Адрес для входа в РФ: exler.click

Все-таки прогнулись.

Компания Moet Hennessy согласилась маркировать свои напитки, поставляемые в Россию, как «игристое вино» вместо «шампанского», чтобы соответствовать положениям нового закона, пишет Bloomberg со ссылкой на сообщение компании.

Там пояснили, что изменения в законодательстве привели к временному прекращению поставок, однако они возобновятся как можно скорее после отлаживания процессов по корректировке этикеток.

РБК обратился за комментарием в Louis Vuitton Moet Hennessy.

О том, что Moet Hennessy приостанавливает отгрузки шампанских вин в Россию, РБК сообщал 2 июля. Причина — принятие в России нового закона, который разрешает использовать определение «шампанское» только в отношении продукции российских компаний. В частности, формулировку «игристое вино (шампанское)» заменили на категорию «игристое вино, включая российское шампанское». Президент Владимир Путин подписал закон 2 июля.

Дистрибуционное подразделение Moet Hennessy — ООО «Моет Хеннесси Дистрибьюшн Рус» — сообщало, что новые правила потребуют пересертификации шампанских вин и изменения маркировки продукции.

Основатель и президент группы компаний Simple Максим Каширин утверждал, что для того, чтобы получить новую сертификацию, потребуются дополнительные лабораторные исследования. Кроме того, должны быть заведены новые штрихкоды, коды для системы ЕГАИС, а также созданы новые контрэтикетки бутылок, пояснял он.

По данным Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя, шампанское из Франции составляет 13% от импорта шампанских и игристых вин, а на долю Moet Hennessy приходится менее 2%. (Отсюда.)

Как и ожидалось, на шампанском законотворчество не остановилось.

МОСКВА, 2 июл - РИА Новости. Президент РФ Владимир Путин подписал федеральный закон, который вносит поправки в закон о виноградарстве и виноделии, уточняя ряд терминов - в частности, вводит понятие "коньяка России". Соответствующий документ опубликован на официальном портале правовой информации.

Так, в перечень основных понятий, используемых в законе о виноделии, добавлен термин "коньяк" - винодельческая продукция с объемной долей этилового спирта не менее 40%, изготовленная из коньячного дистиллята, выдержанного в контакте с древесиной дуба не менее трех лет. Другой новый термин - "коньяк России": под ним понимается коньяк, на 100% произведенный из винограда, выращенного на территории РФ. (Отсюда.)

Только что-то как-то хило они зажгли, с шампанским было прикольнее. Что это за "коньяк России"? Не коньяк России, а просто коньяк. И запретить этим лягушатникам, которые в Коньяке выпускают свои коньяки, поставлять это дело в Россию с надписью "Коньяк", чтобы неповадно было. Пускай на своих коньяках пишут "Напиток брендевый, крепкий". И все, чего стесняться-то, правильно?

Надо испанским виноделам срочно рассказать, откуда ноги у их лоз растут. А то они-то и не в курсе, каброны эдакие!

МОСКВА, 28 июн - РИА Новости. Основные испанские винные сорта винограда берут свое начало от российского сорта винограда "Красностоп Золотовский", это выяснили генетики Национального исследовательского центра "Курчатовский институт", сообщил президент центра Михаил Ковальчук.

Выступая в понедельник с научно-популярной лекцией в Российском национальном центре хирургии имени Петровского, Ковальчук рассказал, что в Курчатовском институте активно идут генетические исследования, в том числе в интересах виноделия.

"Мы сейчас впервые расшифровали семь геномов автохтонных сортов винограда", - сказал Ковальчук. "Нам говорят, что у нас все (виноделие) чужое - это нам дали испанцы, это французы. Но, например основные испанские сорта - клоны нашего "Красностопа Золотовского". То есть первоначальный сорт - наш, а дальше появились испанские сорта", - добавил он.

"Автохтонный" означает виноградный сорт, который практически целиком является результатом природного скрещивания или мутаций в определенной винодельческой зоне и выращивается только там.
"Красностоп Золотовский" - старинный донской технический сорт винограда среднего периода созревания. Относится к эколого-географической группе сортов винограда бассейна Черного моря. (Отсюда.)

Мне особенно понравилось то, что эту чухню он нес в национальном центре хирургии. А исследование проводилось в институте, занимающемся фундаментальной ядерной физикой. Мило, очень мило. Не то чтобы гениально, но мило.

Знакомые испанцы, хорошо разбирающиеся в вине (явление здесь, скажем прямо, не совсем типичное, как ни странно), очень рекомендовали попробовать вино из сорта годельо небольшого винодельческого региона Рибейра Сакра из Галисии. Сказали, что сами о винах из этого региона ничего не знали, но им как-то предложили попробовать это вино в одном очень продвинутом ресторане, и им очень понравилось. Название, правда, записать они так и не догадались (вина, судя по всему, было вволю), но волшебные слова "годельо" и "Рибейра Сакра" - запомнили.

Ну, решили мы с женой, значит, надо попробовать, раз такое дело. Для нас Галисия - это, конечно, прежде всего волшебное альбариньо из Риас Байшас, но Галисия - немаленькая, так что надо выяснить, что собой представляют белые вина из Рибейра Сакра.

Нашел один сайт, где есть неплохой выбор этих вин, причем там даже доставка оказалась бесплатной, что очень большая редкость при заказе вина в онлайне, заказал шесть марок приемлемой ценовой категории попробовать. Вот сегодня привезли. Буду изучать, интересно.

В Испании в 30-е годы также призывали к умеренному употреблению вина и напоминали, что за каждым приемом пищи желательно выпивать не больше одной бутылки в три четверти литра. Мы присоединяемся к этому призыву: граждане, помните о своем здоровье!

Юрий Праушкин пишет о последствиях заморозков этого года в Бургундии. С вином в этом году, похоже, там будет все очень и очень плохо.

Про последствия заморозков в Бургундии в 2021 году.

Проезжая вчера по виноградникам Côte d’Or’а я обратил внимание, что с зимы они вид не поменяли, а оставались такими же тёмными.  В глаза бросалось отсутствие зелени, которую уже вроде бы следовало ожидать. 

Остановился я в Поммаре и разговорился с двумя работниками Domaine Glantenay Bernard et Thierry, которые как раз приехали с обеда.  Это, конечно же, только одно мнение, но тем не менее:
- Шардоне, которое выпускает почки раньше пино нуар, и которое, к тому же, высажено в основном на юге, погибло почти всё.  Ситуация настолько плоха, что виноделы рассчитывают не на урожай, а в лучшем случае, на нормальную вегетация в этом сезоне, которая позволит развиться лозе в должной мере, чтобы в следующем году уже был урожай.
- С пино нуар ситуация получше, в том плане, что потери составляют не до 100%, а до 60%.  Пока обстановку оценить тяжело, так как многие почки подморожены, и вряд ли они дадут цвет и грозди, хотя ростки пойти должны. 

