Медведь / The Bear
23.03.2023 46507   Комментарии (49)
Сериал, США, 2022, 30 мин. 2 сезона по 10 эпизодов
7,8
Рейтинг IMDB: 8,4
Рейтинг Кинопоиск: 7,6
Рейтинг Экслера: 7,8
Люблю фильмы и сериалы про работу кухни.
Отзыв кота Бублика, который неравнодушен к кухням

Молодой парень Кармен "Карми" Берзатто (Джереми Аллен Уайт) подавал большие надежды в качестве шеф-повара и работал в лучшем ресторане высокой кухни всей Америки, однако он не выдержал диктата главного шефа и давящей моральной обстановки в этом заведении, в результате чего вернулся в Чикаго к своей семье, чтобы заняться делами семейного ресторанчика с сэндвичами и игровыми автоматами "The Beef".   

Раньше заведением рулил его старший брат Майкл "Майки" Берзатто (Джон Бернтал). У него была своя система того, как это все должно работать, ну и прямо скажем - это была не лучшая в мире система, потому что ресторан фактически обанкротился. А Майки несколько месяцев назад совершенно неожиданно для всех покончил жизнь самоубийством, после чего делами ресторана занялся кузен Майки и Карми Ричард "Ричи" Джеримович (Эбон Мосс-Бакрак), однако он ничего не понимает в делах кухни.

И вот в таких условиях Карми начинает заниматься этим заведением. Майки вел дела ресторана крайне неряшливо, что-то понять в этом - крайне сложно, у ресторана куча долгов перед дядей Карми и Майки Джимми (Оливер Платт) и перед поставщиками, которые все наглеют и наглеют, так что Карми приходится невероятно тяжело. К тому же ему еще и сложно находить общий язык с командой ресторанчика: они все очень любили Майки, и они появление Карми, который никогда не имел никакого отношения к "The Beef", первоначально восприняли в штыки. 

В ресторанчик пришла устраиваться на работу помощницей су-шефа стажерка Сидни (Айо Эдебири). Карми взял ее в штат, однако сотрудники ресторана относятся к Сидни еще более неприязненно, чем к Карми - тот все-таки является братом их обожаемого Майки, - и тогда Карми начинает все больше и больше полагаться на Сидни, и они начинают друг друга поддерживать. 

Ну и, кроме того, Карми не собирается всю жизнь готовить бутерброды в заштатном чикагском ресторанчике и слушать бесконечный перезвон игровых автоматов. У него есть амбициозные планы преобразовать этот "The Beef" в заведение совершенно другого уровня. 

***

Создатели сериала утверждают, что сценарий вдохновлен историей легендарного чикагского ресторанчика/магазина итальянских сэндвичей с говядиной Mr. Beef. А персонаж Карми во многом основан на знаменитом чикагском шеф-поваре Чарли Троттере - большом новаторе и экспериментаторе, который создал ресторан высокой кухни своего имени.

Насколько это все соответствует действительности - я не знаю, да и это не играет особой роли: русскоязычные зрители ничего не знают ни о ресторане Mr. Beef, ни о Чарли Троттере, который, кстати, в 2012 году был вынужден закрыть свой ресторан, а в 2013 году он был найден мертвым в своем доме в возрасте 54 лет. 

Я вообще, как и кот Бублик, люблю фильмы и сериалы о работе кухни. Просто мне самому доводилось наблюдать вблизи работу кухни, и это довольно интересно. Также я более или менее представляю, что творится на кухне заведений Hautе Cuisine, причем далеко не только по кино, и, хотя я сам совсем не любитель подобных заведений (скорее антилюбитель), но меня, как и всегда в подобных случаях, интересует сам процесс и то, как там все устроено. 

В этом сериале (по крайней мере, в первом сезоне, а второй снят, но еще не вышел) показывается работа довольно простенького ресторанчика, переживающего очень тяжелые времена, но приход Карми в нем постепенно меняет все, и зрители понимают, что Карми или сумеет вывести ресторан на новый уровень, или ресторан будет просто закрыт. 

