептом ароматных куриных крылышек. Она их сначала маринует в следующем маринаде: зеленый лук, оливковое масло, соевый соус, уксус, от души сладкого сиропа или меда, перец чили, соль. Как по мне, маринад странноватый, но, конечно, имеет право.
После этого Юлия заворачивает каждое крылышко в полоску бекона и ставит это все жариться на решетке на открытом огне, который еще и разгорается красным пламенем, когда с жирных крылышек и с жирного бекона начинает активно капать тот самый жир - он, как известно, отлично горит.
Но Юле не до крылышек, она показывает, как мы нарезаем помидорчики на тарелку, чтобы создать крылышкам подушку.
Когда крылышки с беконом окончательно сгорают, Юля произносит фразу "Снимаем с огня вот эту вот красоту", после чего демонстрирует вот эту вот красоту крупным планом.
Ну а что, симпатишно, да. Впрочем, признаем, что сгорели не все крылышки, не все, чего-то там Юля не доглядела, надо было подольше на открытом огне подержать, чтобы уж точно все сгорело к гребеням.
Скажите, доктор! А вы точно гинеколог? Это та самая великая кулинарка Юля Высоцкая, которая едим дома, едим как все, едим лучше всех? Очень мне это удивительно.
Я когда что-то жарю на огне, то от гриля не отхожу, потому что продукт не должен жариться на прямом огне. В угольном гриле Weber открытое пламя прекрасно убирается крышкой с частично или полностью перекрытой заслонкой. В случае газового гриля, когда жир начинает гореть на рассекателях, я просто перемещаю куски мяса в сторону, где нет прямого огня. Но это же напрягаться надо, следить. А так поставил в огонь - пускай все горит к чертям.
Посмотрите, говорит Юля, какие мы молодцы, и какой чудесный шашлык мы сделали безо всяких мужиков. Зачем нам мужики, правильно? Мы и сами прекрасно справились, говорит Юля.
Вот, можете сами убедиться.
Войдите, чтобы оставить комментарий.
Наткнулась на тред twitter.com
Там не только вышеупомянутые крылышки от нее, но и кривые сырники с роллами и много чего еще...
Там не только вышеупомянутые крылышки от нее, но и кривые сырники с роллами и много чего еще...
Ну, не знаю, у меня рука не поднимется бросить в нее камень. Зная ее обстоятельства, врагу такого не пожелаю.
Не знаю Какие?
Кроме мужа.
ее обстоятельства
Кроме мужа.
Трагедия с дочкой.
"Белка должно быть 60% минимум в том что мы потребляем ежедневно".
Это, чёрт возьми, что за диета?
Это, чёрт возьми, что за диета?
У меня иногда похожее получалось, но фотки показывал только самым близким друзьям и предварительно внутренне подготовившись к глуму и порицанию.
Сейчас недосолить могу, пирог недопечь могу (из свежего), но такого издевательства над мясом уже себе не позволяю.
Сейчас недосолить могу, пирог недопечь могу (из свежего), но такого издевательства над мясом уже себе не позволяю.
Ее последние передачи (которые я смотрела) были с улиц итальянских городов. Вернее из ресторанов и кафе - посиделки с друзьями . Но это было года три назад, потом надоело смотреть одно и то же и отменила подписку на ее канал и на Инсту, так как все темы и разговоры были банальны и вторичны.
И уж слишком много хейта было в комментах к ее постам. Не понимаю за что многие подписчики ее так ненавидят.
Какой то неправильный аутсорс её соцсетей. Ведут дико бездарно. Кончаловский мог бы подправить в принципе.. режиссер он очень неплохой.
И уж слишком много хейта было в комментах к ее постам. Не понимаю за что многие подписчики ее так ненавидят.
Какой то неправильный аутсорс её соцсетей. Ведут дико бездарно. Кончаловский мог бы подправить в принципе.. режиссер он очень неплохой.
Сдается мне, что все эти ваши жареные курочки на самом деле жареные петушки...
Сдается мне, что все эти ваши жареные курочки на самом деле жареные петушки...
Лет 15 назад попалась на рекламу и посмотрела несколько выпусков.
Она всегда была паршивым кулинаром. По тому, как управляется с продуктами, видно, что хороших навыков у нее нет. В какой-то из статей, посвященных ей, узнала, что она и дома-то готовит далеко не всегда. Но ходила на платные курсы в Европе, там есть всякие. В том числе и для скучающих богатых бездельников, желающих почувствовать себя шеф-поварами. Потом пыталась что-то изобразить дома, лихорадочно мечась по кухне. Муж посмотрел со стороны и решил запустить проект. А что, в кино эту "актрису" никто не хочет снимать, даже он сам. Тут покрасуется перед камерой, перестанет к нему приставать насчет ролей.
У нее еще и кулинарный сайт есть, с кучей рекламы. Основная масса рецептов загружена пользователями, известный прием. Денежку зарабатывает. Но время от времени нужно изобразить любовь к кулинарии и умение готовить, так что эпизоды снимают. Свет выставлен прекрасно, картинка хорошо продумана в смысле цветового решения и композиции. Разбираться в готовке она так и не научилась. Хоть может правильно ножом работать, если медленно. Нож не тот, но она же не для профи показывает.
О, там еще ее мужа показали, для заманухи! Кто хочет глянуть на престарелого Кончаловского - это в начале.
Она всегда была паршивым кулинаром. По тому, как управляется с продуктами, видно, что хороших навыков у нее нет. В какой-то из статей, посвященных ей, узнала, что она и дома-то готовит далеко не всегда. Но ходила на платные курсы в Европе, там есть всякие. В том числе и для скучающих богатых бездельников, желающих почувствовать себя шеф-поварами. Потом пыталась что-то изобразить дома, лихорадочно мечась по кухне. Муж посмотрел со стороны и решил запустить проект. А что, в кино эту "актрису" никто не хочет снимать, даже он сам. Тут покрасуется перед камерой, перестанет к нему приставать насчет ролей.
