Адрес для входа в РФ: exler.click

В Мадриде воры обчистили винотеку известнейшего двухзвездочного мишленовского ресторана Coque, принадлежащего семье Сандовал - "Robadas 132 botellas de vino en Coque, el restaurante de Mario Sandoval en Madrid".

К ограблению явно причастен кто-то из работников ресторана, потому что воры отлично знали, что они делали и зачем они вообще пришли. 

Группа воров (судя по количеству украденных бутылок, там явно было несколько человек) забралась в аптеку, примыкающую к ресторану. Хозяин аптеки вышел на пенсию,  продать заведение он еще не успел, и аптека пустовала.

Нападающие спрятались в помещении аптеки. Рано утром в понедельник (ресторан по понедельникам не работает), они через окно аптеки проникли в ресторан, причем сделали это настолько искусно, что сигнализация не сработала. В ресторане они пошли прямо к погребу, разбили в нем окно, чтобы забраться в помещение и открыть дверь, после чего похитили 132 бутылки очень редких и дорогих вин. Больше в ресторане ничего не украли, ворам было нужно только вино.

Глава отдела коммуникаций ресторана в телефонном разговоре с изданием El País сказала, что они пока даже не могут точно оценить стоимость похищенного, потому что некоторые из этих бутылок находятся в собственности семьи Сандовал уже более трех поколений. На данный момент они предполагают, что эти бутылки могут стоить от 150 тысяч евро.

Рестораном Coque управляют три брата: шеф-повар Марио, сомелье Рафаэль и метрдотель Хуан Диего. В погребе ресторана хранится более 30 тысяч бутылок и более 3 тысяч очень редких вин.

Как пишут в статье, существует немаленький черный рынок дорогих вин, и есть воры, которые специализируются на похищении дорогого вина.

Прям по тому самому старому анекдоту:
- Папа, теперь ты станешь меньше пить?
- Нет, сынок, теперь ты станешь меньше кушать.

Проведенные исследования показали самыми популярными товарами у россиян стали водка и сигареты.

Основной вклад в рост продаж в розничных торговых сетях в июля по сентябрь 2022 года внесли спортивные и энергетические напитки, водка и сигареты. Об этом говорится в отчете исследовательской компании NielsenIQ.

Аналитики также отметили и те товарные категории, которые показали снижение продаж за тот же период. В этот список вошли фруктовые соки, питьевые йогурты и стиральные порошки. Тенденция не изменилась и в октябре.

    «В октябре тренд продаж категорий-драйверов как роста, так и снижения сохранился. Такие крупные категории, как водка и сигареты, выросли на 5-6% в натуральном выражении (октябрь 2022 к октябрю 2021), а спрос на фруктовые соки, порошки и питьевые йогурты продолжил сокращаться двузначными темпами», — отмечают аналитики NielsenIQ. (Отсюда.)

Ну и также пишут, что в этом году заметно выросли продажи крепленых вин - портвейнов. Тоже, в общем-то, неудивительно совершенно.

За девять месяцев с начала года в России производители крепленых вин разлили по бутылкам больше 5,6 млн литров напитков, из них 2 млн литров портвейна. За весь прошлый 2021 год было выпущено всего 1,9 млн литров крепленого вина. Помог растущий спрос и падение импорта, следует из данных «Винного гида России», который регулярно издает Роскачество.

1,95 млн литров произведенного в январе-сентябре крепленого пришлось на кагор, а 1,2 млн литров — на херес и мадеру. С полок магазинов россияне смели 5,13 млн литров винных напитков крепостью выше 17% — более чем двукратный рост по сравнению с девятью месяцами прошлого года.

Ассортимент местных портвейнов в торговых сетях за год вырос практически вдвое, до более чем 40 позиций, утверждает «Винный гид России». (Отсюда.)

Upd: При этом помойка под названием "Российская газета" не забывает навешивать недорогим россиянам лапшу на уши.

Спасибо Ксении за фотографию. Фото получилось из серии "Боже, что они мне опять налили"?!! Хотя, скажем честно, все время наливали что-то очень достойное, так что я уж и не знаю, с чего у меня тут такая унылая физиономия. 

Забудьте о "Вдове Клико", вдова Клико - уже неактуально! Вдова Амбал - вот наш выбор игристого!

Статья в каталонском издании - "100.000 catalans reconeixen haver consumit cocaïna l'últim mes".

Основные выдержки.

100 000 каталонцев употребляли кокаин хотя бы один раз за последний месяц. Эту цифру сообщила глава отдела наркотиков Generalitat Джоан Колом в интервью газете Ara.

Что касается кокаина, Колом утверждает, что его общественное признание в качестве рекреационного наркотика и его более редкое употребление по сравнению с другими наркотиками, означает, что  зависимым людям требуется в среднем 16 лет, чтобы обратиться за помощью для преодоления зависимости. По словам Колома, основная причина в том, что с этим наркотиком не возникает восприятия типичной зависимости, как в случае с алкоголем, потому что потребление в большинстве случаев более специфично. 

Одной из целей Министерства здравоохранения по сокращению потребления кокаина является влияние на молодых людей, чтобы они не пробовали его до 25 лет,  «потому что зрелый мозг в этом возрасте не такой, как в 18 », объясняет Колом. Что касается алкоголя, то, с другой стороны, его потребление гораздо более приемлемо среди молодежи:  25% молодых людей в возрасте от 14 до 18 лет признаются, что выпивали более пяти порций алкоголя за несколько часов.


