Адрес для входа в РФ: exler.world
Кобеденное
10.10.2012 13:04
7289
Комментарии (28)
Какой же Октоберфест без колбасок? Купил вчера на пробу три вида - тут в магазинах их полно. Пожарил на планче - аж полчаса возился. Пожарились нормально. Но колбаски оказались паршивые. Ни разу еще тут, в Испании, нормальных колбасок не встречал. Придется, видать, за ними ехать в Германию. А что, тоже повод...
P.S. Кстати, планчу нужно будет купить подороже. У этой нагрев больно нестабильный - на одном уровне нагрев довольно значительно плавает, неудобно.
Войдите, чтобы оставить комментарий.
В карефуре долго заглядывался на такую планчу, но купить так и не решился.
Вертикальная элетрошашлычница возможно дала бы несколько иной результат, но даже она бы не смлогла бы сработать нечто близкое к барбекюшнице которая не равный конкурент мангалу. Огонь - живой, не правильный, не соблюдающий температуру... ну наверное может симитировать только ОЧЕНЬ хороший повар... дык...а где такие... А когда есть - ДОРОГО. Выкручиваться собственными силами и больше верить в набор органолептических параметров чем в показания термометра.
А что за колбаски-то? Шорисы каталонские очень даже вкусные.
На вкус и цвет конечно, я лично чоризо обожаю и на рынках видел нечто вроде сырого чоризо.
Кстати про жарку правильную жарку колбасок на гриле. www.seriouseats.com/2012/05/the-food-lab-the-best-way-to-grill-sausages.html
Кстати про жарку правильную жарку колбасок на гриле. www.seriouseats.com/2012/05/the-food-lab-the-best-way-to-grill-sausages.html
Да, баварские.
По традиции их надо съесть до обеда.
Сейчас можно и после, но тру-баварцы будут недобро коситься, если заказываешь их вечером.
Посмотрите в LIDL ещё один немецкий продукт Leberkäse.
Можно есть как в сыром виде (бутербродом, вернее вурстбродом), либо слегка поджарить с 2 сторон и подать с глазуньей и жаренной картошечкой.
По традиции их надо съесть до обеда.
Сейчас можно и после, но тру-баварцы будут недобро коситься, если заказываешь их вечером.
Посмотрите в LIDL ещё один немецкий продукт Leberkäse.
Можно есть как в сыром виде (бутербродом, вернее вурстбродом), либо слегка поджарить с 2 сторон и подать с глазуньей и жаренной картошечкой.
sarjus: Посмотрите в LIDL ещё один немецкий продукт Leberkäse. Можно есть как в сыром виде (бутербродом, вернее вурстбродом), либо слегка поджарить с 2 сторон и подать с глазуньей и жаренной картошечкой.
Понял, спасибо.
Колбаски "под октоберфест" это отдельный сорт (Weißwurst) , они белые и их не жарят, а разогревают в закипевшей воде.
В остальной Германии под пивко предпочитают так называемую "жареную колбасу" (Bratwurst).
Её практически всё равно на чём готовить (электрогриль или мангал).
Один из самых частых вариантов употребления - порезать после прожарки колечками по 2-3см толщиной, залить соусом и посыпать карри (Currywurst).
В остальной Германии под пивко предпочитают так называемую "жареную колбасу" (Bratwurst).
Её практически всё равно на чём готовить (электрогриль или мангал).
Один из самых частых вариантов употребления - порезать после прожарки колечками по 2-3см толщиной, залить соусом и посыпать карри (Currywurst).
sarjus: Колбаски "под октоберфест" это отдельный сорт (Weißwurst) , они белые и их не жарят, а разогревают в закипевшей воде.
Это типа мюнхенских, как я понял? Вкусные. В Германии их на завтрак часто дают.
На гриле надо сосиски готовить, вкусно всегда 😄
для жителей бывшего союза, почти вся испанская колбаса и сосиски имеют непривычный вкус.
могу порекомендовать те, что продаются в сети немецких магазинов ЛИДЛ ("LIDL"). там много продуктов сделанных в Германии или по немецкой традиции. они точно понравятся больше.
хотя я предпочитаю выбрать в любом мясном кусок свинины и кусок говядины, и попросить сразу же это перемолоть в фарш ("керне пикада").
могу порекомендовать те, что продаются в сети немецких магазинов ЛИДЛ ("LIDL"). там много продуктов сделанных в Германии или по немецкой традиции. они точно понравятся больше.
хотя я предпочитаю выбрать в любом мясном кусок свинины и кусок говядины, и попросить сразу же это перемолоть в фарш ("керне пикада").
iberico: могу порекомендовать те, что продаются в сети немецких магазинов ЛИДЛ ("LIDL"). там много продуктов сделанных в Германии или по немецкой традиции. они точно понравятся больше.
Кстати, да, Лидл же - немецкий. И у нас тут недалеко. Хотя вообще как супермаркет - отстой.
А мне сосиски испанские очень понравились, по сравнению с нашими.
Внутри прикольный рубленный фарш, а не ЭТО...
Внутри прикольный рубленный фарш, а не ЭТО...
shornikov: А мне сосиски испанские очень понравились, по сравнению с нашими.
Внутри прикольный рубленный фарш, а не ЭТО...
Внутри прикольный рубленный фарш, а не ЭТО...
Я их наоборот есть не могу вообще.
мне вот кажется, что эта планча все вокруг жиром должна забрызгивать. Или ошибаюсь?
aag:
мне вот кажется, что эта планча все вокруг жиром должна забрызгивать. Или ошибаюсь?
мне вот кажется, что эта планча все вокруг жиром должна забрызгивать. Или ошибаюсь?
Бывает, но как жарить. Я там вокруг бумажное полотенце стелю.
А для стейков эта планча подходит? Или нужна ребристая поверхность?
ilyanik:
А для стейков эта планча подходит? Или нужна ребристая поверхность?
А для стейков эта планча подходит? Или нужна ребристая поверхность?
Ребристая не обязательно, хотя желательно, а вот уровень нагрева - не подходит.
Почему то с первого взгляда прочитал "купил вчера на пробу три ведра". 😄
А за сосисками, да, В Германию. Или в Аргентину. 😄
А за сосисками, да, В Германию. Или в Аргентину. 😄
Вот это правильно, большому кораблю и все такое. Я "на пробу" покупаю, если измерять в колбасках, одну-две. А тут семнадцать насчитал. Сколько выкинули?
с виду аппетитные:) выбрасывать жалко
Алекс, а почему в барбекю не сделать?
Uldemir Vush:
Алекс, а почему в барбекю не сделать?
Алекс, а почему в барбекю не сделать?
Да можно, просто больно хлопотно - надо их все время вертеть, а то подгорают.
Местами проглядывается ожог четвертой степени. ИМХО теплую ламповую барбекюшницу или мангал никакое электрочудо не заменит. И колбаски не покажутся такими противными. Из за вкуснейших канцерогенов, которые излучает барбекюшница\мангал.
А на первой фотке так много казалось...
Любопытно, что первый результат гугла в поиске по "планча" выдаёт запись Алекса от 19 июня 2011 😄
Теги
Информация
Что ещё почитать