У нее еще и кулинарный сайт есть, с кучей рекламы. Основная масса рецептов загружена пользователями, известный прием. Денежку зарабатывает. Но время от времени нужно изобразить любовь к кулинарии и умение готовить, так что эпизоды снимают. Свет выставлен прекрасно, картинка хорошо продумана в смысле цветового решения и композиции. Разбираться в готовке она так и не научилась. Хоть может правильно ножом работать, если медленно. Нож не тот, но она же не для профи показывает.
О, там еще ее мужа показали, для заманухи! Кто хочет глянуть на престарелого Кончаловского - это в начале.
Кажется, я читал какие-то рецепты на её сайте, подивился излишней сложности и не стал ничего готовить.
Правильно 😄
Взбодрись самурай -
После тяжёлого дня
Ждёт вкусный тортик.
Взбодрись самурай -
После тяжёлого дня
Ждёт вкусный тортик.
Вспомнилась классика отсюда хотя вроде как по ФИДО ходило
Убить курицу ударом в спину. Разрубить зверски, с бесчеловечной ухмылкой.
Хохотать над трупом, предвкушая дальнейшее. Оторвать все. Выдрать кишки, кинуть псам. Пристрелить псов. Для приправы. Любая зелень, кроме долларов. Срезать взмахом кинжала. Уничтожить посевы. Спалить деревню. Отравить колодец. Разрушить церковь. Ограбить слепого. Сделать что-нибудь нехорошее. Так же нужны соль и апельсин.
Способ приготовления.
Поставить сковородку на пожарище. Швырнуть ингредиенты, попав в центр.
Залить маслом, нервно прищурившись. Жарить, назло человечеству. Снять. Съесть. Впасть в мизантропию.
Убить курицу ударом в спину. Разрубить зверски, с бесчеловечной ухмылкой.
Хохотать над трупом, предвкушая дальнейшее. Оторвать все. Выдрать кишки, кинуть псам. Пристрелить псов. Для приправы. Любая зелень, кроме долларов. Срезать взмахом кинжала. Уничтожить посевы. Спалить деревню. Отравить колодец. Разрушить церковь. Ограбить слепого. Сделать что-нибудь нехорошее. Так же нужны соль и апельсин.
Способ приготовления.
Поставить сковородку на пожарище. Швырнуть ингредиенты, попав в центр.
Залить маслом, нервно прищурившись. Жарить, назло человечеству. Снять. Съесть. Впасть в мизантропию.
Вот прям так в перьях на сковородку?
Вот прям так в перьях на сковородку?
Ну, больше подходит "вырвать", те же кишки, например, сказано "выдрать", а не "оторвать".
Пристрелить псов. Для приправы. Любая зелень, кроме долларов.
Так же нужны
> Как по мне, маринад странноватый
Мы раз пять пытались повторить ее рецепты из газеты - и поняли, что они написаны "от фонаря" в смысле обьемов, пропорций и температуры. А строчка "по готовности полейте предварительно замоченным в течении суток чем-то там в чем-то там" - вообще стала семейным мемом.
Ну а по поводу крылышек - да, переплюнуть эпический фейл Сталика с подгоревшим пловом, это надо постараться.
Мы раз пять пытались повторить ее рецепты из газеты - и поняли, что они написаны "от фонаря" в смысле обьемов, пропорций и температуры. А строчка "по готовности полейте предварительно замоченным в течении суток чем-то там в чем-то там" - вообще стала семейным мемом.
Ну а по поводу крылышек - да, переплюнуть эпический фейл Сталика с подгоревшим пловом, это надо постараться.
Это не пригорело - это называется сокаррат (Socarrat). Корочка на дне паэльи и других рисовых блюд. 😄
Это не пригорело - это называется сокаррат (Socarrat). Корочка на дне паэльи и других рисовых блюд. 😄
Кухня рашистов - она такая.
Не, вот тут скрепная, рецепт плова:
вот вроде неплохой рецепт крылышек, обязательно когда-нибудь попробую с таким маринадом
Прекрасная передача. В субботу утром продираешь глаза, включаешь телевизор и под бутерброд с кофем смотришь, как энергичная женщина готовит что-то вкусное. И просыпаешься, и еда обычно аппетитно выглядит.
Как будто кто-то вообще пытается за ней повторить - у всех же россиян дома в шкафу есть кокосовое масло, отжатое в полночь эфиопскими девственницами, и свежие побеги тибетского бамбука, ага.
Как будто кто-то вообще пытается за ней повторить - у всех же россиян дома в шкафу есть кокосовое масло, отжатое в полночь эфиопскими девственницами, и свежие побеги тибетского бамбука, ага.
Ыыых, чо по яйцам то бъёшь?)))
После этого Юлия заворачивает каждое крылышко в полоску бекона и ставит это все жариться на решетке на открытом огне, который еще и разгорается красным пламенем, когда с жирных крылышек и с жирного бекона начинает активно капать тот самый жир - он, как известно, отлично горит.
Поэтому всё норм.
"Кулинар!" © "Покровские ворота". 😁
Сырая курица в угольках из бекона.
Умеют некоторые испортить сразу два продукта.
Умеют некоторые испортить сразу два продукта.
Юлия по-прежнему разговаривает не пойми с кем?
Выглядит это как шизофрения
Выглядит это как шизофрения
"Юля, жгите всех! Господь опознает своих!"
У нас это делают примерно так:
У нас это делают примерно так:
Странно, что еще никто не дал ссылку на эту отличную пародию:
Да, шикарная пародия, Марина Кравец отличная комедийная актриса:)
Чего стоит ее выступление USB TNT, политический лейбл
В роли Набиулиной. Сорри, если уже эта ссылка была в темах. В начале ролика идет реклама, пропустить несколько секунд надо.