Задумался о том, когда я последний раз выпивал более пяти порций алкоголя (если говорить о вине, то порция - это 150 мл). Да уж давно не выпивал более пяти порций алкоголя за несколько часов. Потому что сейчас я отличаюсь крайней умеренностью в употреблении алкоголя, так что ежедневно за несколько вечерних часов выпиваю только 4-5 порций, не больше.

Пару, укравшую вино на 1,6 миллиона евро из испанского ресторана, арестовали в Хорватии

Кража попала в заголовки газет по всему миру. В октябре 2021 года мужчина и женщина, остановившиеся в отеле в испанском Касересе, похитили десятки бутылок дорогого французского вина, в том числе Château D'Yquem 1806 года, сообщает The Guardian.

По данным полиции, клиенты поужинали в ресторане, разведав путь в винный погреб. А после закрытия кухни, попросили подать им ещё одно блюдо в номер. Когда сотрудник отеля отправился выполнять заказ, мужчина проскользнул в погреб, выбрал вино подороже и украл бутылки. Пара беспрепятственно уехала на следующее утро с сумками, набитыми алкоголем.

Подозреваемые покинули Испанию через несколько дней после кражи и так часто переезжали, что их было трудно выследить. В конце концов, пару удалось арестовать в Хорватии благодаря международной полицейской операции с участием Интерпола. (Отсюда.)

Какая-то совершенно поразительная тупость. Ну ладно еще - деньги украсть. Велосипед умыкнуть. Но упереть из винного погреба ресторана дорогущее вино на 1,6 миллионов - это прям что-то с чем-то! Его же по определению не продашь: никто не будет покупать дорогущее вино у каких-то мутных пряников. Что они с ним делали-то - сами выпили? Прям загадка.

Один из самых престижных винных конкурсов - Concours Mondial de Bruxelles. В издании Finewine.md пишут о результатах конкурса - "Mondial din Bruxelles: un vin din Moldova, desemnat cel mai bun roșu din lume".

На конкурсе проводится слепое дегустирование среди экспертов из 45 стран, в этом году там участвовали в общей сложности 5048 вин со всего мира, как сказала Валентина Филлипс, специалист по связям с прессой и общественностью Concours Mondial de Bruxelles. Способ оценки тщательно оговорен и основан на модели, разработанной OIV и Международным союзом энологов.

Насколько я понял из статей, на конкурсе участвуют вина в ценовой категории от 5 до 35 евро (у производителя).

Ну и вот все результаты этого года.

Победители.

Что интересно, Большую золотую медаль получило молдавское вино "Negre 2017" - это купаж Фетяска Нягрэ и Рара Нягрэ, выдержка в дубовых бочках 12 месяцев. В рознице это вино продается за 17-20 евро.

Также Золотую медаль завоевало молдавское Cabernet Sauvignon 2020 от Purcari.

Среди стран Франция собрала наибольшее количество медалей (445), особенно за вина из Бордо и Лангедок-Руссильона. Испания занимает второе место в турнирной таблице с 433 медалями, особенно с винами из виноделен в Кастилии-и-Леоне и Риохе. Италия занимает третье место в рейтинге с 351 медалью. Португалия занимает четвертое место с 296 медалями, за ней следует Китай с 141 медалями, за ним - Молдова с 73 медалями.

В издании The Sunday Times интереснейшая статья - "Heavy drinkers ‘healthier and happier in later years’" (туда доступ платный).

Перевод.


Обильная выпивка может быть ключом к тому, чтобы оставаться счастливым и здоровым в зрелом возрасте, показало исследование.

Исследователи опросили сотни людей старше 60 лет, посещавших больницу для плановой операции, об их настроении и качестве жизни, и сопоставили это с количеством выпитого ими алкоголя.

Одна треть участников была отнесена к категории людей, употребляющих "потенциально нездоровые" количества алкоголя. К ним относились те, кто выпивал не менее четырех раз в неделю, или люди, регулярно выпивавшие эквивалент двух бутылок вина за один день.

Эта группа сильно пьющих людей была стройнее, счастливее и подвижнее своих трезвенников и малопьющих сверстников, обнаружили исследователи.

Исследование, результаты которого были представлены на заседании Европейского общества анестезиологии и интенсивной терапии, проводилось на основе данных 628 взрослых людей со средним возрастом 72 года, которым предстояла плановая операция в Университетской больнице Бонна в Германии.

186 взрослых в "группе со средним и опасным потреблением алкоголя" значительно реже страдали ожирением или избыточным весом, чем те, кто не пил или пил лишь изредка. Представители группы с высоким уровнем потребления алкоголя также сообщали о лучшем общем состоянии здоровья, меньшей боли и о том, что им было легче выполнять такие действия, как одеваться и встречаться с семьей.

Вера Гуттенталер, автор исследования, сказала: "Одно из объяснений может заключаться в том, что более высокое потребление алкоголя может привести к повышению настроения, повышению общительности и снижению стресса.

"Полученные результаты могут привести к выводу, что употребление алкоголя ... может способствовать повышению качества жизни пожилых пациентов до и после плановой операции".

Британские эксперты предупредили, что исследование было обсервационным и поэтому не может определить причину и следствие.

Доктор Тони Рао, консультант по психиатрии пожилого возраста в Королевском колледже Лондона, сказал: "Более высокое качество жизни может быть причиной нездорового употребления алкоголя, потому что люди из этой группы могут не только больше общаться, чтобы пить больше, но и в целом быть более здоровыми и способными пить в таких количествах без последующего вредного воздействия на здоровье и благополучие".

Профессор Кевин МакКонвей из Открытого университета сказал: "Люди, которые имеют лучшее качество жизни в более зрелом возрасте, возможно, более склонны к употреблению алкоголя, возможно, потому что они изначально имеют более крепкое здоровье, или у них другая социальная жизнь".

