Адрес для входа в РФ: exler.bar
День вредной еды
15.11.2020 14:04
14225
Комментарии (65)
Вчера с друзьями отмечали "День вредной, но вкусной еды". В честь этого дня решили устроить "KFC по-домашнему": курочка в обсыпке, приготовленная во фритюре, ну и картошка во фритюре: все очень вредное и очень вкусное, особенно когда домашнего приготовления, а не в KFC.
К тому же требовалось обкатать шикарный казан с печкой, который совсем недавно приехал на машине из Украины: здесь такой казан не купить, а плова - хочется. Но плов будем делать в другой день, в "День полезной и вкусной еды", в этот раз делали курочку и картошку.
Заправлены в планшеты космические карты - в том смысле, что курица в соусе ждет обсыпки, обсыпка собственного приготовления также готова, картошка с луком порезана и будет готовиться последней.
Кусочки курицы обмазываются обсыпкой.
В казан заливается масло, доводится до кипения, в нем обжариваются кусочки курицы - где-то 12-15 минут.
Первая порция готова, всего таких будет три комплекта.
Курицу пожарили, теперь в казан кидается картошка. Обжаривается минут десять, за пару минут до готовности туда кидается порезанный лук.
Ну и все готово, можно приступать. Курочка получилась отличная, но картошка с луком - еще вкуснее! День вредной еды прошел на ура!
Upd: Попросил друга рассказать рецепт приготовления. Цитирую.
Кусочки курицы маринуем на один час: чёрный перец, паприка, соль по вкусу.
Потом готовим кляр: 8 ложек муки, два яйца, соль, паприка, все перемешиваем, добавляя теплую воду, доводим до консистенции как кефир. Перемешиваем венчиком чтобы не было комочков. Все это добавляем в маринованную курицу перед готовкой
Панировка: берем 250 гр кукурузных несладких хлопьев. Дробим в пакете до мелких кусочков. Потом добавляем сухой чеснок, черный перец, паприку, соль и две ложки кукурузной муки. Все перемешиваем.
Войдите, чтобы оставить комментарий.
Из рецепта сразу становиться понятно, что главное в этой готовке правильное сочетание паприки и чёрного перца.:)
Алекс,
Вопрос на засыпку.. даже два?
Сколько раз нужно менять масло в казане?
И как же с тема сочетаемости еды и вина?
Тут явно напрашивается какое-то Альбарино, Вердеха слишком лёгкое для курочки.
Ок и красное подойдет, но такое типа Пино Нуара, и розовое Гаранча будет тоже вкусным дополнением:)
Апд, увидела ниже в комментах, что пили Темпранилью. ?
Алекс,
Вопрос на засыпку.. даже два?
Сколько раз нужно менять масло в казане?
И как же с тема сочетаемости еды и вина?
Тут явно напрашивается какое-то Альбарино, Вердеха слишком лёгкое для курочки.
Ок и красное подойдет, но такое типа Пино Нуара, и розовое Гаранча будет тоже вкусным дополнением:)
Апд, увидела ниже в комментах, что пили Темпранилью. ?
Казан - это класс! У меня кстати почти такой же, Ситон, только крышка более правильная - без центральной ручки, но с боковыми ушами, как у казана - ее можно перевернуть и использовать как сковороду, например нажарить пару кило картошки!
;-)
Насчет стартовой инсталляции, не понимаю сложные танцы с бубном, любая чугунная посуда требует начального прокаливания с маслом - и все! Дальше поверхность будет только улучшаться от близкого контакта с пловом, ухой, шурпой, гуляшем или курицей имени KFC.
;-)
Насчет стартовой инсталляции, не понимаю сложные танцы с бубном, любая чугунная посуда требует начального прокаливания с маслом - и все! Дальше поверхность будет только улучшаться от близкого контакта с пловом, ухой, шурпой, гуляшем или курицей имени KFC.
Вот рецепт, по которому делал уже раз десять, всегда с неизменно отличным результатом
(записывает в книжечку)
Красота!!
а я не понял, а темпралино, ну или монастрель где?