Чего стоит ее выступление USB TNT, политический лейбл
В роли Набиулиной. Сорри, если уже эта ссылка была в темах. В начале ролика идет реклама, пропустить несколько секунд надо.
Копченая вода тот еще мем, как и обычное - человеческое яйцо:)
Копченая вода тот еще мем, как и обычное - человеческое яйцо:)
Крылышки-огонь!
Лучше бы она крылышки на этой подушке из помидоров потушила.
Жаря на открытом огне, хотя бы листик фольги на решетку под крылышки подложила...
Жаря на открытом огне, хотя бы листик фольги на решетку под крылышки подложила...
Отличная задумка. Заворачиваем крылья в бекон толстой нарезки и сжигаем все это по-быстрому на открытом огне. В итоге даже если убрать всю эту порнографию в виде обугленного бекона то под ним будет скрываться полусырая курица, что прекрасно видно на крупных планах. Особое наслаждение доставит пережевывание сырой куриной шкуры, пальчики оближешь. Муж видно совсем в маразме или физически беспомощен раз соглашается есть такое.
Муж видно совсем в маразме или физически беспомощен раз соглашается есть такое.
Муж видно совсем в маразме или физически беспомощен раз соглашается есть такое.
Просто он на деньги, вырученные с этой передачи для лохов, пойдет поесть в хороший ресторан
Вариант, да.
Вот мы тут глумимся с Высоцкой а в реале может она зарабатывает с этого треша побольше Джейми Оливера 😄
Оливер меня правда совсем не впечатляет. Вот Рамзи крутой, очень сексуально готовит.
Вот мы тут глумимся с Высоцкой а в реале может она зарабатывает с этого треша побольше Джейми Оливера 😄
Оливер меня правда совсем не впечатляет. Вот Рамзи крутой, очень сексуально готовит.
Вы не обратили внимание на детали. Умудренный опытом муж спросил, как долго продлится этот трэш - и спрятался в лесу до того времени, когда остатки крылышек будут сожраны сьемочной группой.
Оператор сказал, пленки на 2й дубль нету!
Оператор сказал, пленки на 2й дубль нету!
А есть видео, где она все это съедает?
Жена спрашивает.
Жена спрашивает.
А есть видео, где она все это съедает?
Жена спрашивает.
Жена спрашивает.
Всё съедает муж.
Всё, что не смог съесть муж, доедают свинки, растущие на бекон.
В бекон заворачивают крылышки.
Круговорот бекона в природе...
А есть видео, где она все это съедает?
-(рыдая) Нас заставляют это пробовать.
А мы, кстати, классные штуки готовили на труде. Помню банки закатывали всю четверть, потом на последний урок мальчишек позвали все эти варенья-компоты-соленья пробывать. Очень даже ничего.
А мне нравилось к девчонкам на урок труда зайти попробовать, Dripkinzzz! Когда была тема "Бутерброды" и каждая из дома что-то своё приносила 😄
Покажите кто нибудь этой тетке канал номального человека.
зы. кстати, рецепт этот (курица в ведре) я впервые узнал в 89м в армии...
вкуснее курицы не ел с тех пор ))
зы. кстати, рецепт этот (курица в ведре) я впервые узнал в 89м в армии...
вкуснее курицы не ел с тех пор ))
На Кипре это видео тоже вчера посмотрели.
Но с соломой перебрали.
Но с соломой перебрали.
Нормального человека? Какие нормальные люди так готовят? Чтобы приготовить три кило курицы нужно полчаса шкурить и затачивать колья, угробить шесть новых ведер, сжечь пару кубометров соломы, камни какие-то найти. Короче три часа дрочбы вприсядку ради чего?
Но это еще цветочки. Aerohunter ниже выложил обзор кулинарных страданий этого же гордого сына гор. Я такого треша в жизни не видел. Наворотить вокруг куска говядины (половину которого он при зачистке просто выкинул) гигантскую колбасу длиной в метр и толщиной сантиметров в двадцать из жира и бараньих кишок. Жарить это в три этапа потому что ясен пень что мясо останется совершенно сырое, физика этому мегаповару совсем не давалась же в школе. В процессе готовки умудриться сваркой укоротить недомангал, потому что внезапно гигантская колбаса отказалась даже нагреваться находясь в метре от углей. Смотреть однозначно.
Но это еще цветочки. Aerohunter ниже выложил обзор кулинарных страданий этого же гордого сына гор. Я такого треша в жизни не видел. Наворотить вокруг куска говядины (половину которого он при зачистке просто выкинул) гигантскую колбасу длиной в метр и толщиной сантиметров в двадцать из жира и бараньих кишок. Жарить это в три этапа потому что ясен пень что мясо останется совершенно сырое, физика этому мегаповару совсем не давалась же в школе. В процессе готовки умудриться сваркой укоротить недомангал, потому что внезапно гигантская колбаса отказалась даже нагреваться находясь в метре от углей. Смотреть однозначно.
Обожаю kokorec.
в стамбуле его особенно хорошо делает дядечка примерно в середине базарчика океан в ускюдаре. Специально езжу через босфор ради такого.
насчет готовки - не спец, но в турции на улицах его делают точно также, и даже с большим кол-вом жира. А уж осман то точно не упрекнешь в отсутствии тысячилетний кулинарных традиций.
в стамбуле его особенно хорошо делает дядечка примерно в середине базарчика океан в ускюдаре. Специально езжу через босфор ради такого.
насчет готовки - не спец, но в турции на улицах его делают точно также, и даже с большим кол-вом жира. А уж осман то точно не упрекнешь в отсутствии тысячилетний кулинарных традиций.
Смотреть однозначно
Весьма съедобно, когда готовят турки - пальчики оближешь.