За участниками наблюдали в течение шести месяцев, они отвечали на вопросы анкеты перед плановой операцией и снова на повторном приеме.

Женщины, которые пили "потенциально нездоровые" напитки, сообщили о лучшем качестве жизни в течение всего периода исследования.

Мужчины в начале исследования сообщали о схожих показателях, независимо от количества выпитого, но после операции у группы сильно пьющих были "значительно более высокие" показатели общего состояния здоровья и благополучия.

Доктор Мария Виттманн, соавтор исследования, сказала, что это "интересная тема для дальнейших исследований", но подчеркнула, что связь не может быть причинно-следственной, добавив: "Можно предположить лишь тенденцию во взаимосвязи потребления алкоголя и качества жизни".

Хорошее издание о вине "Грозди.ру" запустилось в новом дизайне - он адаптирован и под мобильные устройства. Вот состав редакции. Рекомендую всем, кто интересуется вином и виноделием.

Журнал Wine Spectator составил Top100 лучших - по мнению экспертов издания - вин 2021 года.

Очень интересно было порыться в списке. Особенно интересно было отсортировать список по цене от минимальной. Потому что там в списке несколько десятков вин по цене от $13 до $30. В частности, на 68 месте розовое испанское вино Getariako Txakolina Rosado Txomin Etxaniz de 2020, которое в Carrefour можно купить за €9,75 - испанцы уже радуются по этому поводу: "El vino español que está entre los mejores del mundo y puedes comprar en Carrefour por menos de 10 €". Я как раз завтра еду в Carrefour - надо будет прикупить бутылочку попробовать. 

Ну и вообще пороюсь в списке и еще что-нибудь из него закажу из недорогого.

Еще там в списке вот это вино из Приората получило 95 пунктов - Merum Priorati Destí 2018. Оно стоит €28 - для приоратских вин (они вообще довольно дорогие) цена совершенно нормальная.

Кстати, нашел интересную статью о том, как вообще составляется этот рейтинг издания Wine Spectator, которое является одним из самых авторитетных изданий данной тематики, и на его рейтинги ориентируются очень многие ритейлеры, рестораны, винные обозреватели и просто любители вина - "Demystifying Wine Spectator Ratings".

Перевод выдержек из этой статьи.

С 1996 года Wine Spectator является ведущей организацией в области оценки вин со всего мира. Каждый год команда винных профессионалов дегустирует более 15 000 бутылок вина. Старшие дегустаторы, каждый из которых специализируется на типе вина или регионе, а также дополнительные профессиональные дегустаторы концентрируются на оценке вин, представленных на дегустацию в офисы журнала производителями и импортерами вина. Журнал также закупает вина, ранее не представленные для оценки.

Wine Spectator использует 100-балльную шкалу оценки со следующими описаниями:

От 95 до 100 баллов — Классика: действительно превосходное вино
От 90 до 94 баллов - Выдающееся: превосходное вино
От 85 до 89 баллов - Очень хорошо: вино с особыми качествами.
От 80 до 84 баллов - Хорошо: крепкое, хорошо сделанное вино.
От 75 до 79 баллов - Посредственно: питкое вино, которое может иметь незначительные недостатки.
от 50 до 74 баллов - не рекомендуется

Каждый из дегустационных офисов Wine Spectator получает от двух до 20 ящиков вина каждый день. Журнал вносит отдельные вина в базу данных, отмечая название вина, винодельню и винтаж. На этом этапе обработчики присваивают каждой бутылке уникальный код, который рецензенты могут использовать на протяжении всего процесса дегустации.

Все оценки вин на Wine Spectator являются слепыми. Рецензент не знает, какое вино они дегустируют. Единственная информация, которую они получают, это год урожая и сорт винограда, но они не знают цену вина или производителя. Дегустатор одновременно оценивает группу похожих вин, сравнивая их с аналогичным вином, которое он уже рассматривал, и присваивает балльную оценку. Дегустатор вводит как балльную оценку, так и свои комментарии о вине.

Ну и важное замечание в конце статьи:

Рейтинг вин субъективен. Это всего лишь мнение дегустатора.

Это, конечно, вполне понятно, однако мне намного интереснее познакомиться с мнением профессиональных дегустаторов, которые специализируются на винах определенных типов и определенных регионов, чем, например, посмотреть оценку вина на Vivino, где эти оценки могут ставить кто угодно.

Интересные новости (но не для всех) приходят нам из Китая - "Alcohol and COVID-19: Good news for red wine drinkers, but blow for beer boozers?".

Излагаю сокращенно.

Согласно недавнему исследованию, люди, употребляющие красное вино от одного до пяти бокалов в неделю, имеют на 10-17% меньший риск заражения COVID-19, но у любителей пива этот риск повышен.         

Исследователи из больницы Shenzhen Kangning Hospital и Юго-Западной больницы проанализировали 473 957 человек, чтобы изучить связь между потреблением алкоголя, риском заражения COVID-19 и смертностью.

Выяснилось, что у любителей белого вина и шампанского, употребляющих от одного до четырех бокалов в неделю, риск развития COVID-19 был на 7-8% ниже, чем у непьющих. Этот защитный эффект не был значительным, если они употребляли пять и более бокалов в неделю.

Потребление крепленого вина от одного до двух бокалов в неделю было связано с 12% снижением риска COVID-19 по сравнению с непьющими.

В исследовании также изучались другие виды алкоголя, включая пиво, сидр и крепкие напитки.

У любителей пива и сидра риск заболеть COVID-19 был выше на 7-28%, независимо от количества потребляемого алкоголя, по сравнению с непьющими.