Я сделал фотографии на Clos des Chênes в Volnay, выбирая только те лозы, на которых просматривались почки, потому что на многих ничего видно не было.  Зелёные дают ещё какую-то надежду, но много серых, от них уже ждать нечего.

Ужасно было то, что морозы стояли несколько ночей, к тому же был снег, крайне неблагоприятное стечение обстоятельств.  Работники вспоминали своего соседа, который потратил на свечи и прочие премудрости больше 300 000 евро, а результат одинаково плох…

В комментариях к этому посту начали с жаром обсуждать, как вообще можно было потратить аж 300 тысяч евро на обогрев виноградника (его размер - 50 гектаров).

Расчеты Юрия:

Один комплект свечей, который горит часа 3-4, будет стоить 1500 евро на 1 га. В ту ночь, когда я поехал фотографии делать в Шабли, мороз ударил в 3 часа и продержался до 9 утра, т.е. комплекта надо было минимум два, это 3 тысячи на гектар за ночь. Ночей, вроде 5, или 6 было... Так что, тысяч 10 на гектар этой весной тол ко на свечи - легко, а ведь народу надо ещё деньги платить.

Ну и дальше разгорелась интереснейшая дискуссия на тему того, как можно было дешевле обогреть соломой, палетами с опилками или прямо-таки бензином.

У Дениса Руденко познавательная статья "Почему есть разделение на столовый виноград и винный, не все ли равно из чего делать вино". Он там как раз и объясняет, почему для еды используются совсем не те сорта винограда, которые выращивают для изготовления вина. И почему если попробовать виноград, из которого изготавливается вино, то он, скорее всего, вам совершенно не понравится.

Кстати, я на празднике урожая в Шабли пробовал сок винограда шардоне с участка гран-крю хозяйства Ларош. В жизни бы не сказал, что это было похоже на виноградный сок. Тот сок на вкус напоминал скорее землянику.

Наконец-то наука пролила свет на старое заблуждение о том, что "нельзя понижать градус", из-за чего многие люди, выпившие вина и готовые было перейти на более легкие напитки, вынуждены были наоборот - переходить сначала на виски с водкой, потом на чистый спирт, ну и заканчивать празднество синильной кислотой.

Я рад сообщить, что все-таки нашлись ученые, которые провели смелый научный эксперимент, и их вывод был совершенно однозначный - "Grape or grain but never the twain? A randomized controlled multiarm matched-triplet crossover trial of beer and wine".

Там статья большая и очень подробная - я совершенно не шучу, когда говорю, что это был именно научный эксперимент, проведенный по всем соответствующим стандартам, - так что даю краткое изложение, самую суть.

Короче говоря, участники исследований (90 участников в возрасте 19–40 лет (средний возраст 23,9 года), 50% из них женщины) были разделены на тройки и случайным образом распределены в соответствии с возрастом, полом, составом тела, привычками к употреблению алкоголя и частотой похмелья. Они употребляли алкогольные напитки до определенной концентрации спирта в крови, причем одна группа пила сначала пиво, потом вино, другая группа сначала вино, потом пиво, третья группа только вино, четвертая группа только пиво.

На каждый следующий день исследования группы менялись: то есть каждая группа последовательно проходила все четыре варианта употребления алкогольных напитков.

Полученные результаты исследования (в статье очень подробно все описывается) говорят о том, что ни вид напитков, ни порядок их чередования вообще никак не влиял на тяжесть похмелья. То есть если вы употребляете одинаковое количество алкоголя в пересчете на определенное количество спирта, то совершенно без разницы, что это за алкоголь: пиво, вино, крепкие напитки, а также их порядок следования. Грубо говоря, если вы накидались пивом до эквивалента спирта из бутылки водки, то похмелье будет точно такое же, как от водки. И наоборот. И в случае, если вы сначала выпили вина (водки), а потом пива - без разницы. На похмелье влияет только влитое в организм количество спирта. 

Вот и все, что нужно об этом знать.

На сайте Simple Wine News интересная статья - "Какой алкоголь любил Уинстон Черчилль". А то, знаете ли, всякие легенды ходят: до сих пор многие почему-то верят в то, что Черчилль любил армянский бренди и предпочитал его французским коньякам, что само по себе звучит очень странно.

Как следует из статьи, сэр Уинстон разумно делил свои предпочтения между коньяком, виски, шампанским и вином.

Вот цитата по поводу коньяка.

По свидетельствам современников, любимым напитком премьер-министра был коньяк. Он отдавал предпочтение знаменитому дому Hine, коньяки которого всегда подавались в Чартвелле, его доме в Кенте. В последние годы Черчилль пристрастился к мифической сегодня марке Réserve Des Héritiers de Jean Fremicourt. На конференции в Потсдаме он угощал участников коньяками от одного из старейших домов региона Prunier.

Нельзя не упомянуть и о легенде, связанной с Уинстоном Черчиллем и армянским бренди Арарат. Судя по историческим документам, британский премьер впервые попробовал его на конференции в Ялте. Говорят, что Сталин позднее продолжал посылать Черчиллю полюбившийся напиток.

Однако надежных свидетельств таких презентов не существует, да и отношения между Великобританией и СССР после окончания войны начали стремительно ухудшаться, что ставит под сомнение достоверность истории.

Коньяк Черчилль в основном пил после ужина в качестве дижестива, макая в него кончик сигары, хотя иногда не гнушался разбавлять ценный продукт газированной водой в модном в те времена стиле brandy&soda.

Ну и, к слову, напомню о моем репортаже из региона Коньяк - "Как делается коньяк".

P.S. Так Черчилль, оказывается, аж до 90 лет дожил!

Ролик довольно старый, ему больше 10 лет, однако ребята из канала "Такое вино" на него наткнулись и сделали русские субтитры, так что welcome.

Знаменитый шеф-повар и шоумен Гордон Рамзи просит вслепую продегустировать три вида вина австралийского сомелье и винного журналиста Мэтта Скиннера.

Что тут интересно? Ну, то что Рамзи подсунул Скиннеру бутылку за 1000 фунтов, а он ее оценил в 30-40 фунтов - это, конечно, странновато, тем более что 20-летний Petrus явно должен иметь характерные оттенки старого вина (специфический аромат, который дают образующиеся при длительном хранении вина кислоты), и уж Скиннер-то точно должен был это понять.