насчет готовки - не спец, но в турции на улицах его делают точно также, и даже с большим кол-вом жира
вот нормальное видео, которое показывает что к чему
Я человек широких кулинарных взглядов, но в этом конкретном случае участвовать в утилизации бараньих кишок с жиром отказываюсь 😄
По виду ну не возбуждают совсем снаружи обгоревшие а внутри вареные кишки. Жарить это 4 часа? Да ну его нах заниматься таким мазохизмом.
По виду ну не возбуждают совсем снаружи обгоревшие а внутри вареные кишки. Жарить это 4 часа? Да ну его нах заниматься таким мазохизмом.
Насколько я понял, внутрь пихают любые субпродукты типа сердца, почек и т.п. и, возможно, хреновые отрубы мяса. Потом долго и упорно готовят, напитывая жиром. Есть это или нет дело личное, понятно.
Хорошее мясо от такой готовки ничего не приобретет, а только потеряет свойства, за которые ценится и продается за совсем другие деньги. Т.е. примерно как суп сварить из хорошего стейка - можно, но глупо.
Хорошее мясо от такой готовки ничего не приобретет, а только потеряет свойства, за которые ценится и продается за совсем другие деньги. Т.е. примерно как суп сварить из хорошего стейка - можно, но глупо.
А маянезиком сверху помазать?!
Посмотрите, говорит Юля, какие мы молодцы, и какой чудесный шашлык мы сделали безо всяких мужиков. Зачем нам мужики, правильно? Мы и сами прекрасно справились, говорит Юля.
Хотя... они сюда не ходят 😄
Меня тут удивляет только то, что тут так много людей не только знают кто такая Юля Высоцкая, а еще и следят за её творчеством.
А если посмотреть это нейтрально, то ничего особенного нет. На ютюбе такого уровня кулинарных блогеров полно. Тот же любимый тут Василий Емельяненко часто такую херню готовит, что можно также разбирать.
А если посмотреть это нейтрально, то ничего особенного нет. На ютюбе такого уровня кулинарных блогеров полно. Тот же любимый тут Василий Емельяненко часто такую херню готовит, что можно также разбирать.
Меня тут удивляет только то, что тут так много людей не только знают кто такая Юля Высоцкая, а еще и следят за её творчеством
Это разве секрет? Посредственных много, профессионалов мало. Как и в любой области.
А показанное в посте приготовление- вполне себе среднестатистическое от человека, у которого руки не совсем из жопы.
А показанное в посте приготовление- вполне себе среднестатистическое от человека, у которого руки не совсем из жопы.
Ну а чего тут такого? Кому нравится смотреть передачи по готовке, тот знает, кто она, знает и кучу остальных кулинарных ведущих, причём не только глыбищ типа Гордона Рамзи или там Джейми Оливера, но и местных провинциальных.
Ну а чего тут такого?
Меня тут удивляет только то, что тут так много людей не только знают кто такая Юля Высоцкая, а еще и следят за её творчеством.
Я просто лично дохера чего не смотрю, но что и кто знаю. Эту Высоцкую знаю, например, пару раз на передачу натыкался.
Понятия не имел, что она такое дно.
Впрочем, чем хуже, тем знаменитей - работает часто. Тот же Сталик, понятия не имею, что там с готовкой, но он себя давно проявил как кусок говна, так что как минимум о "ссу тебе в рот, козлодаразина" в курсе. Или этот, "Эрик Давыдович" (последнее я даже не в курсе, отчество или фамилия), но засветился.
Понятия не имел, что она такое дно.
Впрочем, чем хуже, тем знаменитей - работает часто. Тот же Сталик, понятия не имею, что там с готовкой, но он себя давно проявил как кусок говна, так что как минимум о "ссу тебе в рот, козлодаразина" в курсе. Или этот, "Эрик Давыдович" (последнее я даже не в курсе, отчество или фамилия), но засветился.
Юлия Высоцкая таки жена Кончаловского (может бывшая, не слежу, но точно была), плюс в рекламах была, плюс в магазинах чего-то из этого "Едим дома" было. Да и сайт и нее гораздо профессиональнее, чем эти вот ее "вкусняшки". Поэтому да, знаем. Про "следить" - это уже явно преувеличение.
Тот же любимый тут Василий Емельяненко часто такую херню готовит, что можно также разбирать.
В принципе, соглашусь что все эти кулинарные передачи нужно смотреть критически.
Тот же любимый тут Василий Емельяненко часто такую херню готовит, что можно также разбирать.
Тот же любимый тут Василий Емельяненко часто такую херню готовит, что можно также разбирать.
А что именно?
Например вот. Чувак просто пожарил курицу, полил ее соусом и выдаёт за чкмерули.
Или тут- накидал что попало в кастрюлю, и это типа рецепт от шефа.
Или есть его видео, где он показывает как делать чебуреки. Там шняга полная. Сделал жидкое тесто, которое невозможно нормально раскатать, потом вырезал неудобные моменты, явно забил тесто мукой и показал уже после.
Вася смешной)
Например вот. Чувак просто пожарил курицу, полил ее соусом и выдаёт за чкмерули.
Или тут- накидал что попало в кастрюлю, и это типа рецепт от шефа.
Или тут- накидал что попало в кастрюлю, и это типа рецепт от шефа.
2) А что вас смущает в этом рецепте? Я готовил именно так свинину, и всем (включая меня) понравилось.
То есть - оба приведенных примера, вам могут не нравится, дело вкуса, но это не херня. Это нормальные блюда, приготовленные на свой лад, со своим видением.
При этом - подчеркну еще раз, что действительно, у Василия встречается лажа; где именно сейчас не вспомню. Но вместе с тем, у него можно почерпнуть ряд интересных приемов, объяснений.
Ну и то, что он реальный шеф-повар, у меня сомнения не вызывает. Доказательств этому достаточно.