В рецензиях данный сериал почему-то нередко сравнивают с недавним фильмом "Точка кипения" со Стивеном Грэмом, где также показывалась работа одного модного лондонского ресторана с открытой кухней, однако здесь - совершенно другая история. Это не модный ресторан, это такая специфическая чикагская забегаловка, и Карми не находится на стадии саморазрушения, как персонаж Стивена Грэма в "Точке кипения", а просто пытается разгрести весь этот жуткий бардак, в который заведение вогнал его покойный брат Майки. 

Почти весь первый сезон занимает история о том, как Карми пытается справиться с целым валом проблем, накрывших ресторан. Долги перед дядей, долги перед поставщиками, совершенно дикая система учета, в которой обнаруживаются кошмарные дыры, неэффективная система работы кухни, установленная Майки, которой работники кухни придерживаются - в общем, Карми бьется, как белка в колесе.

При этом он сам - талантливый шеф-повар. Он сам прошел через диктат главного шеф-повара, и он не хочет становиться таким же мерзким тираном. Он пытается выстраивать на кухне обстановку взаимного уважения (Карми всех остальных работников называет словом "шеф", как бы уравнивая себя с ними), и он в этом хотя и с трудом, но добивается определенных успехов. 

Одновременно его ждут серьезные испытания и временами ему кажется, что все пропало. А он тоже - живой человек, он может не выдерживать это огромное давление и может сорваться. Но, как обычно, любую систему характеризуют не ошибки, а реакция системы на ошибки, и Карми это все может преодолеть - он реагирует правильно. 

Карми сыграл интересный актер Джереми Аллен Уайт: я его хорошо помню по роли Липа Галлахера в "Бесстыжих" (Shameless), и мне он там очень понравился. Он и здесь мне нравился. У него похожий типаж - такой не сильно эмоциональный парнишка с несколько удивленным выражением лица, который способен упорно и планомерно разгребать проблемы, но он при этом может и сорваться, когда все рушится и все идет совершенно не так, как надо. Он классный, Джереми, интересно будет посмотреть на него во втором сезоне. 

Кстати, сам актер при подготовке к этой роли какое-то время ходил в кулинарную школу и потом практиковался в нескольких ресторанах, в том числе и в знаменитом Pasjoli, имеющем звезду Мишлен. И в сериале когда и Кармен делает какую-то нарезку/обработку на кухне, и другие актеры - они все делали сами, их не заменяли профессиональные повара.   

Впрочем, один профессиональный повар там был - Мэтти Мэтисон, который играл очень нелепого персонажа по имени Нил Фак (Neil Fak). Но Мэтти в сериале ни в одном кадре не занимался приготовлением еды. 

Второй по значимости персонаж сериала - на мой, конечно, взгляд - это кузен Ричи, которого сыграл Эбон Мосс-Бакрак. Я его помню по отличной роли в "Карателе" с тем же Джоном Бернталом (здесь Джон появляется только в паре флешбэков с Майки), также у него есть небольшая роль в сериале "Андор", который мне также понравился. 

Ричи - хороший персонаж, интересный. Первоначально кажется, что он будет ставить Карми палки в колеса и плести какие-то интриги, но на самом деле Ричи просто болеет за дело своего лучшего друга Майки, покинувшего этот мир, и он понимает, что кроме Карми никто не сможет поставить работу на кухне так, как надо. Так что если у них первоначально и намечается какое-то противостояние, то чем дальше, тем лучше они постепенно притираются друг к другу. 

Сидни - стажерка, которую сыграла Айо Эдебири - также очень яркая, и она играет тут заметную роль. Амбициозная, харизматичная, она знает себе цену и может занять высокий пост в этом заведении, но, чтобы претендовать на высокий пост в этом заведении, сначала само заведение нужно поднять на определенный уровень, чем Сидни и занимается вместе с Карми. 

Об остальных актерах можно много чего сказать - они там все очень характерные и своеобразные, - но там лучше это все просто посмотреть. Отмечу только Оливера Платта, которого всегда приятно видеть, в совершено эпизодической роли дяди, дававшего Майки деньги на убыточный ресторан. Платт - он такой актер: даже буквально один эпизод с ним - уже заметный и запоминающийся.  

