Адрес для входа в РФ: exler.world
Кобеденное
Вчера на ужин попробовали сделать креветок по относительно новой технологии. Взяли аргентинских замороженных - они нужного размера и не вареные. Разморозили за полчаса в холодной воде. Пожарили на планче на 200 градусах по 5 минут на стороне. При этом сбрызнули маслом с чесноком и за пять минут до готовности сбрызнули белым вином и посыпали сухой петрушкой (укроп тут не найти, хотя укроп, конечно, лучше).
Снятые креветки чуть-чуть поперчили и полили лимонным соком. Получилось хорошо, только надо было еще их макать в различные соусы - тогда совсем прикольно. У нас лучше всего пошел йогуртный соус с чесноком.
Пиво к этому делу хотели прикупить традиционное, однако я в Carrefour вдруг углядел бельгийское Leffe (произносится как "Лефф" или "Леффе") - в бутылках по 0,3 и 0,75. Купил пару бутылочек просто сравнить - в Брюсселе разливной "Лефф" был просто шикарный, я этот сорт до сих пор помню.
Бутылочный оказался очень даже пристойный - прям воскресил бельгийские воспоминания. Теперь буду покупать. Вот именно Leffe мне очень нравился, хотя в Бельгии шикарного пива - хоть залейся!
P.S. А почему я гад-то последний? Не понял! Я просто делюсь рецептом. Вам уже рецепты не нравятся?!!
Кстати, Леффе - довольно дешевое пиво. Из траписов есть получше на мой вкус - валлонское Чимей (Chimay) из одноименной деревушки. Но оно дороже слегка.
Второе кстати: тут в Бенилюксе существует довольно своеобразный способ поглощения траписов. Называется это "трапис-мет-хренадин": собственно трапис, а уже на пенку сверху льется (точнее даже прыскается) немного гренадина (сладкий сироп на основе красных ягод - вовсе необязательно, что из граната!). Очень рекомендую!
Между прочим, есть светлые сорта траписсов.
Еще к рекомендованному трапписткому могу добавить очень похожее на Leffe французское (страсбургское) Grimbergen, иногда мне даже больше нравится.
В смысле, как только перевернули, так сразу и сбрызнули?
Rochefort 10 или 8
Tripel Karmeliet
St Sebastiaan Dark
Orval
La Trappe Quad (оно, правда, голландское)
Вообще в Бельгии этих сортов сотни, и есть как отличные, так и откровенно неудачные - например популярный Maredsous, на мой взгляд, абсолютно кошмарен. Так что лучше знать, что берешь. Удовольствие, конечно, не из дешевых. В США бутылка 0.75 траппист эля стоит $11-13, да и в Бельгии оно не сильно дешевле.
Почем кстати у вас бутылка (это тот самый Каррефур, в Сусанне?)?
ps: тьфу, поторопился, вижу. Да, нехило стоит. У нас во Франкфурте днем с огнем не сыщешь, и аж за 7 с лишним зашкаливает 😉
Кстати, может, кто-нибудь из присутствующих подскажет, можно ли где-нибудь в Москве купить настоящий Orval?
проблема, что его сложно отыскать среди овощей, т.к. упаковка всегда маленькая: прозрачный пакетик а там несколько веточек.
Жаль, что у нас подобного типа планчи, или проще говоря электрогриля, не найти. Все с "рубчиками", оно может по сути и неплохо, но почему то не нравится. Подсознательное ощущение, что только для сосисок-колбасок.
яндекс-маркет .
Увидев proficook со стеклокерамически покрытием и демонстрационным роликом на youtube - просто и незамысловато заплакал.
глупый вопрос, но плача - это нечто вроде гриля?
Планча - нагревательная поверхность.
Лёфф - отличное пиво, только, сука дорогое, как по меркам города Симферополя
Да оно и по меркам Испании тут стоит - как самолет. Под пять евро бутылка 0,75. Это когда за 8 евро можно купить ЯЩИК пива 😉
Алекс, укроп сушенный в баночках в Меркадоне был. Свежий на рынке, но летом , и довольно вялый, по кр .мере, в Ампурде.
Поищу, спасибо. У меня Меркадона - в соседнем доме 😉
Алекс, укроп по-испански "eneldo", иногда продаётся сушёный в бутылочках в отделе приправ.
Ни разу не встречал. Вот петрушки сушеной - полно.
а кто сказал гад?
Видимо этот человек прям не выдержал и позвонил сказать 😄
а кто сказал гад?
Я сказал. И еще много чего добавил. 😄