У любителей крепких спиртных напитков риск заболеть COVID-19 также был тем выше, чем больше они их употребляли.

В статье, опубликованной в журнале Frontiers of Nutrition, исследователи заявляют: "Риск COVID-19, по-видимому, зависит от различных подтипов алкогольных напитков, частоты и количества. Красное вино, белое вино и шампанское имеют шансы снизить риск COVID-19. Потребление пива и сидра, крепких спиртных напитков и тяжелой выпивки не рекомендуется во время пандемии".

Результаты показали, что высокое потребление красного вина, белого вина, шампанского и низкое потребление крепленого вина имели защитный эффект против COVID-19.

Потребление пива и сидра независимо от частоты и количества приема алкоголя, а также высокое потребление крепких спиртных напитков (более пяти бокалов в неделю) были связаны с повышенным риском COVID-19.

Исследователи считают, что определенную роль в этом может играть содержание полифенолов в алкогольных напитках, которые обладают антиоксидантными свойствами.

Красное вино содержит самые высокие концентрации фенольных соединений, таких как стилбены, проантоцианидины и ресвератрол. Эти полифенолы, как известно, снижают кровяное давление, уменьшают воспаление, а также подавляют действие вирусов, таких как грипп и другие инфекции, связанные с дыхательными путями.

Пиво также содержит полифенолы, такие как халконы и флаваноны, поскольку его основное сырье - солод и хмель.

Крепкие спиртные напитки имели самую высокую концентрацию алкоголя и самую низкую концентрацию полифенолов.

Исследователи заявили: "Эти результаты могут свидетельствовать о том, что за благотворное влияние алкогольных напитков на события COVID-19 может отвечать конкретный класс полифенольных компонентов, а не концентрация алкоголя".

Источник: Frontiers in Nutrition

Достала меня это постоянная пахота, ввели традицию субботнего семейного дня. В обед что-нибудь пожарить на гриле, выпить какого-нибудь хорошего винца, вечером всей семьей что-нибудь посмотреть, приготовив попкорн - срабатывает отлично!

В этот раз для гриля был подготовлен беспроигрышный вариант: куриные окорочка без костей из Меркадоны маринуются с луком и белым вином, потом жарятся на гриле, а лук из маринада поджаривается на сковороде. После этого лук кладется на кусочки жареной курочки, и все вместе - просто райское наслаждение, абсолютно!

Ну и с вином не промахнулись, хотя брали чисто на пробу - Premium Lagar de Robla 2016. Из Bierzo. Очень понравилось. Черноплодная рябина, черная смородина, дуб, ежевика, плотные, но не шершавые танины. Когда продышится где-то полчаса - становится совсем хорошо. А когда узнаешь, что оно еще и стоит меньше шести евро - я тут же пошел заказывать пару ящиков, потому что имеет смысл. 

Нет, не День взятия Бастилии. 17 января 1920 года, в США вступила в законную полную силу 18-я поправка к Конституции, известная как "сухой закон". Если бы эти люди, принявшие подобную поправку, хоть немного подумали головой, то они бы поняли, что пользы от этого закона - ноль целых ноль десятых, а вреда столько, что бери лопату, да начинай окапываться. Однако головой думать они не очень умели, поэтому и сделали то, что сделали.

Ну и я считаю, что сегодня мы все, как честные люди, просто обязаны выпить и почтить таким образом очень недобрую память этого совершенно кретинского закона. 

Денис Руденко у себя в Facebook напоминает о блестящих итогах "Сухого закона".

Текст поправки был сформулирован вполне четко: «Производство, продажа или транспортировка опьяняющих напитков внутри территории США, а также их импорт в США и экспорт из США для целей употребления запрещаются». К опьяняющим (intoxicating) были отнесены все напитки, содержавшие этиловый спирт на уровне 0.5 объемных процентов и выше. Это поставило вне закона не только крепкий алкоголь, но также вино, пиво и сидр, производители которых до последнего момента надеялись, что «сухой закон» их не коснется.

Принятый «сухой закон» НЕ запрещал частное владение, хранение и, что самое важное, употребление алкоголя. Благодаря этому в США возникла совершенно новая и очень крупная область криминальной деятельности – пресловутое бутлегерство. Весь риск брали на себя незаконные производители, импортеры и продавцы алкоголя. Их клиентам ничего не грозило. Это обстоятельство в совокупности с «лазейками», позволявшими в при определенных условиях законно производить опьяняющие напитки, спровоцировали массовое подпольное производство и потребление алкоголя.

Кроме того  «сухой закон» стал превращать американцев из «нации алкоголиков» в нацию «мелких правонарушителей» – жители США стали все чаще и чаще нарушать закон, не видя в этом ничего предосудительного. В моду вошли домашнее производство вина, домашнее пивоварение «из пивных пакетов», подпольные алко-вечеринки в нелегальных барах и даже употребление жидкостей, формально к распитию не предназначенных.

Негативные последствия «сухого закона» более материальны и легко выразимы в цифрах:
 - количество тяжких преступлений, связанных с незаконным оборотом спиртного, выросло в несколько раз;
среднедушевое потребления алкоголя в США к 1933 году превзошло почти на 20% уровень 1919 года (то есть накануне принятия Восемнадцатой поправки);
- ежегодно в криминальный мир в виде прибыли от незаконного оборота алкоголя поступало до 3 миллиардов долларов
- за 13 лет примерно на 45% возросло потребление в США наркотических средств

В 1933 году, вскоре после убедительной победы на президентских выборах демократа Франклина Рузвельта, Восемнадцатая поправка была отменена.