Но меня поразило, насколько точно Мэтт назвал и сорт винограда, и регион - во всех трех случаях! А это, поверьте, очень и очень сложно, даже в случае односортовых вин!

Я в слепой дегустации могу определить сорт и регион только для очень характерных случаев: альбариньо из Риас Байшас, бердехо из Руэда (если оно не выдерживалось в бочках). Также узна́ю в слепой дегустации хорошо знакомые яркие вина, типа Arzuaga, некоторые виды Приората.

Но вот так чтобы любые вина откуда угодно совершенно произвольного диапазона цен - Скиннер точно очень и очень крут.

Я несколько раз присутствовал на слепых дегустациях в компании сомелье, виноторговцев и винных спецов: они просто развлекались в своем кругу. Честно говоря, там даже с определением сорта винограда были проблемы, не говоря уж о регионе.

А тут - прям абсолютно в точку во всех трех случаях!

Это, конечно, пять баллов!

Не фейк, даже продается. Мне только непонятно, чего они одну Риоху с Рамоном Бильбао (кстати, шикарные вина они выпускают) налепили? С таким подходом надо было и "Эрмитаж" заструячить, и "Вега Сисилия", и "Масандра Шато Мутон-Ротшильд" - чего стесняться-то?

Заметка в "Economia Digital" - "El Corte Inglés vende el mejor vino blanco de España de 2020 por 7,40 euros".

Там, собственно, интересно то, что испанское издание "Гид гурмана" в очередной раз назвало вино "Marques de riscal verdejo" из Rueda лучшим белым вином года (то есть 2020-го).

Это вино также называли лучшим белым испанским вином в 2013 году, насколько я помню.

Я это вино люблю, периодически покупаю, в прошлом году как раз купил к Рождеству, хотя новая надпись "100%organic", появившаяся на этикетке, вызывала опасения, но я понадеялся, что это просто такой маркетинговый трюк. 

Попробовал. Нет, не трюк, вино несколько отличается от того, что было раньше, причем не в лучшую сторону. Нет, это по прежнему очень достойное вино, но раньше оно мне нравилось больше.

Если говорить о моих личных предпочтениях, то лучшим белым вином прошлого года я бы назвал вот это из хозяйства Corcovo: 100% айрен, выдержанный два года в бочке. Чудесное вино, причем для своего уровня еще и очень недорогое, всего €5,5. Я, кстати, всех друзей на него подсадил: они его заказывают на сайте бодеги, в магазинах его не найти, потому что хозяйство очень небольшое.

Также, на мой взгляд, одно из лучших испанских белых вин - это "HABLA de ti", произведенное из 100% совиньон блана.

Исторические факты, между прочим.

Шампанское по утрам.

У шампанского нет назначения. Есть только время, когда необходимо откупорить пробку.
(Харуки Мураками)

Тогда почему бы не утром?

Я уже рассказывала, что в самом факте употребления алкоголя чуть встав, а то и не встав с постели исторически нет ничего удивительного, скорее даже наоборот.

Доверия к воде раньше было очень низким, все старались использовать что-то дезинфицирующее.

Кофе, чай, какао далеко не сразу стали «утренними» напитками, а до этого пиво, вино, эль, в разных странах по-разному - считались очень даже.

Но шампанское?

Говорят, вторая часть фразы Мэрилин  Монро, где актриса сказала, что на ночь она наносит несколько капель «Шанель 5» гласила, что зато просыпается она с бокалом шампанского в руке.  И какого именно мы тоже знаем - Piper-Heidsieck.

Уинстону Черчиллю ровно в 11 утра подавали бутылку шампанского ежедневно. Специально для великого англичанина компания Pol Roger  делали даже особенные бутылки - объемом 0,6.

Честь основателя традиции пить шампанское в течение дня, то есть с утра приписывается Людовику XIV, что любителям, а тем более, тем кто служит этикету, должно быть очень приятно. При том, что проснувшись король пил отвары и бульоны, говорят, придворный медик Его Величества находил шампанское крайне полезным для пищеварения и настойчиво рекомендовал к употреблению. Правда, я читала, что и сам доктор шампанское тоже очень жаловал и возможно здесь имеет место совпадении вкусов.

Вообще, конечно, французским королям, наверно, положено любить шаманское, ибо приличная французская коронация проходила в Реймсе, а это как известно, в Шампани, что, наверно, рождало приятные воспоминания и ассоциации.

Мадам де Помпадур, видимо, тоже замечала, что бокал шампанского хорошо улучшает настроение следующего монарха сразу и на весь день, что достаточно быстро усвоили и придворные. С королем в настроении общаться, знаете, совсем другое дело. Маркизе также принадлежит изречение, что шампанское – это единственное вино, которое оставляет женщину красивой даже после того, как она его выпьет. Жаловала шампанское и другая весёлая фаворитка Людовика - мадам Дюбарри.

В общем, я всегда говорю, что хорошо для сильных мира сего, ещё лучше для тех, кто послабее.

Кроме того, во времена Французской революции  в Шампани отсиживались представители «голубой крови и белой кости», глушившие свою тоску по ушедшим временам тем, что было под рукой.

Ну, и джокер. Обычно картину «завтрак с устрицами» вспоминают все же к теме устриц, но там же есть и шампанское.

Кого не впечатляет историческая версия того, что в шампанском с утра - нет совершенно ничего плохого), я могу предложить ещё версию дегустационную : говорят, яйца, которые многие любят есть на завтрак, имеют особое свойство обволакивать нёбо и язык так, что ощущать вкус других вин просто невозможно – они становятся плоскими и неинтересными. Пузырьки в игристом способны освободить наши рецепторы для дальнейших гастрономических наслаждений.

Как-то так, друзья !

Вот такой последний пост в этом году)

С наступающим!

Ксения Маркова специально для Etiquette748 (Отсюда.)

В общем, как вы поняли, с шампанским можно себя не сдерживать. Но у меня один вопрос: зачем для Черчилля изготавливали специальные бутыли объемом 0,6 литра? Он что - 0,75 осилить не мог, что ли?

С удовольствием публикую очень познавательный ролик о Ла Риохе от Дениса Руденко - для тех, кто хочет знать, что это за регион.

Ну и в комплекте с этим роликом идут чисто практически рекомендации Дениса по поводу того, какие риоханские марки имеет смысл покупать в тех или иных сетевых магазинах. А Денис, как вы знаете, плохого не посоветует.

"Перекресток" и в конце немного "Пятерочки".

"Метро"

"Лента"

По "Фейсбуку" гуляет объяснение.