Емельяненко поначалу готовил ресторанные блюда, но потом стал говорить, что народ не особенно смотрит и лайкает слишком сложные вещи. Предпочитают, что попроще. Там у него еще почти каждый раз в комментах находился деятель с известным анекдотом "заменили авокадо - картошкой, креветки - салом". Кстати, действительно смотрю его куда реже теперь.
Тем не менее как раз навыки работы с ножом у него как были, так и остались. И нож правильный, в отличие от Юли.
Тем не менее как раз навыки работы с ножом у него как были, так и остались. И нож правильный, в отличие от Юли.
То есть - оба приведенных примера, вам могут не нравится, дело вкуса, но это не херня. Это нормальные блюда, приготовленные на свой лад, со своим видением.
Так что херня в кулинарии- это очень растяжимое понятие. Вот на мой взгляд полная херня- это когда человек, называющий себя шефом, просто обжарил курицу, полил ее соусом и выдаёт эту явную поделку за удивительное национальное блюдо чкмерули, суть которого именно в тушении в соусе. А по-вашему это просто такой авторский взгляд.
Ну ок. Я сначала вовсе не о разнице во вкусах говорил, а о том, что вышеприведённое приготовление крылышек- вполне себе обычное среднестатистическое дело.
2) А что вас смущает в этом рецепте? Я готовил именно так свинину, и всем (включая меня) понравилось.
По этому же принципу Юля готовит салаты, вот тут в середине видео это хорошо разобрано:
Накидала всё подряд, маслом полила, перемешала- вот и готов изысканный "рецепт".
А насчёт того, что было вкусно и всем понравилось- ну так это Васин джек-пот. Свинина со сливочным маслом не может не понравиться в принципе. Даже если опилки смешать с майонезом и на хлеб намазать, то тоже вкусно будет.
Уксус! Уксус в крылышки! Ей никто не сказал, что мясо и огурцы из разных пород еды? Соляной кислоты не пробовала вместо соли добавить?
Ей никто не сказал, что мясо и огурцы из разных пород еды?
у еды бывает порода?!? Крутяк. А что будет если есть еду разых пород? Я, вот, мясо и огурцы совместно вполне ем лет 50 - доктор, я умру?
Уксус! Уксус в крылышки!
Уксус! Уксус в крылышки! Ей никто не сказал, что мясо и огурцы из разных пород еды? Соляной кислоты не пробовала вместо соли добавить?
Маринад с уксусом - это для продажи шашлыков из мяса второй свежести.
Маринад с уксусом - это для продажи шашлыков из мяса второй свежести.
То, что одни используют ради обмана (и в гораздо больших количествах!) – другие вполне себе используют для приличной готовки (в нормальных дозах)).
То, что одни используют ради обмана (и в гораздо больших количествах!)
Почему бы и нет?
Опять же - если шашлыки залить фруктовым уксусом - несвежесть мяса скрыть не получится. Для этого уксус нужен самый что ни на есть вонючий - из эссенции.
С какой целью?
С той же с которой применяют лимон, бруснику, клюкву, кетчуп. Подкислить.
Если точнее, умирали до сих пор. Возможно, мы не умеем их готовить.
Нет ровно потому же, что и нет сахару, кокосам и опилкам - они там просто не нужны.
Одной породы - это имеющие близкие способы приготовления и потребления: сырым, варёным, жареным, пареным, печёным, сушеным, копчёным, солёным и тд.
Не пробовали коптить огурцы или есть сырую курицу?
Не пробовали коптить огурцы или есть сырую курицу?
Нет ровно потому же, что и нет сахару, кокосам и опилкам - они там просто не нужны.
Вы, сударь, в следующий раз когда будете делать такие громкие заявления вроде
Уксус! Уксус в крылышки! Ей никто не сказал, что мясо и огурцы из разных пород еды?
Абсолютно точно умрете. Все, кто ели огурцы, умерли
Дмитрий! Мне жаль, что вы столь обстыжены. Но это не меняет того странного факта, что практически никто в мире (китайцы, корейцы, японцы, вьетнамцы, индийцы) не жарит куриц в маринаде из уксуса. В соусы, да, добавляют. Но если вы не знаете разницы между маринадом и соусом, то мировому кулинарному сообществу стыдно уже за вас.
А испанцам в вопросе жарки куриц я бы не особо доверял. Говядину и баранину доверил бы. А про куриц я послушаю азиатов.
А испанцам в вопросе жарки куриц я бы не особо доверял. Говядину и баранину доверил бы. А про куриц я послушаю азиатов.
Я при готовке на мангале, когда разгарается огонь - посыпаю его солью. Соль в отличии от воды или маринада не охлаждает полностью угли и впитывает в себя жир.
разгарается
..и тут Алексу на глаза попался кулинарный блог Высоцкой. Где-то облегчённо вздохнул Маск: не сегодня!
Маск не пропагандирует ЗОЖ, медитацию, веганство и тому подобные популярные среди знаменитостей вещи. Миллиардер не любит спорт и не сидит на диетах. Его завтрак может состоять из шоколадного батончика, а его любимая еда — барбекю. Маск признавался, что предпочел бы меньше прожить, но не отказываться от вкусного и вредного.
Медитацию под марихуану вполне пропангандирует
Есть на ютубе кулинарный блогер Толя Борщ, он иногда всякую кулинарную дичь разбирает. (Штрибанину)
И был у него именно этот разбор на Высоцкую. Было шедеврально.
Но самый прикольный обзор был на чувака, который пока жарил кусок мяса, втихаря переварил сваркой стальной мангал на меньшую высоту.
И был у него именно этот разбор на Высоцкую. Было шедеврально.
Но самый прикольный обзор был на чувака, который пока жарил кусок мяса, втихаря переварил сваркой стальной мангал на меньшую высоту.
Все бы хорошо, но такое количество мата меня напрягает.
Все бы хорошо, но такое количество мата меня напрягает.
Это не мат, это обсценная лексика
Спасибо, поднял настроение.