Приехало пробовать. Нашел пару новозеландских совиньон бланов - в Москве несколько пробовал, какие-то были прям исключительно хороши. В Испании их почти нет, но что-то вот нашел. Еще два годейо из Рибейра Сакра: мне кто-то советовал, я уже заказывал, понравилось. Недешевые, но по стилю как хорошие шабли, прям класс. Ну и два какие-то совсем незнакомые - тоже пробовать.

Вчера несколько раз попадались ссылки на новость о том, что, мол, в Ирландии введут минимальные цены на алкоголь. Ну вот, например - "С 2022 года в Ирландии введут минимальные цены на алкоголь". 

Минимальные цены на алкоголь, согласованные кабинетом министров Республики Ирландия в мае, вступят в силу с 4 января 2022 года. По плану минимальная цена на напитки будет напрямую зависеть от количества алкоголя в них — то есть от 10 центов за грамм алкоголя. Это означает, что самая дешевая бутылка вина объемом 750 мл будет стоить 7,40 евро (12,5% алкоголя), тогда как раньше она стоила менее 5 евро. Вино с повышенным содержанием алкоголя будет стоить минимум 7,75 евро. 700-миллилитровая бутылка джина или водки из супермаркета, которая сейчас стоит от 13 до 14 евро, будет стоить 20,71 евро. Бутылка виски будет стоить минимум 22,09 евро. Минимальная цена за бутылку лагера 330 мл — 1,12 евро, а за банку сидра объемом 500 мл — 1,78 евро.

Из этих заметок можно понять, что в Ирландии раньше не было ограничений на минимальную цену при продаже алкоголя, а это совершенно не так! Я в Дублине был в 2009 году (после этого написал эпохальную статью "Кровавые тайны Hewlett Packard") и хорошо помню, что пинта пива в баре стоила аж 6 евро, а бутылка самого дешевого виски - порядка 22 евро.

И я там разговорился с водителем нашего автобуса, который возил журналистов-блогеров, приглашенных компанией Hewlett Packard для посещения музея пива Гинесс завода картриджей Hewlett Packard, и он рассказал, что некоторое время назад правительство, борясь с традиционным пьянством ирландцев, предприняло рад специальных шагов, главным из которых было заметное увеличение минимальных цен на алкоголь. И только это, по мнению водителя, действительно сработало, потому что по 6 евро пинта ты уже не пропустишь каждый вечер пяток стаканчиков, и не отлакируешь вискарьком, за один шот которого с тебя возьмут 8 евро.

Так что, я так понимаю, речь идет о том, чтобы еще приподнять эти минимальные цены, а не ввести минимальные цены, потому что это совершенно точно уже делали, насколько я помню. 

Ну что, давайте хвалиться новогодними столами? Мы в этом плане уже практически достигли нирваны - в том смысле, что недалек тот год, когда на новогоднем столе будет только сыр и вино. Но в этом году все-таки решили пару блюд сделать - мидии и креветки.

Юный Каталан получил свои законные хинкали.

А для нас мы сделали пару кило мидий в белом вине. Офигенно вкусно получилось.

Ну и я пожарил аргентинские креветки по традиционному рецепту: оливковое масло с чесноком, креветки жарятся на сильном нагреве буквально пару минут на стороне, затем кладутся в миску, поливаются соевым соусом, лимонным соком, в них добавляется пара долек чеснока, пропущенных через пресс, а также мелко порезанный укроп. И тоже получилось шикарно!

Пили Airen 24 Barricas из Corcovo - мое любимое белое. Кстати, заказал оттуда попробовать их бердехо - оказалось прямо-таки классно (и это всего за €3.7), теперь тоже буду заказывать. 

Я понимаю, конечно, что "Вечерка" - это та еще помойка, как и какие-нибудь "Известия". Но опять тиражировать эту шнягу по поводу "как отличить суррогат от настоящего вина", да еще и от имени выдуманного "потомственного винодела" - это вообще зашквар какой-то. Причем они как опубликовали, так эту бредятину начали перепечатывать остальные издания похожего толка, вроде "Аргументы и fuckты".

Однако у меня вопрос. Почему ничего не сказано о порошковом вине?!! Доколе они будут травить недорогих россиян?!!

Денису Руденко даже пришлось специальный ролик выпускать с разъяснением по поводу данного "способа", но разве этим идиотам объяснения помогут?

Нет, не помогут, это совершенно безнадежно. 38200 ссылок. Правда, там в большинстве советов все-таки фигурирует "порошковое вино".

Так их, лохов, жгите! Я бы еще и 2500 за бутылку этого пойла поставил, все равно схавают! Прекрасный праздник, каждый год радует.

Черт, страшно хочу себе такой декантер!

Порылся - а ни фига ж себе...

Одна надежда - на китайцев, неужели не спёрли?..

Увы, похоже, что нет. Нашел только вот такой, но это совсем не то.

P.S. Но зато хоть вот такой риделевский спёрли, который на Амазоне 250 евро. Хоть его закажу, мне такая форма очень нравится. 

Миф о "порошковом вине" счастливо был развенчан, но, разумеется, от этого никуда не ушел, он вечно будет жить в сердцах дорогих и не очень дорогих россиян, а тут, оказывается, новый интересный миф возник - о водке, сделанной из китайского спирта. Который - ну, разумеется - изготавливается из дерьма. Китайцы, как гласит людская молва, много всего интересного изготавливают - фальшивый рис из пластмассы, красную икру из икры китайской камышовой жабы, - а теперь еще добавился спирт из дерьма. 

Неутомимый Денис Руденко развенчивает и эту красивую легенду, но нас не обманешь, мы-то знаем, на что китайцы способны - "Водка из китайского спирта - еще один великолепный миф!".