Первый сезон закончился на несколько неожиданной сцене, я этого никак не ожидал, но она, по крайней мере, объясняет определенные вопросы, которые у Карми возникали к системе ведения бизнеса Майком. 

Ну и там в конце, конечно, становится понятно, почему Майки своего брата Карми, которого он очень любил, и на пушечный выстрел не подпускал к "The Beef": Майки знал, что перед Карми - большое будущее, и он не хотел, чтобы брат тратил время на это явно угасающее и проблемное заведение. Но кто же знал, как потом это все повернется?!!

В общем, хороший сериал, очень понравился. Посмотрим, что там будет во втором сезоне. 

© 1998–2024 Alex Exler
23.03.2023
Оценки по пятибалльной шкале
Зрелищность 4
Актерская игра 4+
Режиссерская работа 5
Сценарий 5
Кратко о фильме:
интересно и увлекательно
Нужно ли смотреть:
да
Комментарии 49

Очередной мутный сериал про необоснованное депрессивное американское психическое самоуничтожение.
Все герои хоть и не принимают наркотики и более того они "типа" их на работе "не одобряют" , но такое впечатления что они все постоянно на "отходняке". Тупость и линейность героев зашкаливает, что противоречит их постоянным срывам и психоделическим истерикам. Диалоги типа , "Ты что то хотел/а сказать? - Нет .. да .. да . нет . прости .. не надо .. ага .. ну всё давай .. пока .. " занимают 30 процентов времени.
Так что сценарий и проработанность характеров, конечно, .. ниже среднего
Игра актёров - как игра студентов психологов первокурсников, которым задали сыграть все психологические расстройства.
В итоге смотреть тяжело, зрелищность 3-
ЗЫ Положительные исключения - игра "дяди" ну и то что гейская тема не педалируется.
24.08.23 20:46
1 0

Во втором сезоне, мне кажется, все ещё круче, знакомые персонажи ещё лучше раскрываются. 6 серия это просто часовой спешл какой-то, насыщенная и крутая, самая крутая из 2го сезона. Ну и пара приятных сюрпризов ждёт. История не закончилась.
12.08.23 15:48
0 0

Посмотрел второй сезон, отлично, особенно серия про Рождество.
30.06.23 23:24
0 0

Я сначала думал, что кокаиновый медведь, предвкушал рецензию. Лучший фильм года пока
29.03.23 23:33
0 0

Сериал, США, 2022, 30 мин. 2 сезона по 10 эпизодов
Пока что:
Сезон 1, 2022, эпизодов: 8
26.03.23 17:24
0 1

Плюс ко всем достоинствам, очень атмосферно показан Чикаго, под саундтрек прекрасной чикагской группы Wilco
24.03.23 21:14
0 0

Смотрел прошлым летом кажется, сериал супер!
23.03.23 17:36
0 1

В меню были белки, жиры, углеводы и огурец.
23.03.23 15:31
0 0

Белки рыжие или черные?
23.03.23 22:20
0 1

Белки белые. Углеводы чёрные. 😉
24.03.23 06:32
0 0

Алекс, тут твоему любимому актёру оду посвятили)))
23.03.23 15:28
2 0

Енототуй
23.03.23 13:45
0 1

Небольшой оффтоп - закончил смотреть "The Middle" , когда-то давно писал про него.
Впечатление совершенно офигительное, никогда не думал, что сможем всей семьей отсмотреть 9 сезонов, да так что дети разного пола и возраста (да и взрослые тоже) каждый вечер требуют новую серию.
В своем жанре, как семейный сериал - это лучшее, что я видел. И удержали планку качества до самого конца. То же "Детство Шелдона" для меня сильно уступает, сдулись в какой-то момент.
23.03.23 11:31
0 0

Мне еще "Modern Family" понравился, но правда все сезоны не осилил
23.03.23 14:55
0 1

Читал хорошие отзывы, но смущает, что там гейская семья. Я не то чтобы гомофоб, но тем не менее…
23.03.23 16:19
4 1