Как этот горец с пафосным видом жарил эту нелепую гигантскую елду из кишок и жира… Такой дебилизм нечасто встретишь. Борщ знатно обстебал, и без мата оно бы так смешно не получилось.
Как этот горец с пафосным видом жарил эту нелепую гигантскую елду из кишок и жира… Такой дебилизм нечасто встретишь. Борщ знатно обстебал, и без мата оно бы так смешно не получилось.
Спасибо! Только с помощью этого комментатора смогла выдержать Юлину готовку до конца.
Кому интересно, Юля будет с 12:15
Кому интересно, Юля будет с 12:15
Юля будет с 12:15
Сочетание сахаров и огня вообще-то так себе. Куда проще замариновать те же крылья без сладкого компонента, отдельно подготовить сладкую обмазку типа мед-соевый соус или терияки, и, когда крылышки почти готовы, за пару переворотов до снятия, кисточкой обмазать их сладкой обмазкой и дать ей закарамелизоваться поверх хорошо прожаренных и полностью готовых крылышек.
Плюсик вам в карму.
Горелый сахар действительно не самая полезная штука.
Горелый сахар действительно не самая полезная штука.
Сочетание сахаров и огня вообще-то так себе. Куда проще замариновать те же крылья без сладкого компонента, отдельно подготовить сладкую обмазку типа мед-соевый соус или терияки, и, когда крылышки почти готовы, за пару переворотов до снятия, кисточкой обмазать их сладкой обмазкой и дать ей закарамелизоваться поверх хорошо прожаренных и полностью готовых крылышек.
А если их при этом в духовке готовить, то тоже сладким под конец лучше обмазывать? Не люблю я мангалы разные, когда под рукой нормальные девайсы есть. 😄
и, когда крылышки почти готовы, за пару переворотов до снятия,
Эти головешки уже чем ни обмазывай, лучше не станут же.
А если их при этом в духовке готовить, то тоже сладким под конец лучше обмазывать? Не люблю я мангалы разные, когда под рукой нормальные девайсы есть. 😄
Да, именно так нормальные кулинары и готовят. Проваривают/пропекают мясо, а когда оно уже почти готово - обмазывают соусом и дают ему карамелизоваться буквально несколько минут.
Блин, у меня тоже часто курица подгорает, хотя жарю на углях, без открытого пламени
Блин, у меня тоже часто курица подгорает, хотя жарю на углях, без открытого пламени
Блин, у меня тоже часто курица подгорает, хотя жарю на углях, без открытого пламени
Не, можно и на углях, но тогда не жарить, а запекать.
В глиняной обмазке, например.
В глиняной обмазке, например.
Как сезон весенний - так вся страна становится экспертами по баффало вингс ))
Куда все эксперты по ковиду делись?
Куда все эксперты по ковиду делись?
Ой, а ладно вам. В лучшем случае экспертами по шашлыку из свиной шеи 😄
Жарят крылышки той самой мыши.
Жарят крылышки той самой мыши.
Ну, или Того Самого Панголина...
Куда все эксперты по ковиду делись?
и чё там на фронтах войны у мудаков-ковидодиссидентов?
почему-то подумал, что это ранний баннизм -- по названию. Хотя название вполне норм, это так.
Ненуачо, барбекю обычно такое и есть -- все горелое, все вокруг провоняло керосином и углем, зато подвыпившие мужики вокруг мачизмо, типа, мы готовим еду.
Ненуачо, барбекю обычно такое и есть -- все горелое, все вокруг провоняло керосином и углем, зато подвыпившие мужики вокруг мачизмо, типа, мы готовим еду.
Ненуачо, барбекю обычно такое и есть -- все горелое, все вокруг провоняло керосином и углем, зато подвыпившие мужики вокруг мачизмо, типа, мы готовим еду.
Поэтому лучше ходить в стейк-хаус. Вокруг мачизм, подвыпившие мужики, еще один мужик в белом где-то на кухне готовит еду. Зато ничем не провоняло, и мясо вкусное)
Пошел есть настоящие суши. Завтра снова лечу в Израиль, там, может быть, попаду на барбекью с настоящими мачистами.
Ну почему ж прогогнали -- исправно ходил, играл в волейбол на пьяную голову, пил водку и пр. Просто горелую еду не ел.
Зато ничем не провоняло, и мясо вкусное)
лучше ходить в стейк-хаус
Золотые слова. Особенно хорош австралийский Outback
Был бы настоящим мачистом, затащил бы в гости. Но я просто жарю стейки на газовом мангале, никакой романтики. Зато вкусно.
никакой романтики
австралийский Outback
100%! Я ещё и непьющий нынче, только тосты по-прежнему говорю, да всегда готов гостя споить-накормить. Так что если будете у нас на Колыме в Нес-Ционе...
Я предпочитаю www.texasroadhouse.com
Аутбак не плох, но не более.
Аутбак не плох, но не более.
Может он предлагал прыгать через мангал?
Не был, но уверен, что в Австралии понимают в стейках как мало где еще
Но это сеть, так что ее рестораны есть и в других странах - я в Австралии тоже не был, а в стейкхауз этой сети часто и с удовольствием заходил, в том числе в хороших компаниях.
Я предпочитаю www.texasroadhouse.com Аутбак не плох, но не более.
"Будем искать - такое же, но с перламутровыми пуговицами" (с)
Он разве австрaлийский? Этот лого в Америке видел только, я думал, они притворяются.
Но на самом деле - австралийский.
Помимо мяса вот эти штуки у них обожаю
луковая бомба Bloomin' Onion
Boomerang Beer Flights - это как? Что и кому потом возвращается? 😉
Офигеть... Что только не напишут! 🤯
По сайту суда
"Впрочем, я не сказал нет" (с). Отдельные приколы перевода Гоблина все-таки были смешные, надо признать. Больно у нее вид озабоченный весь фильм.
