Адрес для входа в РФ: exler.world
Паста
14.04.2010 16:23
7746
Комментарии (26)
Увидел тут в "Собеседнике" смешную заметку.
У американского "гуру" то ли крыша от здорового питания поехала, то ли он никогда в жизни не был в Италии. Потому что пасту в Италии (по крайней мере во всех областях, где я был) едят именно огромными тарелками и вовсе не в качестве части гарнира, а в качестве первого блюда обеда - то есть, как правило, вместо супа. Сначала у них идет антипасто (закуски), потом паста в качестве основного блюда, после этого - мясо или рыба с гарниром. Затем десерт.
Так что пускай "гуру" не гонит. Это в России макароны, как правило, идут в качестве гарнира к мясному блюду (не в хороших ресторанах, конечно). В Италии это самостоятельное блюдо.
Вот малюсенькая такая тарелочка пасты в Италии - часть гарнира, не так ли?
.jpg)
Войдите, чтобы оставить комментарий.
Netwalker, это точно оригинал? Откуда он?
Гугл сходу нашёл только http://oskonews.com/3527.html - по косвенным признакам это перевод русской статьи на английский, даже слова "года" не везде заменили на "year". Не говоря уже о том, что всё рассматривается с точки зрения именно русских, что для американского "гуру" несколько странно.
Гугл сходу нашёл только http://oskonews.com/3527.html - по косвенным признакам это перевод русской статьи на английский, даже слова "года" не везде заменили на "year". Не говоря уже о том, что всё рассматривается с точки зрения именно русских, что для американского "гуру" несколько странно.
Судя по самой фразе, тут виноват не "гуру", а наш "переводчик".
MASTAN:
Судя по самой фразе, тут виноват не "гуру", а наш "переводчик".
Судя по самой фразе, тут виноват не "гуру", а наш "переводчик".
Проверь оригинал:
Unfortunately, the so-called Italian restaurants proliferated in Russia in huge amounts, we grafted misconceptions about the national cuisine. We have a lot of dough, cheese, meat and fatty sauces, they have – pasta from durum wheat, vegetables, legumes and vegetable fats. Especially important ingredient – olive oil, which for the Russians is still exotic. It contains a so-called unsaturated fat, good for the heart and blood vessels and prevents the formation of cholesterol plaques.
Note: pasta – really popular in the Italian dish, but eating it is not huge plates (as proposed in our snack bar), as well as a snack or only part of the garnish. The foundation of the diet are fresh or cooked meat and vegetables.
Ребяты, а можно мне, скинувшему в свое время 28 кило ?
Доктор Гинзбург, да удинится его борода и будут вечными его года 8)))))))) , благодаря рекомендациям которого я перестроил свой рацион - очень правильно пишет в своих книжках о том, что спагетти само по себе не вызывает жирообразования...а вот всякие полпачки масла или какой другой жирной приправы к нему - таки да, очень даже способствуют. Так что спагетти и хлебушко кушать и можно и нужно, а вот к маслицам - как растительным так и животным для приправы- надо относиться с осторожностью, ежели есть тенденция к пузу.
да. это не пиар доктора.8)))
Доктор Гинзбург, да удинится его борода и будут вечными его года 8)))))))) , благодаря рекомендациям которого я перестроил свой рацион - очень правильно пишет в своих книжках о том, что спагетти само по себе не вызывает жирообразования...а вот всякие полпачки масла или какой другой жирной приправы к нему - таки да, очень даже способствуют. Так что спагетти и хлебушко кушать и можно и нужно, а вот к маслицам - как растительным так и животным для приправы- надо относиться с осторожностью, ежели есть тенденция к пузу.
да. это не пиар доктора.8)))
A.W. : ничего дурного о неизвестном мне докторе гинзбурге сказать не могу, но то, что злоупотребление жирными соусами неполезно, это известно каждому безо всяких докторов. к макаронам это никакого отношения не имеет. тот, кто привык к большому куску масла в макаронах, то тот же кусок добавит и к картошке и к пельменям и к капусте. да и вообще речь в посте шла не о вреде или пользе макарон, а о том, что вроде как известный диетолог не в курсе того, как их принято есть в италии.
М-да, вот уж этого-то Пастернака я точно осуждаю, не читамши.))) Поменьше надо оказывать доверия всяким "гуру" и "пундитам".
Для тех, кто, как и я, связь макарон с "пастой" уловил лишь интуитивно, предлагаю найденную мной по этому поводу статью .
И тем не менее, итальянская кухня входит в десятку самых здоровых кухонь.
Этот "гуру" и в Китае не был.
RSM74: Этот "гуру" и в Китае не был.
Да ему и не нужно. Он же "гуру"
Китайцы не жарят в кипящем масле. Ага. Конечно. И имбирь подавляет аппетит. И жира в китайских блюдах немного. Жалко, так мало откровений - а то я 10 лет в Китае живу, и столько не хнал о китайской кухне!
