БЛОГ / КОММЕНТАРИИ

Цветнокапустное

еда

09.04.2021 15:26

Комментарии 134

А ещё можно просто соцветия сырой цветной капусты перемешать с майонезом (желательно самодельным). Отличный салат получается.

vlandus

11.04.21 17:20

0 0

Ну нельзя же так! Телефон заслюнявил уже на втором обзаце!

micha_s

10.04.21 22:55

0 0

Еще один рецепт с цветной капустой и микроволновкой, со вкусом пиццы:
настрогать крупное соцветие цветной капусты на терке, смешать с солью и приправами (я добавляю монреальскую приправу к мясу www.culinaryhill.com а вы как хотите), размазать по тарелке равномерным слоем около 2-2,5 см и припустить в микроволновке 1,5-2 минуты. Потом смазать сверху томатным соусом для макарон, где-то 1- 2 столовых ложки. Посыпать сыром и еще на 2 минуты в микроволновку.

Mathemilda

10.04.21 07:05

0 0

томатным соусом для макарон

что имеется ввиду?

Witalij

Mathemilda

10.04.21 08:23

0 0

Вероятно, томат с базиликом

Алекс У

Witalij

10.04.21 09:03

0 0

Соус для спагетти, по сути - томатная паста плюс специи

Ver-on-ika

Witalij

12.04.21 01:58

0 0

Соус для спагетти,

Карбонара, болоньезе, аррабиата? Рецептов спагетти слишком много. Итальянцы из едят даже просто с чесноком, пеперони и оливковым маслом.
Я могу предположить, что это, скорее всего, pomodorini e basilico.

Witalij

Ver-on-ika

12.04.21 08:19

0 0

Любой томатный, под настроение. Я покупаю банку с тем, на что глаз лег. У нас продают и специальный для пиццы.

Mathemilda

Witalij

12.04.21 18:56

0 0

Не совсем, его еще проварить нужно хорошо. Сырая паста не пойдет.

Mathemilda

Ver-on-ika

12.04.21 19:07

0 0

Спасибо.

Witalij

Mathemilda

12.04.21 20:36

0 0

Попробуй брюссельскую. Режешь половинками, и в микроволновке, так же как с цветной капустой.

4public

10.04.21 05:59

0 0

Я просто отвариваю цветную капусту пока она не станет "немного прозрачной", сливаю, добавляю сливочное масло, сверху сыр, и в микроволновку, чтобы сыр растаял.

Witalij

10.04.21 00:55

0 1

А почему кстати цветная если она никакая не цветная?
А вообще всякие вкусняхи ночью обсуждать - это очень негуманно.

R B

09.04.21 22:51

0 2

Вообще-то в других языках она называется буквально "цветочная капуста", потому как по форме напоминает соцветие. Видимо, в русском языке слово "цветочная" трансформировалось в "цветная".

Engineer

R B

09.04.21 23:14

1 4

потому как по форме напоминает соцветие

едят именно соцветие.

Witalij

Engineer

10.04.21 00:37

0 0

А почему кстати цветная если она никакая не цветная?

Так и свинка - не морская, а вот поди-ж ты, назвали...

xoxol

R B

10.04.21 15:53

0 1

Белый - тоже цвет.

micha_s

R B

10.04.21 23:10

0 0

Госпидя! Да попробуйте ее сырую! Закинете микроволновку в дальний угол. Можно еще из греческого йогурта сделать макабельную смесь и уж держи-ся!

AlexLi

09.04.21 21:15

0 6

греческого йогурта

Кстати, из греческого йогурта делал цацики по этому рецепту - получается быстро и очень вкусно. (Понятно без перевода.)

Humanoid

AlexLi

09.04.21 21:56

0 1

(если что, не веган)

и я не веган но познал дзен в сырых овощах ( и да я не сыроед тоже)
кабачек тот что цукини - пробовал кто - сырой - огурец нервно курит в сторонке, особенно учитывая что тут, в Португалии, местные огурцы это... нечто несьедобное.варимое - без вкуса и запаха. Если что - то я нашел себе источник огурцов "с пупырками", но вот до луховицких или рязанским им оооочень далеко.

AlexLi

Tarik

09.04.21 23:42

0 1

греческого йогуртаКстати, из греческого йогурта делал цацики по этому рецепту - получается быстро и очень вкусно. (Понятно без перевода.)