Темпралино - это темпранийо, что ли? Все было 😄
Поздравляю с казаном, очень мужская игрушка )
Я пока плов и жаркое освоил, теперь домашние меня эксплуатируют )
Присоединяюсь к вопрошающим рецепт обсыпки
Я пока плов и жаркое освоил, теперь домашние меня эксплуатируют )
Присоединяюсь к вопрошающим рецепт обсыпки
Поздравляю с казаном, очень мужская игрушка )
Сахар от фрая не скачет? Углеводов то дофига.
Да нет, терпимо. И опять-таки - я такое ем ОЧЕНЬ редко.
А чем запивали? Не колой же, как в KFC?
а где-то в KFC нет пива?
Памятник павлину на постаменте порадовал.
Рецепт! Нужен рецепт!
Алекс, нельзя вот так наделать фоток, и оставить читателей в неведении.
Алекс, нельзя вот так наделать фоток, и оставить читателей в неведении.
Алекс, а что за статуя величественной птицы на колонне за трубой на первом снимке?
А у соседей душ во дворе, прям как у нас на даче, круто.
А у соседей душ во дворе, прям как у нас на даче, круто.
Алекс, а что за статуя величественной птицы на колонне за трубой на первом снимке?
Так а в чем преимущество этой печки перед чугунным котлом на плите (like dutch oven from le Creuset)?
Площадь нагрева значительно больше, нагрев на порядок быстрее. Ну и такой казан дома на плите держать - убиться можно. Он все-таки отдельно должен во дворе стоять.
очень жду рецепт обсыпочки!)
Хлопья овсяные или кукурузные несладкие ну и фритюр.
Алекс, а процедура ввода казана в эксплуатацию какая была?
А то я у Сталика прочитал - там чуть ли не день казан надо подготавливать...
А то я у Сталика прочитал - там чуть ли не день казан надо подготавливать...
Я тоже начитался страшилок по запуску казана. Как я делал:
в самый первый раз - прокалил с солью, чтобы убрать остатки машинного масла и прокипятил растительное масло.
1. Раскалить казан, высыпать пачку (1кг) крупной соли, минут 15 соль мешать чтобы обтереть ей стенки.
2. Соль высыпать, казан помыть.
3. Прокалить с маслом - я налил растительного масла (рафинированное дезодорированное), с водой. И накрыл крышкой. Масло с водой хорошо кипело, брызгами все поверхности вместе с крышкой покрыло.
Ну а дальше - готовить.
в самый первый раз - прокалил с солью, чтобы убрать остатки машинного масла и прокипятил растительное масло.
1. Раскалить казан, высыпать пачку (1кг) крупной соли, минут 15 соль мешать чтобы обтереть ей стенки.
2. Соль высыпать, казан помыть.
3. Прокалить с маслом - я налил растительного масла (рафинированное дезодорированное), с водой. И накрыл крышкой. Масло с водой хорошо кипело, брызгами все поверхности вместе с крышкой покрыло.
Ну а дальше - готовить.
Извиняюсь, Алекс, а как это всё сочетается с диабетом????
Не злоупотребляй да и все. ?
Извиняюсь, Алекс, а как это всё сочетается с диабетом????
Как это не тот? Тот самый, какой же ещё! 😉
Ну, если учесть, что я нарушаю диету подобным образом раз в несколько месяцев, то все нормально сочетается. Кроме того, с точки зрения диабета некошерна там только картошка, поскольку углеводистая (крахмал). Но это тоже совершенно несмертельно.
Алекс!
Выложите, пожалуйста!!!!!! рецепт обсыпки, ну и маринада (соуса) для курочки тоже.
Прям аж слюнки потекли....
Выложите, пожалуйста!!!!!! рецепт обсыпки, ну и маринада (соуса) для курочки тоже.
Прям аж слюнки потекли....
Поддерживаю вопрос, где рецепт то?
Сейчас у друзей спрошу и опубликую.
12-15 минут в кипящем масле? Это не перебор?
Получилось то что надо. Там кусочки были довольно увесистые, не прожарились бы, если меньше жарить.