Да и паста в итальянских ресторанах всегда тааакими порциями... Самое интересное - ведь народ-то этой "гуре" поверит, и потом с пеной у рта станет доказывать... да хоть мне, что так именно и есть, как в газетке написано...
Да и паста в итальянских ресторанах всегда тааакими порциями... Самое интересное - ведь народ-то этой "гуре" поверит, и потом с пеной у рта станет доказывать... да хоть мне, что так именно и есть, как в газетке написано...
Эх я бы выложил... фотографий... Ух, я бы выложил... Маленькие тарелочки с гарниром...))) Вот так и рождаются мифы. Не скажу, что убивать надо таких "гуру", но вот правильно кормить надо почаще... Сами подсели на итальянскую кухню уже давно - что-то пока никто не умер ни от количества, ни от качества.
Маааааленькая тарелочка пасты,из-за которой придется убрать половину блюд со стола:)
>Вообще и такая и сякая, но зерновая попадается чаще
Не хочу сказать "так и знал", но "предчувствовал". То же самое касается и хлеба. Не могу сказать где именно, но ученые провели исследования, из которых следует - что хлеб грубого помола, тяжелое мясо, молоко, сыр - т.е. то, что не рекомендуют - является очень важным катализатором мозга. Есть даже такая закономерность - те нации, которые больше всего потребляли хлеба, мяса, сыра и вина - больше достигли в жизни. А вот рыба, овощи, черный хлеб - ерунда с точки зрения прогресса - проживешь больше - сделаешь меньше. Однако итальянцы, арабы и кавказцы почему то не последовали за французами, германцами и англинчанами. Все же одной еды мало. Но их влияние в мире, особенно криминальном, очень велико, что тоже не спроста.
Не хочу сказать "так и знал", но "предчувствовал". То же самое касается и хлеба. Не могу сказать где именно, но ученые провели исследования, из которых следует - что хлеб грубого помола, тяжелое мясо, молоко, сыр - т.е. то, что не рекомендуют - является очень важным катализатором мозга. Есть даже такая закономерность - те нации, которые больше всего потребляли хлеба, мяса, сыра и вина - больше достигли в жизни. А вот рыба, овощи, черный хлеб - ерунда с точки зрения прогресса - проживешь больше - сделаешь меньше. Однако итальянцы, арабы и кавказцы почему то не последовали за французами, германцами и англинчанами. Все же одной еды мало. Но их влияние в мире, особенно криминальном, очень велико, что тоже не спроста.
Алексей, да и другие, которые в курсе. В основном паста в Италии из какой муки - высшего сорта или зерновая? Что-то не верится, что регулярно потребляя макароны из муки высшего сорта можно быть таким здоровым, как итальянцы.
Командор: В основном паста в Италии из какой муки - высшего сорта или зерновая?
Вообще и такая и сякая, но зерновая попадается чаще.
Плотно сижу на спагетти из твёрдых сортов пшеницы. Интенсивно худею при всём этом.
Так ведь в заметке "гуру" - в кавычках, значит он не настоящий гуру, а "как бы гуру", или "типа гуру".
И кстати, толстеют не отпасты, а от соуса к ней. Я проверял. Пасту ем в больших количествах. От сливочного соуса таки да - толстею 😄 В вот от помидорного или на оливковом масле - ну никак. 😉
Никогда не понимал макарон как гарнир к мясу. Сухо, невкусно, не сочетается.
Причем "никогда" - это действительно никогда. С раннего детства не любил макароны.
Причем "никогда" - это действительно никогда. С раннего детства не любил макароны.
urix: Никогда не понимал макарон как гарнир к мясу. Сухо, невкусно, не сочетается. Причем "никогда" - это действительно никогда. С раннего детства не любил макароны.
Теперь обожаю их безмерно. Причём не какое-нибудь крутое импортное спагетти, а обычное такое, российское за копейки. Любимая заправка - сливочное масло, гретые помидоры (до размягчения, но ещё не совсем спёкшиеся), жареный лук и чёрный перец. Мммм! (+ мясо, салат из тех же помидор с луком, осьминожкой и винным уксусом и красное вино; этот набор вообще мечта)
Ещё они оказались для меня самым зависимым от соли продуктом - всё остальное я могу есть несолёным, а их - нет.
по восторженным рассказам свояченицы, несколько лет назад объездившей почти всю Италию, и первым, и основным блюдом везде являлись макароны(или лапша ли), приготовленные наивкуснейшим образом
Линейку в студию рядом с малюсенькой тарелкой)
Недавно подруга из Италии приезжала в гости и готовила пасту с креветками, когда выкладывала блюдо на тарелки, все жаловались, что "это много и мы столько не съедим", но тем не менее съели все до последней вермишелинки и еще добавки попросили, а подруга добавила, что обычно на на порционное блюдо выкладывают много пасты и все оставляют чистые тарелки 😄
Помнится во время моего первого визита в Италию я долго не мог найти в меню местных ресторанов пасту. Пока мне не объяснили, что пасту нужно искать в разделе "Первые блюда", а не "Основные" 😄