Мне прямо очень понравился - скорее на оценку даже на imdb, чем на кинопоиске или у Алекса)
23.03.23 11:29
0 1

...систему характеризуют не ошибки, а реакция системы на ошибки...
Томас Гоббс (часто цитируется Юлией Латынной) 😄
23.03.23 10:41
0 0

систему характеризуют не ошибки
, а цели системы, и механизмы их достижения. А дальше уже можно спорить на тему "цель оправдывает средства" или нет, не оправдывает.
23.03.23 10:55
0 0

Сериал смахивает на сиквел про Липа из шеймлесов. Схожи характерами персонажи. Как будто Лип после рождения ребенка взялся за ум и подался строить карьеру в закусочной.
23.03.23 10:36
0 2

Оу! Лип!
Будем пробовать! 😁
mmx
23.03.23 10:29
0 3

Вот вообще не в тему, извините конечно. Сел я в прошлые выходные с дочерью посмотреть чего нибудь на Диснее. И наткнулись мы на новый "Чмп и Дейл", решил попробовать. Совсем неожиданно оказался классным фильмом, как будто в Диснее кто-то решил немного похулиганить. Советую.
23.03.23 10:25
0 5

Скорее соглашусь. Но он очень неровный - от фейспалма до блеска)
23.03.23 11:27
0 1

Я уже не раз хвалил в здешних комментах. Очень классный, даже "анти"дисней в некотором роде:)
23.03.23 14:50
0 0

Я уже не раз хвалил в здешних комментах. Очень классный, даже "анти"дисней в некотором роде:)
Ну постебались там прям от души, это заметно. Но при этом умудрились затронуть и довольно интересные серьёзные темы. В общем конечно получилось классно. И ведь не особо разрекламирован проект. Я знал о его существовании, но думал это из серии дурацких ремейков типа "Король лев" и "Аладдин". Но нет, это чистой воды оригинальная штука.
23.03.23 16:46
0 0

Сериал не смотрел, но судя по тому, что "У него есть амбициозные планы преобразовать этот "The Beef" в заведение совершенно другого уровня", он мне напоминает "Душевную кухню".
23.03.23 10:05
0 1

Алекс, не пробовал посмотреть израильский сериал "Manayek" (иногда переводят как "Крысы")? Там про израильскую полицию и работу службы внутренних расследований.
При этом в Израиле он получил кучу наград. А ты вроде любишь с неамериканским взглядом на жизнь знакомиться.
23.03.23 09:30
0 0

Не пробовал, но попробую, спасибо.
23.03.23 09:41
0 0

Странный сериал, рваная манера съемок, которая жутко раздражает и непонятно чем обусловлена - вроде не война какая-то, почему камера скачет и трясется? Ну и очень покоробило, когда дядя такой пришёл - мне твой брат вообще-то был должен 300 тыс. Серьёзно, вот прям ровно 300? А может хоть бумажка есть какая-то? Причем явно не в забегаловку вкладывал эти деньги. И дядя такой даёт и даёт... Ну так иди и возьми с него, что ты ко мне пришёл? Если так любишь племяшу, что даёшь 300 штук непонятно на что. НО главный герой такой - окей, отдам.
Может я тоже подойду, и мне сотку отстегнёт? ))
В конце концов как вариант - ну забирай забегаловку. Могу даже у тебя её выкупить за полтинник, больше она не стоит. Но американцы такие наивные, денег совсем считать не умеют...
23.03.23 09:18
2 11

Первый сезон The Last of Us завершен. Сериал классный, каменты будут огонь, особенно про третью серию.
23.03.23 08:54
3 4

Первый сезон The Last of Us завершен. Сериал классный, каменты будут огонь, особенно про третью серию.
Да, я именно его сейчас и начинаю смотреть.
23.03.23 09:15
0 1

Первый сезон The Last of Us завершен. Сериал классный
Да, супер. Очень атмосферно.
(Под впечатлением даже выучил главную музыкальную тему на гитаре и полез в кладовку за плейстешн сына 😄 Раньше игру не проходил)

Хорошо снято, актеры хорошо играют, но как-то однообразно. Каждая серия долго рассказывает про одноэпизодных персонажей, которые в конце обязательно отправятся в иные миры.
23.03.23 09:38
1 3