Увы, никакого китайского спирта в России не обнаруживается как класса, но Секте Свидетелей Китайского Спирта это, разумеется, глубоко по барабану - так же, как и Секте Свидетелей Порошкового Вина.

По коду ТН ВЭД 2207100000 ("спирт этиловый неденатурированный с концентрацией спирта 80 об% или более") мы видим следующую статистику - за целый год Россия импортировала всего-навсего 260 тысяч литров спирта. А сколько водки было произведено в 2019 году? 836 миллионов литров! Заметна разница? 250 тысяч литров спирта это (при разведении до 40%) максимум 800 тысяч литров водки. 0.1% от реального объема производства. О какой водке из импортного спирта вообще может идти речь?

Но давайте посмотрим на статистику по странам-поставщикам, откуда ввозится этот спирт? Оборот этилового спирта, особенно через таможню, у нас довольно жёстко контролируется и даже поставки из Белоруссии и Казахстана достаточно неплохо отслеживаются, поэтому "серые схемы" завоза через Беларусь и Казахстан в данном случае не аргумент, они не очень работают. И что мы видим? Никакого Китая.

По случаю субботы пожарили с друзьями немножечко мяска.

Друг для барбекю купил вот такие стейки Tomahawk.

Ну а я подготовил правильную курочку: в "Меркадоне" продаются в упаковке куриные ноги без костей, их очень удобно готовить. Посолил, поперчил, добавил сухого чеснока, карри, острой паприки, полил оливковым маслом, со всех сторон обложил колечками лука, поставил в холодильник на сутки мариноваться.

На улице поливал дождь, но это не могло остановить отважных кулинаров: я просто выдвинул до конца навес, мы под ним все и пожарили.

Томагавки готовили следующим образом. Сначала безо всяких специй "запечатали" стейки на огне (при имеющейся температуре это заняло по пять минут на стороне).

После этого стейки посолили, поперчили, с каждой стороны положили по паре лавровых листочков и по солидному куску масла гхи.

Завернули в фольгу, воткнули температурный щуп и снова на огонь, доводить до температуры в 56 градусов.

После этого на решетке пожарили курицу с лучком.

Готово.

Ну и все, можно приступать, разлив соответствующее вино.

Все получилось очень и очень вкусно: и стейки, и курица. А уж как мне удался традиционный салат из печени трески - и не передать.

Буду благодарен за комментарии: "Ну и сволочь же ты", "Я же еще не обедал", "По фото видно, что мясо - дерьмо", "Сожгли стейки к чертям, кулинары", "Кто же стейк в фольге-то делает, идиоты", "Курицу вообще нельзя есть, ее антибиотиками кормят", "Стейк надо готовить до температуры 70 градусов, потому что иначе там могут остаться кацики", ну и так далее.

Upd: Несколько раз спрашивали о том, какое вино пили. У нас есть любимое игристое, которое мы обычно в таких случаях пьем на аперитив - Jaume Serra Brut Natur. Оно продается в "Меркадоне", стоит менее 4 евро и вполне-вполне приличное.

Ну и плюс у меня как раз приехало мое любимое белое Corcovo 24 Barricas Airén, и мы по нему и выступили. Красное никто не захотел, а я сам красное много лет не пью - мне оно тяжеловато, предпочитаю только белые. Это вино можно купить только в Испании, причем заказывать надо с сайта бодеги - в магазинах я его не встречал, хозяйство маленькое. Но вино - выдающееся. При этом еще и недорогое, всего €6,5. Я его там ящиками заказываю. С доставкой получается 7 евро бутылка, но это все равно дешево для такого уровня. Что-то похожее по уровню стоит в районе €12.

В Крыму продается немало так называемого "фермерского" вина в различных нестандартных емкостях - от бочек до пластиковых бутылок. С месяц назад Федеральная служба по регулированию алкогольного рынка обнаружила один из источников этого "фермерского" вина.

На территории Крыма пресечен незаконный оборот спиртосодержащей продукции

9 сентября представители Межрегионального управления Росалкогольрегулирования по Южному федеральному округу провели контрольные мероприятия на территории Республики Крым.

В ходе проверки помещений бывшего винодельческого завода в г. Симферополь установлен факт оборота (хранения), спиртосодержащей продукции без соответствующей лицензии. В 32 емкостях обнаружено свыше 457,6 тысяч литров виноматериалов.

В настоящее время вся спиртосодержащая продукция арестована. Отобраны образцы для проведения соответствующей экспертизы. Межрегиональным управлением Росалкогольрегулирования по Южному федеральному округу проводится административное расследование. (Отсюда.)

И фоточки там приведены интересные.

Вот в таких цистернах это все хранилось и из них разливалось. Какая интересная живность в них почти наверняка проживает - можете себе представить.

Здание, где находятся цистерны.

Ну и, как говорится, образцы готовой продукции.

Ну, то есть очевидно, что это все какой-то балк - молдавский, чилийский или испанский, - который в абсолютно антисанитарных условиях заливают в эти цистерны столетней давности, после чего разливают по пластиковым бутылям, наверняка дополнительно разбодяживая это все сахаром. 

Так что удачи любителям "фермерского" или "домашнего" крымского вина, удачи и хорошего настроения.

Денис Руденко у Ива Кусто откопал интересное.

"Вообще что касается корабельных традиций, то «Калипсо» во многом отличается от прочих судов.