мы из него же и майонез и все соусы тоже делаем - классная штука (при употреблении в разумных приделах 😄

AlexLi

Humanoid

09.04.21 23:44

0 0

мы из него же и майонез

майонез из йогурта? Я себе это слабо представляю.

Witalij

AlexLi

10.04.21 08:24

0 0

майонез из йогурта?

Заменитель майонеза. Если "заменять" типичный для нынешней России жирный и слабовкусовой маонез - вполне похоже можно сделать.

Алекс У

Witalij

10.04.21 09:07

0 0

Несколько я знаю, майонез это соус из растительного масла, яичного желтка и лимонного сока/уксуса. Я себе слабо представляю какой из ингредиентов можно заменить йогуртом.

Witalij

Алекс У

10.04.21 18:06

0 0

Сырая она твердая очень.

Camel1000

AlexLi

11.04.21 19:38

0 0

Сырая она твердая очень.

это просто не повезло с покупкой.
У нас, в Португалии, я на все овощи и фрукты открыл глаза по новому (ну разумеется кроме огурцов 😄
Тот самый болгарский перец - тут от на столько сочный что им можно "запивать".
Еще сельдерей, репа (да, да именно репа - сырая как не горькая редиска - с солью и оливковым масло - чума-чумецкая), авакадо, манго, 4 вида! мандаронов ( климентины, танжерины, анкоры и еще название не помню). А щас сезон мушмулы. На подходе - инфир...
Советую дать цветной капусте второй шанс - просто купить в другом месте.

AlexLi

Camel1000

11.04.21 21:34

0 0

судя по всему у вас все ОК с весом 😄
у меня нет - я с детства на диетах - потому в моей вкусовой ерархии майонез точь в точь - йогурт с горчицей 😄 И у кого после этого ЗОШ? 😄

AlexLi

Witalij

11.04.21 21:37

0 1

А еще йогурт с чесноком, или йогурт с солью и приправами по вкусу (мне нравится подкопченная паприка и чили 😉)

Ver-on-ika

AlexLi

12.04.21 02:16

0 0

Фишка в том, что и майо и йогурт выступают в роли посредника - обволакивающего вещества, доставляющего специи и добавленные ингредиенты. Только йогурт намного менее калорийен

Ver-on-ika

Witalij

12.04.21 02:23

0 0

судя по всему у вас все ОК с весом :

скажем так: килограмм так 10 я бы с удовольствием сбросил.
Йогурт с горчицей. Спасибо, надо будет попробовать как-то таким дрессингом заправить салат.

Witalij

AlexLi

12.04.21 08:26

0 0

А ещё йогурт с огурцом.
Только, пожалуйста, не называйте цацики майонезом.

Witalij

Ver-on-ika

12.04.21 08:27

0 0

А мне вообще не идёт. Жена любит и готовит себе по разному, так-что я кучу вариантов пробовал, но как по мне, оно в любом виде противное.
Хотя первый вариант, когда голодный, могу немного съесть, если с мясом 😄

klc

09.04.21 20:47

0 0

Я сторонник более простого рецепта: отварить с солью и есть со сметаной. Можно теплую, можно и холодную из холодильника.

Перун

09.04.21 19:36

0 2

Только что приготовили. Это действительно очень вкусно, просто замечательно. Спасибо.

LylyM

09.04.21 19:32

0 1

Аналогично, шеф!

Camel1000

LylyM

11.04.21 20:40

0 0

А вот есть еще такой вариант для любителей цветной капусты: разобрать на соцветия, бланшировать, а потом смешать с соусом (оливковое масло-лимонный сок-горчица) и прогреть в духовке минут 10. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Соуса много не надо, плавать капуста в нем не должна.

Попробую объединить вариант Экслера с моим 😄

Djam_ka

09.04.21 19:02

0 2

Жареные с устричным соусом овощи, практически, любые хороши. И цветная и брокколи и цукини, можно и грибов и мяса/курицы /морепродуктов добавить

Den

Djam_ka

09.04.21 19:14

0 0

Что за устричный соус?

Alex Exler

Den

09.04.21 19:23

0 0

он же рыбный 😄

harpsnake

Alex Exler

09.04.21 20:00

0 0

Что за устричный соус?

Крахмал - жженый сахар - рыбный соус и прочая шняга. В Таиланде 2 литра стОит 200 бат.
Но когда-то варили из устриц, да...