Почему в Америке рюмку выпивки называют "shot"? На Старом Западе патрон к Кольту .45 калибра стоил 12 центов и ровно столько же стоила порция виски в баре. Когда клиент был без наличности, частенько случалось, что он оставлял бармену пару патронов в качестве оплаты за выпивку. До наших дней эта история дошла в виде устойчивого выражения «shot of whiskey».

Звучит, конечно, прикольно, но в корне неверно: термин "shot" появился не только задолго до всяких ковбоев, но и задолго до образования современной Америки как таковой. Он происходит из староанглийского, где фигурировало понятие "ale shot" и означало оплату порции эля.

Вот, если кому интересно, на английском:

It’s Derived From Old English. The most likely origin for the word (and unfortunately the most boring) is found deep in Old English. In Nathan Bailey’s 1721 compendium, An Universal Etymological English Dictionary, Bailey says “shot” referred to “a Flagon which the Host gives to his Guest if they drink above a Shilling.” A similar note in Bailey’s dictionary for “ale-shot” indicates “a Reckoning or Part to be paid at an ale house,” aka a tab for drinking all that ale. About 300 years of etymological evolution can explain the shrinking of those shots down to a single gulp and the disappearance of the “reckoning” sense of the word. So Anglo-Saxons were shooting their ale, their descendants were doing so from shots, and generations later, drinkers all over the world are doing shots of Fireball between games of beer pong. History really is a beautiful thing.

Раньше у меня была обычная схема питания: завтрак в 9, обед в 14, в 17 легкий перекус, в 20 ужин. На ужин я всегда выпивал пару бокалов вина: хорошим привычкам лучше не изменять.

Потом я перешел на интервальное питание (с диабетом второй формы оно делает подлинные чудеса, да и вообще штука очень даже полезная) и теперь я вообще не завтракаю, обед в 14 часов и в 18 часов ужин: так как раз получается режим 20/4, то есть я 20 часов без еды, 4 часа с едой. (Можно также делать режим 18/6, но я к 18 все равно уже голодный, так что нет смысла тянуть до 20 часов.)

Но это-то ладно! Вопрос - что делать с вином? В 18 часов я вино пить не могу: я привык работать до 20 и только после 20 можно расслабиться.

Однако выход был найден! Ужинаю без вина (так и быстрее на порядок: забросил что-то в рот - и дальше пошел работать). А в 20 часов иду выпить свои два бокала.

Вот теперь все гармонично.

Странноватая статья в The Guardian - "Could ‘alcosynth’ provide all the joy of booze – without the dangers?".

Коротко. Есть такой британский психиатр профессор Дэвид Натт (David Nutt) из Имперского колледжа Лондона. 11 лет назад он был главой совета по вопросам наркополитики правительства Великобритании, однако был уволен в 2009 году после резкой критики введения ужесточения наказания за использование определенных видов наркотиков. Профессор тогда утверждал, что это лицемерие, потому что алкоголь намного опаснее, чем наркотики. Также Натт опубликовал в журнале The Lancet исследование, в котором приходил к выводу, что алкоголь наносит обществу больший вред, чем наркотики. 

Тем не менее Натт не призывает вообще запретить алкоголь, вместо этого он начал работать над веществом, которое бы, подобно алкоголю, стимулировало бы рецепторы ГАМК (Гамма-аминомасляная кислота), но при этом не имело бы похмельного эффекта.

Он нашел инвестиции, собрал группу исследователей, и на данный момент они уже получили заменитель спирта алкосинт, которому они дали торговое название Alcarelle.

Натт и его группа утверждают, что этот Alcarelle вызывает такое же чувство опьянения, как и этиловый спирт, при этом он не вызывает похмелья, а также имеет какие-то механизмы против передозировки. Впрочем, какие именно это механизмы, в статье не говорится.

Также упоминается, что этот Alcarelle очень неприятен на вкус. Тем не менее группа сейчас занимается тем, чтобы вывести эту хрень на рынок: идет процесс проверки его на безопасность, далее они будут проходить согласование напитка с соответствующими органами.

Кстати, сам Натт вовсе не против бабахнуть вискарика перед сном, также этот великий борец с алкоголем имеет бар в Илинге, что, в общем, вполне понятно: священная борьба - дело одно, а бабки - совсем другое. 


Журнализды - такие журнализды. Подпись под фото гласит: "Дэвид Натт… "Безопасная доза алкоголя - один бокал вина в год".

Это полная чушь, Натт такого не говорил. Он говорил о сложности регистрации этого Alcarelle в качестве пищевой добавки, потому что с точки зрения регулирующих органов алкоголь - это яд, и он не может быть продуктом питания. И что если применять критерии пищевых стандартов, то безопасной дозой алкоголя был бы один бокал вина в год. Так что поздравляю журналистку Эми Флеминг с очень грубым передергом, отличная работа!

Но вернемся к статье. Что мы из нее узнали? То, что группа ученых создала некое вещество, способное воздействовать на те же рецепторы мозга, что и алкоголь. И оно не вызывает похмелья. И его нельзя принять слишком много (непонятно каким образом). И они его собираются вывести на рынок в течение пяти лет.

Вот и все что мы об этом узнали.

Я думаю, что это будет такое же фуфло, как и тот самый "порошковый алкоголь" (инкапсулированный спирт, который предлагается использовать для создания слабоалкогольных коктейлей). То есть пошумели-пошумели - и забыли.

Денис Руденко у себя в Facebook раскрыл секрет того, как убедиться в натуральности сухого сортового вина в домашних условиях.

Оказалось, все очень просто и никаких тебе тазиков с водой, соды и прочей ерунды!

ответ здесь

Какая прелесть!

Руденко отреагировал мгновенно.

А я, кстати, эту Лыхну даже пробовал - да-да! Помнится, поехали мы как-то с женой на поезде в Сочи. Почему вдруг на поезде - не помню совершенно, обычно же летали на самолете или ехали сами на машине. А тут вдруг - на поезде. И я с собой в поезд не брал ничего выпить. Ну, я давно не ездил на поезде Москва-Сочи, забыл, что это такое. Думал, что в поезде уж наверняка можно будет что-нибудь купить. Ну, хотя бы какое-нибудь белое "J.P. Chenet", которое мы обычно покупали в поезде Москва-Рига, где интеллигентные официантки называли его "Жопа Шене". 

Я просто не учел, что поезд Москва-Сочи - это тебе не Москва-Рига. В нем купить выпить, конечно же, было ни разу не проблемой, однако проблема заключалась в том, что я это все не пью, что там можно было купить.