На борту «Калипсо» установили винную цистерну из нержавеющей стали емкостью в одну тонну. Это неизменно приводило в восторг иностранных океанографов; некоторые из них ходят на удивительных судах, где им не перепадает ни капли вина. Калипсяне пьют сколько влезет; средняя суточная норма потребления на человека — около литра" (с) Жак-Ив Кусто, "Живое море"

Какие хорошие однако традиции! Но интересно, как эта цистерна была устроена. И что за вино там было. Потому что красное довольно быстро окислилось бы, если там не было гидрозатвора. Белое продержалось бы дольше, но тоже вряд ли бы выдержало более двух недель.

Знакомая, профессионально занимающаяся вином, опубликовала у себя в FB. Это было прислано одному известному производителю вина.

Теперь понятно, почему конкретный абхазский лесоповал "Апсны" и прочие "Лыхны" имеют пристойные оценки на Vivino. Вложились, так сказать, в репутацию вин...

А я эти "Лыхны" даже пробовал. Лет пятнадцать назад с женой ехали в Сочи, и я сдуру купил бутылку в вагоне-ресторане - вспомнил, как это вино упоминалось у Фазиля Искандера. Это реально был ужас-ужас.

Venenciador (произносится как "бененсиадор") - специалист, который производит пробу вина при изготовлении хереса. Когда херес выдерживается в бочке, у него на поверхности образуется пленка, которая называется flor. Чтобы извлечь пробу вина, venenciador использует специальный металлический стаканчик на длинной тонкой ручке, который называется venencia. Специалист резким движением пробивает стаканчиком пленку, зачерпывает пробу и быстро выдергивает емкость из бочки, пока пленка снова не сомкнулась. При этом принято наливать пробу в дегустационный бокал, называемый catavino, длинной струей - чтобы вино в процессе аэрировалось, то есть насыщалось кислородом.

У специалиста есть своя традиционная одежда, где отличительной особенностью является широкий красный пояс и короткая черная куртка, и многие из них умеют выливать пробу в бокал очень артистично. Сейчас это целое шоу, которое нередко показывают туристам.

Вот пара роликов с такими специалистами - смотрится очень эффектно, на мой взгляд.

Любопытный ролик о пищевых предпочтениях некоторых известных политиков: Уинстона Черчилля, Франклина Делано Рузвельта, Шарля де Голля, Маргарет Тэтчер и Ким Чен Ына.

В Facebook попалась реклама интересного устройства для сохранения недопитого красного вина в бутылке. Это нечто вроде шейкера со специальным силиконовым поршнем, который при нажатии перемещается вплотную к недопитому вину, перекрывая доступ к нему кислорода. По словам разработчика, в подобном устройстве красное вино может храниться несколько недель без потери своих вкусовых качеств. (Без этого красное вино уже через сутки окисляется и, соответственно, портится.)

В фейсбуке это устройство рекламировали явные жулики, которые его предлагали всего за $21, хотя было ясно, что устройство должно стоить заметно дороже. Пошел искать разработчика. Нашел - вот их сайт, это британская компания. Самый дешевый вариант подобного устройства стоит 119 фунтов ($163). Себе покупать это не буду, мне без надобности: я красное вино сейчас пью крайне редко, а если и пью, то вряд ли у меня останется недопитая бутылка. Но сама технология - интересная, люблю такие штуки.

Вот демонстрационный ролик.

Мне несколько раз присылали ссылку на прогон Андрея Шипилова в Facebook по поводу шампанского и игристых вин, также в комментах на этот пост ссылку ставили. Мне, конечно, лениво комментировать явные бредни Шипилова про "российский фейк про шампанское" и про всякие теории заговора, но, по идее, надо было что-то на это ответить, раз я сам об этой истории писал, но вот нашелся человек, который это уже сделал, цитирую:

"Хахаха, репостите российский фейк про шампанское, помогаете пропаганде Путина, включите мозги и анализируйте" пишет нам Андрей Шипилов, россиянин, автор книги о промывании мозгов.

Что ж, анализировать так анализировать.

1. Российский и французский офис в письме прямым текстом говорят о смене категории продукта. Видимо, квалификация французских и российских юридических департаментов миллиардной транснациональной компании оказалась ниже блогерской.

2. Регулирующий орган Шампани опубликовал письмо, в котором заявил о недопустимости сложившейся ситуации, видимо тоже смотрят российский телевизор. Перевод в комментариях или включите сами Google Lens на телефоне, он за секунду переведёт. Не идеально, но вполне читабельно.

3. Видимо, автор не пил упоминаемое шампанское, потому что в посте он прямо говорит, что там на этикетке "шампанское" написано латиницей и теперь просто кириллицей добавят "игристое вино". Что ж, вот фото контрэтикетки бутылки, где, ух ты, есть кириллица и она, ух ты, часть зарегистрированного на территории России торгового знака.

Поэтому Шипилов пишет глупости в своём посте и речь идёт именно о ребрендинге, а не о замене этикетки в отдельно взятой партии. Но в одном он прав: хватит читать и репостить всё подряд без проверки и особенно верить на слово модным блогерам с иронично-политической повесткой.

Ну что, после запрета французскому шампанскому именоваться в России "шампанским" вполне логично начать выпуск в России своего шампанского "Вдова Кобзон".

Этикетка бутылки уже разработана.

Как говорится, сравните с оригиналом.

Думаете, это шутка такая идиотская? Идиотская, да. Но совсем не шутка.

Андрей Кобзон, сын народного артиста СССР, решил зарегистрировать патент на выпуск алкоголя под брендом «Вдова Кобзон». По информации «Открытых медиа», заявка поступила в Роспатент 12 января.