Устричный соус (Нам Ман Хой, น้ำมันหอย)

Dmitry 777

Alex Exler

09.04.21 20:17

0 1

Крахмал - жженый сахар - рыбный соус и прочая шняга.

Понял, отползаю.

Alex Exler

Dmitry 777

09.04.21 21:53

0 0

В Меркадоне продается, меньше 2евро стоит. В отделе азиатской кухни. И, да, к сожалению, сахар там явно есть. Готового соуса можно добавлять совсем немного(1-2 чайных ложки на порцию) и по готовности дать ему немного стечь с готового блюда. В интернете есть рецепты самостоятельного приготовления с медом вместо сахара из свежих устриц или устричной эссенции, но я не пробовал готовить. Вот состав одного из рецептов:
На 0,5 кило свежих устриц нам понадобятся:
белое сухое вино 1 стакан;
соевый соус 300 мл;
крахмал 1,5 ст.л.;
репчатый лук 1 большая головка;
натуральный мед 1 ст.л.;
уксус 20 мл;
черный молотый перец по вкусу;
вода для варки примерно пол-литра.

Соус также использую в рецептах
курица с орехами(с кэшью вкуснее, чем с арахисом)
курица с китайскими черными грибами
жареный рис по-тайски

Den

Alex Exler

09.04.21 22:48

0 0

Я правильно понял: СВЕЖИЕ устрицы составная часть соуса?!

Если сам готовишь соус)) Есть вариант приготовления из эссенции
Ничего такого не делал, просто поискал
Если у тебя с сахаром нет проблем, купи любой готовый, на пробу
Лично я люблю азиатскую кухню и у меня всегда есть паста карри, рыбный и устричный соусы. В сезон запасаюсь замороженной чесночной пастой собственного изготовления
Алексу, например, несложно раздобыть их, а с учетом срока хранения готового соуса их нужно гораздо меньше 0,5кг. Так что и не разорительно выйдет. Это тебе не в Окей по 200руб/шт)))

Den

Tarik

09.04.21 23:30

0 0

О'кей сетевой супермаркет в РФ, вроде Меркадоны в Испании. Недорого, в основном
Хотя, устрицы, может, и по 1200руб/шт и по 2000р мог и попутать. Завтра гляну

(0.5 кг - это явно не об устрицах, их дюжинами считают)

Ну, это была цитата отсюда
Чесночная паста: чистим чеснок, суем в блендер, доливаем немного оливкового масла и мелем до состояния пасты. Выкладываем в емкость/и и кладем в морозилку. По необходимости достаем, слегка размораживаем, отковыриваем ножом нужное кол-во и кидаем на сковородку. Как вариант, раскладываем по силиконовым формочкам для льда и, после полного замораживания складываем в пакет/контейнер. Это чтобы ножом не кромсать. Пару раз контейнер ломал, доставая пасту

Den

Tarik

10.04.21 00:17

0 0

Пару раз контейнер ломал, доставая пасту

Простые вещи надо делать просто
Чесночную пасту выложить в пакет с застежкой и замораживаешь. Так чтобы толщина получилась не больше 5 мм. В таком виде отломить нужный кусочек руками не составит никакого труда.
Точно так же удобно морозить зелень, помидорную мякоть, рубленый перец и тп

Dmitry 777

Den

10.04.21 06:45

0 2

200р за штуку дешево (если это устрицы).

Den

Tarik

10.04.21 19:48

0 0

Вот все-таки Алекс негодяй – я прямо сейчас жарю рибаи на гриле, так нет, теперь захотелось цветной капусты. Гад!

Unknown

09.04.21 18:36

0 2

У меня рибаи на гриле должны быть завтра 😄

Alex Exler

Unknown

09.04.21 19:05

0 1

RoxNW

09.04.21 18:15

0 0

Цветная капуста тема! Супчик без заморочки овощной, можно банку горошка кинуть, на телячем бульоне.

zxc444

09.04.21 17:45

0 2

А какой из нее суп-пьюре! Не хуже тыквенного.

Kokosha°

zxc444

09.04.21 19:11

0 2

Цветная капуста тема! Супчик без заморочки овощной, можно банку горошка кинуть, на телячем бульоне.