Раздел вин в местном баре был представлен почти исключительно сладкими и полусладкими абхазскими лесоповалами, а из сухого было только вот это "Лыхны", не было даже "Мысхако". Но я был почти уверен, что в Абхазии просто закупают какой-нибудь испанский или молдавский балк, разливают его по бутылкам, а там какую этикетку налепят - такое вино и будет. Налепят "Лыхны" - будет "Лыхны", налепят "Цимлянский мелкостоп" - будет "Цимлянский мелкостоп".

Купил я, короче говоря, эту Лыхну. Потому что испанский балк - совсем не самое страшное в этой жизни. Но когда попробовал, то понял, что это точно не испанский балк. Это было что-то невообразимое и даже в чем-то прекрасное: я до того момента не представлял, что из обычного столового ординара можно сотворить что-то настолько отвратительное. И это уж точно было слишком - даже для поезда Москва-Сочи. Пить я эту дрянь, конечно, не стал, но зато получил интересный, как говорят в "Майкрософте", экспириенс.

Вкус, цвет и запах Франции, как говорит Алексей Москва 46, ура!

Стандартная фраза, ее нередко приходится слышать от соотечественников. Между тем, "изжога от сухого вина" - очень распространенный миф, о чем говорят все специалисты.

Денис Руденко пишет:

Часто люди в комментариях пишут - "Посоветуйте полусладкое вино, я сухое пить не могу, оно слишком кислое, у меня от него изжога! А от полусладких - нет!".

Это настолько безграмотный винный миф, что даже у спокойно относящегося ко всякой чуши (а порой они и сами ее генерируют) издания АиФ "бомбануло".

Объясняю - кислот в полусладком вине ничуть не меньше, а по факту из-за добавления концентрата виноградного сусла даже больше чем в сухом вине. Но сахар обманывает мозг и любителям полусладкого вина только кажется, что "оно не кислое".

Ну и на ту же тему очень подробная и на удивление толковая статья в АиФ, на которую Денис и сослался - "Сухое вино. Французу запросто, а русскому — гастрит и язва"?

Выдержки:

Наверное, никто не будет спорить, что газировки желудку россиян не вредят. Пьют их у нас с удовольствием, и вместо изжоги, гастрита или язвы они вызывают ожирение и сахарный диабет 2 типа. Так вот кислотность у них гораздо сильнее, чем у сухого вина. По-научному кислотность обозначают как рН (пи-аш). У газировок он равен 2,3-2,6, а у вин — 3,3-4,0. Чем цифра рН меньше, тем сильнее кислотность (см. инфографику).

И это значит, что если придерживаться нашей винно-гастритной мифологии, то сладкие газировки более агрессивны для желудка. Причем они гораздо кислее вина — концентрация кислоты в них в среднем в 10 раз больше!

...

Как же объяснить винный парадокс? Очень просто — это дело вкуса. Нас приучают к сладкому с пеленок, и почти все напитки и продукты, в которых нет добавленного сахара, нам кажутся кислыми, пресными или просто невкусными. Мы не умеем наслаждаться вкусами. Все их разнообразие у многих по сути свелось к одному сладкому вкусу.

В результате вместо полезных натуральных сухих вин люди пьют вредный полусладкий шмурдяк. В подавляющем большинстве случаев это исходно некачественное вино, в которое, чтобы замаскировать дефекты вкуса, добавляют сахар. Не верите?

Сравните в магазине цены на вина от одного производителя. Полусладкие всегда будут значительно дешевле сухих. А ведь для их производства еще потратились и на сахар. Просто они почти всегда изначально были низкого качества. И отдавая предпочтение им, вы выбираете для себя худшее, обосновывая этот выбор винно-кислотно-язвенно-гастритным мифом.

Я понимаю, что это не поможет людям, которые говорят "у меня от этой кислятины - изжога", но наша просветительская миссия заключается в том, чтобы доносить до людей информацию, а уж как они с ней поступят - это их личное дело.

Прислали пару ссылок на "порошковый виски" и "порошковый джин" - вы, корнет, сказали мне, кажется, любите. Люблю, люблю, обожаю. Но, впрочем, там не так заморочено, как с "порошковым вином", в которое нужно кинуть дрожжей, залить водой и поставить бродить.

Нет, здесь все проще. Наборы из всяких трав и специй, часто с карамелью и декстрозой, которые называются "виски", "джин", "коньяк", "самбука" и так далее, куда просто предлагается набухать водки и настоять пару дней.

Например, виски Дед Алтай (что уже звучит очень мило). Состав: щепа дубовая средний обжиг, карамельный купаж, декстроза. Ну а что, если это все залить водкой и настоять, то виски, конечно, вы не получите, однако напиток уж явно будет повкуснее и поинтереснее обычной водки. Так что, возможно, даже имеет смысл.

А вот джин: можжевельник, кориандр, анис, клитория, корица, цедра апельсина, кардамон, фенхель, декстроза. А что? Джин сам по себе похож по вкусу на смесь шампуня с одеколоном, а здесь можжевельник есть с анисом. Клитория, опять же! Может получиться интересно, все вроде натуральное.

Абсент - вообще хороший набор: анис, кориандр, полынь, фенхель, мелисса, мята, корень солодки.

С "коньяком" же лучше бы просто сделали пакетик с перепонками от грецих орехов. Водка на них настаивается и получается совершенно чудесный напиток шоколадного цвета: вкус очень богатый, с нотками шоколада. При этом и пьется очень легко, и похмельный эффект, если вдруг перебрать, легче на порядок, чем от той же водки. Помню-помню, в студенчестве настаивали.

Кот Бублик ОДОБРЯЭ, короче говоря.

Вот такое хреновое лето.

В России с 1 августа по 30 сентября пройдёт винный фестиваль рислинга — Riesling Weeks 2020.

Фестиваль состоится во второй раз, его темой станет лозунг «Твоё лето в бутылке». (Отсюда.)

Однако смех-смехом, однако на самом деле мероприятие очень правильное и интересное. Вот его сайт с рисунком - образом этого года. 

Образ этого года придумал и воплотил художник Роман Резницкий. В бутылке-флейте мы угадываем лицо девушки. А летние образы помогают передать атмосферу и настроение. В цветах на рисунке узнаваемы цвета логотипа Wines of Germany, где каждая ягода символизирует один из 13 винодельческих регионов Германии. Одуванчик на горлышке отсылает нас к метафоре романа, которым мы вдохновлялись. Ведь для нас рислинг – это закупоренное в бутылке лето.

Ну и вот здесь всякие подробности.

К фестивалю присоединятся 170 баров, ресторанов и винотек,  а также семь торговых сетей из 35 городов России. Все они будут предлагать рислинг по специальным ценам.

Эх, был бы в России, обязательно поучаствовал, я вообще фанат рислингов, а в наших краях их очень мало, надо немецкие или австрийские заказывать, а там доставка очень дорогая.