"Ничего себе, змеиный супчик"
(с) "Верная рука, друг индейцев"
(с) "Верная рука, друг индейцев"
Она же объяснила, что бекон защищает крылышки от чрезмерного жара - сам сгорел, а крылышки уцелели и стали сочными.
Я в детстве тоже сначала кидал снежок, а уже только потом говорил - куда хотел попасть.
Годы не властны над вами.
Я в детстве тоже сначала кидал снежок, а уже только потом говорил - куда хотел попасть.
Годы не властны над вами.
Годы не властны над вами.
А зачем нужен сгоревший бекон, она не обьяснила?
А зачем нужен сгоревший бекон, она не обьяснила?
А зачем нужен сгоревший бекон, она не обьяснила?
А иногда просто убегал. Если успевал.
А иногда просто убегал. Если успевал.
Это потому, что на майонезе сэкономила.
Ага, шашлычок маринованный в майонезе - хит любого летнего сезона на дачных участках всей страны. Круче только "мясо по французики".
А потом его с кепчуком!
"мясо по французики"
А потом его с кепчуком!
Это та самая великая кулинарка Юля Высоцкая, которая едим дома, едим как все, едим лучше всех?
Первое правило готовки - горелое сырым не бывает! Остальное всё - опционально.
Первое правило готовки - горелое сырым не бывает!
Это в турпоходе.
Правило работает только если ты сутки не жрал.
горелое сырым не бывает!
горелое сырым не бывает!
Горелое снаружи вполне может быть сырым внутри
А на флоте?
А на флоте?
Горячее сырым не бывает.
Слышал такой же вариант. +
Горячее сырым не бывает.
Наоборот - умудренный опытом, он вернется когда все угольки уже сожрут сьемочная группа и собака.
В моей семье это звучит как "Горячее сырым не бывает!"
Горелое - запросто
Горелое - запросто
И чай, значит, не пьют?
Вот сейчас обидел в самую глубину души. Мы казахи без еды ещё можем, а вот без чая....
В море на сутки и провялить на воздухе пару-тройку дней,
Скорее всего, по окончании они дружно вздохнут с облегчением и закажут в ресторане. А приготовленное отдадут прислуге, но и те побрезгуют.
А на флоте?
Ну, так чай же сырой. Или нет?
Перечитываем еще раз:
"Горячее сырым не бывает"
Если же подрахумевался холодный чай. Так это вас обманули, это не чай, а травяной настой.
"Горячее сырым не бывает"
Если же подрахумевался холодный чай. Так это вас обманули, это не чай, а травяной настой.
Это та самая великая кулинарка Юля Высоцкая,
То были сырники. Но вообще на стримах у Борща (который Анатолий Бордиян) её часто заказывают, чисто поржать.
Нет, уже точно понятно, что Юля не умеет и никогда не умела готовить, но и правда, до этого-то её как-то снимали так, что создавалось ощущение...
"Это та самая великая кулинарка Юля Высоцкая, которая едим дома, едим как все, едим лучше всех?"
Как можно верить росТВ хоть в чем-то? Похоже, что это Соловьев от кулинарии.
Как можно верить росТВ хоть в чем-то? Похоже, что это Соловьев от кулинарии.
Похоже, что это Соловьев от кулинарии.
Это очень плохое подражание Джейми Оливеру.
Оливер умеет готовит, а Высоцкая умеет пилить бюджет НТВ.
Кто на что учился.
Есть только одна тонкость - Оливер умеет готовит, а Высоцкая умеет пилить бюджет НТВ.
Это не Соловьев. Это очень плохое подражание Джейми Оливеру.
Она вроде лицензию купила.
От этого Жигули качественными не стали.
Может она так специально мужу готовит, чтобы сдох поскорее?
Тогда молодец.
Тогда молодец.
Тогда молодец.
Ты на мужа ее посмотри. Это скорее он молодец что его даже Юлина стряпня не берёт.
Не был уверен, справился с википедией.
Ну так а что вы хотели-то? Андрон купил очередной жене игрушку в виде теле-шоу. Это совершенно нормально для ему подобных; кто-то покупает очередной спутнице жизни ресторан, кто-то салон красоты, кто-то любовника; важно, чтобы при деле и мозги не выедала старику. А ест Кончаловский, полагаю, в нормальных ресторанах.
Это удобно.
Ну так а что вы хотели-то? Андрон купил очередной жене игрушку в виде теле-шоу. Это совершенно нормально для ему подобных; кто-то покупает очередной спутнице жизни ресторан, кто-то салон красоты, кто-то любовника; важно, чтобы при деле и мозги не выедала старику. А ест Кончаловский, полагаю, в нормальных ресторанах.
Это удобно.
Реально считай в костёр засунула, там же открытый огонь у неё... Непонятно, в чём проблема переснять, не в прямом же эфире, типа просто лень? И так сожрут российские зрители
А никакой проблемы нет.
В смысле переснимать не надо. Высоцкая уже давно зазвездилась так, что ей плевать на все что она делает, фактически она создала "бренд" имени самой себя любимой, благо кто откажет "бренду" с таким мужем и его семьей.
В смысле переснимать не надо. Высоцкая уже давно зазвездилась так, что ей плевать на все что она делает, фактически она создала "бренд" имени самой себя любимой, благо кто откажет "бренду" с таким мужем и его семьей.
Непонятно, в чём проблема переснять, не в прямом же эфире, типа просто лень? И так сожрут российские зрители
Снимают это для того чтобы получить деньги от ТВ канала, который это купит.
Чтобы других учить - не обязательно уметь самой.
А что пригорело - так нужно было Факельманн использовать, антипригарный бренд 😄
А что пригорело - так нужно было Факельманн использовать, антипригарный бренд 😄
Сама по себе идея из "свинок в одеялках" сделать крылышки уже порочна по своей сути. Всё что происходит там дальше это просто следствие и то самое "глубже, глубже вгоняй меня в долги" (с)
Я когда что-то жарю на огне, то от гриля не отхожу...