Меня в детстве пытались кормить молочным овощным супом. Это было ужасно.
И вот теперь я кормлю этим своего сына - и он щаслив. Молоко, морковка, порей, цветная капуста, горошек - рецепт от Финдуса.

inukshuk

zxc444

09.04.21 21:03

0 2

Цветная капуста тема! Супчик без заморочки овощной, можно банку горошка кинуть, на телячем бульоне.

andreev71

zxc444

09.04.21 21:48

0 0

А еще бывает вот такое...
Как-то раз покупал в заморозке

Dmitry 777

09.04.21 17:22

0 1

Капустные фракталы... А что это?

Игорь Кужлев

Dmitry 777

09.04.21 17:24

0 3

. А что это?

Капуста романеско.

Романеско напоминает цветную капусту, однако имеет светло-зелёный цвет, а соцветие устроено практически по принципу самоподобия, где ответвляющиеся меристемы образуют логарифмическую спираль. Форма романеско похожа на естественный фрактал: каждый бутон состоит из набора меньших бутонов, организованных в форме ещё одной логарифмической спирали. Такая самоподобная структура повторяется несколько раз, однако прекращается на более мелких уровнях. Количество встречных спиралей в соцветии романеско описывается двумя соседними числами Фибоначчи

Dmitry 777

Игорь Кужлев

09.04.21 17:26

0 5

Хотя в Италии есть специальные рецепты для приготовления романеско, в остальном мире её готовят как обычную капусту брокколи. Важно соблюдать время приготовления: переваренная романеско, как и брокколи, многим покажется невкусной. По сравнению с цветной капустой и брокколи, романеско более нежная по текстуре и имеет более мягкий сливочно-ореховый вкус, без горьковатой нотки.

Dmitry 777

09.04.21 17:26

0 0

Романеско, да, у нас свежая такая продается.

Alex Exler

Dmitry 777

09.04.21 17:33

0 2

Офигеть. Даже не предполагал, что такое чудо есть. Никогда даже не слышал. ?

Игорь Кужлев

Dmitry 777

09.04.21 17:42

0 1

и она тоже оч. вкусная

harpsnake

Alex Exler

09.04.21 20:00

0 1

Очень красивая штука и вкусная - у меня почему-то младший ребёнок особенно любит, просто отваренную пару минут. Тут в Италии называется broccolo romano.

Катерина

Dmitry 777

10.04.21 02:50

0 0

Мы покупаем фрактальную капусту довольно регулярно. Мне она на вкус нравится и прикольная по форме. Конечно, не фрактальный огурец, нр надо де с чего-то начинать.

igori-san°

Dmitry 777

10.04.21 06:22

0 0

Я этот рецепт открыл лет в 8, ну или когда там впервые эту капусту увидел, не помню уже. Он как бы очевиден. Сразу сделал альденте и обжарил в масле.
И чтобы 2 раза не вставать... Я купил вакууматор с Али по совету Алекса, самый дорогой который там был в обзорах, но это неважно. Так вот, броколли при вакуумировании через 1-5 дней превращается в какой-то ужас. При пониженном давлении из этой капусты выделяется какой-то жуткий запах - капусту только в мусорку. Кто-нибудь с этим сталкивался? Ну то есть подобная фигня не только с броколли, но тут самый явный случай.

омега

09.04.21 17:13

0 1

Честно говоря, овощи я никогда не закатывал, только мясо. Овощи - морозить.

Alex Exler

омега

09.04.21 17:14

0 1

Кто-нибудь с этим сталкивался? Ну то есть подобная фигня не только с броколли, но тут самый явный случай.

Да. Шинкованную обычную и пекинскую вакуумировал - во-первых явно что-то выделяет - потому что пакеты сначала с вакуумом - а потом слегка наддуваются. И запах.
Не жуткий - но есть.

Dmitry 777

омега

09.04.21 17:19

0 1

Овощи - морозить

К огромному сожалению, полгода назад у моего сына (он практически ровесник твоего юного каталана) выявился диабет. У детей он вроде бы такого типа, который пока неизлечим. Так что сын - инвалид, я - безработный по уходу за инвалидом, на пенсию на 10 лет раньше - короче, всё не очень хорошо, а у меня и так постоянно депрессия.
Ну так вот, возвращаясь к овощам. Ну какой смысл морозить капусту, если планируется через несколько дней пустить её в дело? Разделили на порции строго по нужному весу, завакуумировали и... потом выбросили. Просто я нигде не встречал раньше список продуктов, который можно вакуумировать, а который не подлежит. Если кто видел, поделитесь ссылкой, буду благодарен.