Также есть предварительный список участников. В общем, имейте в виду. Если вы любите хорошее вино - не пропустите!

Вчера с друзьями устроили дружеское суаре - немного пожарили мяска.

Сначала на верхнюю решетку выложили предварительно замаринованные свиные ребрышки и "стейк мясника" - vació de ternera. Это такая тонкая мышца, с двух сторон покрытая пленками, которую покупатели обычно не любят, потому что выглядит непрезентабельно, а мясники наоборот - очень любят, потому что мясо там вкусное и нежное. Я сам этот отруб покупаю в магазине при бойне, снимаю пленки и жарю - получается отлично!

В данном случае мышца была довольно толстая (сантиметра полтора), так что ребрышкам и этому куску предстояло готовиться где-то час при небольшой температуре (160 градусов) - так вкуснее получается.

Через двадцать минут друг положил на гриль свое новое фирменное блюдо: молодая картошка нанизывается на шампуры, прокладывается кусочками свиной грудинки и кусочками красного перца, после чего заворачивается в фольгу - и на сорок минут на гриль, не забывая периодически поворачивать шампуры.

Еще через пятнадцать минут положили на гриль предварительно замаринованный с луком и сельдереем шашлык из свиной шейки - он будет готовиться минут 10-15.

Ну и после того как шашлык был готов, на его место положили тонкие кусочки баранины - они тоже готовятся минут десять.

Шашлык при этом положили в кастрюлю, в которую предварительно нарезали зелени с чесноком. Когда крышка гриля закрывается, кастрюля с шашлыком ставится сверху на крышку, чтобы шашлык не остывал.

Ну и когда все было готово - добро пожаловать к столу! Мясо все получилось фантастически вкусное, а уж картошка - так просто объедение в таком виде.

В общем, не суаре получилось, а просто какой-то сплошной праздник желудка! Теперь несколько дней посидеть на кефирчике, чтобы справиться с катастрофическим привесом в кило двести, и все.

Красное бургундское, о котором я вчера писал, фонариком смартфона просветилось нормально, а уж на вкус - просто прелесть: легкий изящный пино-нуар, очень люблю такой стиль у красного. Впрочем, я это вино хорошо знаю, покупал его несколько раз.

Поведали миру об уникальном способе определить качественное вино - на глазок!

Эксперты Роскачества раскрыли способ на глаз определить качественное вино. Для этого нужно воспользоваться фонариком смартфона, говорится в исследовании организации, поступившем в редакцию «Ленты.ру».

По словам специалистов, даже насыщенные красные вина должны быть прозрачными и чистыми без посторонних включений. Эксперты обычно для определения прозрачности пользуются яркой лампой, однако обычный человек можете подсветить вино простым фонариком смартфона.

О качестве вина может говорить цвет напитка, отмечают специалисты. Например, молодое белое вино должно быть почти бесцветным. Оно может иметь слегка золотистый или зеленовато-лимонный оттенок. Если же молодое белое сухое вино отливает янтарем и его цвет напоминает нерафинированное подсолнечное масло, то, скорее всего, оно окислено и не рекомендуется к употреблению.

Качество вина можно также определить по запаху. Так, окисленное белое вино будет иметь запах моченого яблока, старого погреба и подгнившей листвы. Некачественное красное вино выдает овощной запах, например, вареной свеклы, картошки или цветной капусты. (Отсюда.)

Все-таки они милые, эти эксперты Роскочества. Берешь, значить, фонарик смартфона и светишь. Ежели, значить, вино прозрачное - оно уже качественное, хлебай полным ротом. Еще по запаху можно. Ежели, значить, там всякие нотки скотного двора и подгнившей листвы - выливай к чертям собачьим это тридцатилетнее Бордо, тем более что фонарик смартфона показывает там наличие осадка на дне.

Кстати, помнится, нам как-то с Денисом Руденко на дегустации в Шабли дали попробовать Шабли Гран Крю 1975-го года! Еще раз. Белое вино семьдесят пятого года! И оно было живое! Во вкусе наблюдались нотки капусты с грибами, и это было совершенно крышесносяще!

Ладно, некогда мне тут с вами прохлаждаться. Пойду фонариком светить: у меня на сегодня приготовлена пара бутылочек приличной Бургундии хорошего производителя, если вино не будет прозрачным - вот прям вылью к чертям сразу же!

Денис Руденко рассказывает, что собой представляют "оранжевые" вина, которые последние несколько лет являются очень модными в определенных кругах. Помнится, тот же Парфенов о них рассказывал прямо-таки с восторгом.

Все что я пробовал из этой серии - однако оговорюсь, что у меня с "оранжевыми" винами опыт очень небольшой, - мне конкретно не понравилось. Однако я очень привередливый в области белых вин, и мне очень сложно найти подходящее вино в желаемой ценовой категории. Фактически, если рассматривать категорию 3-6 евро, то там есть буквально единицы марок альбариньо из Rias Baixas или бердехо из Rueda, которые я вообще буду пить.

Цитаты из статьи Дениса.

"Оранжевые вина", также известные как "янтарные" (термин, который предпочитают в Грузии, amber wine), "скин-контакт" (skin contact) или "вина с ферментацией на шкурке" сделаны из белых сортов винограда. Это белые вина. Однако шкурка сохраняется в готовом вине в течение многих дней, а порой даже недель или месяцев, вместо того чтобы быть сразу удалённой во время прессования и отжима свежего винограда. По большому счёту оранжевые вина - это белые вина произведенные по красной технологии, "красное вино из белого винограда".

Такой контакт шкурки с суслом дает дополнительные и, зачастую, совершенно неожиданные оттенки вкуса, достаточно яркую окраску янтарного (оранжевого) цвета. Ну и, конечно же, танины, которых, как многие наверное догадываются в белых сортов винограда ничуть не меньше, а порой даже больше чем в красных). Если обращаться к истории виноделия, то вина "скин-контакт" это, собственно, вина произведенные по старейшему винодельческому процессу, который люди используют на протяжении последних 8000 лет, с того момента, когда одомашненный виноград у них уже был, а винодельческого пресса еще не было.

...

Технология производства оранжевых вин не является какой-то абсолютной уникальностью Грузии - по такой технологии вина делали во всём мире. До сих пор вино "на шкурке в глиняных ёмкостях" производят в Греции, на Кипре, в Словении. До середины семидесятых такие вина были чрезвычайно популярны в Испании (кувшины там назывались "тиньяхас"), а также в некоторых странах Нового света, например в Чили.

