Адрес для входа в РФ: exler.bar
Креведко
Купил тут для скромного воскресного ужина австралийских креветок на пробу - был впечатлен попугайской расцветкой их хвостов, да и размерчик - подходящий. (В Испании креветки выбирать - очень сложно: тут только местных - несколько десятков видов, а есть еще несколько десятков свежезамороженных аргентинских, австралийских и так далее.)
Креветки разморозились и теперь готовы к приготовлению. А готовить их - очень просто: раскаляется сковорода, туда наливается немного оливкового масла с чесноком и перцем, кидаются креветки и жарятся не более пары минут на стороне - пока не побелеют, а белеют они очень быстро.
После этого их можно посыпать мелко нарезанной петрушкой с укропом и полить соевым соусом (вместо соли). (Многие предпочитают употреблять такие креветки с соусом из имбиря, но я такое еще ни разу не пробовал.)
Запивать белым вином, пивом или белым игристым. Впрочем, можно запивать и колодезной водой, но это снижает остроту восприятия.
Блин, как аппетитно выглядит, пошел их жарить.
Upd: Получилось отлично. А уж как с Recaredo Gran Reserva Brut Nature хорошо пошло... Вообще Recaredo, конечно, совершенно офигенное игристое. Прям вот теперь приходится покупать. Хотя и дорогое. Но подсел - не соскочить...
Не совсем. Это просто трудности перевода. Вообще с десятиногими ракообразными все непросто и получаются зачатую накладки в ресторанах. Langustinos - это формально у них маленькие лангусты Langust . А лангуст - он и есть гиганская креветка. Без клешней, соответственно. Ибо, с клешнями - это другие ракообразные - омары, ну или лобстеры Lobsters. Так что лангустины - это таки креветки. А то, что с передними клешнями, это cigalos - норвежские омары, ну или еще crayfish по аглицки - т.е. креведко с клешнями.
Я это к тому, что при заказе "лангустинос" в ресторане вам принесут именно больших креветок.
Ничего, сказал Руденко, пройдет еще несколько лет, и ты перейдешь на игристые. После чего дьявольски захохотал.
Началось? 😄
Alex Exler: Вообще Recaredo, конечно, совершенно офигенное игристое. Прям вот теперь приходится покупать. Хотя и дорогое. Но подсел - не соскочить..
Ничего, сказал Руденко, пройдет еще несколько лет, и ты перейдешь на игристые. После чего дьявольски захохотал.
Началось?
Типа того.
Или к ним там еще что-то было?
А наелись-то хоть? Чей-то их там немного на вид.
Или к ним там еще что-то было?
Да там их еще было 10 раз по столько, я просто выложил 6 штук сфотографировать...
Мы в своё время в Тае задолбались искать в рунете, как приготовить свежие креветки (которых на сковороду помещалось 4 штуки). Ибо все рецепты начинались: "Сначала их разморозьте. А поскольку они уже варёные..."
Тут тоже такое есть: многие виды местных креветок продаются уже подваренными (прямо сразу после вылавливания подваривают). Поэтому я покупаю свежезамороженные неместные.
Ну, по-русски это называется "тигровые креветки". А по-испански - там все многообразие называется лангустинами и всякими другими терминами, но они очень и очень разные.
Хотелось бы увидеть результат позапрошлого поста. Мясо!!!
Пацаны сказали, что это будет негуманно.
Алекс, чем снято?
Sony RX10.
А чистить после жарки?
Руками, очевидно.
Наоборот, только пить надо прямо из колодца.... оно когда на дне сидеть будешь, каждая креведка будет бесподобна - а вдруг последняя 😄