омега

Alex Exler

09.04.21 18:21

0 2

Список не нашел - только упоминание чо капуста портится быстрее картошки

Может ее перед вакуумированием бланшировать 2-4 мин в кипятке?

Dmitry 777

омега

09.04.21 19:04

0 0

бланшировать 2-4 мин в кипятке

Да ладно, просто покупаем свежую и максимум через 1-2-3 дня готовим.
Я наивно думал, что вакуумирование почти для всего годится, но жена вот плюётся. Список, там. похоже, весьма неполный. Хотелось бы где-то найти ссылку, что пихать в вакууматор, а что ни в коем случае. Капуста не только эта не прошла тест.

омега

Dmitry 777

09.04.21 19:18

0 0

Честно говоря, овощи я никогда не закатывал, только мясо. Овощи - морозить.

А зачем морозить овощи? Все равно же гуляешь/ездишь на велосипеде, нельзя включить в маршрут какую-нибудь овощную лавку и есть все свежее?

igori-san°

Alex Exler

10.04.21 06:25

0 0

А сырую не пробовали? Тоже очень вкусно! И делается на раз-два: просто приготовить маринад по вкусу (горячая вода, уксус, соль, чеснок, острый перец, ну и что еще любите) и залить на ночь разобрав на соцветия. Можно морковь туда же (не очнь тонкими кругляшками, чтоб примерно одного размера с соцветиями). При подаче, как и большинство маринадов, полить любимым постным маслом (идеально подходит нерафинированное подсолнечное или кунжутное, но это для тех, кто любит запах семечек). Очень рекомендую и как закуску, и как гарнир.

Kokosha°

09.04.21 16:53

0 4

Делал маринованную, да, но быстро надоела 😄

Alex Exler

Kokosha°

09.04.21 17:10

0 1

Так это уже не сырая, а маринованная!)) Вы вот сырую попробуйте прожевать!

lokky

Kokosha°

09.04.21 17:13

0 0

Ну, она же не проходит термообработку, так что получается, что сырая ))

Kokosha°

lokky

09.04.21 17:19

0 1

Так это уже не сырая, а маринованная!)) Вы вот сырую попробуйте прожевать!

Это вкусно, кстати - если жевать не соцветия, а стебли

inukshuk

lokky

09.04.21 20:59

0 0

оффтопик: Алекс, а ты видел новое видео про Neuralink?

Alex76

09.04.21 16:51

0 0

Да, видел, прикольно 😄

Alex Exler

Alex76

09.04.21 17:10

0 0

А еще можно отварить до готовности, порубить крупно и запечь в омлете.

Dmitry 777

09.04.21 16:50

0 1

А еще можно отварить до готовности, порубить крупно и запечь в омлете.

О!

inukshuk

Dmitry 777

09.04.21 17:03

0 3

О!

А еще можно молодую капусту нашинковать, обжарить - и тоже залить омлетной смесью. Запечь или обжарить - подавать со сметаной

Dmitry 777

inukshuk

09.04.21 17:12

0 0

О!А еще можно молодую капусту нашинковать, обжарить - и тоже залить омлетной смесью. Запечь или обжарить - подавать со сметаной

Если я молодую капусту нашинкую и успею поджарить (а не сожрать ее прямо сырой), то уже не удержусь и добавлю яйца в вареном виде 😄

inukshuk

Dmitry 777

09.04.21 20:58

0 1

Тогда просто сделать оладьи с капустой.

Witalij

inukshuk

10.04.21 01:00

0 0

Есть еще забавный способ - "Рис из цветной капусты"
Капусту рубим в блендере - но без фанатизма - чтобы получились "рисинки" и по-быстрому отвариваем - обжариваем - на парУ - в микроволновке.
Заправляем сливочным маслом и подаем как гарнир к мясу - или как самостоятельное блюдо

Dmitry 777

09.04.21 16:47

0 2

Алекс, замороженную цветную капусту так можно готовить? В России другой нет сейчас.

Salvor

09.04.21 16:39

1 1

Можно. Даже не размораживая - и воды поменьше - потому что в заморозке ее много и без того
Ну время придется подобрать до оптимального результата

Dmitry 777

Salvor

09.04.21 16:48

0 0

А разве сейчас бывает, чтобы чего-то не было? Цветная капуста уж точно есть - неделю назад лично покупал. И брокколи свежая есть, и цветная..
Например:

Durua

Salvor

09.04.21 16:52

0 2

Можно, конечно. Я думаю, что ее можно даже не размораживать, только время приготовления определить экспериментально.