Арнольд (Арнульф) родился на территории современной Австрии в 580 году. С юных лет он выбрал для себя карьеру священника, и к 32 годам стал епископом города Меца. Арнольд был большим просветителем: он в своих проповедях предостерегал крестьян об опасности употребления обычной воды и учил, что для утоления жажды нужно использовать только пиво, ведь "от человеческого труда и Божьей любви пиво пришло в мир". 

Причем, что интересно, это была святая правда: воду для питья брали из рек и водоемов, где она была заражена черт знает чем, о средствах обеззараживания воды никто тогда и не слыхивал, а пиво, которое в те времена варилось очень слабым - оно имело где-то три градуса крепости, - было вполне безопасным.

Когда ему исполнилось 47 лет, Арнольд удалился в монастырь на территории современной Франции, где впоследствии и был похоронен в 640 году.

В 641 году жители Меца потребовали от монастыря, где был похоронен бывший епископ, отдать им останки Арнольда, которые они хотели захоронить в Меце. Делегации горожан останки выдали, и они понесли их в Мец. Дорога была очень долгой, и, когда процессия проходила город Шумпигнуэль, горожане решили выполнить заветы Арнольда и выпить пива в трактире, который попался им на пути. Однако трактирщик сказал, что, к сожалению, новую бочку с пивом доставить не успели, а в старой бочке осталось пива дай бог на кружку. Что поделать, сказали горожане, давай хоть эту кружку. Трактирщик наполнил кружку, горожане стали по очереди из нее пить, и с огромным удивлением увидели, что кружка все не пустеет и не пустеет, так что все участники процессии вдоволь напились пива. (История умалчивает, сколько денег при этом заплатили трактирщику - за одну кружку или за несколько.)

Это явление назвали "чудом неиссякаемой кружки", ну и так как чудо было налицо, Арнольда причислили к лику святых. И его сделали своим покровителем пивовары.

Впрочем, по другой версии Арнольд наслал процессии дождь из пива. Тем не менее чудо все-таки произошло, так что святым его сделали вполне заслуженно, тем более что он и при жизни был более чем достойным человеком.

Вот такая история.

25-летний британец Коннор Рид поехал в Китай работать преподавателем английского языка в одном из университетов.

Два месяца назад Рида госпитализировали с симптомами коронавируса, в больнице он пробыл две недели и рекордно быстро пошел на поправку.

"Я был в шоке, когда врачи сказали, что у меня коронавирус. Думал, что все, умру. Но мне удалось победить болезнь ", — рассказал он в интервью британской прессе.

Коннор Рид рассказал, что он лечился исключительно при помощи ингалятора и алкоголя.

"У меня был сильный кашель, но я пользовался ингалятором. А еще пил горячий виски с медом. Это старомодные лекарства, но, похоже, что именно виски мне и помог победить болезнь ", — добавил он.

Он также признался, что не принимал никаких медикаментов, в том числе антибиотики, которые ему прописали врачи. По его словам, своим выздоровлением он обязан алкоголю. (Отсюда.)

Я тоже всегда верил в волшебную силу алкоголя! Однако мы с котом Бубликом призываем к умеренности. Ну двести граммов, ну триста. Однако напиваться - ни к чему. Кроме, конечно, чисто в лечебных целях, чтобы справиться с вирусом.

P.S. В Москве как-то обращался несколько раз при ОРЗ/гриппе в один платный медицинский центр - в основном, чтобы легкие послушали. Там меня обычно принимала дама-терапевт, увешаная всяческими научными регалиями. Это, впрочем, не мешало ей за мои $50 за консультацию прописывать всяческие иммуномодуляторы и средства от дисбактериоза, также она в качестве обязательного назначения всегда называла "полный отказ от алкоголя минимум на две недели". Я это выполнять, разумеется, не собирался ни под каким видом, поэтому у нее и не спрашивал, а чем это, вообще говоря, обусловлено.

Но один раз все-таки спросил. Дама объяснила, что, мол, "алкоголь убивает иммунитет". Я ей в ответ на это признался, что строго ежедневно употребляю алкоголь последние двадцать пять лет. Однако дама не растерялась. "У вас какой-то иммунитет остался только потому, что я вам выписывала иммуномодуляторы", - сказала она. Крыть, как говорится, было нечем, хотя, понятное дело, я эти фуфломицины никогда не покупал и не принимал.

Очень смешная заметка "Ввести монополию на производство вин из донских сортов винограда предложили виноделы".

Самое смешное там - заявление коммерческого директора винодельни "Вилла Звезда".

Коммерческий директор ООО «Вилла Звезда» Дмитрий Радаев заявил, что поддержка и монополизация виноделия из автохтонных сортов винограда сейчас особенно важна, поскольку к нему проявляется особый интерес со стороны покупателей.

"Производство вин из местных сортов винограда нужно развивать, и здесь я хотел бы предложить попробовать зарегистрировать исключительное право производства выращивания из донских автохтонных сортов на территории Ростовской области".

То есть коммерческий директор винодельни совершенно серьезно предлагает законодательно запретить производить вино из аборигенных сортов винограда, растущих в Ростовской области, где-нибудь, кроме как в Ростовской области. Какая прелесть!

Нет, конечно, я понимаю, что виноделы Франции, Италии и Испании спят и видят, как бы им начать делать вино из "Цимлянского чёрного", "Красностопа золотовского", "Кумшатского" или "Пухляковского", но просто сама идея - гениальная совершенно. Доказывающая, что коммерческий директор ООО "Вилла Звезда" прям как-то совсем чересчур увлекается продукцией винодельни. Потому что это прелестная бредятина, просто пять баллов!

Кстати, заглянул в ассортимент того, что выпускает эта "Вилла Звезда" (спецы говорят, что вино очень так себе, но оно и неудивительно) - там все сплошняком Каберне Совиньон, Совиньон Блан, Рислинг, Шардоне, Ркацители, Мерло, Саперави. Сплошные автохтонные сорта для Ростовской области.

Нужно грузинам запретить "Вилле Звезда" делать вино из Саперави - вот это будет красиво.

В издании Simple познавательная статья "Сера всех вещей: исчерпывающий разбор вопроса о сульфитах в вине". Что такое сульфиты, зачем они в вине, откуда появилось идиотское требование писать на винных этикетках "Содержит сульфиты" (это все равно что на газировке писать "Содержит углекислый газ"), болит ли голова от сульфитов, ну и так далее. А то даже среди моих знакомых встречаются люди, которые говорят что-то вроде "Я не могу вино с сульфитами пить, у меня потом от этого голова болит". И им бесполезно объяснять, что голова у них болит от того, что они выдули три бутылки в одно лицо, а потом еще и карамелькой заели - вот карамелькой и потравились.