полез в кладовку за плейстешн сына
А я жду... вот-вот:
Release: Mar 28, 2023. OS: Windows 10.
23.03.23 10:51
1 1

Есть эпизод с доп. материалами:
Cоздатели The Last of Us сделали фанатам небольшой сюрприз - получасовое видео, посвященное процессу съемок. Большую часть хронометража занимают интервью создателей сериала и актеров. На фоне кадров из шоу зрителям рассказывают и показывают, как создавались те или иные элементы, которые мы увидели на экране, а также делятся подробностями о съемках.
23.03.23 11:13
0 0

Первый сезон The Last of Us завершен. Сериал классный, каменты будут огонь, особенно про третью серию.
Третий эпизод понравился, история описана очень тактично. Ну и плюс Ник Офферман.

А я сейчас вторую часть прохожу, имхо в плане сюжета даже лучше первой.
23.03.23 14:47
0 3

Да, я именно его сейчас и начинаю смотреть.
Сериал реально очень крутой.
В сочетании с оригинальной игрой вызывает вообще какой-то неописуемый восторг.
Алекс, я знаю, что ты не игроман, но TLOU настоятельно рекомендую. Она вот-вот должна на PC выйти. Ну а на PS обе части мной уже заиграны до дыр.
23.03.23 15:29
1 1

Алекс, а на Уэнсдей планируете рецензию?
23.03.23 17:42
0 0

Первый сезон The Last of Us завершен. Сериал классный, каменты будут огонь, особенно про третью серию.
"КИНОКРИТИКА" (Илья Бунин) раскатал его под орех. Движущиеся картинки-иллюстрации к игре. Про третью серию понял.
25.03.23 16:07
0 0

Не знал, что на второй сезон они замахнулись. Вроде бы кроме как смены названия ресторанчика ничего больше на это не намекало.
23.03.23 08:28
0 0

забавное совпадение. искал что смотреть на тренировке. увидел в рекомендациях. зашел на экслер поискать. а он вот чего
23.03.23 08:20
0 1

Первая серия начинается с какой-то жуткой чехарды на кухне - я не выдержал больше 10 минут.
23.03.23 08:17
0 1

Первая серия начинается с какой-то жуткой чехарды на кухне - я не выдержал больше 10 минут.
Открою страшную тайну. На любой кухне запущенного ресторана происходит жуткая чехарда.
23.03.23 09:15
0 5

Подозреваю, что у этих рестораторов и макароны никто не моет перед готовкой.
23.03.23 09:31
0 2

Подозреваю, что у этих рестораторов и макароны никто не моет перед готовкой.
Одна моя родственница работала на практике в Париже в ресторане пятизвездного отеля. Такое рассказывала - просто волосы дыбом.
23.03.23 09:42
0 1

не выдержал больше 10 минут.
Такая же фигня. Серила, наверное, не плохой, но не зашло.
23.03.23 14:46
0 2

публика жаждет подробностей
23.03.23 16:38
0 0

Хейли описал кухню ресторана так точно, словно это он сам был тем поваром, что вместе с помощниками решал сложные производственные задачи, задействовав два главных компонента поварского искусства: чутье Мастера и профессиональная посуда для ресторанов, а также другое оборудование. В один из дней прогоркли жареные цыплята — свежие, только что приготовленные на свежем же масле. Как это произошло? Где, на каком этапе Андре упустил что-то мелкое, но важное, почему приготовление несложных блюд требует такого вложения сил и средств — на эти и сотни других вопросов автор романа ищет ответы вместе с его героями.
В другой ситуации возникла заминка с количеством заявленных порций комплексного обеда для участников конференции стоматологов и реальным числом явившихся клиентов — чуть ли не в два раза больше. И снова Артур Хейли описывает работу поваров, как сводку с поля боя — резкие, отрывистые команды, четкие, рубленые действия — сверкают кухонные ножи, гремит посуда, в работу включились все: и кондитеры, и линия холодных блюд и горячий цех ресторана.
23.03.23 17:30
0 0