Alex Exler

Salvor

09.04.21 17:09

0 0

Я покупаю свежую, в некоторых магазина и на рынке она бывает.

Астронафт

Salvor

09.04.21 17:14

0 0

Я не уверен в наличии капусты на Сахалине и Камчатке

Там морская, видимо, в основном 😉

xoxol

Mazzza

09.04.21 22:31

0 0

Владивосток. Круглый год продают. Китай, конечно.

zolotit

Salvor

10.04.21 01:23

0 0

я думала, это у вас ссылка на Алиэкспресс..

aprel

Durua

11.04.21 00:49

0 0

Всегда обожал цветную и терпеть не мог брокколи и брюссельскую. Совершенно разные вкусы.

Camel1000

09.04.21 16:38

2 1

Всегда обожал цветную и терпеть не мог брокколи и брюссельскую. Совершенно разные вкусы.

Вы бы еще с кольраби сравнили 😉

inukshuk

Camel1000

09.04.21 16:59

0 1

Брюссельскую люблю в одном единственном виде: порезать на половинки, бросить в кипяток буквально минуты на 3, после чего окинуть на дуршлаг и пересыпать в глубокую емкость. Полить любимым маслом (можно постным, можно топленым), посолить, поперчить, посыпать любимыми сухими травами, бросить несколько раздавленных прямо в шкурке зубчиков чеснока, очень хорошо потрясти это все и выложить на противень (или в любую посуду для запекания). Желательно в один ряд. И в разогретую духовку, под гриль до золтистой корочки (тоже недолго, минут на 7-10). Главное, не передержать -- она получается довольно плотная и слегка хрустящая.

Kokosha°

Camel1000

09.04.21 17:06

0 0

Точно то же можно сделать на сковородке. Тоже очень вкусно.

Witalij

Kokosha°

10.04.21 01:01

0 1

А крышку герметично защелкивать или просто накрыть? По фото не совсем понятно, а вдруг сорвет паром )

Hipster

09.04.21 16:37

0 0

Люблю цветную капусту в разных видах, хоть в кляре, хоть без соли, но недавно попробовал в одном месте холодную цветную капусту в грибном соусе и прям прибалдел. Очень вкусно, даже не как гарнир, а как самостоятельное блюдо.

TimQuester

09.04.21 16:33

0 3

Кстати, да, должно быть очень вкусно, попробую сделать.

Alex Exler

TimQuester

09.04.21 16:36

0 0

Кстати, во многих магазинах продается "рис из цветной капусты" (очень мелко нарубленная цветная капуста, можно сделать самому в процессоре, если возиться не лень), так вот ее можно жарить на масле с соевым соусом и яйцом, получается практически как китайский жареный рис, только без углеводов.

Хоттабыч

09.04.21 16:21

0 4

Хмм... Очень интересно, спасибо, сейчас поищу.

Alex Exler

Хоттабыч

09.04.21 16:35

0 0

Вы меня опередили )))

Dmitry 777

Хоттабыч

09.04.21 16:49

0 0

Хмм... Очень интересно, спасибо, сейчас поищу.

Алекс, это быстрее сделать, чем купить, честное слово.
Берете соцветия, кидаете в процессор (который с ножами), несколько секунд - готово.
Потом пожарить как тут, добавки - по своему вкусу

inukshuk

Alex Exler

09.04.21 16:58

0 1

Да, действительно. Сделаю сам, спасибо. Ее даже, если что, можно просто на мелкой терке натереть, если неохота возиться с комбайном.

Alex Exler

inukshuk

09.04.21 17:06

0 1

??? Весь смак цветной капусты в том, что она хрустит при поедании. А рис из капусты хрустеть не будет (

Астронафт

Хоттабыч

09.04.21 17:16

0 2

А рис из капусты хрустеть не будет (

Крахмалом посыпать 😄

xoxol

Астронафт

09.04.21 18:57

0 0

рис из капусты хрустеть не будет

Добавь больше масла и подержи на сковороде лишнюю минуту, будет прекрасно хрустеть

Хоттабыч

Астронафт

09.04.21 19:50

0 1

Ее даже, если что, можно просто на мелкой терке натереть, если неохота возиться с комбайном.