Некоторые цитаты.

Правда ли, что от сульфитов в вине наутро болит голова?

Нет ни одного медицинского доклада, который связывает содержание сульфитов в вине с головной болью или похмельем. Можно запросто проверить на себе, не выпивая при этом ни бокала вина. Просто съешьте пару горстей кураги или чернослива, в которых серы содержится в 40 раз больше, чем в вине. Если вы не в числе 1% населения Земли с аллергией на сульфиты, то наутро вы будете чувствовать себя отлично.

Какое содержание серы делает вино вредным и токсичным для организма?

Чистая сера не токсична для человека, более того, она необходима: суточная потребность здорового организма в сере – 4-5 г. Сера содержится во множестве овощей от капусты и редиски, и даже вырабатывается самим организмом в виде двух аминокислот. Однако есть люди с аллергией на сульфиты. Их примерно 1% населения планеты, а среди астматиков их доля значительно выше – целых 5%.

Есть ли вина вообще без серы? 

Нет. Есть только вина без добавленных сульфитов, потому что при ферментации естественным образом выделяется от 10 до 20 мг/л SO₂.

Что будет, если совсем не добавлять в вино диоксид серы? 

Естественный продукт из виноградного сока – это не вино, а уксус. И большинство сделанных не самыми профессиональными виноделами вин без серы развиваются именно в этом направлении.

...

Надпись contains sulfites появилась в США в 1986 году стараниями сенатора Штрома Тюрмонда, который активно выступал за возвращение сухого закона и решил воспользоваться скандалом с сульфитами в салат-барах, придумав очередную страшилку. Еще раз: на упаковках сухофруктов такой строчки до сих пор нет, и это подтверждает безосновательность обвинений в адрес вина.

Госдума приняла "Закон о виноделии".

Депутаты Госдумы приняли закон «О виноградарстве и виноделии в РФ», направленный на поддержу российского вина.

Закон вводит множество понятий, в том числе «вино России» — вино, произведенное на 100% из российского винограда. При продаже такого вина в магазинах его необходимо помечать надписью «Вино России». Производителям игристого вина из российского винограда разрешается помечать свою продукцию на этикетке как «российское шампанское».

Документ запрещает использовать при производстве российского вина импортный виноград, вино и сусло, а также смешивать российское и импортное вино.

Закон обязывает отмечать виноградосодержащие алкогольные напитки (состоят из вина и добавок) фразой «Не является вином» на этикетке. При розничной продаже такие напитки нужно отделять от вина и помечать надписью «Продукция не является вином».

Российские производители вина могут рассчитывать на государственную поддержку. В частности, государство может компенсировать им расходы на организацию виноградных питомников, закупку оборудования, проведение рекламных и маркетинговых кампаний, направленных на продвижение вина в России и других странах. (Отсюда.)

Ну, вроде нормальный закон. Он устанавливает специальное наименование вин, произведенных в России из российского винограда. И запрещает устанавливать надпись "Вино России" для вина, произведенного из импортного винограда или виноматериала.

Только вот тут у "Медузы" ерунда какая-то написана - "Документ запрещает использовать при производстве российского вина импортный виноград, вино и сусло".

Ничего подобного в документе нет. Там запрещается использовать маркировку "вино России" при использовании импортного виноматериала, вот и все.

По поводу виноградосодержащих напитков и надписи "Не является вином" - так это же вроде давно существует, зачем еще раз дублировать? Этот момент мне не очень понятен.

Прочитал эту заметку, читаю следующую "Производители предупредили о резком сокращении производства шампанского в России".

Производство шампанского в России может резко сократиться из-за закона о виноделии, сообщили «Ведомостям» президент «Абрау-Дюрсо» Павел Титов и гендиректор «Игристых вин» Юрий Дудко. Две эти компании – крупнейшие производители игристого в России, на них, по данным ЦИФРРА, приходится почти 50%.

Законопроект Госдума приняла в среду сразу во втором и третьем чтениях, в нем содержится запрет на использование при производстве импортного вина, винограда и сусла и предусмотрена маркировка на этикетке и контрэтикетке «виноградосодержащих напитков» крепостью до 22%: «Не является вином», занимающая не меньше 20% площади; такая же надпись должна содержаться и при выкладке в магазинах. Вино из 100% российского винограда сможет называться «Вино России» и будет выделяться при продаже в розничных магазинах. В силу закон вступит через 180 дней.

Закон прежде всего ударит по производству игристых вин – в России недостаточно собственного виноматериала, объясняет Дудко. По данным таможни, в 2018 г. импортировано 12 млн дал виноматериалов. 25% импорта пришлось на «Игристые вина», 19% – на «Абрау-Дюрсо», по данным ЦИФРРА.

У «Абрау-Дюрсо» около 60% продукции делается из импортного виноматериала, у «Игристых вин» – почти 100%. «Мы сможем называть продукт только «виноградосодержащим напитком» с большой надписью на этикетке «Не является вином». Рядом будет стоять дешевый импорт неизвестного происхождения и низкого качества с правом называться «вином». Это по меньшей мере несправедливо, по большей – неконкурентоспособно. Кто купит такое «вино»?» – удивляется Титов.

И что это за бред? Вот эта фраза в "Ведомостях" - тоже откровенная ерунда: "Законопроект Госдума приняла в среду сразу во втором и третьем чтениях, в нем содержится запрет на использование при производстве импортного вина, винограда и сусла и предусмотрена маркировка на этикетке и контрэтикетке «виноградосодержащих напитков» крепостью до 22%: «Не является вином»".

Во-первых, в законе, разумеется, нет никакого запрета на использование при производстве вина импортных виноматериалов - я закон внимательно изучил. Производители просто на таком вине не смогут ставить маркировку "Вино России". Во-вторых, в законе ничего не сказано о том, что вино, произведенное из импортного виноматериала, должно маркироваться "Не является вином". Такая маркировка должна ставиться на напитки, в которые добавляется сахар, спирт и ароматизаторы. Производишь вино из импортных виноматериалов - это будет просто вино. Производишь вино из российских материалов - можешь ставить маркировку "вино России". Выглядит все вполне логично, я не понимаю, чего там "Абрау-Дюрсо" возбудилось. Давно известно, что у них подавляющее большинство продукции делается из импортных виноматериалов. Ну и что? Они не смогут на своих бутылках писать "вино России", вот и все. 

 

Теги
Сортировать по алфавиту или записям
BLM 20
Calella 140
exler.ru 245
авто 427
видео 3754
вино 346
еда 478
ЕС 56
игры 114
ИИ 18
кино 1542
попы 185
СМИ 2574
софт 902
США 77
шоу 6