Адрес для входа в РФ: exler.bar

БЛОГ

Судьба осьминогов

06.06.2007 09:48 6917 Комментарии (28)

Обожаю морскую еду - всяких кальмаров, осьминогов, каракатиц и так далее. На Кипре друзья нам показали одну таверну для местных, в которой обалденно готовят. Перед заказом хозяйка ведет вас к холодильнику и показывает "меню" - свежайшую рыбу и морепродукты, из чего выбираешь, что будешь кушать. Готовят с какой-то дикой скоростью (минут через 10 все заказанные горячие блюда уже стоят на столе) и все безумно вкусно.

Мне у них больше всего нравятся кальмары, каракатицы, барабулька и осьминоги.

Бедных осьминогов, говорят, перед готовкой лупят палкой - чтобы они, во-первых, стали мягче, а во-вторых, чтобы добавился адреналин, который придает блюду особую пикантность.

В дорогих ресторанах готовят все то же самое, но за существенно большие деньги. Лупить осьминогов запрещают правила Евросоюза, поэтому осьминог не такой вкусный и жестковатый.

А вот каракатица. Фантастически вкусное блюдо, никогда раньше такое не ел.

Под руководством друга, который тут все знает, начал изучать кипрские и греческие вина. Вчера в ресторане пробовали Mickroklima Papaioannou - обалденное красное вино. В ресторане оно стоит 45 фунтов за бутылку, но в магазинах наверняка можно найти фунтов за 15 ($30), и оно того вполне стоит.

Ну и плюс - познакомились с местным экзотическим самогоном под названием Zivania. По вкусу напоминает сливянку, пьется в смеси со свежевыжатым лимонным соком. Не скажу, что безумно вкусно, но прикольно. Тем более что мы не усердствуем, берем только маленькую бутылочку - для проформы.

поездки

06.06.2007 09:48

Предыдущая запись Следующая запись

Комментарии 28

Блин, все же блюда на фотографии так соблазнительно выглядят что тоже хочется поехать на Кипр. Только хотя бы попробовать не говоря уж о остальном. 😄

Но это недешево, да и нет у меня знакомых там чтобы показали этот ресторанчик 😒

Zulander

11.06.07 00:56

0 0

Интересно, бар "У Гамлета" всё еще стоит? И всё так же хорош, как и раньше? 😄

Solic

09.06.07 16:37

0 0

Скорость - совершенно нормально. Кальмаров вообще больше 2-х минут не варят:) Других гадов варят не сильно дольше.

Машики

09.06.07 16:36

0 0

А как же его не бить, этого осьминога?!

У меня папа один раз поймал. Я за скалу заплываю - а он там, и по этой скале - чем-то лупит, и лупит, и лупит!

Да и право, как тут не лупить, когда беспозвоночное борется за жизнь и присосалось к руке всеми щупальцами, да ещё вцепилось в предплечье единственным зубом.

Осьминог мальнький был. Но вкусный) Мы из него сделали салат с помидорами+луком+винейгром.

Сабико

08.06.07 08:40

0 0

Блин, аж ком в горле стоит после таких рассказов. Ради своего брюха так насиловать животину.....

Alexandra k

08.06.07 01:32

0 0

адресами не поделитесь? а то как раз в Лимассол собираюсь 😉

kiraan

07.06.07 15:07

0 0

kiraan: адресами не поделитесь? а то как раз в Лимассол собираюсь

Перед поездкой напишите на любой из адресов: i-var@list.ru или ivvar@newmail.ru или ivarnat@cytanet.com.cy - подскажем - не бросим в беде!

igVAR

kiraan

08.06.07 20:14

0 0

рекомандэ, если время позволит, посетить:

1) деревушку зиги и попробовать заказать барабульку

http://www.kuantro.com/site/photos/2005_11_06_cyprus/IMG_0045.JPG

2) высокогорный монастырь в киккосе

http://www.kuantro.com/site/photos/2005_11_06_cyprus/IMG_67.JPG

3) кафешку на дороге в какопетрии и попробовать там бараньи тефтели

http://www.kuantro.com/site/photos/2005_11_06_cyprus/IMG_90.JPG

после этого все эти размороженные афродиты и её морепродукты завянут и забудутся, как знакомая остапа по имени медуза горгонер.

www.kuantro.com

wojzeh

07.06.07 05:48

0 0

wojzeh: деревушку зиги и попробовать заказать барабульку

Собственно, этот ресторанчик в Зиги и распололожен 😉

Alex Exler

wojzeh

07.06.07 11:26

0 0

wojzeh:
рекомандэ, если время позволит, посетить:

/

kumbare..azh na slezu proshiblo ot vospominani 😄 spasibo!

Elric

wojzeh

07.06.07 07:34

0 0

Вино, видимо, все таки подсунули контрфактное. Ибо настоящее называется Mikroklima 😄

KorbenDallas

06.06.07 21:23

0 0

Алекс, а как вам местное Ouzo (или Узо, или как его там по-русски)?

Говорят, это тоже местная водка.

Нам продавщица никосийского продмага с посоветовала бросить в него лед. Как она выразилась, будет чудо: оно из прозрачного станет белым. Причем, помнится, сказала она это таким тоном, как будто открывала страшную тайну.

На самом деле у нас оно стало просто мутным. А на вкус - какая то микстура от кашля.

Имхо, Zivania гораздо лучше.

glaz

06.06.07 20:52

0 0

Эх, нельзя же такие фотографии выкладывать, я чуть клавиатуру слюной не залил! 😄

Zulander

06.06.07 20:28

0 0

Готовят с какой-то дикой скоростью (минут через 10 все заказанные горячие блюда уже стоят на столе) и все безумно вкусно.

Все эти студенистые морепродукты по сути практически взвесь чистого белка - чтобы поджарить яичницу тоже несколько минут хватит. И да, все самое вкусное плавает в воде. 😄

bestcat

06.06.07 17:12

0 0

а почему свинятину и коровину тогда лупят уже в дохлом виде, а не ещё в живом?

dragster

06.06.07 16:02

0 0

Первый раз слышу про адреналин у осьминогов.

Про избивание для размягчения - слышал, да.

А об адреналине нет.

Даргон

06.06.07 14:45

0 0

Маттиас

+5

Riman

06.06.07 13:32

0 0

И вам их не жалко, а?

Ведь осьминоги - они почти разумные.
Дома строят из камешков, общаются.
Цвет менять умеют, даже кричать могут.
Дельфинов же не едите, а осьминогов, значит можно!

А вообще восьминогие вкусные, да.
Морепродукты вообще полезны для здровья, в их фосфор.
Но я лучше какую-нить каракатицу съем, чем брата по разуму.
Хотя осьминог - тоже неплохой вариант, если нахаляву.

Маттиас

06.06.07 13:06

0 0

А когда осминогов бьют, они еще цвет начинают менять, маскироваться, то под цвет разделочной доски, то под цвет палки которой их бьют! Жуть!

Nik

06.06.07 12:29

0 0

Жалко осминогов!!! =(

scorp-

06.06.07 12:13

0 0

Вот читаю и думаю, что гигантская пропасть между Усковым и Экслером так постепенненько сокращается 😄)) .