Тони Сопрано бы одобрил! Именно этому он учил непутевого Кристофера!
Тони Сопрано бы одобрил! Именно этому он учил непутевого Кристофера!
А вот так она готовит сырники:
youtube.com
youtube.com
А вот так она готовит сырники:youtube.com
Хахаха, спасибо, поржал. Это говорит самое то, что надо, когда сверху корочка, а внутри жидкие... И результат надо как следует сахарной пудрой засыпать, и снять на прыгающую камеру, чтобы не было видно этого позора.
С пола "корочки" не собирали, и то хорошо.
А-а-а-а, сцуко, когда она металлической ложкой по антипригарной сковородке стучать начала, у меня аж волосы на спине зашевелились.
А, я понял, это у неё стиль такой, она как-то фондан попробовала и поняла - сверху должна быть корочка, а внутри жидкое/сырое! То есть крылышки надо думать тоже внутри сыроватые и в чём-то "сырники"...
когда она металлической ложкой по антипригарной сковородке стучать начала
Высоцкая - лицо какого-то антипригарного бренда. У нее этих покрытий - просто завались! Вот и скребет чем попало.
Хахаха, спасибо, поржал. Это говорит самое то, что надо, когда сверху корочка, а внутри жидкие... И результат надо как следует сахарной пудрой засыпать, и снять на прыгающую камеру, чтобы не было видно этого позора.
Вообще-то она в этом, нарезанном из нормального видео, ролике не говорит, что только так и надо делать. Она говорит, что это "любимая консистенция". И? Не имеет права на индивидуальный вкус?
А вы знатный передёргиватель
А это я вас поймал получается, вы в прямом эфире подменили мою фразу "самое то, что надо" (что не сильно отличается от "любимая консистенция", во всяком случае значение не меняет), на "только так и надо делать".
Вообще-то она в этом, нарезанном из нормального видео, ролике не говорит, что только так и надо делать. Она говорит, что это "любимая консистенция". И? Не имеет права на индивидуальный вкус?
А это я вас поймал получается, вы в прямом эфире подменили мою фразу "самое то, что надо" (что не сильно отличается от "любимая консистенция", во всяком случае значение не меняет), на "только так и надо делать".
У вас точно все в порядке с умением понимать прочитанное?
Безусловно. Ровно и как не фейл назвать фейлом можно.
Что от этого меняется? Есть только один правильный вкус?
Что от этого меняется? Есть только один правильный вкус?
У мня уже много лет живут сковородки, купленные по случаю в costco. У какое-то там "гранитное" покрытие, и стальных лопаточек или вилок они вообще не боятся. Я правда не пытался целенаправленно резать ножами для стейков, но в целом - очень крепкие.
Пытался найти похожие - все какая-то едрунда попадалась.
Пытался найти похожие - все какая-то едрунда попадалась.
Что бы Юля не готовила, даже у нее всё равно получаются только её любимые "жидкие внутри, с горелой корочкой снаружи сырники" 😄
крылышки
Ох, не зря там 18+...
сначала то же написал. Стёр и плюсанул здесь 😄
Два разА пересмотрел, даже на 14+ ничего не увидел...
Два разА пересмотрел, даже на 14+ ничего не увидел...
"Фильм запрещен для детей, если он содержит следующую информацию:
а) информацию, побуждающую детей к совершению действий, представляющих угрозу их жизни и (или) здоровью, в том числе к причинению вреда своему здоровью..."
Не настолько, конечно, как сырники, но близко.
Он куда-то уходит 😄 Но придёт через час!
Кто, по-вашему, этот мощный старик? Не говорите, вы не можете этого знать. (c) 😉
Так вот почему это 18+ !
81+!!
Она там еще рассказывает, что крылышки - это очень диетическое мясо. Ага-ага.
Она там еще рассказывает, что крылышки - это очень диетическое мясо. Ага-ага.
Красивое...
Кстати, за исключением зелёного лука - маринад самый что ни на есть обычный. Во всяком случае в том или ином варианте его делал в последние 3-5 лет каждый кулинарный ютубер из тех что я видел.
Нафигачить побольше сахара чтобы он сгорел. Зачем-то и без того жирную куриную кожу завернуть в жирный бекон... Жарить на открытом пламени.
После этого всего зеленый лук в маринаде я готов простить.
ЮЛЯ, ЖГИ! Здесь уже ничего не исправить.
После этого всего зеленый лук в маринаде я готов простить.
ЮЛЯ, ЖГИ! Здесь уже ничего не исправить.
Кстати, за исключением зелёного лука - маринад самый что ни на есть обычный. Во всяком случае в том или ином варианте его делал в последние 3-5 лет каждый кулинарный ютубер из тех что я видел.
Нафигачить побольше сахара чтобы он сгорел.
Ничего страшного в этом нет.
Сомневаюсь что вы жарите на открытом пламени 😉
При правильном приготовлении он, конечно, не сгорит, а карамелизуется.
маринад самый что ни на есть обычный
Чтобы дать кислоты. Правда, я бы вместо уксуса добавлял лимон, уксус слишком резок в таком маринаде.
уксус накуа?
Правда, я бы вместо уксуса добавлял лимон, уксус слишком резок в таком маринаде.
В отличие от лимона, у уксуса есть еще одно качество – он значительно "размягчает" само мясо.
Жиры вымывает. Как результат - сухая но жевабельная подметка
При этом точную "идеальную" дозировку вам не даст никто – у каждого всё на свой вкус (в моём маринаде конкретно для курицы, например, обычно расчёт примерно полторы-две столовых ложки на килограмм, в зависимости от параметров мяса).
Удивительно что не из украинцев. Жена брата Михалкова, если не ошибаюсь? Могла бы постараться и скрепно сделать.
Теги
Информация
Что ещё почитать