На терке цветную капусту? У меня это, видимо, личное (тяжелое детство, деревянные игрушки), но я предпочитаю комбайн. Впрочем, у меня не комбайн, а насадка к блендеру, может в этом все дело

inukshuk

Alex Exler

09.04.21 20:53

0 0

Сделаю сам, спасибо. Ее даже, если что, можно просто на мелкой терке натереть

Расскажи потом о результатах, пожалуйста.
На мелкой терке? А пюре в результате не получится? Даже комбайн у меня сомнения вызывает, в данном случае. Овощерезка? Нож+руки?

Den

Alex Exler

09.04.21 23:18

0 0

Для анти-углеводников это просто must! Очень легко делается, и большой плюс этого "риса" - что к нему отлично идут всякие соусы - можно с креветками, можно бобовые, или грибы, или просто овощи разные... Кэри опять же всякие. Или баклажанная икра. Стандартный рецепт - я цветную капусту рублю мелко в процессоре (потом можно часть сырую заморозить), обжариваю пару минут на оливковом масле, и подливаю чуть-чуть воды, чтобы рис "пропарился" - минут 5. Можно специи добавить. И все!

Катерина

Alex Exler

10.04.21 02:46

0 2

Сделаю сам, спасибо. Ее даже, если что, можно просто на мелкой терке натеретьРасскажи потом о результатах, пожалуйста.На мелкой терке? А пюре в результате не получится? Даже комбайн у меня сомнения вызывает, в данном случае. Овощерезка? Нож+руки?

И терка, и нож - очень муторно. В комбайне надо "пульсообразно" рубить и следить за результатом, но зато очень быстро и получается именно то что нужно

inukshuk

Den

10.04.21 20:46

0 0

The Big Black Boots

09.04.21 16:16

4 5

Или слишком ленив. )

Астронафт

The Big Black Boots

09.04.21 17:18

0 0

Можно еще полить маслом, посыпать паприкой (плюс соль/перец на вкус) и просто в духовку, 200 градусов не накрывая, минут на 15

Хоттабыч

09.04.21 16:16

0 2

Меня так научила подруга делать, мы ещё разные специе добавляем - типа тмин, розмарин, орегано... Как гарнир к барбекью улетает в 2 секунды - так вкусно!

Катерина

Хоттабыч

10.04.21 02:39

0 0

Самый обалденный вариант для цветной - пожарить соцветия на подсолнечном масле (совсем немного) в конце добавить немного сливочного и сухарей и обвалять прямо в сковороде. А потом, когда огонь уже выключен жахнуть туда как следует свежего тёртого чеснока. Не еда, а наркотик.

harpsnake

09.04.21 16:15

0 2

Примерно тоже самое - из морозилки в пароварку кидаю на 10 минут и затем соусом поливаю.

WebGuest

09.04.21 16:10

0 0

А принцу Филиппу не едать более цветной капусты в соевом соусе 😒
Вот.

xoxol

09.04.21 16:03

8 2

Даа... Эпоха уходит.

Игорь Кужлев

xoxol

09.04.21 16:09

1 1

А принцу Филиппу не едать более цветной капусты в соевом соусе 😒Вот.

Ленин любил гирю. Хотя, поднять не мог...

alwspb

xoxol

09.04.21 17:49

1 2

А принцу Филиппу не едать более цветной капусты в соевом соусе

И в Лего не поиграть - а ведь ещё 2 месяца мог!

Алекс У

xoxol

10.04.21 09:27

2 0

Я и просто отварную (без ничего) обожаю. А если её потом обжарить, то съедается вся без остатка за один присест. В любом количестве. 😄

GrAnd

09.04.21 15:51

0 4

"столовая ложка соевого соуса". А капусты сколько? Как на фото?

Астронафт

09.04.21 15:40

0 1

Ага

Alex Exler

Астронафт

09.04.21 16:34

0 0

Очень люблю обжаренную до румяной корочки с добавлением прованских трав.

Humanoid

09.04.21 15:40

0 2

На сковородке?

Астронафт

Humanoid

09.04.21 15:41

0 0

Да, на подсолнечном или оливковом с добавлением небольшого количества сливочного масла - получается более зажаристая и цвет красивый. Плюс - соль и перец, натюрлих.

Humanoid

Астронафт

09.04.21 15:47

0 3

А если еще и чесночка добавить....

dmitryKh

Humanoid

09.04.21 16:08

0 1

А сейчас пойдет молодая капуста - ее тоже можно шинковать и жарить - таким же способом.
Отпад!

Dmitry 777

Humanoid