12-15 минут в кипящем масле? Это не перебор?
Какая же она вредная? Это ж положительных эмоций на пару месяцев жизни 8)
Искренне завидую такой способности получать столько бонусов от еды )
Искренне завидую такой способности получать столько бонусов от еды )
Да, кстати.
Обзор печки с казаном будет?
Глобальная версия? Что с драйверами? Какие кодеки поддерживает? Время зарядки?
:-)
Обзор печки с казаном будет?
Глобальная версия? Что с драйверами? Какие кодеки поддерживает? Время зарядки?
:-)
Обзор печки с казаном будет?
В Германии, в Mix Markt смотрел такой же казанок с печкой. Не дёшево. Но, наверное, буду брать.
Что стоит в Украине такой?
Что стоит в Украине такой?
Что стоит в Украине такой?
В Германии, в Mix Markt смотрел такой же казанок с печкой. Не дёшево. Но, наверное, буду брать.Что стоит в Украине такой?
Там их тьма. У меня вок чугунный от них - весьма неплох
Пару сковородок от "Биола" имею в хозяйстве. Отличные сковородки!
Ситон - подразделение Биола, кстати. Ну и, всякие силуминовьіе и стальньіе изделия у них тоже есть.
Котел юзается нещадно в полевьіх условиях 6 лет. В, реально, полевьіх. Чистка песком, костер, все дела. Хоть бьі что. 😄
Чугуний! ?
Чугуний! ?
Похоже на силумин. Богомерзость! ?
ОН самьій.
(Интересно, откуда здесь любители силумина, поставившие вам минус? 😄 )
(Интересно, откуда здесь любители силумина, поставившие вам минус? 😄 )
Ну для кого-то он (силумин) производится! ??
Ну для кого-то он (силумин) производится! ??
??
Цитата с сайта: "Coздание в феврале 1992 года научно - производственного предприятия «Ситон» - является ярким примером рождения и развития новых производственно – технических предприятий...
С момента создания предприятия «Ситон» основное направление его деятельности были разработка и внедрение новых технологий в металлургической промышленности.
По мере развития и приобретения опыта, в декабре 1997 года нами было запущенно собственное литейное производство, ориентированное, в основном, на производство ФСЧ и запчастей к оборудованию ГОКов.
В 2000 году литейное производство было перепрофилировано на литье чугунной посуды.
В настоящее время НПП «Ситон» является крупнейшим производителем чугунной посуды в СНГ и выпускает более 150-ти наименований различных изделий."
Навеяло грустные мысли на тему, слегка отклоняющуюся от курочки с присыпкой. Знаю еще один завод на Украине, который до 92 года выпускал накопители на магнитных дисках, а после 92 - в единственном оставленном работать цеху этого завода стали выпускать самогонные аппараты! Да, аппараты были качественные, наверняка заняли бы какое-нибудь место в СНГ!..
С момента создания предприятия «Ситон» основное направление его деятельности были разработка и внедрение новых технологий в металлургической промышленности.
По мере развития и приобретения опыта, в декабре 1997 года нами было запущенно собственное литейное производство, ориентированное, в основном, на производство ФСЧ и запчастей к оборудованию ГОКов.
В 2000 году литейное производство было перепрофилировано на литье чугунной посуды.
В настоящее время НПП «Ситон» является крупнейшим производителем чугунной посуды в СНГ и выпускает более 150-ти наименований различных изделий."
Навеяло грустные мысли на тему, слегка отклоняющуюся от курочки с присыпкой. Знаю еще один завод на Украине, который до 92 года выпускал накопители на магнитных дисках, а после 92 - в единственном оставленном работать цеху этого завода стали выпускать самогонные аппараты! Да, аппараты были качественные, наверняка заняли бы какое-нибудь место в СНГ!..
обмазываются обсыпкой
Это не просто панировка, это именно обсыпка 😄
А рецепт обсыпки можно? Если не секрет, конечно.
И мне... Очень уж аппетитно панировочка выглядит.))
А рецепт обсыпки можно? Если не секрет, конечно.
Теги
Информация
Что ещё почитать