В конце 2019 года СМИ писали, что Андрей Кобзон приобрел 15 гектаров земли под виноградники в станице Раевской под Новороссийском. Он планировал открыть там собственное винодельческое производство. А на юбилее своей матери, Нелли Кобзон, бизнесмен уже представил бутылку шампанского Veuve Kobzon, стилистически и графически очень похожую на известный французский бренд игристых вин Veuve Clicquot («Вдова Клико»). Фото той бутылки выложили в Instagram гости праздника. Неизвестно, как выглядит макет этикеток в патентной заявке, но если так же, правообладатели «Вдовы Клико» могут подать в суд.

Несколько лет назад уже была судебная тяжба между производителями французского элитного шампанского Crystal и российской водки Kristal. Хотя алкогольная продукция разная, но названия похожи. Из-за этого оба напитка не пускали на зарубежный рынок. Впрочем, через шесть лет спор уладили мирно.

И Veuve Kobzon, и «Вдова Кобзон» — хорошо звучащий фамильный бренд, носящий имя известного человека. Однако молодежь и люди среднего возраста, которые, как правило, являются целевой аудиторией алкогольных дистрибьюторов, имя Кобзона хотя и знают, но не ассоциируют с чем-то модным или престижным, отмечает партнер агентства винного консалтинга Double Magnum Андрей Григорьев.

Андрей Григорьев партнер агентства винного консалтинга Double Magnum «В этом есть, наверное, определенный элемент такого в хорошем смысле эпатажа, привлечения к себе внимания. То есть марку еще не зарегистрировали, и серийного продукта как такового нет, а уже мы уже обсуждаем. Стоимость бренда складывается из его позиций на рынке. Насколько этот бренд вообще помогает и продавать товар, и внушает некое уважение. Я не думаю, что в обозримом будущем это вино станет каким-то серьезным именно с точки зрения бренда по стоимости». (Отсюда.)

Определенный элемент такого в хорошем смысле эпатажа, понимаешь.

Попадались мне в англоязычных изданиях статьи о скромном индонезийце, который нелегально проживал в Штатах и сумел нагреть богатеньких буратин на десятки миллионов долларов, продавая им поддельные французские винтажные вина.

В BAZA эту историю изложили на русском. Выдержка.

Великолепная карьера Руди окончательно закончилась холодным весенним утром 2012 года. 8 марта одетый в пижаму Курниаван открыл дверь и увидел шестерых сотрудников ФБР, которые собирались проводить у него обыск. То, что они нашли несколько минут спустя, иллюстрировало карьеру Руди куда лучше апплодисментов Джеки Чана.

В доме обнаружили более двухсот старых бутылок элитного вина, около 19 тысяч поддельных этикеток и оборудование, чтобы состаривать и клеить их. Кроме того — специальные формулы, с помощью которых Курниаван смешивал более дешёвое вино и подгонял его вкус, чтобы он был похож на редкие винтажи. В этом деле ему действительно не было равных. Руди заказывал этикетки за границей, искусственно состаривал их и наклеивал на поддельное вино. Он пользовался специальным штопором, не разрушающим пробки, а верхнюю часть с дыркой заклеивал специальным раствором из воска.

В декабре 2013 года суд признал индонезийца виновным в изготовлении и продаже подделок, а также в финансовых махинациях. Адвокат придумал версию, что Курниаван использовал этикетки и прочую винную мишуру в качестве предметов интерьера, но присяжные в неё не поверили.

Руди приговорили к 10 годам тюрьмы. Курниаван стал первым человеком, которого в США осудили за подделку коллекционных вин. По оценкам экспертов, треть всех поддельных винтажей на рынке была сделана на кухне Руди. Bloomberg оценил ущерб от его аферы в 30 миллионов долларов, хотя пострадавших, скорее всего, было больше — далеко не все богачи, обманутые Доктором Конти, обратились в суд. По подсчётам журнала Wine Fraud, к 2018 году стоимость всего вина, которое продал Курниаван, находилась на уровне полумиллиарда долларов.

Ну, сама схема мошенничества - совершенно понятная. Винтажные вина крайне редко покупают для того, чтобы их пить. Их обычно покупают в качестве выгодных инвестиций. В "Отпетых мошенниках" Лоуренс показывает Фредди свой подвал с коллекционными винами и объясняет, что он эти вина не будет пить, эту коллекцию он через пару десятков лет выгодно продаст. Так что продавая поддельные винтажи, этот Жен Ванг Хуанг понимал, что пробовать их никто не будет.

Но одновременно в этой истории немало странного и непонятного. Богатенькие буратины - они далеко не дураки. Они не будут покупать вино непонятно у кого. Этот парень должен был заработать себе репутацию, и, как следует из статей, он серьезно работал над этим, потратив на завоевание этой репутации десятки миллионов! Он тратил на покупку вина по миллиону в месяц, он устраивал гастрономические вечеринки, которые обходились в миллион каждая (раз там только вина выпивали на сотни тысяч долларов).

И вот тут возникают два вопроса. Первый - откуда у него на все это такие деньги? И второй вопрос, самый главный: если у человека есть десятки миллионов, то на черта ему заниматься таким дурдомом, как создание поддельных винтажей с хорошей перспективой угодить за это в тюрьму? Ладно бы он в реальные бутылки какой-нибудь шмурдяк наливал и запечатывал их. Так он, как там написано, сам рисовал никогда не существующие винтажи. А уж в этом случае обнаружить явное мошенничество - проще простого.

В общем, "запутанная история" (с) доктор Ватсон.

Теги
Сортировать по алфавиту или записям
BLM 20
Calella 140
exler.ru 245
авто 427
видео 3755
вино 346
еда 478
ЕС 56
игры 114
ИИ 19
кино 1542
попы 185
СМИ 2576
софт 902
США 78
шоу 6